คาสิโนออนไลน์ เว็บแทงบอล สมัครพนันออนไลน์ บาคาร่าออนไลน์ JYK186

คาสิโนออนไลน์ เว็บแทงบอล Rob Elkins กรรมการบริหารของ PAL กล่าวว่า Vandals พ่นสีสวัสติกะ 12 สวัสดิกะหลังจากบุกเข้าไปในคลับเฮาส์ Sunset Park ของ Port Washington Police Athletic League ในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา

“ช่วงดึกของวันอาทิตย์ เช่นหลัง 22.00 น. ในวันอาทิตย์ มีคนบุกเข้าไปในคลับเฮาส์ของเรา” เอลกินส์กล่าวในการให้สัมภาษณ์ “เมื่อฉันบอกว่าพัง พวกเขาพังประตูหลังจนแตกเมื่อดึงออก พวกเขาถอดมันออกจากกรอบของอาคาร”

เอลกินส์กล่าวว่าคนป่าเถื่อนพบกระป๋องสเปรย์สีแดงในคลับเฮาส์และฉีดสวัสติกะ “ทั่วทั้งอาคาร อุปกรณ์ภาคสนาม บนลูกบอลและค้างคาว บนผนังห้องน้ำ บนรถแทรกเตอร์ของเรา และบน ประตูหน้าอาคาร”

“มันเป็นคืนวันอาทิตย์ของวันหยุดสุด คาสิโนออนไลน์ สัปดาห์ของโคลัมบัส” เอลกินส์กล่าว “ฉันเดาว่าคงเป็น เด็กในท้องถิ่นที่ไม่ต้องไปโรงเรียนในวันรุ่งขึ้น และฝนก็ตก ดังนั้นพวกเขาจึงตัดสินใจว่าพวกเขาไม่สามารถออกไปเที่ยวนอกบ้านได้ พวกเขาอาจจะอยู่ในบ้านด้วยก็ได้”

“สิ่งที่น่ากังวลไม่แพ้กันก็คือพวกเขาไม่มีทางรู้ได้เลยว่าเมื่อใดที่พวกเขาบุกเข้าไปในอาคารว่าจะมีสีสเปรย์กระป๋องอยู่ที่นั่น” เขากล่าว “พวกเขาบุกเข้าไป ค้นพบสีสเปรย์ แล้วก็ทำทั้งหมดนี้ ดังนั้นฉันไม่รู้ว่าพวกเขาคิดอะไรอยู่อีกเมื่อพวกเขาบุกเข้าไปในอาคารและความตั้งใจของพวกเขาคืออะไร”

กราฟฟิตี้ถูกค้นพบเมื่อวันจันทร์ เวลาประมาณ 18.00 น. โดย Rob Nachimsom เหรัญญิกของ PAL Elkins กล่าว

“เขาต้องทิ้งเอกสารและโทรหาฉัน” เอลกินส์กล่าว “เขาพูดว่า ‘คุณจะไม่เชื่อเรื่องนี้ แต่มีคนเอาเครื่องหมายสวัสดิกะมาไว้ที่ประตู’”

Elkins กล่าวว่าเขาเห็นมันด้วยตัวเองครั้งแรกเมื่อเวลาประมาณ 22.00 น. ในวันจันทร์และโทรหาตำรวจ Port Washington ในเช้าวันรุ่งขึ้น

หัวหน้าโรเบิร์ต เดล มูโรแห่งเขตตำรวจกล่าวในการให้สัมภาษณ์ทางโทรศัพท์ว่าเหตุการณ์ดังกล่าว “อยู่ระหว่างการสอบสวน”

Elkins กล่าวเสริมว่าเขาตั้งใจที่จะโทรหากรมตำรวจ Nassau County และรายงานกราฟฟิตีว่าเป็นอาชญากรรมที่เกิดจากความเกลียดชัง

“สิบสองสวัสดิกะเป็นอาชญากรรมที่สร้างความเกลียดชัง” เอลกินส์กล่าว

เขาบอกว่าสัญลักษณ์มา “สี่ถึงหกสัปดาห์” หลังจากที่เขาพบ “ข้อความแสดงพลังสีขาว” ที่เขียนอยู่บนเสาอันหนึ่งบนสนามซึ่งอยู่ติดกับสโมสรและเขาพ่นทับมัน

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

“ฉันคิดว่าปัญหาจบลงแล้ว” เอลกินส์กล่าว “เห็นได้ชัดว่าสิ่งที่ฉันทำคือกระตุ้นปฏิกิริยาบางอย่างจากใครบางคน มันอาจจะเป็นการตอบโต้ก็ได้”

นอรา จอห์นสัน ประธานคณะกรรมการโรงเรียนพอร์ต วอชิงตัน ประณามภาพวาดดังกล่าวในที่ประชุมคณะกรรมการเมื่อคืนวันอังคาร

“เป็นที่ชัดเจนว่าเราต้องทำอะไรบางอย่าง และเราต้องทำทุกอย่างที่ทำได้ในเมืองนี้เพื่อต่อสู้กับการเหยียดเชื้อชาติ การต่อต้านชาวยิว และความเกลียดชังทุกรูปแบบ” จอห์นสันกล่าว

Judi Bosworth ผู้ควบคุมเมือง North Hempstead และสมาชิกสภาเมือง Mariann Dalimonte (D-Port Washington) ยังประณามการกระทำดังกล่าวในแถลงการณ์ต่อ Blank Slate Media

“การข่มขู่กลุ่มคนตามศาสนา เชื้อชาติ ชาติพันธุ์ หรือรสนิยมทางเพศของพวกเขาจะไม่ได้รับการยอมรับ” บอสเวิร์ธกล่าว “การกระทำดังกล่าวไม่เพียงแต่ผิดศีลธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นความผิดทางอาญาอีกด้วย พวกเราที่เมือง North Hempstead จะยังคงส่งเสริมข้อความเกี่ยวกับการรวมกลุ่ม และเราหวังว่าจะได้ร่วมเป็นพันธมิตรกับชุมชนต่อไปในความพยายามสนับสนุนของเรา”

“สิ่งที่เกิดขึ้นที่คลับเฮาส์ของ PAL นั้นช่างน่าสะเทือนใจจริงๆ” Dalimonte กล่าว “ฉันขอประณามการกระทำอันน่าสยดสยองและการเหยียดหยามเหล่านี้อย่างเด่นชัด พอร์ตวอชิงตันเป็นชุมชนที่ยอดเยี่ยมและหลากหลาย และการกระทำประเภทนี้ไม่มีที่ไหนเลย กรมตำรวจพอร์ตวอชิงตันทำงานอย่างขยันขันแข็งในเรื่องนี้ และฉันมั่นใจว่าพวกเขาจะใช้ทรัพยากรที่มีอยู่ทั้งหมดเพื่อตรวจสอบอาชญากรรมนี้อย่างละเอียดถี่ถ้วน”

รัฐ ส.ว. Anna Kaplan (D-Great Neck) ซึ่งมีเขตรวมถึง Port Washington กล่าวในแถลงการณ์ของ Blank Slate Media: “ฉันรู้สึกขยะแขยงกับการกระทำที่น่ารังเกียจและขี้ขลาดของการต่อต้านกลุ่มเซมิติกการเหยียดเชื้อชาติที่เกิดขึ้นที่ สโมสร Port Washington PAL สุดสัปดาห์นี้ เราต้องไม่ยอมรับการต่อต้านชาวยิวและความเกลียดชังในชุมชนของเราในทุกรูปแบบ และเราต้องพยายามกำจัดมันเมื่อเราพบว่ามันอยู่ท่ามกลางเรา

“ฉันได้ขอให้ผู้ว่าการ Andrew Cuomo ให้การสนับสนุนเพิ่มเติมจากตำรวจของรัฐเพื่อให้แน่ใจว่าการโจมตีครั้งนี้ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด และฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับการสนับสนุนอย่างแน่วแน่ของเขาเพื่อให้แน่ใจว่าผู้รับผิดชอบจะถูกนำตัวเข้าสู่กระบวนการยุติธรรม”

เอลกินส์กล่าวว่ากรณีที่ดีที่สุดคือผู้กระทำความผิดเป็น “เด็กในท้องถิ่น”

“สิ่งที่ฉันหวังคือเป็นวัยรุ่น ผู้ใหญ่ที่ไม่เข้าใจข้อความที่พวกเขากำลังโพสต์ นอกนั้นพวกเขารู้ว่าอะไรจะทำให้ผู้คนเลิกรา” เอลกินส์กล่าว “ถ้าอย่างนั้นคุณคิดอย่างไร? ทำไมคุณถึงทำเช่นนี้? คุณมีความคิดใด ๆ ว่าสัญลักษณ์หมายถึงอะไร? และถ้าคุณไม่พูด ให้คุยกับปู่ย่าตายายของคุณ ที่อาจต่อสู้ในสงครามโลกครั้งที่สองและถามพวกเขาว่าพวกเขาหมายถึงอะไร”

ความต้องการบ้านไม่เคยสูงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวมากกว่า 400,000 คนและบุคคลที่ออกจากนิวยอร์กซิตี้รวมถึงคนอื่นๆ อีกจำนวนมากที่ออกจากเมืองใหญ่ตั้งแต่เดือนมีนาคม 2020 พวกเขาทั้งหมดกำลังมองหาประชากรที่

หนาแน่นน้อยกว่าในลองไอส์แลนด์ , เวสต์เชสเตอร์, ทางตอนเหนือและทั่วสหรัฐอเมริกา เนื่องจากความรุนแรงและการระบาดของโรคโควิด-19 ในปัจจุบัน ตลอดจนการหารายได้เพิ่มขึ้น โรงเรียนที่เหนือกว่าโดยไม่ต้องจ่ายค่าเล่าเรียนส่วนตัว และบรรยากาศที่สงบ เงียบสงบ ปลอดภัยและสนุกสนานยิ่งขึ้นและ ชีวิต.

นี่คือการเปลี่ยนแปลงทางความคิดครั้งใหญ่และเป็นไปได้ครั้งหนึ่งในชีวิตสำหรับเจ้าของบ้านและผู้ขายที่มองเห็นโอกาสอันน่าทึ่งที่จะได้รับราคาที่ยอดเยี่ยมสำหรับบ้าน คอนโด และสหกรณ์ และความเป็นไปได้เนื่องจากสินค้าคงคลังที่ต่ำที่สุดในรอบ 30 ปี ( ปัจจุบันอุปทานลดลง 17 เปอร์เซ็นต์ในปี 2020 เมื่อเทียบกับปี 2019) เนื่องจากอาจมีสงครามการเสนอ

ราคาทางอารมณ์โดยผู้ซื้อที่หิวโหย ตามรายงานในนิตยสาร Real Deal โดย Jonathan Miller จาก Miller Samuel “ตลาดฤดูใบไม้ผลิต้องหยุดชะงักเพราะการปิดตัวลง ซามูเอลผู้เขียนรายงานติดตามสถิติทั้งหมดเกี่ยวกับอสังหาริมทรัพย์ในนิวยอร์กซิตี้และลองไอแลนด์

ราคาขายเฉลี่ยของ Hamptons เพิ่มขึ้น 9% จากไตรมาสแรกเป็น 1.080 ล้านดอลลาร์ เพิ่มขึ้น 27 เปอร์เซ็นต์จากไตรมาสเดียวกันในปี 2019 นอกจากนี้ อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้มีการอพยพครั้งใหญ่จากนิวยอร์กซิตี้และเขตเมืองอื่นๆ ทั่วประเทศคือ เนื่องจากเด็กนักเรียนส่วนใหญ่กำลังทำการศึกษาทางออนไลน์ รวมทั้ง 100 ล้านคน (น้อยกว่าหนึ่งในสามของประชากรสหรัฐ) ถูกบังคับให้ทำงานจากที่บ้านตั้งแต่เดือนมีนาคม

อีกปัจจัยหนึ่งที่ขับเคลื่อนและยกระดับตลาดอสังหาริมทรัพย์ของเราอย่างแท้จริงคืออัตราดอกเบี้ยที่ต่ำที่สุดในรอบ 50 ปีที่ผ่านมา อัตราสำหรับการจำนองทั่วไปกำลังได้รับการอนุมัติและมอบให้แก่ผู้ที่มีรายได้สม่ำเสมอ มั่นคงและสม่ำเสมอ เครดิตที่บริสุทธิ์ และอัตราส่วนหนี้สินต่อรายได้ต่ำ ในคอลัมน์นี้ นี่คืออัตราตาม Bankrate.com:

เงินกู้เอกสารฉบับเต็มตามเงื่อนไขปัจจุบัน:
คงที่ 30 ปี 3.060% เมษายน 3.360%
คงที่ 20 ปี 3.020% 3.280%
คงที่ 15 ปี 2.570% 2.870% 1
คงที่ 10 ปี 2.570% 3.180%

อัตราดอกเบี้ยเงินกู้ที่ปรับได้
10/1 ARM 3.09% 3.94%
7/1 ARM 3.03% 3.970%
5/1ARM 3.11% 4.07%

อัตราจำนองปัจจุบันจัมโบ้
30 ปีคงที่ – จัมโบ้ 3.110% 3.22%
15 ปีคงที่ – จัมโบ้ 2.580% 2.640%

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

อัตราดอกเบี้ยเงินกู้รัฐบาลปัจจุบัน
30 YR Fixed VA 2.930% 3.100%
30 YR Fixed FHA 2.910% 3.590%

บรรดาผู้ที่งานและธุรกิจได้รับผลกระทบอย่างมากจากการระบาดใหญ่ในปัจจุบันของเรากำลังประสบปัญหายากขึ้นมากในการได้รับการอนุมัติสินเชื่อบ้านและข้อตกลงต่างๆ กำลังสูญเสียไป ธนาคารเริ่มวิพากษ์วิจารณ์และระมัดระวังมากขึ้นในการ

ให้กู้ยืมแก่ผู้ที่พวกเขาให้ยืม และกังวลว่างานหรือธุรกิจของใครจะถูกตัดหรือล้มเหลวต่อไปโดยไม่ใช่ความผิดของตนเอง

ฉันเชื่อและรู้สึกอย่างตรงไปตรงมาว่ารัฐบาลของเรา (สภาและวุฒิสภาจำเป็นต้องร่วมมือกัน!) ต้องก้าวขึ้นสู่ตำแหน่งและสวมกางเกง “บิ๊กบอย” และ “สาวใหญ่” ของพวกเขาและมีความสร้างสรรค์ในเชิงบวกและประสบความสำเร็จอย่าง

จริงจัง บทสนทนาและบทสนทนาและผ่านโปรแกรมกระตุ้นต่อไป การดำเนินการที่สำคัญนี้จะช่วยบรรเทาหรืออย่างน้อยก็ลดผลกระทบที่น่าเศร้าต่อเศรษฐกิจของเราและผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือมากที่สุดซึ่งตกงานไปพร้อมกับช่วยเหลือและช่วยชีวิตร้านอาหาร ธุรกิจขนาดเล็ก และแน่นอนว่าอุตสาหกรรมสายการบินด้วย (เพิ่งเลิกจ้างไป 16,000 คน)

การล้มละลายครั้งใหญ่เกิดขึ้นทุกสัปดาห์ ความจริงอย่างท่วมท้นว่าชีวิตอย่างที่เราทราบในอนาคตอันใกล้ได้เปลี่ยนไปแล้ว (แต่ฉันหวังว่าจะไม่ตลอดไป) และผู้ที่สามารถหมุนตัวและสร้างธุรกิจใหม่ได้จะเป็นเรื่องราวความสำเร็จครั้งใหม่ หลายคน

กำลังค้นหา วิเคราะห์ ตัดสินใจ ยื่นข้อเสนอ และซื้อที่ต่อไปเพื่อโทรหาที่บ้าน แม้ว่าอัตราดอกเบี้ยจะต่ำมาก แต่นี่เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่จะกระตุ้นและพิจารณาการขาย การลงทุน และการซื้อบ้าน อสังหาริมทรัพย์ HOA คอนโด สหกรณ์ และอสังหาริมทรัพย์เพื่อการลงทุน

อย่างที่พวกเขาพูดกัน บางคนดูมันเกิดขึ้น บางคนคิดว่ามันอาจเกิดขึ้น และแล้วก็มีผู้ที่ทำให้มันเกิดขึ้น ที่สำคัญที่สุด ความต้องการอยู่ที่นี่ และผู้คนต้องการออกจากเมืองและความรุนแรงของพวกเขา และในหลายสถานการณ์ ประชากรที่ติดเชื้อสูง และกำลังอพยพไปยังเขตชานเมือง คุณและผู้ขาย คุณช่วยหาหรือสร้างเวลาที่ดีกว่าในการลดขนาดและลดค่าใช้จ่ายของคุณได้ไหม? ฉันสงสัยมัน! ฉันไม่ต้องการให้คุณรอแล้วโทรหาฉันและต้องพูดว่า ฟิล คุณพูดถูก! ฉันควรจะมี ฉันทำได้ แต่ฉันไม่ได้ทำ!

ลองนึกถึงส่วนทุนมหาศาลที่คุณสร้างขึ้นในบ้านของคุณ การรออาจเป็นอันตรายได้ ทำไมไม่ลองจ่ายเงินวันนี้และลงรายการบ้านของคุณในขณะที่ตลาดร้อน ฉันรู้ว่าคุณรู้สึกสบายใจ มีรากฐานมาจากชุมชน เด็ก เพื่อนฝูง และความสัมพันธ์ในท้องถิ่นที่อยู่ใกล้ๆ และนี่คือชีวิตของคุณ โซนสบายของคุณ ฉันเข้าใจและเห็นด้วย สำหรับผู้ที่อยู่ในสภาพแวดล้อมนั้น

แต่สำหรับคนอื่นๆ คว้าเงินสดและวิ่งหนี เราต้องการแค่งานสำคัญงานเดียว ฉันไม่คิดว่าการเลือกตั้งประธานาธิบดีจะมีผลกระทบอย่างมากต่อมูลค่าหรือการขายบ้านในท้องที่หรือทั่วสหรัฐฯ ยกเว้นผลกระทบจากการระบาดใหญ่ของ Covid-19 และจะทำในฤดูหนาวนี้และฤดูใบไม้ผลิหน้า ในเมืองที่มีประชากรและแออัดเหล่านั้น อย่าเป็นกองหลังในเช้าวันจันทร์ ได้เวลา!

Philip A. Raices เป็นเจ้าของ/นายหน้าของ Turn Key Real Estate ที่ 3 Grace Ave Suite 180 ใน Great Neck เขามีประสบการณ์ 39 ปีในอุตสาหกรรมอสังหาริมทรัพย์และได้รับการแต่งตั้งให้เป็น Graduate of the Realtor Institute (GRI) และยังเป็น Certified International Property Specialist (CIPS) เพียง

แค่ส่งอีเมลหรือส่งจดหมาย (จดหมายปกติ) ให้กับเขาพร้อมกับความคิดหรือข้อเสนอแนะเกี่ยวกับคอลัมน์ในอนาคตพร้อมชื่อ อีเมล และหมายเลขเซลล์ของคุณ แล้วเขาจะโทรหรือส่งอีเมลถึงคุณ สำหรับการให้คำปรึกษา “ฟรี” 15 นาที สามารถติดต่อเขาได้ทางเซลล์: (516) 647-4289 หรือทางอีเมล: Phil@TurnKeyRealEstate.Com เพื่อตอบคำถามหรือข้อกังวลของคุณ

หลังจากแรงกดดันที่เพิ่มขึ้นจากศิษย์เก่าและกลุ่มชนพื้นเมือง Manhasset Board of Education จะหารือเกี่ยวกับการเปลี่ยนมาสคอตอินเดียในการประชุมในวันที่ 22 ต.ค.

ผู้กำกับเขต Vincent Butera ยืนยันในอีเมลถึง Blank Slate Media ว่ารายการดังกล่าว “มีกำหนดจะหารือ” ในที่ประชุม

การอภิปรายจะเกิดขึ้นน้อยกว่าสองเดือนหลังจากที่ Sadanyah FlowingWater ของเผ่า Montaukett และ Jeremy Dennis แห่ง Shinnecock Indian Nation ซึ่งทั้งคู่มีพื้นฐานมาจาก East End กลายเป็นบุคคลพื้นเมืองคนแรกที่ขอให้เปลี่ยนมาสคอตโดยเฉพาะการสนทนาที่เริ่มต้นด้วย ศิษย์เก่าของ Manhasset ที่มองว่ามาสคอตนั้นล้าสมัยและเหยียดเชื้อชาติ และคำร้อง Change.org ที่มีลายเซ็นมากกว่า 3,000 รายชื่อซึ่งเริ่มต้นในช่วงเวลาที่อดีตประธานาธิบดี Washington Redskinsประกาศว่าพวกเขาจะเลิกใช้ชื่อและโลโก้

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

หนึ่งสัปดาห์ก่อนการประชุมตามแผน Manhasset Justice Initiative ซึ่งได้รณรงค์ต่อต้านมาสคอตเป็นเวลาหลายเดือน ได้จัดให้มีเซสชั่นข้อมูลในวันจันทร์ ซึ่งเป็นวันที่รัฐนิวยอร์กและที่อื่นๆ ยอมรับว่าเป็นวันโคลัมบัส แต่เทศบาลอื่นๆ บางแห่งรวมถึง 11 รัฐ ถือเป็นวันชนพื้นเมือง

“ถ้า Manhasset ภาคภูมิใจในความเป็นเลิศทางวิชาการมาก มันควรตอบสนองต่อหลักฐานมากมายที่พิสูจน์ว่า ‘มาสคอตอินเดียสร้างความเสียหายทางจิตใจต่อเยาวชนพื้นเมืองโดยการเปลี่ยนมาสคอต” องค์กรกล่าวในแถลงการณ์ที่โพสต์บน Instagram “ดังที่เราได้เรียนรู้จากการศึกษาของเราที่ Manhasset บรรทัดฐานทางสังคมในอดีตมากมายเป็นอันตรายและมีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา”

หนังสือเล่มใหม่ที่เขียนโดยนักประวัติศาสตร์ที่ห้องสมุดสาธารณะพอร์ต วอชิงตัน ภาคที่ 10 ในชุดสิ่งพิมพ์ศูนย์ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นของห้องสมุด มีร่องรอยประวัติศาสตร์การค้าและวัฒนธรรมของพื้นที่อ่าวแมนฮาสเซ็ตกว่า 150 ปี

วาเนสซ่า นาสโตร บรรณารักษ์ห้องสมุดของควีนส์คอลเลจที่มีประสบการณ์ในอดีตในด้านประวัติศาสตร์ศิลปะ นักเก็บเอกสาร และบรรณารักษ์คอลเลกชันพิเศษ วาเนสซ่า นาสโตร ซึ่งเริ่มทำงานที่ห้องสมุดท่าเรือในปี 2559 รู้สึกทึ่งกับภาพถ่ายที่เธอพบในคอลเล็กชันนี้

ในเวลาเดียวกัน สภาที่ปรึกษาของห้องสมุดได้แนะนำให้สร้างแอปเพื่อบอกเล่าประวัติของ Manhasset Bay โดยใช้ภาพของคอลเลกชัน

“เราเริ่มดูภาพถ่ายและคิดว่า ‘โอเค ถ้าเราทำอะไรบางอย่างแบบดิจิทัล หากเราพบแพลตฟอร์มที่เหมาะสม ให้เตรียมพร้อมและมีภาพและคำบรรยายภาพพร้อมแล้ว’” นาสโตรกล่าว “ดังนั้นเราจึงเริ่มทำผ่านไฟล์ดิจิทัลเพื่อดูว่าเรามีอะไรบ้าง แต่ฉันก็เริ่มดูรูปภาพที่เก็บถาวรซึ่งไม่ได้แปลงเป็นดิจิทัล ซึ่งเราลืมไปได้เลย ดังนั้นเราจึงเริ่มมองผ่านที่นั่น และยิ่งฉันดูรูปภาพเหล่านี้มากขึ้น ฉันคิดว่า ‘ว้าว นี่จะเป็นหนังสือที่ยอดเยี่ยม’”

นอกจากการนำเสนอภาพที่ติดตามความชอบของบริเวณท่าเรือในการหาหอย การต่อเรือ การทำเหมืองทราย และการบริการแล้ว Nastro ยังได้ศึกษาด้านมนุษย์ของประวัติศาสตร์ของท่าเรือด้วยการพูดคุยกับผู้อยู่อาศัยเกี่ยวกับภาพถ่ายส่วนตัวของพวกเขา

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

“พวกเขาเป็นประโยชน์กับฉันมาก” นาสโตรกล่าว “พวกเขาเชิญฉันเข้าไปในบ้านของพวกเขา พวกเขาพูดคุยกับฉันเป็นเวลาหลายชั่วโมงเกี่ยวกับคอลเลกชันภาพถ่ายส่วนตัวเกี่ยวกับประวัติของพวกเขาเอง โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นประวัติศาสตร์ปากเปล่าที่ไม่เป็นทางการที่ฉันทำ”

นอกจากนี้ ดิจิทัลทัวร์ยังมาในรูปแบบของแอปที่พาผู้ใช้เดินชมอ่าวแมนฮาสเซ็ตและให้ข้อมูลเกี่ยวกับจุดที่น่าสนใจโดยใช้ระบบ GPS ของสมาร์ทโฟน ซึ่งได้รับทุนจากของขวัญจากเวอร์จิเนีย มาร์แชล มาร์ทัส เอสเตท และกำหนด สำหรับการเปิดตัวในวันที่ 1 ธันวาคม

“แนวคิดคือการเผยแพร่เป็นโครงการควบคู่” นาสโตรกล่าว “แอปนี้อยู่ในอีกระดับหนึ่งเพราะเราไม่ได้จำกัดความยาวของคำอธิบายภาพ และเราสามารถรวมข้อความที่ตัดตอนมาเพิ่มเติมจากคอลเล็กชันประวัติปากเปล่าของเราได้”

เธอเสริมว่าห้องสมุดสาธารณะ Manhasset และห้องสมุดสาธารณะ Great Neck ก็ “มีประโยชน์มาก” ในการวิจัยของเธอเช่นกัน และหนังสือเล่มนี้ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นโดยเธอคนเดียว

“ฉันไม่ได้ค้นคว้าหนังสือเล่มนี้เพียงลำพัง นี่เป็นความพยายามของกลุ่ม” นาสโตรกล่าว “ฉันมีคนจากห้องสมุดอื่นคอยช่วยเหลือฉัน โดยให้ยืมของจากคอลเล็กชันของพวกเขาเอง พวกเขาไม่เห็นแก่ตัวที่จะให้ยืมของหรือให้ข้อมูลที่ฉันต้องการ เป็นเครื่องพิสูจน์ว่าชอบอาชีพห้องสมุดที่หลายคนเต็มใจช่วยฉันและอนุญาตให้ฉันจดจ่อกับงานที่ทำอยู่ ซึ่งกำลังรวบรวมหนังสือดีๆ เล่มนี้ไว้ด้วยกัน”

คณะกรรมาธิการของ Village of Roslyn จะประชุมกันอีกครั้งเพื่อหารือเกี่ยวกับการจัดสรรพื้นที่ Warner Avenue ที่เสนอในการประชุม Zoom ในวันอังคารที่ 20 ต.ค. คราวนี้พร้อมร่างกฎหมายที่เสนอ

JK Equities นำโดย Jerry Karlik ชาวเมือง Roslyn ได้ขอให้เปลี่ยนเขตสำหรับ 281-301 Warner Ave. ซึ่งปัจจุบัน เป็นที่ตั้งของห้างสรรพสินค้าที่ว่างเปล่า หากได้รับอนุญาต บริษัทจะส่งใบสมัครสำหรับการพัฒนาแบบผสมผสานสำหรับการขนส่งในพื้นที่ ซึ่งประกอบด้วยร้านค้าปลีกหนึ่งชั้นและอพาร์ทเมนท์ที่อยู่อาศัย 60 ห้องสามชั้น

ข้อความของกฎหมายที่เสนอระบุว่าจุดประสงค์ของ TMU คือ “เพื่อส่งเสริมการพัฒนาที่ใช้ประโยชน์จากความใกล้ชิดกับสถานี Roslyn ของ Long Island Railroad และจัดให้มีการใช้งานที่หลากหลายอย่างเหมาะสมสำหรับตำแหน่งที่เป็นเอกลักษณ์”

การใช้งานหลักที่ได้รับอนุญาตซึ่งระบุไว้ในกฎหมายที่เสนอ ได้แก่ อพาร์ตเมนต์ที่อยู่อาศัย สถานประกอบการอำนวยความสะดวกและ “ร้านค้าปลีกพิเศษ” สถานประกอบการขายปลีกที่ให้บริการ เช่น ร้านตัดผม สถานเสริมความงาม ร้านทำเล็บ ร้านซักแห้ง ร้านซักรีด ร้านถ่ายเอกสาร ช่างตัดเสื้อ สถานประกอบการซ่อมในครัวเรือนและอิเล็กทรอนิกส์ สโมสรสุขภาพ โรงยิม และตัวแทนการท่องเที่ยว สถานประกอบการด้านอาหาร ยกเว้น แบบไดร์ฟอินหรือแบบไดร์ฟทรู ธนาคาร สถาบันการเงิน ตัวแทนประกันภัย และสำนักงานอสังหาริมทรัพย์ และสำนักงานวิชาชีพและการแพทย์

โบนัสใด ๆ สำหรับการใช้งานเพื่อสร้างในพื้นที่จะถูกกำหนดโดยคณะกรรมการผู้ดูแลในระหว่างการประชุมสาธารณะ

ในการประชาพิจารณ์ครั้งล่าสุดเกี่ยวกับข้อเสนอเมื่อวันที่ 22 กรกฎาคมซึ่งจัดขึ้นที่ Zoom คณะกรรมการหมู่บ้านได้แสดงการสนับสนุนสำหรับการแบ่งเขตที่เสนอ

“หมู่บ้าน Roslyn ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ของเราเป็นหมู่บ้านที่สวยงามและสวยงาม เสริมด้วยย่านประวัติศาสตร์ที่สวยงามและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว” Marshall Bernstein รองนายกเทศมนตรีกล่าว “สิ่งนี้ถือเป็นจริงสำหรับหมู่บ้านของเราโดยรวม ยกเว้นข้อยกเว้นที่โดดเด่นอย่างหนึ่ง และข้อยกเว้นนั้นคือห้างสรรพสินค้าแถบบนไซต์นี้ที่เรากำลังพูดถึง มันสกปรก น่าเกลียด และขาดคาแรคเตอร์ และในความคิดของฉัน ไซต์นี้เรียกร้องให้มีการปรับปรุง”

Bernstein เสริมว่ารายงานเกี่ยวกับพื้นที่ที่หมู่บ้านได้รับมอบหมายจาก Paul Grygiel แห่ง Hoboken บริษัท การใช้ที่ดินและพัฒนาในรัฐนิวเจอร์ซีย์ Phillips Preiss Grygiel Leheny Hughes ชี้ให้เห็นว่า Roslyn ขาดบ้านเช่าราคาไม่แพงและเขาต้องการทำงานเพื่อแก้ไข นั่น.

“ที่อยู่อาศัยสำหรับหลายครอบครัวกำลังขาดแคลน และหากเป็นไปได้ หากสามารถทำได้อย่างระมัดระวังและมีเหตุผล ก็ควรได้รับการสนับสนุน” เบิร์นสไตน์กล่าว

ทรัสตี Sarah Oral ซึ่งอาศัยอยู่ใน Roslyn Gardens ใกล้กับพื้นที่ดังกล่าว กล่าวว่า เธอสนับสนุนการเปลี่ยนแปลงเขตเพื่อ “ฟื้นฟู” ส่วนนั้นของหมู่บ้านซึ่ง “ต้องการความช่วยเหลือ”

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

“ตลอดเวลาที่ฉันอาศัยอยู่ที่นี่ [เว็บไซต์] เป็นสิ่งที่ไม่น่าดู” ออรัลกล่าว “การพัฒนาแบบผสมผสานไม่เพียงแต่ให้ที่อยู่อาศัยและผู้คนบนถนนและชุมชนที่มีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังให้ร้านค้าปลีกเพิ่มเติมที่ชั้นหนึ่งซึ่งได้รับการอุปถัมภ์ไม่เพียงแต่โดยผู้อยู่อาศัยด้านบนเท่านั้น แต่ยังมีผู้อยู่อาศัย 1,200 คนที่อาศัยอยู่ในการพัฒนาของฉันในหนึ่งส่วนสี่ ห่างออกไปหนึ่งไมล์ในระยะที่เดินได้”

Trustee Marta Genovese สะท้อนความคิดเห็นของ Oral และชี้ให้เห็นว่าบ้านเช่าสามารถดึงดูดผู้อยู่อาศัยที่อายุน้อยกว่าได้

Genovese กล่าวว่า “จากการเป็นคนที่เติบโตขึ้นมาในชุมชน Roslyn จริงๆ ฉันรู้ว่ามันคงเป็นเรื่องยากมากสำหรับลูกๆ ของฉันที่จะสามารถหาสถานที่ที่จะอาศัยอยู่ที่นี่ได้” “มันเป็นพื้นที่ที่ท้าทายในการพัฒนาให้ดี และแนวคิดเบื้องหลังการพัฒนาที่เน้นการคมนาคมขนส่งก็คือการออกกฎหมายต่อต้านการขยายพื้นที่เมือง หากคุณวางร้านค้าปลีกแบบผสมผสานและที่อยู่อาศัยไว้ใกล้กับการขนส่ง ทั้งสองจะเจริญรุ่งเรืองและผู้คนจะไม่ต้องนำรถออกจากโรงรถหรือตามทางรถวิ่งเพื่อทำธุระที่พวกเขาต้องการในแต่ละวัน”

ผู้ดูแลผลประโยชน์ Craig Westergard ปิดความเห็นของผู้ดูแลผลประโยชน์โดยระบุว่าเขาคิดว่ามันสามารถ “เป็นประโยชน์ต่อชุมชน”

“เรามีโอกาสเหล่านี้สำหรับโครงการที่เน้นการขนส่ง ซึ่งดูเหมือนว่าฉันจะเป็นความคิดที่ดี” เวสเตอร์การ์ดกล่าว “เมื่อคุณขับรถไปรอบๆ ลองไอส์แลนด์ตอนนี้ คุณเห็นว่ามีการพัฒนาที่อยู่อาศัยจำนวนมากและมีความจำเป็นอย่างยิ่ง … ดังนั้นฉันจึงสนับสนุนโครงการนี้ ฉันคิดว่าเป็นความคิดที่ดี เพราะโดยส่วนใหญ่แล้ว ดูเหมือนว่าศูนย์กลางจะไม่หลุดจากพื้นดินในสถานะปัจจุบันเลย”

แผนดังกล่าวได้รับการพูดคุยกันอย่างกว้างขวางเนื่องจากจุดยืนของคณะกรรมการโรงเรียน Roslyn ที่คัดค้านข้อเสนอนี้ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม 2019เมื่อประธานาธิบดี Meryl Waxman Ben-Levy อ้างว่าเขตดังกล่าว “ทำงานได้เต็มความสามารถ”

ในการประชุมเดือนก.ค. เบน-เลวี ซึ่งประสบความสำเร็จในการขอให้คณะกรรมการในเดือนก.พ.เลื่อนกำหนดการพิจารณาคดีใหม่อีกครั้ง หลังจากที่ได้มีการตั้งคดีเดิมในช่วงวันหยุดทางศาสนาซึ่งประชาชนสามารถอยู่นอกเมืองได้ ได้วิงวอนให้คณะกรรมการสำรองลงคะแนนในเรื่องดังกล่าว จนกว่าทางหมู่บ้านจะได้จัดประชุมด้วยตนเองอีกครั้ง

“ตอนนี้เป็นเวลา?” เบ็น-เลวี่ กล่าว “การดำเนินการและสร้างโซนใหม่ที่อาจส่งผลกระทบในวงกว้างและยาวนานในช่วงการระบาดใหญ่ทั่วโลกนี้ โดยที่ไม่มีใครรู้ว่าพรุ่งนี้ เดือนหน้า ปีหน้า หรือสัปดาห์หน้าจะเป็นอย่างไร บรรทัดฐานใหม่จะก่อตัวขึ้น หรือการเปลี่ยนแปลงของโซนนี้จะส่งผลกระทบต่อระบบโรงเรียนและชุมชนของเราในระยะสั้นและระยะยาวอย่างไรนั้น ไม่ใช่เสียงที่สมเหตุสมผลที่สุดหรือวิธีที่ชาญฉลาดในการก้าวไปข้างหน้าเมื่อเรามีโอกาสหยุดและ ตรวจสอบรายงานและข้อมูลเพิ่มเติมเพิ่มเติม”

Ben-Levy ไม่ได้พูดเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อโต้แย้งก่อนหน้าของคณะกรรมการโรงเรียนเกี่ยวกับ “การดำเนินการตามความสามารถ” รายงานของ Grygiel ได้กล่าวถึงข้อโต้แย้ง

“ความกังวลทั่วไปเกี่ยวกับการพัฒนาที่อยู่อาศัยใหม่คือการเพิ่มขึ้นของผู้อยู่อาศัย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กวัยเรียน เนื่องจากความหนาแน่นของการพัฒนาที่เพิ่มขึ้น” Grygiel กล่าว “อย่างไรก็ตาม [การพัฒนาที่เน้นการขนส่งสาธารณะ] โดยทั่วไปจะรวมเฉพาะการพัฒนาที่อยู่อาศัยแบบหลายครอบครัว … จำนวนผู้อยู่อาศัยและเด็กวัยเรียนโดย

เฉลี่ยลดลงในการพัฒนาที่หนาแน่นมากขึ้น การเปลี่ยนแปลงนี้มีความชัดเจนมากขึ้นสำหรับ [การพัฒนาที่เน้นการคมนาคมขนส่ง] เนื่องจากตัวคูณทางประชากรสำหรับการพัฒนาที่เน้นการคมนาคมมีแนวโน้มที่จะมีจำนวนผู้อยู่อาศัยต่อหน่วยต่ำกว่าเมื่อเทียบกับที่อยู่อาศัยที่ไม่ใช่การคมนาคม”

ผู้พิพากษาในวันศุกร์ (29) เลื่อนการประกันตัวเจ้าหน้าที่ตำรวจในนครนิวยอร์กและผู้อยู่อาศัยในวิลลิสตัน พาร์ค ซึ่งถูกกล่าวหาว่าเป็นตัวแทนที่ผิดกฎหมายของสาธารณรัฐประชาชนจีน ตามรายงานหลายฉบับ

Eric Komitee ผู้พิพากษาเขตของสหรัฐฯ ได้สั่งการให้ปล่อยตัว Baimadajie Angwang จำเลยในพันธบัตรมูลค่า 1 ล้านดอลลาร์เมื่อวันศุกร์ ก่อนที่จะมีการพิจารณาคดีเพื่อพิจารณาความรุนแรงของประโยคที่เป็นไปได้ หากเขาถูกตัดสินว่ามีความผิด และจำเป็นต้องส่งกลับประเทศหรือไม่ ตามรายงาน

อังวัง วัย 33 ปี เป็นชาวทิเบต ให้ข้อมูลเกี่ยวกับชาวทิเบตที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาแก่เจ้าหน้าที่จีน ตามคำร้องเรียนทางอาญา

นอกจากนี้ อังวังยังถูกตั้งข้อหากระทำการฉ้อโกงทางสาย จัดทำข้อความอันเป็นเท็จ และขัดขวางการดำเนินการของทางการ ตามรายงานของกระทรวงยุติธรรม เมื่อเดือนที่แล้ว เขาได้รับคำสั่งให้คุมขังโดยผู้พิพากษาโรแอนน์ มานน์สหรัฐในศาลรัฐบาลกลางในบรูคลิน ตามรายงานของนิวส์เดย์

ความพยายามในการไปถึงศาลรัฐบาลกลางในบรู๊คลินเกี่ยวกับการปรากฏตัวในศาลของอังวังนั้นไม่เป็นผล

ตามที่เจ้าหน้าที่ระบุ อังวังอาจต้องโทษจำคุกสูงสุด 55 ปี หากพบว่ามีความผิด เอกสารของศาลแสดงให้เห็นว่าอังวังบอกผู้ดูแลอย่างเป็นทางการของเขาจากประเทศจีนว่าเขาต้องการได้รับการเลื่อนตำแหน่งจาก NYPD เพื่อที่เขาจะได้นำ “ความรุ่งโรจน์มาสู่จีน”

Komitee สั่งให้การปล่อยตัวของ Angwang ล่าช้าจนถึงอย่างน้อยในวันอังคารเพื่อให้อัยการ Michael Keilty และ John Carman ทนายความ Garden City ของ Angwang สามารถโต้แย้งเกี่ยวกับความรุนแรงของอาชญากรรมที่ถูกกล่าวหาได้

ความพยายามที่จะติดต่อเจ้าหน้าที่ฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งเพื่อขอความคิดเห็นก็ไม่มีประโยชน์

สตีเวน เด็ค เจ้าหน้าที่พิเศษของ FBI ได้สรุปการกระทำที่ถูกกล่าวหาของ Angwang ในการร้องเรียนทางอาญาที่เปิดเผยก่อนหน้านี้ในศาลรัฐบาลกลางในบรูคลิน

Deck กล่าวว่า Angwang “รักษาความสัมพันธ์” กับสถานกงสุลจีนอย่างน้อยสองแห่งตั้งแต่ประมาณปี 2018 ตามเอกสารของศาล Angwang ถูกกล่าวหาว่าติดต่อโทรศัพท์มือถือของสถานกงสุลหนึ่งเครื่องอย่างน้อย 53 ครั้งระหว่างปี 2557-2560 ตามเอกสารของศาล

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

เด็คกล่าวว่าสถานกงสุลแห่งหนึ่งแห่งหนึ่งเชื่อว่าได้รับมอบหมายให้อยู่ในแผนกย่อยของ United Front Work Department ของจีนซึ่งรับผิดชอบในการ “ทำให้เป็นกลางแหล่งที่มาของการต่อต้านนโยบายและอำนาจของ [สาธารณรัฐประชาชนจีน]”

เอกสารของศาลระบุว่าทิเบตเป็น “เขตปกครองตนเอง” ในประเทศจีน ซึ่งในอดีตเคยเป็นถิ่นฐานของชาวทิเบตและเป็นบ้านทางจิตวิญญาณของพุทธศาสนาในทิเบต นับตั้งแต่ปี 1951 เมื่อจีนเข้ายึดครองทิเบต ขบวนการเอกราชของทิเบตเพื่อแยกทางการเมืองออกจากจีนได้เกิดขึ้นทั่วทั้งภูมิภาค เชื่อว่าชาวทิเบตหลายพันคนถูกสังหารในช่วงกฎอัยการศึกและการปราบปรามทั่วทั้งภูมิภาค ตามเอกสาร

ตามเอกสารของศาล Angwang ได้รับมอบหมายให้อยู่ในเขตที่ 111 ในควีนส์และทำหน้าที่เป็นเจ้าหน้าที่สายตรวจและเป็นสมาชิกของทีมป้องกันอาชญากรรมของเขต เขายังได้รับการว่าจ้างจากกองหนุนกองทัพสหรัฐฯ ในตำแหน่งจ่าทหารประจำการในฟอร์ท ดิกซ์ รัฐนิวเจอร์ซีย์

Angwang ถูกกล่าวหาว่าใช้ตำแหน่งของเขาในกรมตำรวจเพื่อให้สถานกงสุลจีนเข้าถึงเจ้าหน้าที่ตำรวจระดับสูงผ่านการเชิญเข้าร่วมกิจกรรม NYPD อย่างเป็นทางการตามเอกสาร

เดคกล่าวว่ากิจกรรมทั้งสองไม่อยู่ในขอบเขตหน้าที่และความรับผิดชอบของอังวังสำหรับ NYPD หรือกองกำลังสำรองของกองทัพสหรัฐฯ

“หากผู้ตรวจสอบภูมิหลังทราบถึงขอบเขตอย่างเต็มที่ของการติดต่อของ Angwang กับเจ้าหน้าที่รัฐบาลต่างประเทศ Angwang จะไม่รักษาความลับด้านความปลอดภัยของเขากับกระทรวงกลาโหม” คำร้องดังกล่าวอ่าน

อังวังยังถูกกล่าวหาว่าโกหกโดยปฏิเสธว่าเขาได้ติดต่อกับเจ้าหน้าที่รัฐบาลต่างประเทศหรือสถานกงสุลเกี่ยวกับแบบฟอร์มการสอบสวนประวัติที่ส่งทางอิเล็กทรอนิกส์

“ตามที่กล่าวอ้างในการร้องเรียนของรัฐบาลกลาง Baimadajie Angwang ละเมิดคำสาบานทุกประการที่เขาทำในประเทศนี้” Dermot Shea กรรมาธิการ NYPD กล่าว “หนึ่งไปยังสหรัฐอเมริกา อีกหนึ่งสำหรับกองทัพสหรัฐฯ และหนึ่งในสามสำหรับกรมตำรวจแห่งนี้”

“เจ้าหน้าที่ของรัฐและท้องถิ่นควรตระหนักว่าพวกเขาไม่มีภูมิคุ้มกันต่อภัยคุกคามจากการจารกรรมของจีน” ผู้ช่วยอัยการสูงสุดด้านความมั่นคงแห่งชาติ จอห์น ซี. เดเมอร์ส กล่าวในแถลงการณ์ “กรมตำรวจของเราจัดเตรียมความปลอดภัยสาธารณะและมักจะเป็นแนวป้องกันแรกต่อภัยคุกคามความมั่นคงของชาติที่ประเทศของเรากำลังเผชิญ เราจะยังคงทำงานร่วมกับรัฐและพันธมิตรในท้องถิ่นเพื่อปกป้องหน่วยงานตำรวจที่ยิ่งใหญ่ของประเทศของเรา

ผู้เชี่ยวชาญด้านการเงินพิจารณาถึงสถานะปัจจุบันและอนาคตของรัฐบาลท้องถิ่นในเขตแนสซอเนื่องจากการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัส และเสนอวิธีแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ในระหว่างการอภิปรายที่จัดโดย Blank Slate Media เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว

คณะกรรมการประกอบด้วย Christopher Wright สมาชิกคณะกรรมการของ Nassau Interim Finance Authority, Michael Imber กรรมการผู้จัดการที่ Conway MacKenzie และผู้นำในรัฐบาล เทศบาลและภาคปฏิบัติด้านการศึกษา และ Adam Haber อดีตผู้อำนวยการฝ่ายการเงินและ อดีตรองเสนาธิการฝ่ายพัฒนาเศรษฐกิจและประสิทธิภาพของรัฐบาลสำหรับ Town of Hempstead ซึ่งเป็นหัวหน้าของ SKB Real Estate

บรรณาธิการสื่อ Blank Slate และสำนักพิมพ์ Steven Blank อำนวยความสะดวกในการจัดงานในเย็นวันพฤหัสบดีและตั้งคำถามสำหรับผู้ร่วมอภิปราย

แนสซอเคาน์ตี้กำลังเผชิญกับการขาดดุลกลางปี ​​2020 ที่ 385 ล้านดอลลาร์อันเป็นผลมาจากการระบาดของโรคโคโรนาไวรัส ก่อนเกิดโรคระบาด ไรท์กล่าวว่าสถานะทางการเงินของเคาน์ตีนั้น “สมดุลกับพื้นที่ว่าง” ซึ่งหมายถึงเงินส่วนเกินมากกว่า 50 ล้านดอลลาร์

“ เนื่องจากเคาน์ตีต้องพึ่งพาภาษีการขาย … เคาน์ตีพบว่าตัวเองค่อนข้างสั้นเนื่องจากการเติบโตของรายได้จากภาษีขายติดลบ” ไรท์กล่าว

งบประมาณที่เสนอใหม่ของเคาน์ตีมูลค่า 3.3 พันล้านดอลลาร์เรียกร้องให้หน่วยงานการเงินระหว่างกาลแนสซอ ซึ่งดูแลการเงินของเคาน์ตีในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา เพื่อปรับโครงสร้างหนี้ 360 ล้านดอลลาร์จากเคาน์ตีและหน่วยงานด้านการเงิน ตามข่าวประชาสัมพันธ์ของเคาน์ตี

หนี้จำนวน 240 ล้านดอลลาร์มาจากพันธบัตรผู้มีอำนาจทางการเงิน ในขณะที่ส่วนที่เหลืออีก 120 ล้านดอลลาร์มาจากพันธบัตรของมณฑล ตามข่าวประชาสัมพันธ์เคาน์ตีจะประหยัดเงินได้ 285 ล้านดอลลาร์ในปี 2564 และ 150 ล้านดอลลาร์ในปี 2565 โดยการรีไฟแนนซ์หนี้

ลอร่า เคอร์แรน ผู้บริหารเขตแนสซอกล่าวว่าความไม่แน่นอนที่ยังคงมีอยู่ตลอดทั้งปีอันเนื่องมาจากการระบาดใหญ่เป็นสาเหตุของการเสนอปรับโครงสร้างหนี้

“การปรับโครงสร้างหนี้ไม่จำเป็นหรือสมเหตุสมผลในปีปกติ อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาพิเศษเช่นนี้ เรียกร้องให้มีมาตรการพิเศษ แต่ตรงเป้าหมายและเหมาะสม” Curran กล่าว

ฮาเบอร์กล่าวอย่างตรงไปตรงมาว่าเคาน์ตี “เสียขวัญ” เนื่องจากการแพร่ระบาด แต่รัฐบาลที่มีพื้นที่มากเกินไป เช่น เมืองเฮมป์สเตด และหมู่บ้านต่างๆ ทั่วแนสซอ อาจอยู่ในสภาพที่ดีขึ้นเนื่องจากรายได้ของพวกเขาเน้นไปที่ภาษีทรัพย์สินมากกว่า

“[เคาน์ตี] สามารถเพิ่มรายได้นอกภาษีเท่านั้น แต่พวกเขาต้องลดค่าใช้จ่าย” ฮาเบอร์กล่าว “[Town of Hempstead] ได้รับการช่วยชีวิตเนื่องจากความแปลกประหลาดในกฎหมายภาษี … พวกเขาไม่สมควรได้รับมัน พวกเขาไม่ต้องการอะไรมากไปกว่า North Hempstead หรือเมืองอื่น ๆ จาก 10 เมืองบนเกาะ”

เนื่องจากเกณฑ์จำนวนประชากร 500,000 คนที่จะสมัครเข้าร่วมโครงการความช่วยเหลือของรัฐบาลกลาง เฮมป์สเตดจึงเป็นเมืองเดียวในแนสซอเคาน์ตี้ที่ได้รับเงินทุน โดยได้รับเงินจำนวน 133 ล้านดอลลาร์จากรัฐบาลกลางในเดือนพฤษภาคม เคาน์ตีได้รับเงินช่วยเหลือจากรัฐบาลกลางจำนวน 103 ล้านดอลลาร์

ฮาเบอร์กล่าวว่าเขตการศึกษาแต่ละแห่งในเคาน์ตีอาจแตกต่างจากที่อื่นเนื่องจากการขึ้นภาษีทรัพย์สิน หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากรัฐแก่เขตต่างๆ อันเนื่องมาจากไวรัส ฮาเบอร์กล่าวว่า ขนาดชั้นเรียนและโปรแกรมการเรียนแบบเดิมๆ จะตกอยู่ในความเสี่ยง

“โรงเรียน [เขต] เช่น Roslyn ได้รับเงินทุน 5 หรือ 6 เปอร์เซ็นต์จากรัฐ ส่วนที่เหลือค่อนข้างมากจากบ้านและอสังหาริมทรัพย์ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ได้อยู่ในสภาพที่น่ากลัว” ฮาเบอร์กล่าว “แต่เขตอย่าง Hempstead, Roosevelt, Westbury เงินทุนก้อนใหญ่ของพวกเขามาจากรายได้ของรัฐ และพวกเขาไม่สามารถวางแผนสำหรับสิ่งนี้ได้”

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

Imber กล่าวว่าการรวมเขตการศึกษาจะช่วยประหยัดเงินในระยะยาว แต่ความยากลำบากในการทำให้เทศบาลเมืองไฮเปอร์โลคัล หมู่บ้าน หมู่บ้านเล็ก ๆ และเมืองต่างๆ หาพื้นที่ร่วมกันอาจขัดขวางไม่ให้พวกเขาทำเช่นนั้น

“ไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อพิจารณาว่าเรามีเขตการศึกษาแบบครบวงจรในลอสแองเจลิส ถ้าพวกเขาสามารถมีเขตการศึกษาได้หนึ่งแห่ง ทำไมแนสซอเคาน์ตี้จะมีไม่ได้” อิมเบอร์กล่าว “ฉันรู้ว่ามันเป็นเรื่องนอกรีตที่จะพูด แต่นั่นคือระดับของปัญหาที่เรากำลังพิจารณาอยู่ในขณะนี้”

ในขณะที่หน่วยงานด้านการเงินไม่มีเขตอำนาจศาลเกี่ยวกับบริการที่อาจถูกตัดโดยเคาน์ตี จนกว่าเจ้าหน้าที่ของเคาน์ตีจะล้มเหลวในการปรับสมดุลงบประมาณถึงสามครั้ง ไรท์กล่าว การรวมบริการบางอย่างและการซื้อจำนวนมากสำหรับวัสดุเป็นวิธีการบางอย่างที่เคาน์ตีสามารถตัดได้ทันที การใช้จ่าย

“[เคาน์ตี] จำเป็นต้องส่งตำรวจ บริการสังคม สุขภาพ และสวัสดิการ … ในหลายกรณี การปรับปรุงการขนส่งบางอย่างสามารถได้รับทุนจากรัฐบาลกลางเช่นกัน” ไรท์กล่าว

ไรท์ยังกล่าวอีกว่าเคาน์ตีสามารถพิจารณาระงับการส่งจดหมายที่ส่งไปยังผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ที่ได้รับเป็นรายสัปดาห์

ในแง่ของการเพิ่มรายได้จากภาษีการขาย พื้นที่ที่สถานะทางการเงินของเคาน์ตีเจริญรุ่งเรือง Imber แนะนำให้ใช้ “ที่ดินดิบ”

“รัฐบาลยึดที่ดินเปล่าที่อาจไม่สามารถพัฒนาได้จริงๆ” อิมเบอร์กล่าว “หนึ่งในแนวคิดที่ฉันใช้มาตลอดสองสามปีคือการสร้างโซลาร์ฟาร์ม ผ่านความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชน ยึดที่ดินรกร้างนี้และให้สัญญาเช่าระยะยาวแก่บริษัทสาธารณูปโภคที่จะติดตั้งโซลาร์เซลล์”

Imber ยังกล่าวถึงอีกตลาดที่ไม่ได้ใช้สำหรับรายได้ที่อาจเกิดขึ้นคือสิทธิ์ทางอากาศเหนืออาคารเพื่อติดตั้งเทคโนโลยี 5G และสละทรัพย์สินที่อาจพิสูจน์ได้ว่าล้าสมัยลงที่ถนน

“จะมีการติดตั้งจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับการสนับสนุนเทคโนโลยี 5G และพวกเขาต้องการอากาศเหนืออาคาร” Imber กล่าว “รถยนต์จะกลายเป็นของใช้ส่วนตัวน้อยลงในอีก 15-20 ปี … มันค่อนข้างจะไกลในอนาคต แต่ถ้ามีเวลาขายโรงจอดรถของรัฐบาล มันอาจจะเป็นไปได้ในตอนนี้”

ฮาเบอร์แนะนำให้เคาน์ตีมองหาโซลูชัน “ที่สร้างสรรค์” มากมายเพื่อสร้างกระแสรายได้ตั้งแต่มิเตอร์อัจฉริยะสำหรับการจอดรถไปจนถึงการใช้สถานที่สำคัญของมณฑลและทิวทัศน์เพื่อวัตถุประสงค์ในการถ่ายทำ

“Village of Valley Stream ใช้จ่ายเงินประมาณ 600,000 ดอลลาร์ต่อปีสำหรับผู้คนในการรวบรวมเมตร และพวกเขาสร้างรายได้ประมาณ 600,000 ดอลลาร์ต่อเมตร” ฮาเบอร์กล่าว “คุณเรียกเก็บเงินจากผู้คนในการซื้อสินค้าในร้านค้าของคุณ แต่คุณไม่ได้ทำเงิน หากพวกเขาเปลี่ยนไปใช้เครื่องวัดอัจฉริยะ พวกเขาจะไม่เพียงแต่หาเงินเพิ่ม แต่ยังประหยัดเงินจากการมีพนักงานอยู่ที่นั่นและนำไปใช้ในส่วนอื่น ๆ ของรัฐบาลเมื่อมีคนเกษียณอายุด้วย”

ไรท์เน้นว่าตอนนี้เป็นเวลาสำหรับนักการเมืองที่จะหาจุดร่วมในการแก้ปัญหาที่เป็นไปได้ในการขุดเคาน์ตีและรัฐบาลท้องถิ่นบนเกาะจากหลุมที่พวกเขาอาจเข้าไป

“ถ้าไม่ใช่ตอนนี้ สำหรับเจ้าหน้าที่ที่มาจากการเลือกตั้งเพื่อค้นหาเจตจำนงทางการเมืองที่จะทำอะไรยากๆ เมื่อไหร่” ไรท์กล่าว “พวกเขามีความคลุมเครือทางการเมืองในการทำสิ่งที่ยาก คุณมีเจ้าหน้าที่ที่มาจากการเลือกตั้งจำนวนหนึ่งที่ต่อต้านการมีอยู่ของ NIFA แต่ไม่ได้ทำอะไรเลย ซึ่งรวมถึงสิ่งง่ายๆ ที่จะทำให้มันหมดไปได้ด้วยการทำงบประมาณให้สมดุล”

ผู้ร่วมอภิปรายทั้งสามเห็นพ้องต้องกันว่างานที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับเจ้าหน้าที่ที่มาจากการเลือกตั้งทั่วทั้งเคาน์ตีคือการคิดถึงแหล่งรายได้ระยะยาวและมหาศาลสำหรับแนสซอ

Northwell Health ผู้ให้บริการด้านสุขภาพรายใหญ่ที่สุดของนิวยอร์กและนายจ้างเอกชน ประกาศเมื่อวันอังคารว่าจะทำข้อตกลงการก่อตั้งสปอนเซอร์ 10 ปีกับทีมฮอกกี้ชาวเกาะนิวยอร์กและบ้านที่กำลังก่อสร้างใน Belmont Park, UBS Arena

ข้อตกลงกับเวทีนี้เป็นการขยายความสัมพันธ์ล่าสุดระหว่างชาวเกาะและนอร์ธเวลล์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสปอนเซอร์ด้านการดูแลสุขภาพอย่างเป็นทางการสำหรับทีมและผู้สนับสนุนหลักสำหรับศูนย์ฝึกอีสต์มีโดว์ของทีม

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของข้อตกลง Northwell Health, UBS Arena และ New York Islanders จะพัฒนาโครงการด้านสุขภาพตามชุมชน ด้วยความพยายามที่คาดว่าจะครอบคลุมเสาหลักด้านสุขภาพ โภชนาการ และการออกกำลังกาย ตามที่ Michael Dowling ประธานและซีอีโอของ Northwell กล่าว

“เราภูมิใจที่ได้ปรับตัวให้เข้ากับสนามกีฬาและสถานบันเทิงระดับพรีเมียร์แห่งใหม่ล่าสุดของนิวยอร์ก” ดาวลิ่งกล่าวในแถลงการณ์ “นิวยอร์ก และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลองไอส์แลนด์ เป็นที่ตั้งของผู้ป่วยหลายพันคนและพนักงานของเรา ด้วยพนักงาน 25,000 คนที่อาศัยอยู่ใกล้ UBS Arena เพียงแห่งเดียว ความร่วมมือครั้งนี้ทำให้เราตอกย้ำความมุ่งมั่นของเราในการให้บริการชุมชน และเราตั้งตารอที่จะพัฒนาโปรแกรมด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีในอนาคตกับ UBS Arena และชาวเกาะนิวยอร์ก”

“Northwell เป็นผู้สนับสนุนที่ทรงคุณค่าของชาวเกาะนิวยอร์กมาเกือบ 20 ปีแล้ว และเราไม่สามารถตื่นเต้นมากไปกว่านี้สำหรับพวกเขาในการเสริมสร้างความเป็นหุ้นส่วนกับทีมผ่านโครงการ UBS Arena ใหม่” Jon Ledecky เจ้าของร่วมของ ชาวเกาะนิวยอร์ก

สนามกีฬาที่ธนาคารยูไนเต็ดแบงก์ออฟสวิตเซอร์แลนด์ซื้อสิทธิ์ในการตั้งชื่อเป็นเวลา 20 ปีในเดือนกรกฎาคมมีกำหนดจะเปิดในเวลาสำหรับฤดูกาล NHL 2021-22 ตาม Tim Leiweke ซีอีโอของ บริษัท บันเทิง Oak View Group และผู้นำของ โครงการอารีน่า เขากล่าวว่าสนามกีฬาจะใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แฟน ๆ ปลอดภัย

“UBS Arena จะพร้อมที่จะต้อนรับแฟน ๆ กลับสู่อารีน่า เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับประสบการณ์ความบันเทิงสดที่ไม่มีใครเทียบได้ ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของเราในการบริการ ความปลอดภัย และการดูแลที่ไม่มีใครเทียบได้” Leiweke กล่าวในแถลงการณ์ “แผนความพยายามในการฆ่าเชื้อระดับแนวหน้าตั้งแต่การกรอง HEPA เกรดทางการแพทย์ ไปจนถึงระบบแสงยูวี และน้ำยาฆ่าเชื้อที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในพื้นที่สาธารณะขนาดใหญ่ จะช่วยให้แขกในอนาคตสบายใจได้”

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

การก่อสร้างบนพื้นที่ 19,000 ที่นั่งสำหรับชาวเกาะนิวยอร์ก ร้านค้าและร้านอาหาร 350,000 ตารางฟุต โรงแรมที่มีห้องพัก 250 ห้อง และที่จอดรถบนพื้นที่ 43 เอเคอร์ซึ่งเป็นทรัพย์สินของรัฐที่ว่างเปล่า พังทลายเมื่อเดือนกันยายนปีที่แล้ว การสร้างด้วยโครงการนี้เป็นสถานี LIRR แบบเต็มเวลาแห่งแรกในรอบ 50 ปี

สิ่งอำนวยความสะดวกที่รวมอยู่ในสิ่งอำนวยความสะดวกที่สร้างขึ้นเร็ว ๆ นี้ ได้แก่ ห้องล็อกเกอร์และพื้นที่ฝึกอบรม 23,000 ตารางฟุตและสปอร์ตบาร์ที่ประดับประดาด้วยของที่ระลึกและส่วนห้องยืนพร้อมทิวทัศน์ของน้ำแข็ง

การระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัสทำให้การก่อสร้างสนามกีฬาต้องหยุดชะงักในวันที่ 27 มีนาคม ก่อนดำเนินการต่อในอีกสองเดือนต่อมา

เจ้าหน้าที่และผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านสวนดอกไม้ซึ่งอยู่ใกล้เคียงได้แสดงความข้องใจต่างๆ ตลอดกระบวนการ

ในเดือนพฤษภาคม ผู้พิพากษาศาลฎีกาแห่งรัฐได้ปฏิเสธคำร้องที่ยื่นโดยหมู่บ้านและกลุ่มพลเมืองในท้องที่เพื่อพยายามคว่ำการอนุมัติจากรัฐที่ได้รับสำหรับการพัฒนาเวทีนช่วง 38 ปีของผมที่ทำงานด้านอสังหาริมทรัพย์ในฐานะนักลงทุนและ

นายหน้า ผมมีความยินดีที่ได้ร่วมงานกับนายหน้าจำนองมืออาชีพสองสามราย ฉันยังประสบกับสถานการณ์หายนะบางอย่างที่บุคคลจำนองคนหนึ่งซึ่งเดิมฉันคิดว่าเป็นคนเก่งในสาขาของเขา ทำสิ่งที่ผิดศีลธรรมและไม่เป็นที่ยอมรับโดยสิ้นเชิงโดยการหลอกลวงลูกค้าที่สำคัญที่สุดรายหนึ่งของฉันด้วยการคิดค่าธรรมเนียมมากเกินไป

ฉันเชื่อในการหาเลี้ยงชีพแต่ไม่เซาะร่องคน เมื่อคุณทำเช่นนั้น คุณอาจทำคะแนนครั้งเดียว แต่อะไรคือผลที่ตามมาสำหรับการอ้างอิงในอนาคตและการเพิ่มรายได้ให้สูงสุด ผู้เชี่ยวชาญหลายคนที่เรียกได้ว่าในทุกสาขาพยายามทุกวิถีทางในการ

เพิ่มรายได้ให้สูงสุดในวันนี้ แต่พลาดเป้าไปจริง ๆ เนื่องจากสิ่งที่พวกเขากำลังทำกับธุรกิจในอนาคตและผู้ติดต่อของพวกเขา เมื่อคุณสร้างสภาพแวดล้อมของการสร้างสายสัมพันธ์อันยอดเยี่ยมซึ่งนำไปสู่ความสัมพันธ์ระยะยาวด้วยการ “ทำสิ่งที่

ถูกต้อง” ตั้งแต่ต้นจนจบ คุณจะสามารถประสบความสำเร็จได้มาก ชั่วโมงทั้งหมดที่เสียสละและมอบ “บริการจากผู้เชี่ยวชาญก่อน ระหว่าง และหลังการขาย” ช่วยสร้างและเพิ่มการอ้างอิงในอนาคตของคุณ

ลองนึกภาพช่องทางที่เต็มไปด้วยผู้อ้างอิงและธุรกิจใหม่อย่างต่อเนื่องเมื่อคุณดำเนินการอย่างต่อเนื่องและให้บริการอย่างมืออาชีพ ผู้เชี่ยวชาญ และโปร่งใสในระดับที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกค้าของคุณ ต้องใช้ความพยายามสูงสุด การดำเนินการอย่างมีวินัย และการเสียสละเวลาอันมีค่าของตัวเองเพื่อที่จะประสบความสำเร็จและเพิ่มรายได้สูงสุดในตลาดสินค้า

คงคลังที่ต่ำซึ่งเราทุกคนกำลังประสบอยู่ น่าเสียดาย เนื่องจากไวรัสโคโรน่า-19 เนื่องจากมีคนหลายแสนคนหลบหนีและออกจากนิวยอร์กซิตี้เพื่อไปยังลองไอส์แลนด์ เวสต์เชสเตอร์ และรัฐอื่นๆ ทั้งใกล้และไกล อสังหาริมทรัพย์หรือช่องทางการจำนองของคุณสามารถเต็มไปด้วยโอกาสในการขายที่มีคุณภาพได้อย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม หากคุณมีพื้นที่โฆษณาบนโซเชียลมีเดียจำนวนมาก ก็จะเป็นปัจจัยสนับสนุนในการขยายธุรกิจและแบรนด์ของคุณ หนึ่งในสโลแกนของฉันที่ฉันได้อธิบายไปแล้วในอดีตคือสิ่งที่ฉันเรียกว่า 6 P ของฟิล: การวางแผนที่เหมาะสม

จะป้องกันไม่ให้ปัสสาวะออกมาไม่ดี! หลายคนไม่ได้ฝึกฝนสิ่งนี้และนั่นคือสาเหตุที่รายได้เฉลี่ยของนายหน้าในวันนี้อยู่ที่ประมาณ $43,200 แต่แล้วอีกครั้งคนส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมของเราเป็นผู้ทำงานนอกเวลาที่ทำอสังหาริมทรัพย์เป็นส่วน

เสริมของ “เงินเดือนหรือค่าจ้างต่อชั่วโมงในปัจจุบัน ” งาน. นายหน้าผู้มีประสบการณ์เต็มเวลาและนายหน้าจำนองมืออาชีพนั้นขึ้นอยู่กับสภาวะตลาดที่เหมือนกันทุกประการ พวกเขาต้องดำเนินการในลักษณะที่เกือบจะเหมือนกันเพื่อที่จะประสบความสำเร็จในการขยายธุรกิจไปสู่ระดับเพื่อสร้างและเพิ่มรายได้ให้สูงสุด

เราต้องตระหนักว่าการสัมภาษณ์ผู้จำนองนั้นเหมือนกับการสัมภาษณ์และรับการนำเสนอรายชื่อจากนายหน้าอสังหาริมทรัพย์ คำถามที่คล้ายกันที่ถามมีดังนี้:

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

1.) ค่าธรรมเนียมของคุณจะเป็นอย่างไรถ้าฉันจ้างคุณ? (คำถามเดียวกันกับนายหน้าอสังหาริมทรัพย์ถาม)
2.) ใช้เวลานานเท่าใดจึงจะได้รับข้อผูกพันเป็นลายลักษณ์อักษร? (สัญญาซื้อขายหุ้นมี
ระยะเวลาเท่าไหร่?) 3.) ใช้เวลานานแค่ไหนในการทำสัญญาแล้วจึงปิดรายการหลังจากมี “ชัดเจนในการปิด” จาก

ทนายธนาคาร? (ระยะเวลาในการทำสัญญาเพื่อปิดคืออะไร?)
4.) คุณได้ให้คำมั่นสัญญาจำนองที่ประสบความสำเร็จกับใคร? (สำหรับใครที่คุณขายบ้าน คอนโด หรือเล้าในเมืองหรือพื้นที่ใกล้เคียง?)

5.) อะไรทำให้คุณแตกต่างจากนายหน้าจำนองมากกว่าคนอื่นๆ ในอุตสาหกรรมของคุณ? (คำถามเดียวกันกับที่ถาม Realtor มืออาชีพในระหว่างการนำเสนอรายชื่อของพวกเขา?)

6.) คุณทำงานด้วยธนาคารและผู้ให้กู้กี่แห่งและพวกเขาแข่งขันได้แค่ไหนในการได้รับอัตราดอกเบี้ยต่ำสุดโดยมีค่าธรรมเนียมน้อยที่สุด? (คุณจะดึงดูดสายตาจำนวนมากที่สุดที่นำไปสู่การเพิ่มการแสดงของเราและนำไปสู่การทำสัญญากับบ้านของเราได้อย่างไร)

7.) หากเราจะจ้างคุณ คุณติดตามและติดต่อกับเราบ่อยแค่ไหน? (คำถามเดียวกับที่เจ้าของบ้านถามในระหว่างการนำเสนอรายชื่อโดยนายหน้า?)

ดังที่คุณเห็นคำถามมากมายที่ถูกถามมีความคล้ายคลึงกันไม่ว่าจะเป็นนายหน้าจำนองหรือนายหน้าอสังหาริมทรัพย์ แพ็คเกจบริการที่สมบูรณ์และการติดตามผลที่สำคัญที่สุดและจำเป็นที่ควรจะมีให้นั้นค่อนข้างเหมือนกันและในลักษณะเดียว

กับที่ควรนำเสนอโปรแกรมต่อผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า การพัฒนาจุดประกายเริ่มต้นที่นำไปสู่การเชื่อมต่อสายสัมพันธ์กับลูกค้ารายนั้นและการสร้างความสามัคคีและความสัมพันธ์ที่เพิ่มขึ้นเกิดขึ้นเมื่อได้รับการอนุมัติการจำนองเป็นลายลักษณ์อักษรที่ประสบความสำเร็จและสามารถนำไปสู่ความสัมพันธ์ที่สำคัญที่สุด

เราทุกคนพยายามที่จะได้รับการยอมรับในขั้นสุดท้าย ซึ่งจะขยายความสัมพันธ์นั้นออกไปในอนาคตโดยให้คนติดต่อกันได้ดังที่การศึกษาแสดงให้เห็น อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ในการขายและ/หรือที่ปรึกษา ไม่ว่าจะเป็นนายหน้าจำนอง นาย

หน้า พนักงานขายรถยนต์ หรือไม่รักษาความสัมพันธ์เหล่านั้นเพราะไม่มีการติดตามผลหลังการขายในระยะยาว การปรับปรุงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะเกิดขึ้นเมื่อมีการวางแผนเพื่อติดต่อกับลูกค้าของคุณเป็นประจำทุกปี สิ่งนี้จะคืนผลประโยชน์ทางการเงินและรางวัลส่วนตัวมหาศาล ซึ่งอาจได้เพื่อนใหม่ และตอบแทนคุณสำหรับผลงานและเวลาที่ใช้ไป

ความปรารถนาและความต้องการที่จะได้รับรายได้ที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยจะสัมพันธ์กับคุณภาพของเวลาและความพยายามที่คุณเสียสละและทุ่มเทให้กับธุรกิจของคุณ คำถามคือมีกี่คนที่ “ก้าวขึ้นไปบนจาน” ที่ยังคงแกว่ง เชื่อมต่อ และชนบ้านนั้นวิ่ง

เข้าไปในอัฒจันทร์? เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีรายได้มากขึ้นรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไรและต้องทำอะไรทุกวัน แต่จริงๆ แล้วส่วนใหญ่ไม่มีความรู้ เกียจคร้าน หรือตำแหน่งการขาย/ที่ปรึกษาอาจไม่สะดวกสำหรับพวกเขาหากพวกเขาไม่เต็มใจทำงานและสร้างแบรนด์ธุรกิจของตน เราเรียกสุภาษิตโบราณว่า หากคุณยังคงทำในสิ่งที่คุณเคยทำมาโดยตลอด และคาดหวัง

บางสิ่งที่น่าอัศจรรย์ที่จะเปลี่ยนแปลงและปรับปรุง “ความวิกลจริตของธุรกิจ ” สิ่งที่ฉันพบมาตลอด 38 ปีคือผลตอบแทนจากการลงทุนจากธุรกิจของคุณนั้นถูกกำหนดและเกี่ยวข้องโดยตรงกับปัจจัยที่เชื่อมโยงถึงกันมากมาย และจะต้องเรียนรู้

ซึมซับ ฝึกฝน นำไปใช้ และฝึกฝนตลอดเวลาเพื่อให้มีความเชี่ยวชาญมากที่สุดในการค้าขายของคุณ . ไม่มีทางลัดจริงๆ และสิ่งที่คุณได้รับจากธุรกิจของคุณก็เกี่ยวข้องกับสิ่งที่คุณใส่ลงไป

Philip A. Raices เป็นเจ้าของ/นายหน้าของ Turn Key Real Estate ที่ 3 Grace Ave Suite 180 ใน Great Neck เขามีประสบการณ์ 39 ปีในอุตสาหกรรมอสังหาริมทรัพย์และได้รับการแต่งตั้งให้เป็น Graduate of the Realtor Institute (GRI) และยังเป็น Certified International Property Specialist (CIPS) เพียง

แค่ส่งอีเมลหรือส่งจดหมาย (จดหมายปกติ) ให้กับเขาพร้อมกับความคิดหรือข้อเสนอแนะเกี่ยวกับคอลัมน์ในอนาคตพร้อมชื่อ อีเมล และหมายเลขเซลล์ของคุณ แล้วเขาจะโทรหรือส่งอีเมลถึงคุณ สำหรับการให้คำปรึกษา “ฟรี” 15 นาที สามารถติดต่อเขาได้ทางเซลล์: (516) 647-4289 หรือทางอีเมล: Phil@TurnKeyRealEstate.Com เพื่อตอบคำถามหรือข้อกังวลของคุณ

ณะกรรมการมูลนิธิ Village of Flower Hill ดำเนินการรับฟังความคิดเห็นต่อสาธารณะในคืนวันจันทร์เรื่องการโอนอำนาจของคณะกรรมการวางแผนไปยังผู้ดูแลผลประโยชน์

กฎหมายที่เป็นปัญหาซึ่งได้รับการเสนอแต่ไม่ได้ลงคะแนนเสียง จะยกเลิกคณะกรรมการวางแผนในภาคผนวกของการดำเนินการเมื่อปีที่แล้ว

เหนือ Zoom ผู้อยู่อาศัยและผู้ดูแลผลประโยชน์ได้เข้าร่วมในการไต่สวนในที่สาธารณะครั้งที่สอง หลังจากที่เกิดขึ้นเมื่อเดือนที่แล้ว โดยพิจารณาว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากคณะกรรมการถูกยกเลิกอย่างเป็นทางการ

อาเรน ตุง แห่งหมู่บ้านพอร์ต วอชิงตัน เรียกร้องให้หาผู้อยู่อาศัยที่มีประสบการณ์ที่เกี่ยวข้อง และขอให้พวกเขาเข้าร่วมคณะกรรมการวางแผน แทนที่จะรวมอำนาจไว้ในคณะกรรมการมูลนิธิ

“เมื่อคุณเรียกคนในคณะกรรมการวางแผนเพื่อให้แนวทางภายนอกแก่คุณในหัวข้อใดก็ตามที่คุณกำลังพูดถึง นั่นเป็นหูอีกคู่หนึ่ง” ตุงกล่าว “และฉันคิดว่าคุณต้องนำประเด็นเหล่านั้นมาพิจารณาและนำ Planning Board กลับมาใช้ใหม่ คุณมีชุมชนที่แข็งแกร่งมาก และผู้คนที่มีประสบการณ์ซึ่งสามารถเพิ่มลงในบอร์ดได้ เข้าถึงชุมชน และวางผู้คนบนกระดานว่าผู้คนมีภูมิหลังทางสถาปัตยกรรม ผู้ที่จะมีภูมิหลังในการวางแผน ผู้ที่เคยอยู่ในอสังหาริมทรัพย์ หากคุณต้องการมี Planning Board ที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้ คุณสามารถติดต่อชุมชนเพื่อทำสิ่งนั้นได้ ไม่มีเหตุผลที่จะยกเลิกมัน”

Rhoda Becker อดีตสมาชิกคณะกรรมการวางแผนซึ่งเคยดำรงตำแหน่งผู้บัญชาการการวางแผนสำหรับ Town of North Hempstead กล่าวว่าความจำเป็นในการมีคณะกรรมการอาจเกิดขึ้นอีกครั้ง

“คณะกรรมการวางแผนคือ ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มที่ปรึกษา ดังนั้นจึงไม่มีอันตรายใด ๆ ในการเข้ายึดครอง” เบกเกอร์กล่าว “แต่มีความจำเป็นสำหรับการวางแผน สิ่งต่าง ๆ เกิดขึ้นและจำเป็น ดังนั้นฉันควรอยากเห็นสิ่งนี้ดำเนินต่อไป”

ทรัสตี Gary Lewandowski กล่าวว่าเขาชื่นชมความคิดเห็นที่ทำในการพิจารณาคดีในที่สาธารณะทั้งสอง

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

Lewandowski กล่าวว่า “ฉันคิดว่ามีกิจกรรมบางอย่างที่ต้องได้รับการสนับสนุนจากผู้ที่สามารถยึดมั่นในแนวคิดการวางแผนในท้องถิ่นได้ “มันเกิดขึ้นได้อย่างไรและฟอรัมใดไม่สำคัญสำหรับฉัน แต่ฉันเน้นย้ำถึงความสำคัญว่าหากเป็นสิ่งที่จำเป็นต้องทำ ก็ควรทำอย่างแข็งขันและไม่ตอบโต้”

ผู้ดูแลผลประโยชน์ Jay Beber เห็นด้วยกับ Lewandowski

“มีความเป็นไปได้ที่จะมีสถานการณ์ที่ต้องใช้ระดับความเชี่ยวชาญที่อาจต้องการให้เราค้นหานอกกระดาน เนื่องจากการตัดสินใจขั้นสุดท้ายอยู่ที่คณะกรรมการมูลนิธิ ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น ฉันคิดว่าเราควรเปิดรับความเป็นไปได้ว่าเมื่อมีโครงการเกิดขึ้น หรืออย่างที่แกรี่กล่าว โดยอาจมองการณ์ไกลบ้างว่าจะเกิดอะไรขึ้น คุณ อาจต้องการขอความช่วยเหลือจากชุมชนในโครงการพิเศษ” เบเบอร์กล่าว “ฉันไม่จำเป็นต้องคิดว่ามันจะต้องเป็นคณะกรรมการวางแผนที่เป็นทางการ แต่ฉันคิดว่าการรับข้อมูลจากชุมชนและทรัพยากรที่ชุมชนนี้อาจเป็นความคิดที่ดีเช่นกัน”

นายกเทศมนตรี Brian Herrington ยอมรับว่าหากคณะกรรมการวางแผนได้รับการเรียกตัวกลับคืนมา หน้าที่ของคณะกรรมการจะต้องระบุไว้อย่างชัดเจนและคณะกรรมการจะได้รับการปฏิบัติตามปกติ

“การวิพากษ์วิจารณ์อย่างใดอย่างหนึ่งก่อนหน้านี้คือ [คณะกรรมการวางแผน] ไม่ใช่คณะกรรมการหรือคณะกรรมการที่กำลังดำเนินการอยู่ ดังนั้น หากเราจะจัดตั้งมันขึ้นใหม่ หากมีแรงผลักดัน ผมคิดว่าจำเป็นต้องมี แผนขั้นสุดท้ายว่าหน้าที่คืออะไรและควรปฏิบัติตามหน้าที่เหล่านั้นอย่างไรเป็นประจำ” แฮร์ริงตันกล่าว

ในที่สุดคณะกรรมาธิการได้เลือกที่จะดำเนินการประชาพิจารณ์ต่อไปในอนาคต

ระหว่างการปรับโครงสร้างการประชุม แคลร์ ดอร์ฟแมน ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้าน Manhasset ได้รับการแต่งตั้งอย่างเป็นทางการให้เป็นผู้ดูแลผลประโยชน์ โดยได้รับตำแหน่งนายกเทศมนตรีโรเบิร์ต แมคนามาราตอนปลายในการเลือกตั้งเมื่อเดือนกันยายน

คณะกรรมการมูลนิธิ Flower Hill จะประชุมครั้งต่อไปในวันจันทร์ที่ 2 พฤศจิกายน เวลา 19:30 น. โดยยังไม่มีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการสตรีมสด

หลังจากการสอบสวนการจ่ายเงินในเมืองลองบีชที่เกิดขึ้นเมื่อแจ็ค ชเนอร์มัน ผู้ควบคุมดูแลเมืองแนสซอดำรงตำแหน่งผู้จัดการเมือง อัยการเขตมาเดอลีน ซิงกาส ปฏิเสธที่จะฟ้องร้องชนิร์มานและเจ้าหน้าที่ของเมืองอื่นๆ แต่กล่าวว่าพวกเขาได้กระทำการด้วย “ไร้ความสามารถและความประมาทเลินเล่อ ”

หน่วยคอร์รัปชั่นสาธารณะของสำนักงานเริ่มการสอบสวนในปี 2561 หลังจากที่ลองบีชไม่ผ่านพันธบัตรมูลค่า 2.1 ล้านดอลลาร์เพื่อชดเชยการจ่ายเงินแยกสำหรับพนักงานจำนวนหนึ่ง จำนวนเงินดังกล่าวรวมการจ่ายเงิน 108,000 ดอลลาร์ให้แก่ Schnirman ซึ่งเป็นพรรคประชาธิปัตย์ ก่อนที่เขาจะออกไปทำหน้าที่เป็นผู้ควบคุมเทศมณฑล

“สำนักงานของฉันได้เสร็จสิ้นการสอบสวนของเราเกี่ยวกับการจ่ายเงินสำหรับวันหยุดพักผ่อนและเวลาที่ลาป่วยให้กับอดีตพนักงานบางคนของเมืองลองบีช” Singas กล่าวในแถลงการณ์เมื่อวันพุธที่แล้ว “ดังที่การตรวจสอบของ [state] Comptroller [Thomas] DiNapoli พบ การจ่ายเงินเหล่านี้มากเกินไปและไม่สอดคล้องกับกฎหมายที่บังคับใช้ การตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนของเราพบว่าการจ่ายเงินเหล่านี้เป็นผลมาจากการเพิกเฉยต่อกฎหมายและกฤษฎีกาของลองบีชที่น่าตกใจ ความไร้ความสามารถและความประมาทเลินเล่อของเจ้าหน้าที่ที่ถูกตั้งข้อหาดำเนินการ และการละทิ้งการกำกับดูแลโดยสภาเทศบาลเมืองก่อนหน้า”

ในบรรดาการค้นพบของสำนักงาน Singas กล่าวว่าเป็นพนักงานในเมืองส่วนใหญ่ที่กล่าวว่าพวกเขาไม่ทราบถึงการมีอยู่ของรหัสบุคลากรซึ่งกำหนดข้อ จำกัด สำหรับการจ่ายเงินแยก เจ้าหน้าที่ที่ถูกกล่าวหาว่าปฏิบัติตามและบังคับใช้บทบัญญัติของประมวลกฎหมายบุคลากรและกฎหมายและกฎเกณฑ์อื่น ๆ ที่อ้างว่าไม่มีความคุ้นเคยกับเนื้อหาของพวกเขา แทนที่จะอาศัยการปฏิบัติในอดีต และพนักงานระดับสูงคนหนึ่งอ้างว่าประมวลกฎหมายของเมืองเป็นเพียงชุดของแนวทางการให้คำปรึกษาและเมืองไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตาม

“สภาเทศบาลเมืองแสดงความเคารพอย่างอธิบายไม่ได้ต่อผู้ได้รับแต่งตั้งที่ไม่ได้มาจากการเลือกตั้ง แม้ว่าพวกเขาจะกระทำการโดยเปิดเผยต่อสภาก็ตาม” ซิงกาสกล่าว “การตรวจสอบโดยผู้ตรวจการรัฐนิวยอร์กในปี 1992 และ 1997 เน้นย้ำถึงข้อบกพร่องในนโยบายของเมืองเกี่ยวกับการจ่ายเงินลาออก แต่สภาเทศบาลเมืองไม่ได้ดำเนินการใดๆ เพื่อแก้ไข สมาชิกสภาเมืองหลายคนบอกกับผู้สอบสวนว่าพวกเขาไม่คุ้นเคยกับประมวลกฎหมายบุคลากร แม้จะได้รับเงินที่ไม่เหมาะสมได้รับความสนใจอย่างกว้างขวาง”

เธอเสริมว่าในขณะที่สำนักงานของเธอ “พบว่าเหตุผลที่เสนอให้สำหรับการชำระเงินเหล่านี้ไม่น่าเชื่อและไม่สอดคล้องกับภาษาธรรมดาของกฎหมายและสัญญาที่บังคับใช้ เราไม่พบหลักฐานที่บ่งชี้ว่าไม่มีการรับยอดการลา และเราไม่พบหลักฐานของเจตนาทางอาญา ที่จำเป็นในการดำเนินคดีอาญา”

ในเดือนกันยายน 2019 Schnirman กล่าวว่าเขาได้คืนเงินจำนวน 52,780 ดอลลาร์ในการจ่ายเงินเกินที่เขาได้รับ

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

“ในระหว่างดำรงตำแหน่งผู้จัดการเมืองของ Mr. Schnirman เขายอมให้จ่ายเงินอย่างไม่เหมาะสมหลายล้านดอลลาร์ โดยส่วนตัวยอมรับการจ่ายเงินที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่มากกว่าที่จัดหาให้โดยภาษาธรรมดาในสัญญาของเขา และรอนานกว่าหนึ่งปีเพื่อส่งคืน การจ่ายเงินในขณะที่อยู่ภายใต้การสอบสวนของรัฐและรัฐบาลกลาง” Singas กล่าว “ผู้เสียภาษีของลองบีชสมควรได้รับสิ่งที่ดีกว่านี้”

ความพยายามในการเข้าถึงสำนักงานของ Schnirman เพื่อแสดงความคิดเห็นนั้นไม่มีประโยชน์

ในขณะที่เขาคืนเงินเขากล่าวว่า “ตอนนี้ฉันเข้าใจว่าวิธีการที่ Long Beach ใช้ในการคำนวณจำนวนเงินที่จ่ายอย่างน้อย 25 ปีที่ผ่านมานั้นแตกต่างจากสูตรที่เข้มงวดกว่าที่กำหนดไว้ในรหัสเมือง”

อัยการเขตกล่าวว่าผู้สอบสวนได้สัมภาษณ์พนักงานปัจจุบันและอดีตพนักงานของลองบีชมากกว่า 30 คน และตรวจสอบบันทึกหลายพันหน้า แต่การสอบสวนนั้นล่าช้าโดย “การปฏิเสธที่จะให้พยานที่สำคัญบางคนให้ความร่วมมือ และคำถามเกี่ยวกับสิทธิพิเศษที่เกี่ยวข้องกับบันทึกบางรายการ ”

“ผมขอรับรองคำแนะนำการตรวจสอบของผู้ควบคุมบัญชี DiNapoli อย่างยิ่ง และผมมีกำลังใจที่สภาเทศบาลเมืองใหม่ได้แต่งตั้งผู้จัดการเมืองที่มีประสบการณ์และเสนอการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเพื่อโอนอำนาจ — และความรับผิดชอบ — ไปยังรัฐบาลที่มาจากการเลือกตั้งมากขึ้น” Singas กล่าว “นอกจากนี้ ฉันขอยกย่องพวกเขาที่ดำเนินการตรวจสอบภายในของตนเองและดำเนินการตามขั้นตอนเพื่อชดใช้การชำระเงินเกิน”

สำหรับสภาเทศบาลเมือง Singas แนะนำให้ “กำหนดและจัดทำนโยบายที่ชัดเจนเกี่ยวกับการจ่ายเงินสำหรับวันหยุดพักผ่อนและเวลาที่ป่วย และทบทวนการดำเนินงานของเมืองเพื่อระบุพื้นที่อื่น ๆ ที่ความคิดเห็นที่ล้าสมัยจากอดีตเจ้าหน้าที่หรือขั้นตอนที่ไม่ต้องสงสัยมายาวนานได้นำไปสู่การปกครองและการบริหาร การปฏิบัติที่ไม่สอดคล้องกับกฎหมายและข้อบัญญัติ”

Brett Spielberg โฆษกของ Schnirman ตอบกลับความคิดเห็นในแถลงการณ์ของ Blank Slate Media
“การปิดการสอบสวนเป็นการยืนยันสิ่งที่ผู้ควบคุมกล่าวมาโดยตลอด—เขาเลื่อนเวลาไปหาที่ปรึกษากฎหมายของเมืองเกี่ยว

กับคำถามด้านบุคลากรทั้งหมด รวมถึงค่าชดเชยการเลิกจ้าง และเป็นบุคคลเพียงคนเดียวที่จะคืนเงินส่วนหนึ่งโดยสมัครใจซึ่งถูกเรียกมาสอบสวนโดย การตรวจสอบที่ตรวจสอบมูลค่าการปฏิบัติหลายสิบปีก่อนดำรงตำแหน่งในลองบีช” สปีลเบิร์กกล่าว “แจ็คจดจ่ออยู่กับงานที่ชาวแนสซอเคาน์ตี้เลือกให้เขาทำเป็นผู้ดูแลบัญชี”

ฟรานซิส “แฟรงค์” ไบซ์ ซึ่งเป็นชาว Manhasset, โค้ช, ครู, ผู้เขียน, หัวหน้ามูลนิธิ และมัคนายกคาทอลิก ได้รับเกียรติในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาจากโรงเรียนเก่าของเขา Siena College หลังจากศิษย์เก่า เพื่อน และครอบครัวบริจาคเงินกว่า 50,000 ดอลลาร์ให้กับ กองทุนในนามของเขา

Bice ซึ่งเสียชีวิตในเดือนมกราคมเมื่ออายุ 60 ปี เป็นนักเรียนที่โรงเรียนเมื่อวันที่ 4 ต.ค. 1980 เมื่อเขาได้รับบาดเจ็บจากการแข่งขันฟุตบอลกับวิทยาลัยเซนต์จอห์น ฟิชเชอร์ ทำให้เขาเป็นอัมพาตไปตลอดชีวิต

เขาสำเร็จการศึกษาจากเมืองเซียนาในปี 1982 โดยไม่มีใครขัดขวาง และไปสอนเทววิทยาและโค้ชกีฬาในสถาบันต่างๆ เช่น โรงเรียนสหศึกษา Canterbury School ในคอนเนตทิคัต ซึ่งเขาเข้าเรียนในโรงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลาย และ Sacred Heart Academy ในเฮมป์สเตด ขณะรับปริญญาโทจาก เซมินารีปฏิสนธินิรมลในโรงเรียนฮันติงตันและเยล ตอนที่เขาเสียชีวิต เขาอาศัยอยู่ที่เมืองเซาท์เบนด์ รัฐอินเดียนา และทำงานเป็นมัคคุเทศก์ในมหาวิหารพระหฤทัยที่มหาวิทยาลัยนอเทรอดาม

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

เป็นส่วนหนึ่งของโครงการเพื่อเป็นเกียรติแก่ไบเซ่ วิทยาลัยเซียนาได้จัดให้มีการจุดเทียนไขทั้งหมดภายในถ้ำในวันอาทิตย์ ซึ่งวันที่เป็นวันฉลองนักบุญฟรานซิสในนิกายโรมันคาธอลิก และวันครบรอบ 40 ปีของการบาดเจ็บของไบซ์

โครงการนี้ยังให้ทุนสนับสนุนม้านั่งที่ระลึกในชื่อของ Bice ที่ถ้ำและมอบทุนการศึกษาในชื่อของเขาที่ Siena College มูลค่า $25,000 ซึ่งทางโรงเรียนกล่าวว่าจะได้รับ “ตลอดไป”

“ขอบคุณเซียนา เซนต์ตัวจริงคนนี้ที่เป็นตัวอย่างแห่งศรัทธาให้เราทุกคนปฏิบัติตาม” วิทยาลัยกล่าวในแถลงการณ์นักเรียนสามคนในเขตการศึกษารอสลินได้รับการทดสอบในเชิงบวกสำหรับ COVID-19 ในสัปดาห์ที่ผ่านมา ตามจดหมายที่ส่งถึงผู้ปกครองจากผู้กำกับเขตแอลลิสัน บราวน์ ตามที่สมาคม Roslyn Landmark Society รายงานว่ามีผู้ป่วยทั้งหมดในพื้นที่เพิ่มขึ้น

เมื่อวันที่ 29 กันยายนบราวน์รายงานว่านักเรียนคนหนึ่งที่โรงเรียน East Hills มีผลตรวจเป็นบวก ส่งผลให้โรงเรียนปิดทำการในวันที่ 30 กันยายน เพื่อให้สามารถทำความสะอาดอาคารและรถประจำทางได้ โดยนักเรียนและเจ้าหน้าที่จะออนไลน์ในวันที่ห่างไกล

ในวันตั้งแต่บราวน์ประกาศว่าทั้งสองนักเรียนที่โรงเรียนมัธยมโรสลินมีการทดสอบในเชิงบวกกับการวินิจฉัยครั้งแรกที่ได้รับการประกาศเมื่อวันศุกร์ บราวน์กล่าวในจดหมายที่ส่งกลับบ้านในวันนั้นว่าไม่มีแผนที่จะปิดโรงเรียนในวันนั้น

“ในเวลานี้ กรมอนามัย Nassau County และผู้อำนวยการด้านการแพทย์ของ Roslyn School District ของเรา Dr. Ronald Marinoไม่แนะนำให้ปิดโรงเรียนมัธยมในวันนี้” บราวน์เขียน “ด้วยข้อเท็จจริงที่ว่านักเรียนคนนี้ไม่ได้ไปโรงเรียนเป็นเวลาหลายวัน รวมกับการป้องกันที่ครอบคลุมที่เราได้กำหนดไว้ จึงได้มีการพิจารณาแล้วว่าอาคารจะยังคงเปิดอยู่ในสภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมตลอดวันที่เหลือ ”

สองวันต่อมา ในวันอาทิตย์บราวน์รายงานกรณีที่สองที่โรงเรียนมัธยมและกล่าวว่าโรงเรียนจะเปลี่ยนไปใช้การเรียนรู้ทางไกลในวันจันทร์ “เพื่อให้เวลากับเขตและกระทรวงสาธารณสุขของแนสซอในการดำเนินการตามระเบียบการสืบค้นกลับของเรา”

“โรงเรียนมัธยมปลายจะเปลี่ยนไปใช้การเรียนรู้ทางไกลเต็มรูปแบบในวันพรุ่งนี้ 5 ต.ค. เราคาดว่าเขตจะกลับไปเรียนรู้ด้วยตนเองในวันอังคารที่ 6 ต.ค.” บราวน์เขียน

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

กรณีดังกล่าวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในกรณีต่างๆ ในพื้นที่รอสลิน ตามข้อมูลที่รวบรวมโดยสมาคม Roslyn Landmark Society องค์กรนับ 18 รายใหม่ในพื้นที่ Roslyn, Roslyn Heights, Roslyn Harbor, Flower Hill, East Hills และ Greenvale ในสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 1 ต.ค.

“สิ่งนี้แสดงถึงแนวโน้มขาขึ้นในช่วงสองสัปดาห์ก่อนหน้า” สังคมกล่าวในแถลงการณ์ “คดีข่าวทั้ง 18 คดีเป็นอุบัติการณ์รายสัปดาห์สูงสุดนับตั้งแต่สัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 16 พฤษภาคม 2020”

เขตนี้เริ่มต้นขึ้นอย่างยากลำบากในเดือนกันยายน เมื่อสกอตต์ แอนดรูว์ ครูใหญ่ของโรสลิน ประณามงานเลี้ยงที่มีนักเรียนมากกว่า 100 คนเข้าร่วม ซึ่งไม่ถูกมองว่าปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติเกี่ยวกับโควิด-19 ว่า“ทำลายล้างและไม่ให้เกียรติ”

“โปรโตคอลของเราออกแบบมาเพื่อลดความเสี่ยงของกรณีในเชิงบวก และลำดับความสำคัญของเรายังคงเป็นสุขภาพและความปลอดภัยของนักเรียนของเรา” บราวน์เขียน “ด้วยจำนวนผู้ป่วย COVID-19 ที่เพิ่มขึ้น ฉันต้องการเตือนทุกคนให้หลีกเลี่ยงกลุ่มและการชุมนุมขนาดใหญ่ บางกรณีสามารถเปลี่ยนเป็นหลายกรณีได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นเพื่อประโยชน์ของเขตและชุมชนของเราโปรดรับผิดชอบ การทำงานร่วมกันเท่านั้นทำให้เราบรรลุเป้าหมายในการเปิดกว้างสำหรับการสอนและการเรียนรู้แบบตัวต่อตัว”

ยสองคนของ Suffolk County ที่ค้นพบที่ Americana Manhasset ถูกจับในข้อหาครอบครองยาเสพติดในเย็นวันพฤหัสบดี หน่วยที่ 6 ของกรมตำรวจ Nassau County รายงาน

ตามรายงานของนักสืบ ขณะทำการสอบสวนที่ Americana บน Northern Boulevard หน่วยพบชายสองคน Jihad Giles อายุ 22 ปีจาก 5 Duck Hill Road, Coram และ Tyreke Nottingham อายุ 22 ปีจาก 12 Croyden Road, Amityville เข้าไปในรถที่กำลังวิ่ง “นั่นมีกลิ่นของกัญชาแรง”

“การสอบสวนเพิ่มเติมพบว่าจำเลยครอบครองยาเสพติดหลายชนิด รวมถึงสารที่เป็นผงซึ่งเชื่อว่าเป็นเฮโรอีนและสารสีขาวที่เชื่อว่าเป็นโคเคน” ตำรวจกล่าวในแถลงการณ์ “ทั้งสองคนถูกควบคุมตัวโดยไม่ได้ตั้งใจ”

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

ทั้งไจล์สและน็อตติงแฮมถูกตั้งข้อหารวม 5 กระทงในข้อหาครอบครองสารควบคุมและมีกำหนดจะดำเนินคดีในวันนี้

“ความพยายามของ NCPD เพื่อให้แน่ใจว่าชุมชนของเรายังคงปลอดภัยสำหรับทุกคน รวมถึงผู้เยี่ยมชมและพนักงานของ Americana ทุกคน ได้รับการชื่นชมอย่างมาก” โฆษกของ Americana กล่าวเมื่อได้รับความคิดเห็น

อดีตนายวาณิชธนกิจและผู้อยู่อาศัย Glen Head ถูกกล่าวหาว่าโกงเพื่อนและเพื่อนบ้านด้วยเงินมากกว่า 1 ล้านดอลลาร์ในโครงการ Ponzi อัยการเขต Nassau County Madeline Singas ประกาศในสัปดาห์นี้

Rand Heckler วัย 55 ปี ถูกฟ้องร้องเมื่อวันพุธก่อนที่ผู้พิพากษา Karen Moroney ในข้อหาลักขโมยครั้งใหญ่ในระดับที่สอง การลักขโมยครั้งใหญ่ในระดับที่สาม และวางแผนที่จะฉ้อโกงในระดับแรก หากถูกตัดสินว่ามีความผิดตามจำนวนสูงสุด สำนักงานของ DA กล่าวว่าเขาจะถูกจำคุกสูงสุดห้าถึง 15 ปี

Singas กล่าวว่าตั้งแต่ปี 2558 Heckler ถูกกล่าวหาว่าแนะนำให้เพื่อนและลูกชายของเพื่อนของเขาลงทุนในกองทุนป้องกันความเสี่ยงของหุ้นและหลักทรัพย์ที่เขาจัดการ ข้อเสนอนี้มีไว้สำหรับเพื่อนและผู้ร่วมงาน 15 ถึง 20 คนที่ใกล้ชิดที่สุดของเฮคเลอร์เท่านั้น

สำนักงานกล่าวว่าระหว่างเดือนธันวาคม 2558 ถึงมกราคม 2563 ผู้ที่ตกเป็นเหยื่อได้เขียนเช็คเลอร์รวม 24 เช็ค เป็นจำนวนเงิน 755,159 ดอลลาร์ ในช่วงเวลานั้น เขาถูกกล่าวหาว่าแสดงข้อความพร้อมชื่อหุ้นและมูลค่าปัจจุบันของบัญชีกองทุนป้องกันความเสี่ยง นอกจากนี้เขายังถูกกล่าวหาว่าแสดงการยืนยันการค้าที่เป็นเท็จเพื่อเป็นหลักฐานว่าได้ซื้อหุ้นแล้ว

ในเดือนมกราคม 2020 ลูกชายของเพื่อนซึ่งมีหนังสือมอบอำนาจให้พ่อของเขา ถูกกล่าวหาว่าขอเงิน 100,000 ดอลลาร์จากบัญชีของพ่อของเฮคเลอร์ ซึ่งส่วนหนึ่งมาจากกองทุนทรัสต์ของลูกๆ ของเขา ในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 หลังจากล่าช้าไปหลายสัปดาห์ เขาได้รับเงิน $100,000 ผ่านการโอนเงินเข้าบัญชีธนาคารของเขา และถูกกล่าวหาว่าแจ้งว่าเงินมาจากการขายหุ้นในกองทุนป้องกันความเสี่ยง

อย่างไรก็ตาม สำนักงานของ DA ค้นพบเมื่อเดือนพฤษภาคม 2020 หลังจากได้รับคดีจากสำนักงานคณะกรรมการกำกับหลักทรัพย์และตลาดหลักทรัพย์ ว่าเงินดังกล่าวถูกโอนเงินโดยตรงจากเหยื่อรายอื่นในเดือนกุมภาพันธ์

เหยื่อรายนั้นซึ่งเป็นเพื่อนบ้านของจำเลยถูกกล่าวหาว่าไปที่ธนาคารกับเฮคเลอร์รินในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 โดยเชื่อว่าเธอกำลังโอนเงินค่าประกันชีวิต 100,000 ดอลลาร์จากสามีที่เสียชีวิตของเธอเข้ากองทุนป้องกันความเสี่ยง แต่เธอกำลังโอนเงินไปยังลูกชายของเหยื่อรายแรกโดยตรง

เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น เพื่อนบ้านเชื่อว่าเธอจะได้รับเงินปันผลเป็นรายเดือนจากการลงทุนของเธอ และไม่รู้ว่าจะมีปัญหาใดๆ จนกว่าผู้ตรวจสอบจากสำนักงานของ DA จะติดต่อเธอ

ในระหว่างการสอบสวน พบเหยื่ออีกอย่างน้อย 2 รายที่ถูกกล่าวหาว่าฉ้อโกงโดยเฮคเลอร์ในเรื่องที่คล้ายกัน นอกจากนี้ เขายังถูกกล่าวหาว่าได้ชักชวนเหยื่อรายอื่นๆ เพิ่มเติมจากผู้คนในรัฐอื่น ๆ และทำให้พวกเขาตกลงที่จะลงทุน

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

เฮคเลอร์ถูกกล่าวหาว่าใช้เงินไปกับการจำนอง การเป็นสมาชิกคันทรีคลับ การชำระเงินด้วยบัตรเครดิต และค่าใช้จ่ายรายวัน เช่น บริการซักแห้งและค่าโทรศัพท์

โดยรวมแล้วเขาถูกกล่าวหาว่าขโมยเงิน 1,004,159 ดอลลาร์จากเหยื่อสี่ราย

“Rand Heckler ถูกกล่าวหาว่าหลอกล่อเพื่อน เพื่อนบ้าน และคนแปลกหน้าโดยสมบูรณ์ ให้นำเงินออมของพวกเขาไปลงทุนในโครงการ Ponzi ที่เติมพลังให้ชีวิตฟุ่มเฟือยของเขา” Singas กล่าวในแถลงการณ์ “จำเลยถูกกล่าวหาว่าใช้เงินของลูกค้า – มากกว่า 1 ล้านเหรียญ – เพื่อชำระค่าจำนอง สมาชิกในคันทรีคลับ และค่าใช้จ่ายอื่น ๆ นายหน้าการลงทุนมีความรับผิดชอบต่อลูกค้าของพวกเขา แต่จากข้อกล่าวหาเหล่านี้ Rand Heckler ใส่ใจเฉพาะผลกำไรของเขาเท่านั้น”

NCDA ยังตั้งใจที่จะเรียกเก็บเงินจาก บริษัท Rand Heckler, Inc. ของเขาในภายหลัง

ที่ปรึกษาสืบสวนอาวุโส Betty Rodriguez จากสำนักงานอาชญากรรมทางการเงินของ Singas และ Rebecca Winer แห่งสำนักงานริบทรัพย์สินทางแพ่งกำลังดำเนินคดีกับคดีนี้ ไมเคิล ฟิงเกลสไตน์, Esq. ของ Jacoby & Meyers จาก Hempstead, LLP เป็นตัวแทนของจำเลย

รายงานปี 2019 จากสำนักงานกฎหมาย Sonnซึ่งเป็นตัวแทนของผู้บริโภคและเหยื่อของการฉ้อโกงของนักลงทุน อ้างว่าตลอดเส้นทางอาชีพของเขา Heckler ทำงานให้กับบริษัททั้งหมดสี่แห่งที่ถูกไล่ออกจากหน่วยงานกำกับดูแลอุตสาหกรรมการเงินและเขาเคยทำงาน ถูกกล่าวหาโดยลูกค้าว่าไม่เหมาะสมและซื้อขายโดยไม่ได้รับอนุญาต เหนือสิ่งอื่น

ใด ในปี 2545, 2547 และ 2550 สำนักงานกฎหมายยังอ้างว่า FINRA ยังห้ามเฮคเลอร์ในเดือนมิถุนายน 2562 หลังจากที่เขาไม่ตอบสนองต่อการสอบสวนหลังจากลูกค้ายื่นคำร้องโดยอ้างว่ามีคำแนะนำที่ไม่เหมาะสม , การบิดเบือนความจริงและการยักยอกที่อาจเกิดขึ้น

เฮคเลอร์ได้รับการปล่อยตัวตามการรับรู้ของเขาเองและมีกำหนดกลับมาที่ศาลในวันที่ 13 พฤศจิกายน

ผู้อาศัยใน Glen Head เป็นผู้อยู่อาศัยคนล่าสุดที่ถูกตั้งข้อหาหรือถูกพิพากษาในข้อหาก่ออาชญากรรมทางการเงิน ต่อจากFrankie Russo แห่ง Roslynหนึ่งในกลุ่มที่ถูกตั้งข้อหาพยายามฉ้อโกงผู้ถูกรางวัลลอตเตอรีมากกว่า 107 ล้าน

ดอลลาร์; Daniel Kamensky จาก Roslynผู้ก่อตั้งกองทุนเฮดจ์ฟันด์ที่ถูกกล่าวหาว่าสร้างโครงการที่ถูกกล่าวหาเพื่อหากำไรจากการล้มละลายของ Neiman Marcus ผู้ค้าปลีกสินค้าฟุ่มเฟือย; Michael Kohn จาก Sands Pointอดีตทนายความถูกตั้งข้อหาขโมยเงิน 150,000 ดอลลาร์จากลูกค้าสามคนของเขา Leslie Scharf แห่ง Roslynผู้ซึ่ง

สารภาพว่าลักทรัพย์ครั้งใหญ่เพื่อขโมยเงิน 6 ล้านดอลลาร์จากบริษัทค้าปลีก Shoplet ซึ่งเขาทำหน้าที่เป็นที่ปรึกษาทั่วไปและรองประธานอาวุโสฝ่ายพัฒนาธุรกิจ และPaul Rinfret ซึ่งเคยเป็นของ Manhasset ซึ่งถูกตัดสินจำคุก 63 ปีสำหรับการจัดโครงการ Ponzi จำนวน 19 ล้านเหรียญ

เจ้าหน้าที่การคมนาคมขนส่งนครหลวงกำลังพิจารณาที่จะกู้ยืมเงินเกือบ 3 พันล้านดอลลาร์จากรัฐบาลกลางเพื่อที่จะอยู่ได้ต่อไปเนื่องจากปัญหาที่เกิดจากการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัส

ข้อเสนอนี้จัดทำโดย Lawrence Schwartz ประธานคณะกรรมการการเงินของหน่วยงาน ในระหว่างการประชุมคณะกรรมการวันที่ 23 กันยายนของหน่วยงาน การประกาศดังกล่าวเกิดขึ้นมากกว่าสองสัปดาห์หลังจากการตรวจสอบของรัฐที่ดำเนินการโดยสำนักงานควบคุมดูแลของนิวยอร์ก โธมัส ดินาโปลี ระบุถึงอนาคตอันเลวร้ายของหน่วยงานด้านการขนส่ง หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากรัฐบาลกลาง

ชวาร์ตษ์ไม่แนะนำให้หน่วยงานที่หวังให้รัฐบาลกลางบรรลุข้อตกลงเกี่ยวกับแพคเกจบรรเทาทุกข์ของรัฐบาลกลางชุดที่สองเพื่อตอบสนองต่อ coronavirus กำหนดเส้นตายสำหรับรัฐบาลในการส่งแพ็คเกจเงินช่วยเหลืออื่นคือเดือนพฤศจิกายน ซึ่งเป็นเวลาที่หน่วยงานจะต้องเสนองบประมาณสำหรับปี 2564

“เราไม่สามารถรอให้วอชิงตันดำเนินการได้อีกต่อไป เพราะความจริงก็คือพวกเขาจะไม่ลงมือทำ” ชวาร์ตษ์กล่าว “เราต้องเป็นจริง เราต้องรับผิดชอบ”

ชวาร์ตษ์เสนอว่าหน่วยงานขอเงินกู้มูลค่า 2.9 พันล้านดอลลาร์พร้อมอัตราดอกเบี้ย 1.8% ซึ่งเขากล่าวว่าเป็น “เงินที่ถูกที่สุดที่ MTA จะได้รับเป็นเงินกู้”

หน่วยงานได้รับเงินช่วยเหลือบรรเทาโรคโคโรนาไวรัสเพียงไม่ถึง 4 พันล้านดอลลาร์จากรัฐบาลสหพันธรัฐ แต่กล่าวว่าจำเป็นต้องใช้เงินเพิ่มอีก 12 พันล้านดอลลาร์เพื่อชดเชยการสูญเสียค่าโดยสารและรายได้จากภาษี

Patrick Foye ประธานเอเจนซี่กล่าวว่าเขาเปิดรับแนวคิดนี้ แต่ไม่ได้มองว่าข้อเสนอนี้เป็นวิธีแก้ปัญหาระยะยาวสำหรับ “หน่วยงานที่ใช้จ่าย 300 ล้านดอลลาร์ต่อสัปดาห์”

ชวาร์ตษ์กล่าวว่าหน่วยงานสามารถคืนเงินให้กับรัฐบาลกลางได้หากมีการดำเนินการช่วยเหลือในปีหน้า หน่วยงานจะมีเวลาสามปีในการชำระคืนเงินกู้ตามที่เจ้าหน้าที่ระบุ

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

มาเรีย ดูลิส รองประธานคณะกรรมการงบประมาณพลเมือง ซึ่งเป็นองค์กรภาคประชาสังคมที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดที่ตรวจสอบการเงินของหน่วยงานของรัฐและเทศบาลเมือง กล่าวว่า เอ็มทีเออาจขุดหลุมการเงินที่ใหญ่ขึ้นได้โดยการกู้ยืมเงินจากรัฐบาลกลาง และอาจไม่สามารถ เพื่อชำระคืน

“ไม่ใช่ว่าโอกาสในตอนนี้ดูเหมือนจะสดใสขึ้นมากในสามปี ช่องว่างงบประมาณอยู่ที่นั่น พวกเขากำลังเติบโต และยังมีความไม่แน่นอนอีกมากเกี่ยวกับการกลับมาของผู้โดยสารในระบบ” Doulis กล่าว

หากไม่มีเงินช่วยเหลือจากรัฐบาลกลาง 12,000 ล้านดอลลาร์ เจ้าหน้าที่กล่าวว่าการลดงบประมาณเบื้องต้นจะมีมูลค่ารวม 2.4 พันล้านดอลลาร์ในอีกสองปีข้างหน้า เจ้าหน้าที่กล่าวว่าค่าใช้จ่ายไม่สามารถลดลงได้อย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญเพียงพอที่จะชดเชยรายได้ที่ลดลงถึง 40 เปอร์เซ็นต์ที่องค์กรเคยประสบและจะยังคงคาดหวังต่อไป

“เอ็มทีเอต้องการการสนับสนุนจากรัฐบาลกลางในการจัดการวิกฤตครั้งนี้” ดินาโปลีกล่าวในแถลงการณ์ “ทางเลือกอื่นคิดไม่ถึง หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากรัฐบาลกลางเพิ่มเติม MTA กำลังพิจารณาการปรับลดค่าโดยสารและการปรับขึ้นค่าโดยสารที่รุนแรงซึ่งไม่ใกล้เคียงกับที่ต้องการ และอันที่จริงแล้วจะขยายปัญหาที่เราเผชิญ ไม่ใช่แก้ปัญหา”

เจ้าหน้าที่หน่วยงานขนส่งหารือถึงมาตรการที่เป็นไปได้ที่พวกเขาจะดำเนินการหากไม่มีการให้ความช่วยเหลือของรัฐบาลกลาง เช่น การกำจัดงานบนเส้นทางรถไฟลองไอส์แลนด์มากกว่า 800 ตำแหน่ง การขึ้นค่าโดยสาร 10 เปอร์เซ็นต์ในสามปี และการทำให้โครงการ East Side Access ล่าช้าออกไป สถานีรถไฟในแมนฮัตตัน

องค์กรได้รับเงินช่วยเหลือจากรัฐบาลกลางมูลค่า 3.9 พันล้านดอลลาร์ในพระราชบัญญัติ CARES ที่ผ่านก่อนหน้านี้ แต่ได้รับเงินสนับสนุนภายในเดือนกรกฎาคม เจ้าหน้าที่กล่าว

“เรากำลังจะได้เห็นซากรถไฟที่เลวร้ายที่สุดในประวัติศาสตร์ของระบบ” เควิน ลอว์ สมาชิกคณะกรรมการ MTA กล่าว “การตัดเส้นทางรถไฟลองไอส์แลนด์นั้นน่ากลัวมาก”ลังจากรายงานอาชญากรรมที่ลดลงในเขตแนสซอในช่วงครึ่งแรกของปี 2020 ปรากฏขึ้นเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว US News & World Report ถือว่าแนสซอเป็นชุมชนที่ปลอดภัยที่สุดในอเมริกา

รายงานเปรียบเทียบชุมชน 3,000 แห่งทั่วประเทศ วิเคราะห์อัตราการเกิดอาชญากรรม อุบัติเหตุทางรถยนต์ที่ร้ายแรง และจำนวนเงินที่ชุมชนใช้ไปกับบริการด้านสุขภาพและเหตุฉุกเฉิน ซึ่งแนสซอจัดให้อยู่ในอันดับต้นๆ ของประเทศ

ตามรายงาน แนสซอใช้เงิน 1,148 ดอลลาร์ต่อหัวกับตำรวจและการป้องกันอัคคีภัย ขณะที่ค่ามัธยฐานของประเทศอยู่ที่ 359 ดอลลาร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยสาธารณะคิดเป็น 1.26 เปอร์เซ็นต์ของประชากรในเคาน์ตี เทียบกับค่ามัธยฐานของประเทศที่ 0.70 เปอร์เซ็นต์

ตามรายงานระบุว่า มากกว่า 82 เปอร์เซ็นต์ของประชากรในเคาน์ตี ถือว่า “อาศัยอยู่ใกล้กับสิ่งอำนวยความสะดวกฉุกเฉิน” ตัวเลขนี้เทียบกับเกือบ 37 เปอร์เซ็นต์ในประเทศและมากกว่า 69 เปอร์เซ็นต์ในนิวยอร์ก

“ในฐานะผู้บริหารเขต การรักษาผู้อยู่อาศัยในแนสซอให้ปลอดภัยเป็นสิ่งสำคัญสูงสุดของฉัน” ลอร่า เคอร์แรน ผู้บริหารเขตแนสซอกล่าว “นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันภูมิใจเป็นพิเศษที่รายงานว่าแนสซอเคาน์ตี้ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นชุมชนที่ปลอดภัยที่สุดในอเมริกาในปี 2020 ”

แนสซอเอาชนะร็อกแลนด์เคาน์ตี้, เวสต์เชสเตอร์เคาน์ตี้และริชมอนด์เคาน์ตี้ซึ่งเป็นอีกเพียงมณฑลในนิวยอร์กที่ติดอันดับ 10 อันดับแรกของประเทศ

Curran ยกย่องการทำงานของกรมตำรวจ Nassau County, Office of Emergency Management, First Responders และเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายทั้งหมดสำหรับส่วนของพวกเขาในการบรรลุความแตกต่าง

“เราได้ให้คำมั่นสัญญาในการรักษาชุมชนและสร้างความไว้วางใจระหว่างการบังคับใช้กฎหมายกับชุมชนที่พวกเขาให้บริการ และผลลัพธ์ก็แสดงให้เห็น” Curran กล่าว “เช่นเคย เราจะยังคงให้ความสำคัญกับสุขภาพและความปลอดภัยของผู้อยู่อาศัยในแนสซอเป็นอันดับแรก”

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เจ้าหน้าที่กล่าวว่าอาชญากรรมร้ายแรงในมณฑลแนสซอและซัฟโฟล์คลดลงในช่วงครึ่งแรกของปี 2020 ตัวอย่างของอาชญากรรมร้ายแรง ได้แก่ การฆาตกรรม การข่มขืน การล่วงละเมิดทางเพศ การโจรกรรม การลักทรัพย์ การทำร้ายร่างกาย และการโจรกรรมยานยนต์

เจ้าหน้าที่กล่าวว่าอาชญากรรมครั้งใหญ่โดยรวมลดลง 7.78 เปอร์เซ็นต์ในเขตแนสซอในช่วงครึ่งแรกของปี 2020 เมื่อเทียบกับช่วงหกเดือนแรกของปี 2019 การฆาตกรรมในแนสซอเคาน์ตี้ลดลงจากเจ็ดในครึ่งแรกของปี 2019 เป็นห้าครั้งในช่วงเวลาเดียวกันของปีนี้ คดีข่มขืนลดลงหนึ่งคดี เจ้าหน้าที่กล่าว

แพทริก ไรเดอร์ ผู้บัญชาการตำรวจแห่งแนสซอ เคาน์ตี้ ยกย่องเพื่อนเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายสำหรับความพยายามของพวกเขาตลอดช่วงการระบาดของโคโรนาไวรัส

“ตำรวจไม่เคยนอนลงระหว่างการระบาดของ COVID-19” ไรเดอร์บอกกับ Newsday “จำนวนอาชญากรรมโดยรวมของเรา เราได้รับการลดลงต่ำเป็นประวัติการณ์ในช่วง 12 ปีที่ผ่านมา เราลดลงอย่างต่อเนื่องทุกปี”

เจ้าหน้าที่ระบุว่า การลักขโมยที่อยู่อาศัย เว็บแทงบอล ในแนสซอเพิ่มขึ้นเกือบ 4% จากครึ่งแรกของปีที่แล้วเป็นครึ่งแรกของปีนี้ ตามการระบุของเจ้าหน้าที่ และการลักขโมยในเชิงพาณิชย์ก็เพิ่มขึ้นมากกว่า 40% ในช่วงเวลาเดียวกัน

ไรเดอร์บอกกับ Newsday ว่าเขาอ้างว่าสิ่งนี้มาจากกฎหมายคาสิโนออนไลน์ เว็บแทงบอล ปฏิรูปการประกันตัวที่บังคับใช้ใหม่ซึ่งมีผลบังคับใช้เมื่อต้นปี ตามรายงานของกระทรวงยุติธรรมทางอาญาของรัฐนิวยอร์กในเดือนกรกฎาคม พบว่าจำนวนนักโทษในเรือนจำในเขตแนสซอลดลงมากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ในปีที่ผ่านมา

รายงานแสดงให้เห็นว่าประชากรในเรือนจำของแนสซอเคาน์ตี้เพิ่มจาก 1,031 ในเดือนกรกฎาคม 2019 เป็น 580 ในเดือนกรกฎาคม 2020

คาสิโนออนไลน์ เว็บเล่นปั่นแปะ ปอยเปตคาสิโน แอพจีคลับ

คาสิโนออนไลน์ เว็บเล่นปั่นแปะ เว็บพนันออนไลน์ เมื่อฉันเป็นแม่ในปี 2558 ชีวิตเก่าของฉันไม่รู้สึกเกี่ยวข้องอีกต่อไป ฉันสูญเสียเพื่อน ฉันกลับจากทำงาน ฉันถูกกลืนกินโดยแรงงานในการดูแล และฉันก็พบสิ่งปลอบใจแปลกๆ ทางออนไลน์ ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของการยอมรับ — ออกไปเที่ยวในฟอรัมของแม่และในโซเชียลมีเดีย

ฉันซุ่มซ่อนอยู่ที่กระดานให้นมลูกของ TheBump และเนื้อหาทางการเมืองที่สร้างความสับสนโดยเว็บไซต์อย่างScary Mommyซึ่งสะท้อนถึงความสยองขวัญและความสุขของทุกสิ่งที่ฉันประสบ ฉันถูกเข้าใจผิดโดย

ภาพลวงตาของความเป็นพี่น้องกันและการเห็นอกเห็นใจออนไลน์และโดยไม่ได้ตั้งใจโดยแม่ที่ตอบปัญหาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ เมื่อฉันกล้าออกจากบ้านไปสวนสาธารณะหรือพบปะกลุ่มคุณแม่ที่หายาก ผู้หญิงเร่ขายกางเกงเลกกิ้ง แต่งหน้า ห่อพุง น้ำมัน ดูเหมือนว่าคุณแม่ทุกคนจะ “พบสิ่งที่คุณรักและคุณจะไม่มีวันทำงานเลยในชีวิต” ซึ่งเป็นการผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างงานในประเทศและโฆษณาที่ฉันพบว่าน่าตกใจและมีเสน่ห์

อีกหนึ่งปีต่อมา นิโคล เฟลิเซียโน อดีตผู้บริหารของราล์ฟลอเรน คาสิโนออนไลน์ ได้กล่าวถึงคำมั่นสัญญาด้านการขายของสตรีสำหรับคุณแม่มือใหม่ในหนังสือMom Boss : ในยุคของโซเชียลมีเดีย เธออ้างว่า ผู้หญิงทุกคนสามารถ “เรียนรู้วิธีที่จะเป็นสุดยอดคุณแม่ได้” ในชีวประวัติของเธอ Feliciano อ้างถึงบริษัท Momtrends ของเธอ ซึ่งเริ่มเป็นบล็อกในปี 2550 แต่ปัจจุบันเชี่ยวชาญด้านเนื้อหาที่ได้รับการสนับสนุนและการเข้าถึงผู้มีอิทธิพล เช่นเดียวกับ BFF ที่เข้าใจธุรกิจของแม่ทุกคน

เว็บไซต์ Momtrendsซากวันนี้ในทำนองเดียวกันสนิทสนม: มันเป็นตัวอธิบาย“แฟนสาวของคุณมักจะมองไปข้างหน้าเพื่อชนโน่นชนในชั้นเรียนโยคะ” (ใช่เว็บไซต์เป็นแฟน) ด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการดูแลจัดการและ

โอกาสในการเป็นผู้ประกอบการ เว็บไซต์เพื่อนนำเสนอ “วิธีแก้ปัญหาสำหรับความท้าทายของการเป็นแม่ยุคใหม่” สำหรับผู้หญิงที่ต้องการ “ใช้ชีวิตอย่างมีจุดมุ่งหมายและความหลงใหล” แต่สิ่งที่นำเสนอจริงๆ คือบางสิ่งที่กลายเป็นศูนย์กลางของเรื่องราวของการเป็นแม่ชาวอเมริกัน เป็นการคิดค้นใหม่ส่วนบุคคล

ดูเหมือนแม่ทุกคนจะ “พบสิ่งที่คุณรักและชีวิตคุณจะไม่มีวันทำงาน”
แฟนสาวของเว็บไซต์พูดว่า “มันไม่ง่ายเหรอก่อนที่ลูกๆ จะมาด้วย? เราทุกคนต่างก็ดูมีเสน่ห์ ท่องเที่ยว ฟิตร่างกาย หรือแม้กระทั่งให้ความบันเทิงในบางโอกาส เราไม่เชื่อว่าการเป็นแม่เป็นการสิ้นสุด เราคิดว่ามันเป็นจุดเริ่มต้น เวลาที่จะแก้ไขสิ่งที่คุณนำมาสู่ชีวิตของคุณ”

แนวความคิดที่ว่าการทำลายล้างตามธรรมชาติของผู้หญิงภายใต้ระบบทุนนิยมอเมริกันนั้นไม่ใช่จุดจบ แต่เป็นเพียงจุดเริ่มต้นเท่านั้น คือสิ่งที่เข้ามาครอบงำวาทกรรมของการเป็นแม่

ชาวนิวยอร์กบนถนนในเมืองและภายในร้านอาหาร บล็อกเกอร์สำหรับคุณแม่ช่วงปลายทศวรรษ 2000 ได้นำการแก้ไขที่เก็บถาวรที่เกินกำหนดมา หากไม่เป็นระเบียบโดยผู้หญิงจะแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับความไม่พอใจของมารดาทางอินเทอร์เน็ต สำหรับพวกเขา การเป็นแม่มักเป็นหายนะ พวกเขาบรรยายทุกอย่างตั้งแต่ความ

รู้สึกเชิงลบเกี่ยวกับลูกไปจนถึงความรู้สึกไม่สบายกับร่างกายหลังคลอด Kathryn Jezer-Morton นักสังคมวิทยาที่เขียนเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของวัฒนธรรมการเป็นแม่บนโซเชียลมีเดียเรียกช่วงปีแรกๆ ของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมว่า “ยุคสารภาพ” และ “การปลดปล่อย”

เช่นเดียวกับเทรนด์อินเทอร์เน็ตทั้งหมด มีปัญหา Heather Armstrong จากDooceซึ่งเคยได้รับฉายาว่า

“ราชินีแห่งบล็อกเกอร์แม่” ในที่สุดก็พบว่าตัวเองกำลังประสบกับภาวะซึมเศร้าที่ดื้อต่อการรักษา และลาเซย์ สเปียร์สก็ได้ทำการแสวงหาอำนาจสาธารณะทางออนไลน์อย่างฉับพลันเมื่อเธอวางยาพิษและในที่สุดก็ฆ่า

ลูกชายของเธอด้วยเกลือแกงในปริมาณที่เป็นพิษ ซึ่งเป็นผลมาจากสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญเรียกว่ากลุ่มอาการมึนเชาเซน (Munchhausen syndrome) โดยพร็อกซี่ (ปัจจุบันอยู่ในรายการ DSM-5 ว่าเป็น กำหนดไว้ที่อื่น”) เธอได้บันทึกความเจ็บป่วยเท็จของลูกชายของเธอและงานดูแลการเสียสละของเธอในบล็อกของเธอ

บรรดาแม่ๆ เรียนรู้ที่จะสร้างรายได้จากเรื่องราวอย่างรวดเร็ว โดยเปลี่ยนแพลตฟอร์มที่แท้จริงและดิบๆให้กลายเป็นแบรนด์ไลฟ์สไตล์ ภายในปี 2015 Jezer-Morton กล่าวว่าหลังจากความสำเร็จของบล็อกเกอร์อย่าง Ree Drummond ซึ่งกลายมาเป็นแบรนด์ Food Network และ Glennon Doyle ที่ใช้ประโยชน์จากบล็อกของ

เธอMomasteryเพื่อเผยแพร่ไดอารี่เล่มแรกของเธอ เราก็ได้เข้าสู่ “ยุคผู้มีอิทธิพล” กับผู้มีอิทธิพลอย่างOh JoyและLove Taza ที่บรรยายว่า “ชีวิตที่สมบูรณ์แบบของ Insta ที่ทุกคนรู้ดีนั้นถูกจัดฉากอย่างระมัดระวัง แต่เราก็ชอบที่จะปฏิบัติตาม – และแยกส่วนอย่างมีวิจารณญาณ – อยู่ดี”

บริษัทการตลาดหลายระดับซึ่งมีตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 วางตัวเป็นวิธีแก้ปัญหาความเบื่อหน่ายและความล้นหลามของแม่บ้าน ก็พบว่ามีรากฐานใหม่ทางออนไลน์ในปี 2010 MLM สร้างตำนานดิจิทัลของพวกเขาเกี่ยวกับโอกาสของอำนาจและชุมชน โดยดึงดูดคุณแม่ธรรมดาๆ ที่รู้สึกแปลกแยกจากชีวิตสาธารณะด้วย

การนำเสนอคอมมอนส์ดิจิทัลสำเร็จรูป — ชุมชนออนไลน์ที่คุณแม่มือใหม่สามารถเชื่อมต่อ สร้างชีวิตด้วยผลิตภัณฑ์ และรู้สึกเหมือน พวกเขากลับมาอีกครั้ง โดยปี 2017 มากกว่าครึ่งหนึ่งของ Instagram 800 ล้านคนเป็นผู้หญิงและสิ่งพิมพ์แม่ถูกเต็มไปด้วยlisticles , มส์และเคล็ดลับเกี่ยวกับคุณแม่ gettin’ ที่เร่งรีบด้านหลายแห่งซึ่งอ้างอิงแผนการตลาดหลายระดับ

MLMs องค์กรขนาดใหญ่มีตั้งแต่หน้าคดีและฟันเฟือง , ทำให้พวกเขาได้รับความนิยมน้อยลง แม้ว่า บริษัท เช่น Beachbody – ออกกำลังกายและโภชนาการกลุ่ม บริษัท ในเครือที่ค่าใช้จ่ายค่าบริการรายเดือนให้กับ“โค้ช” ที่ในการเปิดขายสั่น Beachbody และผลิตภัณฑ์ออกกำลังกาย – มีประโยชน์ออกจากชีวิตระบาด กำหนดเป้าหมายมารดาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

“การผลิตเนื้อหาของการเป็นแม่ยังคงเป็น MLM ที่ทำงานได้”

แต่คุณแม่ที่สร้างธุรกิจออนไลน์มีความหลากหลาย ตอนนี้พวกเขาหางเสือแม่ที่ไม่ดีและแม่เมาจักรวรรดิใน TikTok, สร้างเส้น merch กับวลีหน้าด้าน “ ช่วยเหลือครอบครัวนอนหลับดีขึ้น ” และกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำความสะอาด อย่างที่ Jezer-Morton บอกฉัน ในขณะที่สิ่งล่อใจของ MLM แบบดั้งเดิมอาจลดลง

“การผลิตเนื้อหาของการเป็นแม่ยังคงเป็น MLM ที่ทำงานได้” กับคุณแม่ “สร้างเนื้อหาและสอนซึ่งกันและกันเพื่อสร้างเนื้อหา” ตอนนี้คุณแม่ขายความสามารถในการขายอะไรก็ได้ และพวกเขาปรับตัวเข้ากับฟังก์ชันโซเชียลมีเดียอย่างต่อเนื่อง “เมื่อใดก็ตามที่มีแพลตฟอร์มใหม่ จะมีอุตสาหกรรมกระท่อมเล็กๆ แห่งวิธีการที่สามารถเปลี่ยนเป็น MLM ที่ไม่สำคัญ” Jezer-Morton บอกฉัน เป็นกระแสที่นำบางคนสงสัยว่าการเป็นแม่ของชาวอเมริกันได้กลายเป็นแผนการตลาดแบบหลายระดับหรือไม่

momtrepreneurหรือMompreneurหรือมากกว่าครอบคลุมทุกmombossอาศัยอยู่กับสิ่งที่เยเซอร์-มอร์ตันเรียกร้องให้ประสิทธิภาพการทำงานของ“selfhood เสรีนิยมใหม่ที่ประสบความสำเร็จ.” เหล่านี้เป็นดื้อรั้นลูกสาวสื่อเข้าใจของยันใน พวกเขาอาศัยอยู่โดยเรื่องราวที่สร้างแรงบันดาลใจของผู้หญิงหาชุมชนและการ

โทรของการผลักดันผ่านสิ่งที่ยากที่เกี่ยวกับการทำงานเป็นแม่เล่นปิดคลุมเครือ“ เทพนิยมการรักษาคุณธรรม ” ของระบบทุนนิยมอเมริกันและมีขนาดใหญ่กว่าพระกิตติคุณของ Instagram พวกเขายังขาย โอกาสในการเริ่ม

ต้นอีกครั้งโดยวางตำแหน่งองค์กรอิสระเป็นเส้นทางที่น่าอัศจรรย์สู่อิสรภาพของผู้หญิงและสัญญาว่าจะหลบหนีจากความโดดเดี่ยวและความเจ็บปวดของการเป็นแม่ภายใต้ระบบทุนนิยมปิตาธิปไตยโดยไม่ต้องเอ่ยชื่อเลย ไม่ค่อยตั้งคำถามกับระบบเศรษฐกิจมากนัก

Lindsay Teague Moreno หนึ่งของน้ำมันหอมระเหย MLM หนุ่มสาวที่อาศัยของเรื่องราวความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในขณะนี้คือไมโครอิทธิพลกับหนังสือและพอดคาสต์ทั้งชื่อบอสขึ้น โปรไฟล์ของโมเรโนทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางการสร้างแรงบันดาลใจสำหรับผู้หญิงที่ลงทุนในจินตนาการถึงอำนาจสาธารณะที่เธอเป็นตัวแทน

ตารางก่อนปี 2020 ของเธอเต็มไปด้วยวาทศิลป์ต่อต้านการให้สิทธิ์ที่น่าดึงดูด: ทั้งหมดที่ใช้ในการประสบความสำเร็จ เธอกล่าวว่าเป็นเพียงรองเท้าบู๊ตเล็กๆ ในรูปแบบของการสวม “กางเกงชั้นในสาวใหญ่” ของคุณ!

มีมสีรุ้งสีนีออนของเธอนำวัฒนธรรมการสอดส่องมาสู่ความเป็นแม่โพสต์หนึ่งเขียนว่า “ลูกของคุณกำลังดูอยู่” และพวกเขาก็มีเหตุผลทางเศรษฐกิจที่ทำให้เวียนหัว เธออ้างคำพูดของ Fight Clubแต่ยังรวมถึงการแสวงหาผลประโยชน์จากเงินดอลลาร์ เช่น “ทนทุกข์กับความเจ็บปวดจากระเบียบวินัยหรือต้องทนทุกข์กับความเจ็บ

ปวดจากความเสียใจ” ในโพสต์อื่น Moreno แชนเนลที่ใช้ วลียอดนิยมที่คุณแม่บางคนใช้กับเด็ก ๆ – “คุณได้สิ่งที่คุณได้รับและคุณไม่พอดี” – เมื่อกล่าวถึงช่องว่างค่าจ้างตามเพศ “พอดี” เธอเขียนในคำบรรยายใต้ภาพของเธอ “จะไม่ช่วย”

ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าว The Goods ในแต่ละสัปดาห์ เราจะส่งสิ่งที่ดีที่สุดจาก The Goods ให้คุณ รวมถึงฉบับพิเศษเกี่ยวกับวัฒนธรรมทางอินเทอร์เน็ตโดย Rebecca Jennings ในวันอังคาร สมัครที่นี่ .

การเสริมอำนาจที่จินตนาการว่าเป็น อำนาจนั้นมักเป็นการลงโทษทางวินัย

เจ้านายของแม่ควบคุมพลังของพวกเขาด้วยการดัดเวลาหรือเพียงแค่จ้างคนอื่นมาดูแลลูก ๆ ของพวกเขา ดังนั้น พวกเขาจึงอาศัยสมมติฐานที่ว่าชีวิตของมารดาจะถูกทำลายล้างจากการเป็นมารดา แต่สตรีควรปรับโครงสร้างชีวิตทางสังคม เศรษฐกิจ และการเงินตามความเหมาะสม สถานที่ตั้งขนาดใหญ่: เราสามารถแก้ปัญหาของการแบ่งเพศของแรงงานที่ปฏิวัติเรียกร้องสิทธิสตรีที่ยังไม่เสร็จและขาดการบริการทางสังคมในอเมริกาโดยหันไปปัจเจกตลาดและการทำงาน

ปัญหาเกี่ยวกับความคิดนี้ก็คือว่าantisociality , การทำลายล้างทางอารมณ์ , precarity งานและโทษแม่แต่ละคนประกอบกับทางแยกของระดับการแข่งขันและอัตลักษณ์ทางเพศจะไม่ได้สภาพโดยธรรมชาติของความเป็น

แม่; มันเป็นเงื่อนไขของภัยพิบัติการดูแลอย่างต่อเนื่องในอเมริกาทุนนิยม การหมดอำนาจของผู้ดูแลและความทุกข์ที่ขาดอำนาจนำมาเป็นรากฐานสู่เศรษฐศาสตร์ทุนนิยมซึ่งได้ผลักไสสตรีให้ไปรับใช้ครอบครัวเสมอมา ซึ่ง

เป็นสถาบันทางเศรษฐกิจที่สำคัญ (ตัวอย่างเช่น การล่าแม่มดในคริสต์ศตวรรษที่ 16 และ 17 เป็นวินัยด้วย โดยมุ่งเป้าไปที่วิธีการคุมกำเนิดของผู้หญิง ความสัมพันธ์ทางเลือกในการทำงาน และอำนาจสาธารณะเพื่อผลักผู้หญิงเข้าไปในบ้าน ซึ่งพวกเขาสามารถผลิตแรงงานได้)

การลดค่าเงินของภาคส่วนต่างๆ เช่น การดูแลสุขภาพและการศึกษาของอเมริกาในปัจจุบันเป็นเพียงหลักฐานเพิ่มเติมว่า เราให้ความสำคัญกับอุตสาหกรรมและไม่สนใจ แต่ทั้งหมดนี้จางหายไปจากสายตาภายใต้หน้ากาก

ของการปลดปล่อยอาชีพที่งานเท่ากับเสรีภาพ ในทางกลับกัน ความล้มเหลวของนโยบายเศรษฐกิจและการเมืองของอเมริกา และสภาพการทำงานที่ไม่เอื้ออำนวยต่อผู้ดูแลผู้ป่วย กลับกลายเป็นโอกาสทางการตลาด ซึ่งเป็นโอกาสที่จะปลูกฝังความยืดหยุ่น ความรู้สึกทางธุรกิจที่ดีขึ้น และตลาดผลิตภัณฑ์ใหม่

ในช่วงการระบาดใหญ่ของบางผู้มีอิทธิพลแม่พระกำลังประสบวิกฤติแต่คนอื่น ๆ มีแมปเพียงภาษาของ“ฆ่า” บนป้องกัน Covid-VAXและป้องกันหน้ากากสำนวนหรือพวกเขาจะชิลลิงสุขภาพควบคู่ไปกับQAnon สำนวน Momtrepreneurs บนมืออื่น ๆ ที่อ้างว่าพวกเขามีความเจริญรุ่งเรืองมีบางลีลากล้าได้กล้าเสียเคล็ดลับเพื่อ

ความอยู่รอด Moreno หยุดพักเพื่อลดน้ำหนักและเดินทางและมักจะอ้างถึงบรรยากาศทางการเมืองที่ถูกตั้งข้อหาในเนื้อหา Instagram ของเธออย่างคลุมเครือ รวมถึงการที่เธอปฏิเสธที่จะ “นั่งเฉยๆ อยู่บ้านและกลัวโลกในตอนนี้” และความเชื่อของเธอ การสวมหน้ากากนั้น “ไม่ดีต่อสุขภาพของเรา”

ในขณะเดียวกันคุณสมบัติที่มักไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดและมักเป็นแรงบันดาลใจของเจ้านายแม่ยังคงอยู่ในตำนานที่กว้างขึ้นของการเป็นแม่ ดังที่ Katherine Goldstein ผู้สร้างThe Double Shiftซึ่งเป็นพอดคาสต์เกี่ยวกับการ

เป็นแม่ ได้ให้สัมภาษณ์ทางโทรศัพท์ว่า “การบรรยายพื้นฐานเกี่ยวกับการเป็นแม่ในอเมริกาก็คือว่าแม่ทุกคนมีข้อบกพร่องโดยพื้นฐานในทางใดทางหนึ่งและทางที่จะออกไปได้ มันผ่านการแฮ็กชีวิตและผลิตภัณฑ์” ด้วยเหตุผลนี้ หนึ่งในคำขวัญของแม่ที่โกลด์สตีนชอบน้อยที่สุดคือ “เข้าใจแล้ว มาม่า!” เพราะมันส่งข้อความว่า

“การมีลูกยากแค่ไหน คุณเพียงแค่ต้องพยายามให้มากขึ้นหรือซื้อทางออกจากมัน”

วาทกรรมนี้บางส่วนเป็นเพียงการให้กำลังใจอย่างสุภาพ แต่มารดาคนอื่นๆ เช่นผู้ที่อยู่เบื้องหลังBig Little FeelingsและDr. Becky at Homeได้สร้างรายได้จากภาพลวงตาของการ “ชนะ” ในการเป็นพ่อแม่ ในขณะที่

การยอมรับงานนี้นั้น “ยาก” พวกเขาสร้างเนื้อหาและหลักสูตร “การมีสติสัมปชัญญะ” ที่ผสมผสานระหว่างสุขภาพจิตและปรัชญาการเป็นพ่อแม่ที่น่าดึงดูดใจเพื่อช่วยให้มารดายอมรับความล้มเหลวที่พวกเขารับรู้และใช้ประโยชน์จาก “ความเลวร้าย” ที่มีอยู่จริง

“การบรรยายพื้นฐานเกี่ยวกับการเป็นแม่ในอเมริกาก็คือว่าแม่ทุกคนมีข้อบกพร่องโดยพื้นฐานไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง”

คุณได้ความเป็นแม่นี้ในทุกรูปแบบ อย่างดีที่สุด เป็นการกลับมาที่จำกัดอย่างจริงจังต่อปัญหาที่เชื่อมโยงถึงกันของปิตาธิปไตยและระบบทุนนิยม และการต่อสู้ด้านสุขภาพจิตที่เป็นผลมาจากการสมรู้ร่วมคิดที่ยาวนานของพวกเขา ความคิดที่คุณได้รับนี้ยังดึงเอาสตรีนิยมองค์กรสีขาวที่กว้างขึ้น ตามที่ Alice Bolin เขียนในการ

วิเคราะห์ของเธอเกี่ยวกับ NXIVM/DOS ลัทธิ MLM ที่ผันตัวเป็นเพศ และการสนับสนุนสตรีนิยมของ ersatz ของผู้พิพากษาศาลฎีกา Amy Coney Barrett “ความจริงที่ว่าหลายคนไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่าง ‘การเสริมอำนาจ’ ของสตรีนิยมและสตรีนิยมที่แท้จริงคือ ชัยชนะของกองกำลังเหล่านั้นที่ต่อต้านความเท่าเทียมทางเพศที่แท้จริงอย่างเป็นระบบ”

ที่แย่ที่สุด คุณได้ ความเป็นแม่นี้ฟังดูแย่มากเหมือนเป็นจุดเริ่มต้นในวัฒนธรรมการข่มขืนและชีวิตทุนนิยม ตัวอย่างเช่น แคมเปญล่าสุดของ Nike ที่เชิดชูแม่ว่าเป็น “นักกีฬาที่แกร่งที่สุด” และในฐานะ “คนที่จัดการกับความเจ็บปวด บรรลุขีดจำกัดของเธอ และก้าวผ่านมันไป” การประทับตราผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีความเป็นแม่

(และความเป็นอยู่ที่ดี) ให้สีสันทางศีลธรรมที่คล้ายกับที่โกลด์สตีนวางไว้ในการล้างสีเขียว Nike ได้ใช้กลยุทธ์นี้มาก่อนเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากการปฏิบัติต่อมารดาและดังที่ Sara Berliner แห่งVote Like a Mother

ระบุไว้แนวทางปฏิบัติในการ “ทำให้พี่สาวของเราหลายพันล้านคนทำงานเพื่อค่าแรงเพื่อยังชีพในสภาพที่ย่ำแย่ที่โรงงานในต่างประเทศของพวกเขา” ในแง่นี้ โฆษณามักจะไม่ได้รับการตอบรับที่ดี แต่ มีมากมายยังคงอยู่เบื้องหลังภาพในโฆษณา — และการเล่าเรื่องของผู้หญิงที่ “ผลัก ดัน ดัน” แต่นี่คือเรื่องราวของความเป็นแม่ที่เราต้องการส่งเสริมจริงๆหรือ?

ดังที่นาโอมิ ไคลน์เขียนไว้ในThe Shock Doctrine ลัทธิทุนนิยมดึงเอาช่วงเวลาแห่งความตกใจโดย “การใช้หน้าต่างแห่งโอกาส” ที่สร้างขึ้นโดย “ช่องว่างระหว่างเหตุการณ์ที่เคลื่อนไหวเร็วและข้อมูลที่มีอยู่เพื่ออธิบายพวกเขา” ความเป็นแม่ในอเมริกา อาจเป็นช่วงเวลาที่ยาวนานของความสับสนซึ่งอ่อนไหวต่อรูปแบบเฉพาะของทุนนิยมภัยพิบัติ แต่ในปีที่ผ่านมา ผู้ดูแลได้ใช้ชีวิตอย่าง

เฉียบขาดภายในหลุมดำนี้ — สิ่งที่ไคลน์เรียกว่า “เหตุการณ์ที่บริสุทธิ์ ความเป็นจริงดิบๆ ไม่ผ่านการประมวลผลโดยเรื่องราว การเล่าเรื่อง หรืออะไรก็ตามที่เชื่อมช่องว่างระหว่างความเป็นจริงกับความเข้าใจ” เธอเขียนว่า “ถ้าเราไม่มีเรื่องราว เหมือนพวกเราหลายคนหลังจากวันที่ 11 กันยายน มีความเสี่ยงอย่างมากต่อคนที่พร้อมจะฉวยประโยชน์จากความโกลาหลเพื่อจุดจบของพวกเขาเอง”

คุณแม่ชาวอเมริกันอาจจะย้ายออกจากลากูน่าที่ไม่มีรูปร่างและเข้าสู่การเล่าเรื่องบางอย่าง สถาบันนโยบายและผู้สื่อข่าวได้รับการจัดเก็บเอกสารวิกฤตการณ์หลายแฉในครั้งเดียว: แม่อยู่ในภาวะวิกฤต, โรงเรียนอยู่ในภาวะวิกฤต, การดูแลเด็กสิ่งอำนวยความสะดวกในภาวะวิกฤตและบางทีที่สำคัญที่สุดและเป็นมงคลความสัมพันธ์ของชาวอเมริกันในการทำงานอยู่ในภาวะวิกฤต เพื่อเป็นการตอบโต้

บรรดาคุณแม่กำลังรวมตัวกันทางออนไลน์เกี่ยวกับการดำเนินการทางการเมืองและรอบวาทกรรมสุขภาพจิต แต่คงต้องรอดูกันต่อไปว่าใครจะเป็นผู้ควบคุมส่วนต่อไปของเรื่อง อินเทอร์เน็ตของแม่มีมากมาย และวาทกรรมก็เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว แต่อย่างที่ Jezer-Morton กล่าว “สิ่งหนึ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงในโลกแห่งมามาสเฟียร์คือต้องยืนยันซึ่งกันและกันอย่างต่อเนื่อง”

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การยืนยันได้รับความเร่งด่วนมากขึ้น “ตอนนี้มันเป็นอย่างมาก ‘มันโอเคที่จะไม่โอเค’” เยเซอร์-มอร์ตันกล่าวชี้ให้เห็นว่าคุณแม่กำลังร้องไห้บนสื่อสังคม “อกหักไม่เป็นไร ร้องไห้ได้” โกลด์สตีนรู้สึกว่าสิ่งที่เราเห็นทางออนไลน์ยังไม่สามารถจับภาพทั้งหมดได้ “เรายังไม่ได้เริ่มจัดการกับมันเลย” เธอกล่าว “ฉันไม่คิดว่าเราจะเห็นจริง ๆ ว่าคุณแม่ต้องทนทุกข์ในโลกออนไลน์มากแค่ไหนในแง่ของสิ่งที่ผู้คนแบ่งปันสู่สาธารณะ”

“ฉันไม่คิดว่าเราจะเห็นกันจริงๆ ว่าคุณแม่กำลังทุกข์ทรมานในโลกออนไลน์มากเพียงใดในแง่ของสิ่งที่ผู้คนแชร์ต่อสาธารณะ”

วัฒนธรรมการยืนยันนี้ไม่เกี่ยวกับผลิตภาพ หรือการเล่นแร่แปรธาตุเสริมอำนาจในการเปลี่ยนช่วงเวลาที่เลวร้ายให้กลายเป็นทุน และอื่นๆ เกี่ยวกับ “ความรู้สึกที่เห็น” และ “การถือครองพื้นที่” คุณเข้าใจสิ่งนี้แล้ว แต่ด้วย

ความตระหนักมากขึ้นว่าคุณไม่ได้ทำ กล่าวอีกนัยหนึ่ง เป็นโครงการสุขภาพจิตที่พันอยู่กับความเศร้าโศกและความโศกเศร้า การเมือง (และสุนทรียศาสตร์) ของเอกสาร การต่อต้านการเหยียดหยามแม่ที่ใหญ่ขึ้นและความแพร่หลายของตราสินค้าส่วนบุคคล มีเรื่องมากมายเกิดขึ้น

Jezer-Morton กล่าวถึงบรรดามารดาที่แบ่งปันความเจ็บปวดของตนในที่สาธารณะว่า “มันมาจากสถานที่สุดจริงและสิ้นหวังอย่างไม่น่าเชื่อ” แต่ก็กลายเป็นรูปแบบของวาทกรรมที่ยอมรับได้ด้วยเช่นกัน

ผมได้กินการรายงานและการโพสต์เกี่ยวกับคุณแม่ปีที่ผ่านมา แต่ผมกังวลเกี่ยวกับการบริโภคที่คุ้นเคยของความทุกข์ทรมานของผู้หญิง – และเกี่ยวกับวิธีที่คนอื่นอาจสร้างรายได้ทั้งหมดยืนยันนี้อย่างเท่าเทียมกันวิธีจังหวะ ในบางแง่มุม เอกสารประกอบก็ใช้งานได้ นโยบายเช่นการชำระเงินโดยตรงที่รวมอยู่ใน American Rescue Plan Act ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ก่อนเกิดโรคระบาด แต่แม้แต่

คนที่ถนัดซ้ายก็ยังใช้กลยุทธ์นั้น โดยอ้างว่าจะลดการมีส่วนร่วมของกำลังแรงงานของผู้หญิง ในกระบวนการนี้ นักวิจารณ์เรื่องเครดิตภาษีลืมมรดกของมารดาผิวดำ เช่น เบลล์ฮุก ซึ่งชี้ให้เห็นถึงการแสวงหาอำนาจอย่างจำกัดของสตรีผิวขาวเพื่ออำนาจผ่านงานสาธารณะ ในขณะเดียวกันเทคโนโลยี , การศึกษาและอุตสาหกรรม

สุขภาพจิตกำลังคว้าโอกาสในการแปรรูป และโฆษณา Scary Mommy-sponsored สำหรับ CBD ที่เพิ่งปรากฏในฟีดของฉันอ่านว่า “ไม่เครียดเหมือนแม่ที่หมดไฟในช่วงที่เป็นโรคระบาด!” ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าความเป็นแม่ในอีกด้านหนึ่งจะเป็นอย่างไร

สิ่งที่ชัดเจนคือ บรรดาแม่ๆ จะต้องสร้างเรื่องราวโดยรวมของเราต่อไป ทั้งทางออนไลน์และออฟไลน์ ภายในประวัติศาสตร์เศรษฐกิจและการเมืองที่ใหญ่ขึ้น มากกว่าการเมืองที่คลุมเครือเรื่องการเสริมอำนาจ หากเราต้องการให้ช่วงเวลานี้นำไปสู่การปรับโครงสร้างการดูแลที่รุนแรงใน อเมริกา. และเราจะต้องทำให้ส่วนหนึ่งของเรื่องราวนั้นเป็นงานที่แท้จริงของสตรีนิยมแบบแยกส่วน ซึ่งเป็นงานของการคิดใหม่เกี่ยวกับอำนาจด้วยตัวมันเอง

ให้ฉันพูดในตอนแรก: ฉันรักศิลปะ ฉันคิดว่าเราควรดูแลมัน อย่าขโมยงานศิลปะ ได้โปรด

แต่ฉันต้องสารภาพว่าฉันก็รักการปล้นศิลปะด้วย พวกเขาใช้องค์ประกอบสองอย่างที่ดูเหมือนจะขัดแย้งกัน – พิพิธภัณฑ์แฟนซีและอาชญากรใต้ดินที่น่ากลัว – และกระแทกเข้าด้วยกัน ฉันชอบความคิดของผู้ชายในชุด

Hamburglar (ใช่ ฉันรู้ว่าพวกเขาไม่ใส่ชุด Hamburglar) วิ่งไปรอบๆ โดยที่ Rembrandts ม้วนตัวอยู่ใต้วงแขนของพวกเขา และหลบหนีอย่างหวุดหวิด ฉันไม่รู้ Keystone Kops หรือดาราหนังที่เก่งและปราดเปรียวในชุดคอเต่าสีดำปัดรูปปั้นที่สวยงามและซ่อนพวกเขา ยิ้มอย่างเจ้าเล่ห์เมื่อผู้ประกาศข่าวทีวีประกาศว่ามีการโจรกรรมฉันก็แค่รักมัน. ให้หมดเลย

จากการอุทธรณ์ที่ปฏิเสธไม่ได้นี้ การโจรกรรมในปี 1990 ที่ศูนย์กลางของซีรีส์สี่ตอนใหม่ของ Netflix นี่คือการโจรกรรม – ซึ่งงานศิลปะ 13 ชิ้นถูกยกออกจากพิพิธภัณฑ์ Isabella Stewart Gardner ในบอสตัน – น่าจะทำเป็นสารคดีชุด การปล้นงานศิลปะครั้งใหญ่ที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์ ดีกว่าการปล้นฮอลลีวูดแบบโง่ๆ เสียอีก เพราะมันเป็นเรื่องจริง จริงและยังไม่แก้! ไม่มีใครรู้ว่าศิลปะอยู่ที่ไหน! เรื่องเกิดขึ้นเมื่อผมอยู่อนุบาลแล้วยังไม่รู้ตัว!

ดังนั้นฉันจึงไม่มีความสุขที่จะบอกว่าฉันกำลังตรวจสอบนาฬิกาของฉันเพียงเล็กน้อยในตอนที่ 2 และในตอนที่สี่ฉันก็กลอกตาอย่างแข็งขันเมื่อภาพโดรนที่ร่อนและภาพที่เก็บถาวรปรากฏขึ้นบนหน้าจออีกครั้ง This Is a Robbery (กำกับโดย Colin Barnicle) ไม่ได้ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง แต่มันหักเลี้ยวเข้าไปในดินแดนที่คลุมเครือบ่อยเกินไปที่จะจับเดิมพันและน้ำหนักที่น่าเหลือเชื่อของอาชญากรรมที่ตรวจสอบ

ภาพถ่ายห้องจดหมายเหตุของพิพิธภัณฑ์ โดยมีกรอบเปล่าวางอยู่บนพื้นในหลายที่
ฉากที่พิพิธภัณฑ์หลังการโจรกรรม Netflix

ความผิดบางอย่างอยู่กับตัวแบบอย่างแน่นอน ท้ายที่สุด ยังไม่พบงานศิลปะ ดังนั้นจึงไม่มีบทสรุปที่ชัดเจนของเรื่องราว ตอนแรกส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการอธิบายว่าเกิดอะไรขึ้นและทำให้เรารู้ว่าเหตุใดจึงสำคัญ เมื่อวันที่ 18 มีนาคม พ.ศ. 2533 ระหว่างกะกลางคืนที่พิพิธภัณฑ์การ์ดเนอร์ ชายสองคนวางตัวเป็นตำรวจบอสตันเสนอ

ให้เข้าไปในพิพิธภัณฑ์ มัดเจ้าหน้าที่ไว้ในห้องใต้ดิน กวาดผลงาน 13 ชิ้นมูลค่าประมาณ 500 ล้านดอลลาร์ (รวมถึงภาพยนตร์เรื่องThe Stormของแรมแบรนดท์ด้วยคอนเสิร์ต The Sea of ​​Galileeและ Vermeer’s ) และจากไป พวกเขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 81 นาที

New Yorkers on a city street and inside a restaurant. แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด Rembrandts และ Vermeers; โจรยังได้วาดรูปของเดอกาส์ ภาพวาดอื่นๆ อีกสองสามภาพ แจกันจีนที่เก่าแก่มาก และด้วยเหตุผลบางอย่าง นกอินทรีหัวล้านของนโปเลียน ไม่มีเหตุผลที่ชัดเจนสำหรับสิ่งที่ถูกยึดไป และการบังคับใช้กฎหมายและพิพิธภัณฑ์พยายามแยกแยะสิ่งที่เกิดขึ้นในคืนนั้น

และความสับสนนั้นยังคงอยู่มานานหลายทศวรรษ สามตอนเต็มของThis Is a Robberyทุ่มเทให้กับการเปิดโปงทฤษฎีต่างๆ เกี่ยวกับสิ่งที่อาจเกิดขึ้นกับงานศิลปะที่ถูกขโมย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการไล่ล่าห่านป่า ในขั้นต้น ความสงสัยมีศูนย์กลางอยู่ที่ Rick Abath ยามกลางคืน สโตเนอร์ที่มีประวัติการทำงานที่ไม่สอดคล้องกัน

แต่ดูเหมือนว่าเขาจะไม่ได้ทำมัน และเอฟบีไอได้หันความสนใจไปที่บุคคลอื่นๆ ที่อาจมีส่วนเกี่ยวข้อง ตั้งแต่ขโมยงานศิลปะชื่อดัง ไมลส์ คอนเนอร์ (ซึ่งบังเอิญอยู่ในคุกในขณะนั้น) ไปจนถึงเว็บของ ตัวละครที่เกี่ยวข้องกับม็อบ

ภาพยนตร์เรื่องนี้สร้างหัวข้อดีๆ ให้ดึง แต่มันไม่เป็นไปตามนั้น หนึ่งคือความเป็นไปได้ที่งานศิลปะไม่ได้ถูกยกขึ้นโดยกลุ่มคนร้ายเท่านั้น แต่ความสนใจในงานศิลปะของกลุ่มคนดังกล่าวจะเปิดเผยบางอย่างเกี่ยวกับทั้งบอสตันและกลุ่มอาชญากรที่จัดตั้งขึ้น This Is a Robberyติดตามเว็บขนาดใหญ่ของกลุ่มที่เชื่อมต่อและการปะทะกันทั่วเมืองบอสตัน และใช้เวลาพอสมควรในการสร้างสถานที่และวิธีการทำงาน เป็นการยากที่จะบอกเล่าเรื่องราวอาชญากรรมขนาดใหญ่ในบอสตันโดยไม่คำนึงถึงความสัมพันธ์นี้ แต่ทุกเส้นทางกลับหนาวเหน็บ สำหรับเอฟบีไอ และด้วยเหตุนี้สำหรับซีรีส์

นอกจากนี้ยังมีคำถามว่าเหตุใดโจรจึงยกงานศิลปะขึ้นมาแล้วยึดไว้: ความประทับใจในหมู่อาชญากรบางคนที่ผู้ให้สัมภาษณ์ของThis Is a Robberyหลายคนตั้งข้อสังเกตว่าการมีงานศิลปะอันล้ำค่าในครอบครองถือเป็นการ

“ออกไป บัตรปลอดคุก” หากคุณถูกหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายหยิบขึ้นมาในข้อหาอื่น แนวคิดเรื่องศิลปะที่เพิ่มเป็นสองเท่าของสกุลเงิน ไม่ใช่แค่ในตลาดมืด แต่ในระบบยุติธรรมนั้นน่าสนใจ แต่ในซีรีส์มีการตรวจสอบน้อยเกินไป ซึ่งทำให้เกิดความเป็นไปได้และส่วนใหญ่ก็แค่เดินหน้าต่อไป

ชายผิวขาวที่มีอายุมากกว่าในเสื้อยืดสีขาวและกางเกงขาสั้นคาร์โก้นั่งอยู่ที่สนามหลังบ้านโดยกอดอก
จอมโจรขโมยงานศิลปะ ไมลส์ คอนเนอร์ จากThis Is a Robbery Netflix

บุคคลที่น่าดึงดูดที่สุดในThis Is a Robberyไมลส์ คอนเนอร์ ก็ถูกย่ำยีเช่นกัน เขาถูกสัมภาษณ์ในหลายตอน โดยนั่งอยู่ที่สนามหลังบ้าน พูดถึงการโจรกรรมที่เขาดึงออกมา เขาอาจจะหรืออาจจะไม่มีส่วนเกี่ยวข้องในคดี

ของพิพิธภัณฑ์การ์ดเนอร์ แต่คุณเข้าใจดีว่าเรื่องราวการโจรกรรมของคอนเนอร์ — เขาบอกว่ายังมีอีกมากที่หน่วยงานบังคับใช้กฎหมายไม่รู้ — จะเป็นเรื่องราวที่ยืดเยื้อด้วยเรื่องเดียวกันหลายเรื่อง ธีมแบบนี้ เขาเป็นผู้บรรยายที่เชื่อถือได้หรือไม่? ใครจะรู้ แต่ฉันสนใจที่จะได้ยินเพิ่มเติม

นี่คือการโจรกรรมที่น่าสนใจที่สุดเมื่อพิจารณาถึงความเป็นเอกลักษณ์ของการโจรกรรมพิพิธภัณฑ์การ์ดเนอร์ที่สอดคล้องกับความหลงใหลในยุคนั้นของเอฟบีไอ สายลับ FBI สุดฮอตที่มีความทะเยอทะยานครั้งใหญ่ในช่วงปี 1990 ได้จุดบอดของเขาโดยการจับกุมพวกมาเฟีย ทำให้ข่าวภาคค่ำมีบางสิ่งที่ฉูดฉาดที่จะพูดถึง และการ

จับกุมที่โดดเด่นเหล่านั้นก็เกิดขึ้นทันทีเมื่อการปล้นเกิดขึ้น ดังนั้น แม้มีความเป็นไปได้ที่กลุ่มอาชญากรจะมีส่วนเกี่ยวข้องกับการโจรกรรมการ์ดเนอร์ แต่ก็ได้รับการแจ้งจากสำนักงานและสื่อน้อยกว่าที่อาจได้รับหากไม่

ได้แข่งขันกับอาชญากรที่จะถูกจับในคุกในคดีที่มีรายละเอียดสูง วงกลมวงกลมระหว่างสื่อและการบังคับใช้กฎหมาย ระหว่างความยุติธรรมและการโลดโผน มีความหมายอย่างไรต่ออาชญากรรมที่ไม่รับประกันว่าจะขับเคลื่อนอาชีพของใครบางคนให้ก้าวหน้า เป็นคำถามที่ดี แต่นี่คือการโจรกรรมไม่เจาะเข้าไป

และยังมีคำถามที่กว้างขึ้นเกี่ยวกับงานศิลปะด้วย คุณค่าของงานศิลปะเหล่านี้มาจากไหน? ทำไมผู้คนถึงเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์เพื่อดูพวกเขาตั้งแต่แรก?

ไม่มีหัวข้อใดที่ได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียดในThis Is a Robbery ; ซีรีส์นี้มุ่งเน้นไปที่การเล่าขานทุกเส้นทางที่หนาวเย็น ดูเหมือนว่าแสดงให้เราเห็นว่าเหตุใดคดีนี้จึงยังไม่คลี่คลาย นั่นเป็นอภิสิทธิ์ของมันแน่นอน แต่ในท้ายที่สุด รู้สึกหงุดหงิดใจพอๆ กับการดู เพราะคดีหลักน่าจะเป็นการสอบสวน และไม่น่าพอใจอย่างสุดซึ้งเช่นกัน

ฉันสามารถอยู่เบื้องหลังซีรีส์ที่น่าสนใจที่บอกเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจได้ดีพอสมควร แต่สิ่งที่น่าผิดหวังเป็นพิเศษเกี่ยวกับThis Is a Robberyสำหรับฉัน คือการดูมันเหมือนกับสายตาของฉัน

ผู้สร้างภาพยนตร์มีความสนใจด้านภาพไม่มากนัก ซึ่งไม่ใช่ความผิดของพวกเขา ท้ายที่สุด พวกเขากำลังสำรวจเหตุการณ์ที่ไม่ได้ถูกถ่ายด้วยกล้องและงานศิลปะที่ไม่ได้อยู่ที่นั่น พวกเขาถอยกลับไปสู่ข้อตกลงที่เป็นมาตรฐานในซีรีส์สารคดี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดูเหมือนว่าใน Netflix: บทสัมภาษณ์ที่มีแสงสว่างจ้า โดรนที่สร้าง

สถานที่ และฉากเบลอๆ ที่ตั้งใจจะทำให้เราคิดว่าเรากำลังเห็นซีรีส์ที่จำได้ไม่ชัด เหตุการณ์ สำหรับกลเม็ดนี้ This Is a Robbery ได้เพิ่มแผนที่สองสามแผนที่ของบอสตันซึ่งแสดงให้เห็นว่าศิลปะอาจเดินทางไปที่ใดในสถานการณ์ต่างๆ โดยแบ่งเขตด้วยเส้นสีแดง มันไปหาควินซี่หรือเปล่า? ดอร์เชสเตอร์? เบ็ดแดง? ไม่. เส้นจะหดกลับ

ภายในพิพิธภัณฑ์ที่มีดอกไม้ พื้นต่างๆ และหน้าต่างโค้ง และเพดานที่ทำจากแก้วที่เปิดรับแสง
This Is a Robberyนำเสนอภาพที่คล้ายกันจำนวนมากของ Gardner Museum ซึ่งมักทำซ้ำ Netflix
สิ่งที่น่าโมโหก็คือ — นอกเหนือจากการกำหนดว่างานศิลปะที่หายไปนั้นมีลักษณะอย่างไร ด้วยข้อจำกัดที่หลีก

เลี่ยงไม่ได้ของหน้าจอทีวีที่ฉายภาพดิจิทัลของงานชิ้นเอก — นี่คือการโจรกรรมทำให้เราแทบไม่มีเหตุผลที่จะดูหน้าจอเลย ช็อตต่างๆ ถูกทำซ้ำด้วยความถี่ดังกล่าว ซึ่งฉันคิดสั้น ๆ ว่าฉันจะย้อนตอนกลับโดยไม่ได้ตั้งใจหรือไม่ กฎสำคัญของสื่อภาพใดๆ ก็คือ บางสิ่งควรเกิดขึ้น ทางสายตา เพื่อพิสูจน์ว่าขอให้เราจับตาดูมัน แต่นี่คือการปล้นไม่เคยทำ มันคือการทำให้คำพูดของฮิตช์ค็อกเสื่อมเสีย พอดคาสต์ที่มีรูปภาพ

ฉันยินดีที่การบอกเล่านี้เป็นพอดคาสต์ มันยังคงสร้างเรื่องราวที่ยอดเยี่ยม — และสำเนียงที่หลากหลายของบอสตันที่เสนอให้ทำให้มันเป็นความสุขทางเสียงเช่นกัน (เคยเล่าเรื่องนี้มาก่อนในรูปแบบพอดคาสต์ ) อย่างที่เป็นอยู่This Is a Robberyผสมผสานกับรายการดูเบื้องหลังที่ Netflix นำเสนออย่างช่ำชอง มีบางสิ่งที่น่าจับตามองและสนใจครึ่งหนึ่งขณะทำงานบ้านหรือเลื่อนดูอินสตาแกรม .

ไม่ใช่ว่าสารคดีทุกเรื่องจะต้องเป็นผลงานชิ้นเอก มันจะไร้สาระที่จะยืนกรานในเรื่องนี้ แต่ดูจะดูไม่เข้าท่านักที่จะถามว่าซีรีส์เกี่ยวกับการขโมยผลงานศิลปะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์พยายามให้เกียรติพวกเขาอย่างน้อยสักนิดด้วยการสร้างสิ่งที่ควรค่าแก่การดู หากคุณกำลังจะขอให้ผู้ชมดูอะไรบางอย่าง โปรดให้ภาพแก่เราเพื่อพิสูจน์คำขอนั้น และถ้าคุณทำไม่ได้ ทำไมต้องสร้างมันขึ้นมาด้วยล่ะ? นี่คือการโจรกรรมกำลังสตรีมบน Netflix

วัฒนธรรมสะท้อนสังคม ที่ Vox เรามุ่งมั่นที่จะอธิบายว่าความบันเทิงพูดถึงผู้คนอย่างไร และสิ่งนี้จะช่วยให้เราเข้าใจมุมมองที่แตกต่างกันได้อย่างไร การสนับสนุนทางการเงินจากผู้อ่านของเราช่วยให้เรานำเสนองานนี้ได้ฟรีต่อไป โปรดพิจารณาบริจาคเงินให้กับ Vox ตั้งแต่วันนี้ ตั้งแต่ $3ขึ้นไป ชาวสวนหัวรุนแรงเอาคืนนิวยอร์กซิตี้อย่างไร

ชาวสวนหัวรุนแรงเอาคืนนิวยอร์กซิตี้อย่างไร เมล็ดพันธุ์ระเบิด “สาวต้นไม้” และรากเหง้าของการทำสวนในเมือง มหานครนิวยอร์กดูแตกต่างไปมากในช่วงทศวรรษ 1960 และ 1970 การตกต่ำทางเศรษฐกิจอย่างรวดเร็ว

และการบินสีขาวทำให้มีการยกเลิกการลงทุนจำนวนมากและความเสื่อมโทรมของเมือง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในย่านที่มีรายได้ต่ำของเมือง นั่นคือสิ่งที่ Hattie Carthan และ Liz Christy สังเกตเห็นในชุมชนของพวกเขา เมื่อพวกเขาแต่ละคนออกเดินทางเพื่อฟื้นฟูละแวกใกล้เคียงด้วยการทำให้พวกเขาเป็นสีเขียวมากขึ้น ในที่สุด การทำสวนที่รุนแรงของพวกเขาจะเปลี่ยนภูมิทัศน์ทั่วนิวยอร์ก

แปดฟิล์มเสนอชื่อเข้าชิงภาพยนตร์ยอดเยี่ยมที่ 2021 รางวัลออสการ์ และในปีออสการ์ที่โรงภาพยนตร์ปิดทำการเป็นส่วนใหญ่ และรอบฤดูกาลของรางวัลปกติถูกรบกวนด้วยโรคระบาดอย่างน้อยก็โล่งใจที่โรงละครทั้งหมดก็ค่อนข้างดี และบางแห่งก็ยอดเยี่ยมจริงๆ รวมถึงละครประวัติศาสตร์ การดัดแปลงละครเวที เรื่องราวการแก้แค้นที่บิดเบี้ยว และเรื่องราวในดินแดนใจกลางอเมริกาที่อกหัก ล้วนน่าชมทั้งนั้น

ดังนั้น หากคุณต้องการติดตามภาพยนตร์ที่ดีที่สุดบางเรื่องจากปี 2020 (และสองเดือนแรกของปี 2021 ต้องขอบคุณหน้าต่างการมีสิทธิ์เพิ่มเติมของ Oscars ) นี่คือที่ที่จะพบพวกเขา และเหตุผลที่คุณควรทำ

ผู้ชนะ 6 รายและผู้แพ้ 3 รายจากการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์ในปี 2021

พ่อพ่อทำให้ฉันนึกถึงเพชร ซึ่งเป็นฟิล์มที่สวยงามซึ่งแสงหักเหไปในทิศทางที่คาดเดาไม่ได้ ฟลอเรียน เซลเลอร์ กำกับภาพยนตร์ดัดแปลงจากบทละครที่โด่งดังของเขาเกี่ยวกับชายคนหนึ่งชื่อแอนโธนี่ (แสดงโดยแอนโธนี่ ฮ็อปกิ้นส์) ที่เริ่มสับสนและทะเลาะกันเมื่อเขาต้องการย้ายเข้าไปอยู่ในแฟลตของแอนน์ลูกสาวของเขา แอน (โอลิเวีย โคลแมน) ย้ายเขาไปที่นั่นเพราะภาวะสมองเสื่อมของเขาแย่ลง และเธอทนไม่ได้กับความคิดที่จะส่งเขาไปบ้านพักคนชรา

The anti-American right
ภาพยนตร์เรื่องนี้วนซ้ำและเพิ่มเป็นสองเท่าและเล่นกลกับผู้ชมในลักษณะที่ดึงเราเข้าสู่จิตใจของแอนโธนี มันทั้งน่าหลงใหลและสะเทือนใจ ด้วยงานเขียนที่ดีที่สุดบางงานที่ฉันเคยเห็นในปีนี้ และการแสดงของฮอปกินส์และโคลแมน (ทั้งคู่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์ด้วย) ก็มีความโดดเด่น พระบิดาทรงสถิตอยู่นานหลังจากสิ้นสุด ทรงตั้งคำถามถึงการรับรู้ของเราเกี่ยวกับโลกและโดยพื้นฐานแล้ว เกี่ยวกับกันและกัน

วิธีการดูมัน: พ่อจะเล่นในโรงภาพยนตร์และพร้อมที่จะเช่าแบบดิจิทัลบนแพลตฟอร์มรวมถึงAmazon Prime , Apple TV , YouTubeและGoogle Play ยูดาสและเมสสิยาห์ดำ

ยูดาสและเมสสิยาห์ดำกำลังชุบตัวด้วยพลังงานที่ทำให้มึนเมาที่ทำให้เรื่องราวเต้นระทึกขวัญแผ่นดิน ผู้กำกับและผู้เขียนบทชากา คิง บอกเล่าเรื่องราวของเฟร็ด แฮมป์ตัน วัย 21 ปี (แสดงโดย แดเนียล คาลูยา) ประธานที่มีเสน่ห์ของพรรคอิลลินอยส์ แบล็ค แพนเธอร์ ผู้ซึ่งถูกลอบสังหารในบ้านของเขาโดยตำรวจและเอฟบีไอเมื่อ

เดือนธันวาคม 4 ต.ค. 1969 การจู่โจมครั้งนี้ส่วนหนึ่งเกิดขึ้นโดย William O’Neal (Lakeith Stanfield) ผู้ให้ข้อมูลของ FBI ผู้ซึ่งทำงานตามบันได Black Panther เพื่อเป็นหัวหน้าหน่วยรักษาความปลอดภัยของรัฐอิลลินอยส์และเป็นสมาชิกที่ไว้ใจได้ของพรรค

เป็นภาพยนตร์ที่น่าตื่นเต้น และได้รับการเสนอชื่อชิงรางวัลออสการ์ในหกประเภท โดยแต่ละหมวดหมู่สำหรับ Kaluuya และ Stanfield Judas และ Black Messiahปลุกอารมณ์ความรู้สึกในช่วงเวลานั้นได้อย่างยอดเยี่ยม รู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของบางสิ่งที่ยิ่งใหญ่กว่าตัวคุณเอง และรู้ว่ามีคนที่ทรงพลังกำลังหันเป้ามาที่คุณ

วิธีการดู: ยูดาสและอัลสีดำจะเล่นในโรงภาพยนตร์และพร้อมที่จะเช่าแบบดิจิทัลบนแพลตฟอร์มรวมทั้งแอปเปิ้ลทีวี , Amazon Prime , YouTubeและGoogle Play Judas and the Black Messiah เป็นหนึ่งในภาพยนตร์ที่ดีที่สุดของปี 2021 แล้วมังคุด

Mank เป็นผู้นำด้านผู้ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์โดยมีการพยักหน้าทั้งหมด 10 ครั้ง และไม่น่าแปลกใจเลย ในบางแง่มุม มันเป็นภาพยนตร์ออสการ์คลาสสิก แม้ว่าจะมีขอบ Mankเป็นเรื่องราวของ Herman J. Mankiewicz (แสดงโดย Gary Oldman) ผู้ร่วมเขียนบทCitizen Kaneซึ่งยังคงถือว่าเป็นหนึ่งใน

ภาพยนตร์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดตลอดกาล เขาแบ่งปันเครดิตงานเขียนเรื่องCitizen Kaneกับ Orson Welles ผู้กำกับ โปรดิวเซอร์ และดาราของเรื่อง Mankiewicz ตระหนักว่ามีนัยยะสำคัญในโลกแห่งความเป็นจริงต่อวิธีที่ธุรกิจ

ภาพยนตร์ดำเนินไป ตั้งแต่การที่คนงานที่ได้รับค่าจ้างต่ำกว่าต้องดิ้นรนหาเลี้ยงชีพ ไปจนถึงวิธีที่ภาพยนตร์ที่พวกเขาสร้างสามารถบิดเบือนความจริงและเป็นประโยชน์ต่อผู้มีอำนาจ Citizen Kaneอย่างน้อยใน Mankบอกเป็นสัดส่วนเท่าจังหวะของการแก้แค้นและคำวิงวอนของเขาสำหรับการชดใช้

David Fincher ผู้กำกับMank ที่ทำงานจากบทภาพยนตร์ที่เขียนโดย Jack Fincher พ่อของเขา พยักหน้าอย่างชัดเจนต่อภาพยนตร์ในยุคนั้นและCitizen Kaneโดยเฉพาะ แต่ถ้าMank ทำการสักการะ มันก็ไม่ได้ทำอย่างฟุ่มเฟือย ภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่ใช่จดหมายรักถึงฮอลลีวูด แมนก์แนะนำว่าอุตสาหกรรมนี้ใช้อำนาจเกินขอบเขตของผู้ชม แต่ไม่ฉลาดหรือดีเสมอไป และการบอกความจริงขณะทำงานในธุรกิจอาจทำให้คุณเบื่อหน่ายและถุยน้ำลาย แม้ว่าคุณจะเขียนภาพยนตร์ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมาก็ตาม

วิธีการดูมัน Mankจะเล่นในโรงภาพยนตร์เลือกและสตรีมมิ่งบน Netflix

Mank ภาพยนตร์เรื่องใหม่ของ David Fincher เป็นการต่อต้านการแสดงความยินดีด้วยตนเองของฮอลลีวูด
ประวัติศาสตร์ที่ยุ่งเหยิงเบื้องหลัง Mank ของ David Fincher และลิงก์ไปยัง Citizen Kane อธิบายไว้
ข่มขู่

มินาริเป็นเรื่องราวของเจคอบ (สตีเวน ยอน) ผู้อพยพชาวเกาหลีและโมนิกา (เยรี ฮัน) ซึ่งย้ายลูกเล็กๆ สองคน (โนเอล เคท โช และอลัน เอส. คิม) จากแคลิฟอร์เนียไปยังรัฐอาร์คันซอในช่วงทศวรรษ 1980 เพื่อไล่ตามความฝันในการเกษตรของจาค็อบ . แต่การแต่งงานของเจคอบและโมนิกาอยู่บนโขดหิน สถานการณ์ที่ไม่ดีขึ้นอย่างที่หวังเมื่อแม่ของโมนิกา (ยู-จอง ยอน) มาอยู่กับพวกเขา

ข่มขู่การเล่าเรื่องง่ายๆ ที่มีจุดขัดแย้งและการแก้ปัญหาเพียงจุดเดียว เพื่อสร้างความทรงจำที่มีสัญลักษณ์เป็นชั้นๆ เป็นโครงการส่วนตัวที่ลึกซึ้งสำหรับนักเขียนและผู้กำกับ Lee Isaac Chung ซึ่งเติบโตขึ้นมาในเมืองเล็ก ๆ ในรัฐอาร์คันซอ ซึ่งเป็นลูกชายของผู้อพยพชาวเกาหลีในช่วงทศวรรษ 1980 เขาอายุได้ 6 ขวบตอนที่คุณยายมาอยู่กับครอบครัว มินาริเป็นทั้งละครครอบครัวที่มองผ่านสายตาของเด็กชายชาวอเมริกันเชื้อสายเกาหลีและเรื่องราวความรักและการสูญเสียในดินแดนใจกลางของอเมริกา

วิธีการดูมัน Minariคือการเล่นในโรงภาพยนตร์และพร้อมที่จะเช่าแบบดิจิทัลบนแพลตฟอร์มรวมทั้งแอปเปิ้ลทีวี + , Amazon Prime , Google PlayและYouTube มันยังเล่นอยู่ใน Virtual Screening Room ของ A24ด้วย

มินาริกับคำสัญญาอันขมขื่นของอเมริกา

Nomadland

เมื่อไม่มีทางเลือกจากบ้าน ความจำเป็นทางเศรษฐกิจ หรือทั้งสองอย่าง ชาวอเมริกันวัยเกษียณจำนวนมากขึ้นกำลังเดินทางไปทั่วประเทศ อาศัยอยู่ในรถตู้และ RV และติดตามรูปแบบการทำงานตามฤดูกาล จากหนังสือสารคดีปี 2017 ของเจสสิก้า บรูเดอร์ Nomadlandผสมผสานนิยายและความเป็นจริงเข้าด้วยกันเพื่อบอกเล่าเรื่องราวของพวกเขา

Frances McDormand รับบทเป็น Fern ผู้หญิงคนหนึ่งที่ออกจากเมืองเล็กๆ ของเธอในเนวาดาหลังจากสามีของเธอเสียชีวิตและกลายเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนเร่ร่อน ซึ่งส่วนใหญ่ในภาพยนตร์เรื่องนี้เล่นด้วยตัวเอง ผู้

กำกับ Chloé Zhao (ผู้สร้างThe Rider ในปี 2017 และภาพยนตร์เรื่องEternals . ของ Marvel ที่กำลังจะเข้าฉาย) ) ได้สร้างเครื่องเตือนใจอันน่าปวดหัวของความเหงาและความสูญเสียที่คนอเมริกันสูงอายุจำนวนมากต้องเผชิญในประเทศที่ไม่มีที่สำหรับพวกเขา และเธอทำกับฉากหลังของเนินเขาที่หมุนเป็นลูกคลื่นและที่ราบอันกว้างใหญ่ซึ่งเกือบจะสวยงามเกินกว่าจะบรรยายได้

วิธีการดูมัน Nomadlandจะเล่นในโรงภาพยนตร์และสตรีมมิ่งบน Hulu

Nomadland เปลี่ยนรูปเคารพอเมริกันจากภายในสู่ภายนอก

หญิงสาวผู้เปี่ยมความหวัง

หญิงสาวผู้เปี่ยมความหวังเป็นหนังแก้แค้นสีลูกกวาดที่มีแกนกลางที่ขมขื่นมาก Carey Mulligan รับบทเป็น Cassie Thomas ซึ่งเคยเป็นนักศึกษาแพทย์แต่ลาออกหลังจากเพื่อนคนหนึ่งถูกทำร้ายอย่างไร้ความปราณี ตอนนี้แคสซี่ทำงานเป็นบาริสต้าในแต่ละวัน ในตอนกลางคืน ราวกับนางฟ้าล้างแค้น เธอไปบาร์ แสร้งทำเป็นเมา แล้วขู่ bejeezus ให้ออกจาก “คนดี” ที่พาเธอกลับบ้าน

เขียนบทและกำกับโดยเอเมอรัลด์ เฟนเนลล์ ผู้ได้รับการเสนอชื่อชิงรางวัลออสการ์จากทั้งบทภาพยนตร์และการกำกับของเธอPromising Young Womanคือการนั่งรถไฟเหาะของภาพยนตร์ โดยการแสดงของมัลลิแกนยึดถือทุกสิ่ง มันเป็นหนังระทึกขวัญที่มีสไตล์และน่าสงสัยที่มาถึงบทสรุปที่ระเบิดได้และเปลี่ยนความรักและการแก้แค้นบนหัวของพวกเขา

วิธีการดูมัน สัญญาหญิงสาวจะเล่นในโรงภาพยนตร์และพร้อมที่จะเช่าแบบดิจิทัลบนแพลตฟอร์มรวมทั้งแอปเปิ้ลทีวี + , Amazon Prime , Google PlayและYouTube

หญิงสาวผู้เปี่ยมความหวังพบกับความตื่นเต้นในการกำจัดผู้ชายดีๆ ออกไป
ผู้หญิงขี้โมโหของ Carey Mulligan

อ่านตอนจบที่สดใสและแตกแยกของ Promising Young Woman อย่างใกล้ชิด

เสียงของโลหะ

Sound of Metalนั้นไม่ธรรมดาจริงๆ Riz Ahmed รับบทเป็น Ruben มือกลองฮาร์ดร็อกที่ออกทัวร์กับ Lou (Olivia Cooke) แฟนสาวของเขาซึ่งเป็นนักร้อง ทั้งคู่เป็นอดีตผู้ติดยาและทั้งคู่ก็เงียบขรึมมาหลายปีแล้ว แต่แล้วการได้ยินของรูเบนก็เริ่มหายไป เมื่อถูกส่งตัวไปอย่างไร้จุดหมาย เขาจบลงด้วยการอาศัยอยู่ที่ศูนย์สำหรับผู้ใหญ่ที่หูหนวกซึ่งกำลังปรับตัวเข้ากับชีวิตโดยปราศจากการได้ยิน ซึ่งดำเนินกิจการโดยโจ (พอล ราซี) แต่อนาคตนั้นช่างมืดมนสำหรับเขา และเขาต้องแยกระหว่างความปรารถนาสำหรับชีวิตเก่ากับการหาชีวิตใหม่

Ahmed และ Raci ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์จากการแสดงของพวกเขาในSound of Metalซึ่งจัดทำขึ้นโดยนักเขียนและผู้กำกับ Darius Marder ภาพยนตร์เรื่องนี้มีความโดดเด่นเป็นพิเศษในด้านการเล่นด้วยการออกแบบเสียงที่ไม่เพียงแต่ทำให้ผู้ชมรู้สึกสนใจรูเบนเท่านั้น แต่ในบางช่วงเวลายังเจาะลึกไปถึงอุทรอีกด้วย เป็นละครที่ละเอียดอ่อน เคลื่อนไหว และบางครั้งก็ทำลายล้าง

วิธีการดูมัน เสียงของโลหะจะเล่นในโรงภาพยนตร์เลือกและสตรีมมิ่งบน Amazon Prime

การพิจารณาคดีของชิคาโก7

Aaron Sorkin เขียนบทและกำกับThe Trial of the Chicago 7ซึ่งเป็นละครในห้องพิจารณาคดีที่สมมติขึ้นโดยอิงจากการพิจารณาคดีหกเดือนของชายเจ็ดคนที่ถูกกล่าวหาว่าสมคบคิดที่จะข้ามรัฐและปลุกปั่นให้เกิดการจลาจลในการประชุมประชาธิปไตยแห่งชาติปี 1968 ที่ชิคาโก มันส่งเสียงระฆัง “ตอนนี้มากกว่าที่เคย” ทั้งหมดที่ฮอลลีวูดชอบส่งเสียง (และดังแล้วก้อง) ในยุคทรัมป์แม้ว่าจะมีกลเม็ดเด็ดพรายมากกว่าบางคนเล็กน้อย

ภาพยนตร์เรื่องนี้มีนักแสดงที่ยอดเยี่ยมรวมถึง Sacha Baron Cohen (ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงการแสดงของเขา), Jeremy Strong, John Carroll Lynch, Mark Rylance, Yahya Abdul-Mateen II และ Eddie Redmayne ซอร์กิ้นใช้เสรีภาพบางอย่างในการปรับเรื่องราวนี้ให้เข้ากับรูปแบบของละครคลาสสิกในห้อง

พิจารณาคดีของฮอลลีวูด ซึ่งต้องจบลงด้วยชัยชนะ ผู้ที่ตกอับมีชัยเหนือคนที่สังคมเห็นชอบ ดังนั้นมันจึงราบเรียบในที่ต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้าย แต่มันให้ความบันเทิงอย่างมหาศาล และเป็นเครื่องเตือนใจที่ดีว่าอดีตไม่เคยหายไป อันที่จริง มันเพิ่งจะผ่านไปได้ไม่นาน

วิธีการดูมัน: คดีของชิคาโก 7จะเล่นในโรงภาพยนตร์เลือกและสตรีมมิ่งบน Netflix ที่เกี่ยวข้อง

ใน Netflix’s The Trial of the Chicago 7, Aaron Sorkin จัดการกับคดีในศาลที่เกี่ยวข้องกันทั้งหมด

ฤดูกาลออสการ์ 2021ได้รับแตกต่างอื่น ๆ เนื่องจากการระบาดใหญ่ พิธีจะมีขึ้นในวันที่ 25 เมษายน ซึ่งช้ากว่าปกติสองเดือน โรงภาพยนตร์ถูกปิดในตลาดสำคัญๆ เช่น ลอสแองเจลิสและนิวยอร์กมาเกือบปี และด้วยการย้ายวันวางจำหน่ายและงานประกาศรางวัลทั่วไปที่ถูกตัดทอนลง จึงเป็นปีที่แปลกและคาดเดาไม่ได้

แต่การเสนอชื่อที่ประกาศผ่านสตรีมสดในเช้าวันจันทร์โดย Priyanka Chopra Jonas และ Nick Jonas นั้นยอดเยี่ยมมาก Mankของ David Fincher เป็นผู้นำในการเสนอชื่อ 10 รายการ สร้างความพอใจให้กับสตูดิโอ Netflix อย่างไม่ต้องสงสัย แต่ Academy of Motion Picture Arts and Sciences ซึ่งเป็นองค์กรวิชาชีพที่

โหวตรางวัลออสการ์ได้เผยแพร่ความรักไปทั่ว Judas and the Black Messiah , มินาริ , ซาวด์ออฟเมทัล , The Trial of the Chicago 7 , The FatherและNomadlandได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงคนละ 6 รางวัล รวมถึง Best Picture berths และPromising Young WomanและMa Rainey’s Black Bottom จับห้า

ผู้ชนะ 6 รายและผู้แพ้ 3 รายจากการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์ในปี 2021
ผู้ได้รับการเสนอชื่อที่มีชื่อเสียงอื่นๆ ได้แก่Borat Subsequent Moviefilmซึ่งได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงทั้งบทภาพยนตร์ดั้งเดิมยอดเยี่ยมและนักแสดงสมทบหญิงยอดเยี่ยมจาก Maria Bakalova; Collectiveสารคดีโรมาเนียที่เข้าฉายทั้งในสาขาภาพยนตร์นานาชาติยอดเยี่ยมและสารคดียอดเยี่ยม และภาพยนตร์เดนมาร์กAnother Roundซึ่งได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงทั้งประเภท Best International Feature และ Best Director

มีเหตุการณ์สำคัญหลายอย่างเช่นกัน โดดเด่นสำหรับ Academy ที่เคยผ่าน #OscarsSoWhite . มาหลายครั้งแล้วสถานการณ์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ได้รับการเสนอชื่อผิวขาวเป็นชนกลุ่มน้อยในสองในสี่ประเภทการแสดง ในประเภทนักแสดงนำชายยอดเยี่ยมชายสองคนที่มีเชื้อสายเอเชียได้รับการเสนอชื่อเข้าชิง (Riz Ahmed และ Steven Yeun) และเป็นครั้งแรกที่ผู้หญิงสองคน (Chloé Zhao และ Emerald Fennell) ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงสาขาผู้กำกับยอดเยี่ยม แวนด้า แม็กซิมอฟฟ์ ได้ทำสิ่งที่เลวร้ายมาก

ตอนจบของWandaVisionซีรีส์ Marvel ที่มีชื่อของเธอและออกอากาศทาง Disney+ สรุปเรื่องราวของเธอ แม่มดผู้มีพลังอำนาจได้เริ่มตระหนักถึงขอบเขตของเลขฐานสิบหกที่เธอโยนไปทั่วเมือง Westview รัฐนิวเจอร์ซีย์ พลเมืองของเมืองที่ไร้เดียงสาและไม่สงสัยได้ตื่นขึ้นจากสภาวะที่เหมือนฝันซึ่งกินเวลานานหลายวันและทำให้พวกเขาแสดงซิทคอมแบบเก่าเพื่อสร้างความบันเทิงให้กับผู้ชมที่ไม่มีตัวตนจริงๆ (ในทางเทคนิคแล้ว เราเป็นผู้ชม แต่ฉันหวังว่าไม่มีใครใน Westview รู้เกี่ยวกับเรา)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อสร้างฐานสิบหก แวนด้าไม่ได้ตระหนักถึงขอบเขตของสิ่งที่เกิดขึ้น เธอติดอยู่ในโลกซิทคอมของเธอเหมือนกับใครๆ แต่แล้วเธอก็เริ่มเข้าใจความจริงอย่างช้าๆ ในขณะที่ตระหนักว่าเลขฐานสิบหกนั้นเชื่อมโยงโดยตรงกับการมีอยู่ของสามีของเธอ (วิชันสังเคราะห์ที่ตายไปแล้วในความเป็นจริง “ของจริง”) และลูก ๆ ของเธอ (สิ่งประดิษฐ์ทั้งหมดของเลขฐานสิบหก) และเธอยังคงทำทุกอย่างต่อไปเพราะเธอทนไม่ได้ที่จะสูญเสียมันไป

ในตอนจบ ในที่สุด แวนด้าก็เห็นความเจ็บปวดที่เธอได้แพร่กระจายออกไป ในขณะที่พลเมืองของ Westview อ้อนวอนให้เธอฆ่าพวกเขา ให้ปล่อยลูกๆ ของพวกเขาออกจากห้องนอนที่เด็กๆ ถูกคุมขังเพราะเห็นแก่รายการทีวีปลอม เพื่อให้สมเหตุสมผล ในสิ่งที่เธอทำกับพวกเขา แวนด้าไม่รู้จะพูดอะไร “พวกเขาเกลียดฉัน” เธอเสนอและใช่อาจจะ

แม้ว่าทั้งสองชุดและแวนด้าดูเหมือนจะรู้ว่าเธอเป็นสิ่งที่ทำน่ากลัวอดีตดูเหมือนว่ามุ่งมั่นที่จะปรับแรงจูงใจของเธอถ้าไม่การกระทำของเธอ ความเศร้าโศกในชีวิตของเธอที่ทุกคนที่เธอรักถูกพรากไปจากเธอนั้นช่างยาวนานเสียจนแน่นอนว่าเธอกักขังคนจำนวนมากในซิทคอม ใครจะไม่?

“พวกเขาจะไม่มีทางรู้ว่าคุณเสียสละอะไรเพื่อพวกเขา” โมนิกา แรมโบกล่าว สิ่งที่ใกล้ที่สุดที่WandaVisionมีต่อตัวแทนผู้ชม (ตัวละครที่ออกแบบมาเพื่อสะท้อนว่าผู้ชมอาจรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับสิ่งต่างๆ และชี้นำความรู้สึกเหล่านั้นอย่างละเอียดในบางวิธี) นี่เป็นเรื่องจริง ฉันสงสัยว่าไม่มีใครสามารถเข้าใจความหมายของการที่สามี

และลูกที่สร้างขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์ของคุณเพียงแค่ละลายในอากาศ แต่มันก็ให้สิทธิพิเศษทางอารมณ์และแรงผลักดันของตัวเอกของรายการเหนือตัวละครอื่น ๆ ที่รู้สึกราวกับว่าWandaVisionกำลังเขียนถึงความน่าสะพรึงกลัวที่เห็นได้ชัดมากที่ Wanda ไปเยือนเมืองนี้

WandaVision ยอดเยี่ยมมาก แต่ตอนจบมันทำให้ฉันเย็นชา ฉันไม่ได้มาที่นี่เพื่อแก้ต่างตอนจบ ซึ่งถูกถกเถียงกันอย่างไม่รู้จบ ฉันคิดว่าWandaVisionขาดความรับผิดชออย่างสุดซึ้งในวิธีที่มันจัดการกับประเด็นของโครงเรื่องนี้ สร้างสถานการณ์ที่ทุกอย่างยกเว้นเพื่อบอกผู้กระทำผิดว่าเธอไม่เป็นไรเพราะแรงจูงใจของเธอไม่เป็นไร มันไม่ได้ข้ามเส้นนั้น แต่มันเข้ามาใกล้ทำให้ไม่สงบ

แต่ข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับตอนจบมีศูนย์กลางอยู่ที่สิ่งที่ควรจะเกิดขึ้นกับแวนด้า ราวกับว่าเธอเป็นคนจริงที่ต้องถูกนำตัวขึ้นศาล และเนื่องจากมาร์เวลกำลังบอกเล่าเรื่องราวขนาดยักษ์ที่เชื่อมโยงถึงกันกับภาพยนตร์และรายการทีวีทุกเรื่องที่ออกฉาย ในทางทฤษฎีแล้ว แวนด้าอาจต้องเผชิญการตัดสินสำหรับการกระทำเหล่านี้ในหลายปีต่อจากนี้ และดูเหมือนย้อนหลังจะแสดงให้เห็นถึงเหตุผลที่เลือกการเล่าเรื่องที่ทำไว้ที่นี่

A pro-union RWDSU sign beside a road has a picture of a worker curling their arm in a pose reminiscent of Rosie the Riveter and the words “We can do it!”

ฉันคิดว่าข้อโต้แย้งเหล่านี้ขาดประเด็นสำคัญ แวนด้าเป็นตัวละครสมมติ ตามคำจำกัดความเธอไม่สามารถเผชิญกับความยุติธรรมที่แท้จริงได้ แต่ยิ่งเราลำบากมากขึ้นที่จะพูดถึงตัวละครสมมติในบริบทสมมติที่พวกเขามีอยู่ เราอภิปรายกลยุทธ์ทางทหารของตัวละครในGame of Thronesและโต้เถียงเกี่ยวกับศีลธรรมและตำแหน่งทางการเมืองของฮีโร่ทุกประเภท

ทว่าตัวละครเหล่านี้ล้วนถูกสร้างขึ้นและมีอยู่ในจักรวาลที่สร้างขึ้น ภายในจักรวาลเหล่านั้น นักเล่าเรื่องที่สร้างเรื่องราวเหล่านี้เป็นเทพเจ้า เมื่อเราพูดว่าเราต้องการให้ Wanda Maximoff เผชิญกับความยุติธรรม ฉันคิดว่าสิ่งที่เราพูดจริงๆ คือเราต้องการให้นักเล่าเรื่องแสดงให้เราเห็นว่าพวกเขารู้ว่าความยุติธรรมจะเป็นอย่างไร แม้ว่าเธอจะไม่เผชิญหน้าก็ตาม

เราต้องการกล่าวอีกนัยหนึ่งเรื่องกรรม

กรรมเรื่องที่กำหนดไว้

Keri Russell และ Matthew Rhys ในรายการ FX “The Americans”

ชาวอเมริกันจบลงด้วยสถานการณ์ที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกหลายประการสำหรับตัวละครหลัก และสำหรับนักเขียนของรายการ FX

ครั้งแรกที่ฉันพบคำว่า “กรรมเรื่อง” ในการพูดคุยกับ Joel Fields ผู้ร่วมแสดงของThe Americansหลังจากจบซีรีส์ของรายการนั้น ในขณะที่ผู้เขียนThe Americansกำลังตัดสินใจว่าจะจบเรื่องราวของพวกเขาอย่างไร พวกเขาต้องต่อสู้กับความจริงที่ว่าตัวละครหลักของพวกเขา – ฟิลิปและเอลิซาเบ ธ เจนนิงส์ซึ่งเป็นคู่สายลับโซเวียตที่สวมบทบาทเป็นคู่สามีภรรยาชาวอเมริกันที่แต่งงานแล้ว – ได้ฆ่าคนจำนวนมากและจำนวนมาก และผู้

บริสุทธิ์จำนวนมากและได้คิดหาวิธีที่จะหลีกเลี่ยงความตึงเครียดในลักษณะที่เอื้อให้เกิดการสร้างสายสัมพันธ์ระหว่างสหรัฐฯ และสหภาพโซเวียตอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าเรื่องราวของพวกเขาจะมีขนาดใหญ่กว่าของคุณหรือของฉันมาก แต่พวกเขาก็มีส่วนรับผิดชอบต่อสิ่งที่ไม่ดีและดีมาก

“ความยุติธรรม” ที่แท้จริงอาจดูเหมือนกับฟิลิปและเอลิซาเบธที่กำลังจะเข้าคุก พวกเขาได้ฆ่าคนจำนวนมากไม่ว่าแรงจูงใจของพวกเขาจะดูบริสุทธิ์เพียงใด ทั้งสองคงคิดว่าตนเองเป็นทหารในสงครามที่ไม่มีวันสิ้นสุด และกฎเกณฑ์ทางศีลธรรมแบบดั้งเดิมก็ตกอยู่ในสงคราม ยังมีคนเพียงไม่กี่คนที่พวกเขาฆ่าเป็นสายลับอื่นๆ บ่อยครั้งพวกเขาเป็นเพียงคนที่อยู่ผิดที่ผิดเวลา

แต่ตัวละครก็เป็นตัวเอกในซีรีส์ของพวกเขาด้วย และผู้ชมได้เห็นพวกเขาตกหลุมรักอีกครั้ง เราได้เฝ้าดูพวกเขาดูแลลูก ๆ ของพวกเขาและสร้างมิตรภาพกับตัวแทน FBI ฝั่งตรงข้ามถนน เราเคยเห็นพวกเขาอย่างมนุษย์มากที่สุด ผู้ชมจำนวนมากจึงพบว่าบางส่วนของพวกเขาต้องการให้พวกเขาหนีไปกับสิ่งที่พวกเขาทำ ใช่ พวกเขาเคยทำสิ่งเลวร้าย แต่บ่อยครั้งดูเหมือนว่าพวกเขารู้สึกแย่กับมัน ที่นับสำหรับบางสิ่งบางอย่าง ถูกต้อง?

เมื่อ Fields พูดถึงเรื่องกรรมกับฉัน นี่คือสิ่งที่เขากำลังพูดถึง – คุณจะหาวิธีลงโทษ Philip และ Elizabeth สำหรับความผิดของพวกเขาโดยไม่ลงโทษพวกเขามากเกินไปได้อย่างไร (กรรมในศาสนาฮินดูหรือศาสนา

พุทธเป็นแนวคิดที่แบ่งชั้นมากกว่าเลขฐานสองง่ายๆ ระหว่างพฤติกรรมที่ดีและไม่ดี หรือการลงโทษและการให้รางวัล ฉันใช้คำในความหมายทางภาษาของการกระทำที่ดีหรือการกระทำที่ไม่ดีเป็นการตอบแทนในรูปแบบต่างๆ แต่คุณควรรู้สึก ให้คิดว่าแนวคิดนี้เป็น “ความยุติธรรมของเรื่องราว” หรืออะไรก็ตามที่เหมาะสมกับคุณมากที่สุด)

ในใจของฉัน วิธีแก้ปัญหาที่ชาวอเมริกันคิดขึ้น (ซึ่งฉันจะไม่ทำให้เสียที่นี่) เป็นวิธีที่สง่างาม คุณอาจไม่เห็นด้วยเพราะเราทุกคนต่างมีความคิดที่แตกต่างกันในการสร้างสมดุลให้กับบัญชีแยกประเภททางศีลธรรมเหล่านี้ แต่ฉันคิดว่าเราเห็นด้วยว่าผู้เขียนของThe Americansคิดอย่างถี่ถ้วนและถี่ถ้วนว่า “ความยุติธรรม” จะเป็นอย่างไร

ตัวเอกของเรื่องใดๆ ก็ตามใช้การกระทำทั้งทางศีลธรรมและทางศีลธรรมตลอดเรื่องราวนั้น และความรับผิดชอบของผู้เล่าเรื่องคือการเข้าใจว่าการกระทำใดเป็นการกระทำ และที่สำคัญกว่านั้นคือการส่งสัญญาณให้ผู้ชมทราบว่าพวกเขาคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้จริงๆ เราจะไปพร้อมกับตัวเอกที่ร้ายกาจที่สุดที่ยังมีชีวิตอยู่ถ้าเรารู้ว่านักเล่า

เรื่องรู้ว่าตัวเอกของพวกเขาแย่มาก วินาทีที่ระดับความเข้าใจเริ่มคลาดเคลื่อน อย่างไรก็ตาม การสงสัยว่าผู้เล่าเรื่องรู้ว่ากำลังทำอะไรอยู่จะกลายเป็นเรื่องง่ายขึ้นมาก เราต้องการให้พระเจ้าของเรายุติธรรม เรารู้ว่ามันไม่เสมอไป แต่เราอยากให้พวกเขารู้ว่าพวกเขาทำพลาดเมื่อไหร่

การใช้กรรมเรื่องแตกต่างกันไปในแต่ละเรื่อง ในบางกรณีจำเป็นต้องมีความสมดุลของมาตราส่วนทางศีลธรรม ( Star Wars ที่มีเลขฐานสองดีกับร้ายชัดเจนมาก อาจเป็นตัวอย่างที่ดี) ในบางเรื่อง คนดีหรือผู้บริสุทธิ์จะถูกขอให้ทนทุกข์อย่างไม่สิ้นสุด เพราะนั่นคือสิ่งที่พวกเขาต้องการจากเรื่องราว (นึกถึงเด็กสตาร์คจากGame of Thrones ) ในอีกหลายๆ คน คนที่น่ากลัวจะหนีจากสิ่งเลวร้ายไปได้ (นึกถึง Tony Soprano หรือWalter White ของBreaking Bad ) ในกรณีเหล่านี้ นักเล่าเรื่องยกมือขึ้นเพื่อพูดว่า “ใช่ เรารู้ว่าเกิดอะไรขึ้น” ซึ่งทำให้สนุกไปกับการเดินทางได้ง่ายขึ้น

ฉันยังเถียงว่าความใกล้ชิดของการเล่าเรื่องเป็นส่วนสำคัญของกรรมของเรื่องราว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเล่าเรื่องต่อเนื่องที่มีรูปแบบยาว ซึ่งผู้ชมจะนั่งเฉยๆ กับสิ่งที่น่ากลัวเป็นเวลานานก่อนที่พวกเขาจะเริ่มเปิดเรื่อง ตัวอย่างเช่น ในฤดูกาลที่สองของBreaking Badวอลเตอร์ ไวท์ทำบาปร้ายแรง: เขาปล่อยให้เจน แฟนสาวของ

เจสซี ซึ่งเป็นหุ้นส่วนผู้ผลิตยาบ้า สำลักอาเจียนของเธอเองถึงตาย เขาไม่ได้ฆ่าเธอโดยตรง (ในขณะที่เขาทำกับคนอื่น ๆ หลายคนตลอดรายการจนถึงจุดนั้น) แต่การตายของเธอเป็นผลโดยตรงจากการเฉยเมยของเขา เรารู้จักเจน เรารู้ว่าเธอหมายถึงอะไรกับเจสซี่ ความเกียจคร้านของวอลเตอร์กระทบเราอย่างแรง

Breaking Badไม่ได้ให้ผลโดยตรงต่อการกระทำของ Walter ในหลายตอน แต่ในตอนหลังการเสียชีวิตของเจน มันยังยื่นมือออกมา พ่อของเจนทำงานเป็นผู้ควบคุมการจราจรทางอากาศ และด้วยความโศกเศร้าที่เสีย

ชีวิตของเธอ เขาก็เลอะเทอะ เครื่องบินสองลำชนกันกลางเวหา ผู้คนเสียชีวิต และเศษซากจากการชนตกลงมาที่สวนหลังบ้านของวอลเตอร์ เป็นสัญญาณที่ชัดเจนพอๆ กับที่เหล่าทวยเทพสามารถจินตนาการได้ หรือที่รู้จักกันในนามนักเล่าเรื่องว่า บาปของวอลเตอร์นั้นสำคัญไฉน และเขาจะต้องชดใช้ให้กับบาปเหล่านั้น อาจจะยังไม่ใช่

การขาดกรรมเรื่องสามารถทำให้เรื่องไม่น่าพอใจอย่างสุดซึ้ง

นักแสดงไบรอันแครนสตันขณะที่วอลเตอร์ไวท์ถือโทรศัพท์แนบหูใน Breaking Bad

วอลเตอร์ ไวท์ มักจะนึกถึงความน่าสะพรึงกลัวของการกระทำของเขาจากการแสดงที่เขาแสดง บบส
ตอนนี้ร้ายทำลายอาจจะเป็นทีวีซีรีส์ที่ดีที่สุดที่มีความสมดุลในประวัติศาสตร์ในแง่ของกรรมเรื่อง ฉันไม่ชอบ

การแสดงในแบบที่บางคนทำ แต่เห็นได้ชัดว่าผู้เขียนรู้ว่าอะไรดี อะไรชั่ว และเมื่อใดแรงจูงใจที่ดีอาจแก้ตัวการกระทำที่ชั่วร้าย ที่สำคัญที่สุด พวกเขารู้ว่าแม้ว่าแรงจูงใจดั้งเดิมของวอลเตอร์ในการปรุงอาหารจะบริสุทธิ์ แต่เขาต้องการหาเลี้ยงครอบครัวหลังจากที่เขาเสียชีวิต แรงจูงใจเหล่านั้นไม่ได้ยกโทษให้เขาจากสิ่งเลวร้ายที่เขาทำ

Breaking Bad กลายเป็นหนึ่งในรายการทีวีที่ดีที่สุดที่เคยมีมาโดยยืมเคล็ดลับจาก Shakespeare เปรียบเทียบBreaking BadกับWandaVisionซีรีส์ที่ดูเหมือนติดอยู่กับการปฏิเสธที่จะยอมรับความผิดของตัวเอกในเหตุการณ์ต่างๆ ที่นอกเหนือไปจากการที่เธอรู้สึกแย่กับสิ่งที่เธอทำ พวกคุณ การสูญเสียสามีและลูกๆ ของเธอ ซึ่งในทางทฤษฎีน่าจะหักล้างบัญชีแยกประเภทกรรมของเธอได้นั้น ไม่ได้กระทบกระเทือนถึงขนาดนั้น เพราะเป็นผลโดยตรงจากการกระทำที่ผิดศีลธรรมของเธอ แน่นอนว่าเธอเศร้า แต่การสูญเสียนั้นเป็นผลมาจากบาปดั้งเดิมของเธอ

สิ่งที่ผู้ชมWandaVisionหลายคนรอคอยคือเครื่องบินลำนั้นตกบนท้องฟ้า การยืนยันจากผู้เล่าเรื่องในรายการว่าพวกเขารู้ว่าสิ่งที่เธอทำนั้นแย่มาก ในกรณีนั้น แวนด้าอาจหนีไปได้แย่กว่านั้นมาก และเราทุกคนหายใจได้ง่ายขึ้น โดยรู้ว่ามีใครบางคนจับตาดูตาชั่งแห่งความยุติธรรมอยู่ที่ไหนสักแห่ง

ในการพูดนี้ ฉันทราบดีว่ามันง่ายเพียงใดที่จะตีความสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดว่า เว็บเล่นปั่นแปะ “ตัวละครต้องชดใช้สำหรับการกระทำที่ไม่ดีของพวกเขาที่ใดที่หนึ่ง ในไม่ช้าหลังจากที่พวกเขากระทำการเหล่านั้น” แต่ฉันไม่ได้หมายความอย่างนั้นเลย นักร้องเสียงโซปราโนใช้เวลาฤดูกาลแล้วฤดูกาลเล่า ปล่อยให้โทนี่สร้างหนี้ทางศีลธรรมที่เพิ่มพูนขึ้นเรื่อยๆ อย่างที่ไม่เคยคิดจะทำ

ทว่าชัดเจนอย่างเหลือเชื่อตลอดว่านักเขียนของThe Sopranosรู้ดีว่าชายผู้นี้ร้ายกาจเพียงใด และพวกเขาก็พยักหน้าบ่อยครั้งสำหรับบางสิ่งที่เรารู้ดีว่าเป็นความจริง บางครั้งคนที่น่ากลัวก็หนีจากสิ่งต่างๆ ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขาเชื่อมโยงความน่าสะพรึงกลัวของโทนี่กับบาปเล็กๆ น้อยๆ ที่เล็กกว่าที่เราเคยทำในชีวิต เมื่อความเห็นแก่ตัวหรือความอิจฉาริษยาทำให้เรามืดบอดต่ออันตรายที่เราก่อให้ผู้อื่น

ที่ซึ่งเรื่องราวแฟนตาซีของเราโดยเฉพาะเรื่องซูเปอร์ฮีโร่ มักมีปัญหาในการทำความเข้าใจว่าแม้ว่าเรื่องราวของพวกเขาจะเกี่ยวข้องกับตัวละครและสถานการณ์ที่ใหญ่กว่าชีวิตก็ตาม กรอบทางศีลธรรมที่เราคาดหวังว่าพวกเขาจะมีอยู่ภายในนั้นโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับของเรา เป็นเจ้าของ. ยิ่งเราเข้าไปใน Marvel Cinematic Universe ยิ่งยากขึ้นที่จะเพิกเฉยต่อการหล่อเลี้ยงความรู้สึกที่เกือบจะฟาสซิสต์ว่าสิ่งมีชีวิตที่มีอำนาจควรได้รับอนุญาตให้ทำในสิ่งที่พวกเขาต้องการตราบเท่าที่พวกเขารู้สึกไม่ดีเกี่ยวกับหลักประกัน ความเสียหายในตอนท้ายของวัน

การเข้าใจผิด (สิ่งที่ตัวเอกคิดว่าเป็น) เว็บเล่นปั่นแปะ แรงจูงใจที่ดีสำหรับการกระทำที่ดีอาจเป็นสิ่งอเมริกันที่ลึกซึ้งที่สุดเกี่ยวกับการเล่าเรื่องในภาพยนตร์ของ Marvel และได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะเราทุกคนสามารถบิดสิ่งเลวร้ายที่เราทำเป็นสิ่งดี เป็นสิ่งที่ถ้าเราคิดหนักพอเกี่ยวกับเหตุผลทั้งหมดที่เราอาจจะทำมันซึ่งไม่ได้มีแรงจูงใจโดยคุณสมบัติที่เลวร้ายที่สุดของเราเอง แวนด้า แม็กซิมอฟฟ์ จมอยู่กับความเศร้าโศก และในความเศร้าโศกนั้น เธอได้ทำสิ่งที่เลวร้าย เราทุกคนต่างก็เคยมีสิ่งนั้นในชีวิตของเรา แต่นั่นไม่ได้แก้ตัวการกระทำที่ไม่ดีของเราท่ามกลางความเศร้าโศกนั้น

นั่นเป็นเหตุผลที่ตอนจบของWandaVisionทำให้ฉันเลิกล้มความคิดของ MCU ที่เคยเข้าใจเรื่องราวต่างๆ ที่พยายามจะบอกเล่าให้เหนือกว่าระดับผิวเผินที่สุด ภาพยนตร์เหล่านี้หลายเรื่องให้ความบันเทิง แต่เหนือกว่าBlack Panther (ซึ่งอย่างน้อยก็พยายามต่อสู้กับน้ำหนักของลัทธิล่าอาณานิคมและวิธีการที่คนมั่งคั่งมีความรับผิดชอบต่อผู้ที่ไม่มี) และGuardians of the Galaxy, Vol. 2 (ซึ่งพูดถึงมรดกของการทารุณกรรมทางครอบครัว) ไม่มีใครทำอะไรได้มากไปกว่าบริการปากต่อปากต่อแนวคิดที่ซับซ้อน

พวกเราส่วนใหญ่มักรู้จักเรื่องราวต่างๆ ในรูปแบบนิทานง่ายๆ ของการสอนศีลธรรม ซึ่งพ่อแม่และครูของเราเล่านิทานเพื่อให้เราเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าอะไรถูกอะไรผิด เมื่อเราโตขึ้น เราเข้าใจว่าเรื่องราวบางเรื่องไม่จำเป็นต้องมีศีลธรรมในตอนท้าย แต่เราไม่เคยสูญเสียความรู้สึกที่ว่าเรื่องราวมีมิติทางศีลธรรม เมื่อเราได้ยินเรื่องราว เราไม่ได้ต้องการให้พระเจ้าของมันเที่ยงธรรมเสมอไป แต่เราต้องการที่จะรู้ว่าพวกมันมีอยู่จริง

เนื่องจากจำนวนผู้ป่วย coronavirus ยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในบางพื้นที่ของคาบสมุทร Great Neck ความพยายามของผู้อยู่อาศัยในการมีการอภิปรายเชิงสร้างสรรค์เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของไวรัสเพิ่มเติมได้รับการปนเปื้อนจากการอ้างว่าชาวยิวถูกตำหนิอย่างไม่เป็นธรรม

ตามข้อมูลจากกรมอนามัย Nassau County จำนวนผู้ป่วย coronavirus ที่ได้รับการยืนยันบนคาบสมุทร Great Neck ยังคงเพิ่มขึ้นในอัตราที่สูงกว่าในหมู่บ้านอื่น ๆ ส่วนใหญ่ในเขต Nassau และ Suffolk จำนวนผู้ป่วย coronavirus ที่ยืนยันแล้วในหมู่บ้าน Great Neck เพิ่มขึ้น 11 รายจาก 321 ในวันที่ 7 ต.ค. เป็น 332 ในเช้าวันพุธตามข้อมูล

ในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา Great Neck News ได้ตีพิมพ์เรื่องราวออนไลน์เกี่ยวกับจำนวนผู้ป่วยที่เพิ่มขึ้นบนคาบสมุทร เรื่องหนึ่งชื่อ “ชาวบ้านไม่พอใจเพราะไม่สวมหน้ากาก การบังคับใช้กฎหมายเมื่อมีผู้ติดเชื้อโควิด-19 เพิ่มขึ้นทั่วทั้งหมู่บ้าน” นำเสนอชาวบ้านที่อ้างว่ามีปัญหากับการไม่มีผู้คนสวมหน้ากากในบ้านหรือนอกบ้านในหมู่บ้านคอใหญ่

บทความที่ตีพิมพ์เมื่อวันที่ 30 กันยายน ได้รับความคิดเห็นจากผู้อยู่อาศัยในคาบสมุทรนีน่า กอร์ดอน ซึ่งวิพากษ์วิจารณ์ผู้คนที่จัดการชุมนุมใหญ่และอ้างถึงงานแต่งงานของชาวเปอร์เซียเป็นตัวอย่างหนึ่ง ความเห็นของ Gordon ตามมาด้วยผู้ใช้ออนไลน์ชื่อ “Seymore Butts” ที่กล่าวว่า “ถ้าคุณหรือใครไม่ชอบความจริงที่ว่าคนใน Great Neck ไม่สวมหน้ากาก ให้นำบ้านของคุณไปขายและย้าย ไปยังเมืองหรือประเทศอื่นเช่นจีนที่ยึดติดกับหน้ากาก หากคุณเลือกที่จะอยู่ใน Great Neck ให้อยู่ในบ้านและหุบปากของคุณ”

ผู้ใช้ออนไลน์รายอื่นที่ชื่อ “ผู้สังเกตการณ์ที่ไม่ใช่ชาวเปอร์เซีย” กล่าวหากอร์ดอนว่าทำให้ชุมชนเปอร์เซียและ Pedram Bral นายกเทศมนตรีหมู่บ้านชาวเปอร์เซียอับอายขายหน้า เนื่องจากถูกกล่าวหาว่าไม่พยายาม

“ไม่มีนายกเทศมนตรีคนใดใน Great Neck ได้แจ้งให้สาธารณชนทราบเกี่ยวกับวิธีการอยู่อย่างปลอดภัยในช่วงการระบาดของ Covid มากกว่า Bral” ผู้ใช้เขียน “ดูเหมือนว่าเป้าหมายของคุณคือการสร้างความอับอายให้กับชุมชนชาวเปอร์เซีย เมื่อการไม่ปฏิบัติตามไม่ได้จำกัดอยู่เพียงกลุ่มเดียว”

สมาชิกของชุมชน Great Neck จำนวนมากขึ้นได้กล่าวถึงตัวอย่างของเด็ก ผู้ใหญ่ และวัยรุ่นจากเชื้อชาติและศาสนาต่าง ๆ ที่ไม่สวมหน้ากากและปฏิบัติตามคำสั่งเว้นระยะห่างทางสังคม

“ไม่ใช่แค่ชาวยิวออร์โธดอกซ์หรือชาวอิหร่านเท่านั้น” คนหนึ่งซึ่งอาศัยอยู่ใกล้โรงเรียน Great Neck North ให้ความเห็น “ถ้าคุณเลือกศาสนาหรือวัฒนธรรมใด ๆ ออกมา แสดงว่าคุณเป็นคนเหยียดผิวและเป็นคนปัญญาอ่อน ฉันมีกล้องวงจรปิดของเด็กทุกคนที่เดินผ่านบ้านฉันไปโรงเรียน นักเรียนส่วนใหญ่ (และผู้ใหญ่) ที่ไม่สวมหน้ากากไม่ใช่ชาวยิวด้วยซ้ำ”

Rebecca Rosenblatt Gilliar ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้าน Great Neck ได้สรุปเหตุการณ์ในเดือนพฤษภาคม เมื่อมีผู้เข้าร่วมมากกว่า 200 คนเข้าร่วมในการเฉลิมฉลองวันหยุดของชาวยิว Lag BaOmer ที่ลานจอดรถ Parkwood กิลเลียร์ตั้งคำถามว่าเหตุใดจึงใช้ที่จอดรถสำหรับงานนี้ แทนที่จะใช้โบสถ์ยิวหนึ่งในหกแห่งที่อยู่ใกล้เคียง

“ เราอาศัยอยู่บนคาบสมุทรเล็กๆ และงานชุมนุมครั้งนี้ไม่แยแสต่อสุขภาพของชุมชนทั้งหมดของเรา” กิลเลียร์กล่าว “เห็นได้ชัดว่าวิทยาศาสตร์และความคิดที่มีเหตุผลไม่ได้มีบทบาทในการกำหนดสิ่งที่ควรจะเป็น บางทีสิ่งที่เราต้องการคือการทดสอบไอคิว”

Bral ในจดหมายถึง Blank Slate Media ได้ตอบกลับความคิดเห็นมากมายและเรื่องราวก่อนหน้านี้ที่ได้รับการตีพิมพ์

“ความจริงก็คือ COVID-19 ไม่ได้เลือกปฏิบัติ” เขากล่าว “มันแพร่ระบาดและคร่าชีวิตผู้คนมากมายโดยไม่คำนึงถึงเชื้อชาติ ความเชื่อ ศาสนา หรือวาระทางการเมือง”

บราลกล่าวว่าเขาไม่สามารถเน้นย้ำได้มากพอว่าความหงุดหงิดของเขานั้น “รุนแรงขึ้นด้วยคำสั่งที่ขัดแย้งกันจากสำนักงานของรัฐบาลคูโอโม” แต่ขอให้ผู้คนระมัดระวังตัวและดำเนินการในเชิงรุกเมื่อเกิดการแพร่กระจายของไวรัสที่อาจเกิดขึ้น

“ฉันจะไม่เอ่ยชื่อและอับอาย แต่ฉันขอวิงวอนให้ชาวเมืองไม่เข้าร่วมงานแต่งงานขนาดใหญ่ที่เกิดขึ้นนอกรัฐซึ่งในขณะที่ได้รับอนุญาตเป็นกิจกรรมที่แพร่หลายมากซึ่งจะกลับมาที่หมู่บ้านของเราและเพิ่มจำนวนของเรา” Bral กล่าว .

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

จุดสนใจได้ลดลงในชุมชนชาวยิวออร์โธดอกซ์เนื่องจากจุดร้อนของไวรัสได้เกิดขึ้นในพื้นที่นิวยอร์ก

ผู้ว่าการ Andrew Cuomo กล่าวว่าเขาจะพบกับเจ้าหน้าที่จากชุมชนที่มี “รหัสไปรษณีย์ฮอตสปอต” ในอีกไม่กี่วันข้างหน้า Cuomo ยังกล่าวเมื่อวันจันทร์ว่าสถาบันทางศาสนาเป็น “ปัญหา” ในแง่ของการพยายามควบคุมการแพร่กระจายของไวรัส

“เราทราบดีว่ามีการรวมตัวกันเป็นจำนวนมากร่วมกับสถาบันทางศาสนาในชุมชนเหล่านี้เป็นเวลาหลายสัปดาห์” Cuomo กล่าว “สถาบันทางศาสนาคือการรวมกลุ่มและยกระดับศักยภาพสูงสุด”

Cuomo ชี้แจงว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับทุกศาสนามากกว่าเฉพาะกลุ่ม แต่เขาวางแผนที่จะพบกับสมาชิกของชุมชน “ultra-Orthodox”

“ไม่ว่าจะเป็นชุมชนชาวยิว ไม่ว่าเราจะพูดถึงคริสตจักรสีดำ ไม่ว่าเราจะพูดถึงคริสตจักรนิกายโรมันคาธอลิก ชุมชนทางศาสนาก็ต้องยอมรับกฎและพวกเขาก็ต้องยอมรับว่าพวกเขาจะปฏิบัติตามกฎ” คูโอโม่กล่าว

บทความจาก ForeignPolicy.com เน้นย้ำถึงความพยายามต่อต้านการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัสในอิสราเอล ซึ่งในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมามีอัตราการเสียชีวิตต่อหัวสูงที่สุดแห่งหนึ่งในโลก

“ในนิวยอร์ก หลายคนอ้างว่าพวกเขากำลังตกเป็นเป้าหมายเนื่องจากการต่อต้านชาวยิว” ตามบทความ “มีเหตุผลมากขึ้น พวกเขากล่าวว่าการควบคุม coronavirus ให้อยู่ภายใต้การควบคุมนั้นยากสำหรับพวกเขามากกว่าสำหรับประชากรอื่น ๆ”

บทความนี้สรุปว่าชีวิตของชาวยิวที่นับถือศาสนาคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ส่วนใหญ่หมุนไปอย่างไร ชั่วโมงที่ใช้ในโรงเรียนและห้องอ่านหนังสือ ละหมาดทุกวันในธรรมศาลา กิจกรรมมวลชน เช่น งานแต่งงานและงานศพ ที่สามารถดึงดูดผู้คนนับร้อยหรือหลายพันคนที่เกี่ยวข้องให้สมาชิกในชุมชนมาแสดงตนในที่สาธารณะ

คณะกรรมการรับบิสแห่งนิวยอร์กออกแถลงการณ์เมื่อไม่นานนี้เกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยระบุว่าไม่สามารถสนับสนุนสมาชิกของชุมชนชาวยิวที่ไม่ปฏิบัติตามมาตรการป้องกันด้านสุขภาพและความปลอดภัยที่รัฐกำหนด

“เราไม่สามารถปกป้องบุคคลในชุมชนชาวยิวของเราที่แสดงการเพิกเฉยต่อระเบียบการด้านสุขภาพของ COVID-19 อย่างโจ่งแจ้ง และเป็นอันตรายต่อชีวิตของพวกเขาและของผู้อื่น” คำแถลงระบุ “โควิด-19 เป็นโรคที่ไม่เลือกปฏิบัติที่ทุกคนต้องต่อสู้ตามกฎโดยไม่มีข้อยกเว้น”

Steve Markowitz ซึ่งดำรงตำแหน่งประธานคณะกรรมการบริหารของ Nassau County Holocaust Memorial and Tolerance Center เป็นเวลาแปดปี กล่าวถึงประเด็นเรื่องการมีอยู่ของศาสนาในแง่ของไวรัส Markowitz กล่าวว่าการขาดการบังคับใช้หน้ากาก การเว้นระยะห่างทางสังคม และการจำกัดการชุมนุมทางสังคม เป็นปัญหาทั่วเกาะลองไอแลนด์สำหรับหลายกลุ่ม

Markowtiz กล่าวว่า “เนื่องจากกลุ่มประชากรเฉพาะของ Great Neck และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Village of Great Neck มีความเป็นไปได้มากกว่าที่อย่างน้อยการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดบางอย่างเกิดขึ้นในสถาบันหรือที่อยู่อาศัยของชาวออร์โธดอกซ์หรือเปอร์เซีย” Markowtiz กล่าว “ฉันไม่มีตัวอย่างเฉพาะเจาะจงและไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นในสถาบันหรือบ้านเหล่านั้น แต่ฉันรู้ว่าเรามีปัญหาร้ายแรงที่นี่ที่ต้องจัดการจากทุกที่และใครก็ตามที่มันเล็ดลอดออกมา”

ต่อมา Markowitz ได้เรียกร้องให้เจ้าหน้าที่หมู่บ้านบนคาบสมุทรเข้าถึงผู้อยู่อาศัยและสถาบันทางศาสนา และอธิบายผลที่ตามมาของการไม่ปฏิบัติตามแนวทางของรัฐ

“แทนที่จะมองว่าความกังวลที่ชาวบ้านแสดงออกว่าเป็นภัยคุกคามหรือข้อกล่าวหาต่อกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง ให้เราใช้วิกฤตนี้เป็นโอกาสที่จะนำทุกคนมารวมกัน” Markowitz กล่าว

ผู้นำในแผนกกรีฑาของเขตโรงเรียนพอร์ต วอชิงตันหารือเกี่ยวกับอนาคตของพลศึกษาและกีฬาระหว่างโรงเรียนต่อหน้าคณะกรรมการโรงเรียนของเขตในการประชุมเมื่อคืนวันอังคารที่ผ่านมาผ่าน Google Duo ซึ่งออกอากาศทาง YouTube

สเตฟานี โจแอนนอน ผู้อำนวยการด้านกีฬาประจำเขต และนิค ชรัตวีเซอร์ ผู้ช่วยผู้อำนวยการคนใหม่ที่ได้รับการว่าจ้าง ได้เข้าร่วมการประชุมเพื่อแสดงให้คณะกรรมการเห็นว่าแผนกของพวกเขาเป็นอย่างไรในขณะที่การระบาดใหญ่ของโควิด-10

“เราเพิ่งผ่านระดับต่างๆ ทั่วทั้งเขต และเราจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับสิ่งที่เรากำลังทำ” Schratwieser กล่าวในตอนเริ่มต้นของการนำเสนอ

Schratwieser เริ่มต้นด้วยการพูดคุยถึงขั้นตอนที่ดำเนินการเพื่อปกป้องนักเรียนในชั้นเรียนพลศึกษา

“ชั้นเรียน PE ของเราในปีนี้ผิดนัดกับพื้นที่กลางแจ้งของเรา และนั่นเกิดขึ้นด้วยเหตุผลสองประการ” เขากล่าว “หนึ่งเป็นเพราะเราใช้โรงยิมหลายแห่งเพื่อจุดประสงค์ทางวิชาการ และประการที่สองคือเราทุกคนตระหนักดีว่าการอยู่กลางแจ้งในที่โล่งปลอดภัยกว่าสำหรับครูและนักเรียนมาก”

เขากล่าวว่าทีมงานภาคพื้นดินในโรงเรียนประถมศึกษาแต่ละแห่งได้วางกริดไว้กลางแจ้งเพื่อให้ทำเครื่องหมายได้ดีขึ้นสำหรับระยะห่างทางสังคม 12 ฟุตที่รัฐนิวยอร์กต้องการสำหรับการออกกำลังกาย

แผนกยังวางแผนบทเรียนสำหรับนักเรียนเสมือนจริงของเขตด้วย

“ขณะนี้เรากำลังเตรียมการสอนนักเรียนเสมือนจริงของเรา ซึ่งจะเริ่มในวันที่ 19 ของเดือนนี้” Schratwieser กล่าว “เรามีการประชุมหลายครั้งเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับประชากรกลุ่มนั้น เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่จะเริ่มต้น”

ที่โรงเรียนมัธยม Carrie Palmer Weber นั้น Schratwieser กล่าวว่า ครั้งละไม่เกินสามชั้นเรียนสามารถอยู่ห่างไกลจากสังคมในสนามของโรงเรียน และนักเรียนเสมือนจริงที่นั่นจะได้รับบทเรียนที่คล้ายคลึงกัน แต่การพัฒนาพลศึกษาที่ใหญ่ที่สุดจะตกเป็นของนักเรียนที่โรงเรียนมัธยมชไรเบอร์

“เริ่มต้นสัปดาห์หน้า เราจะทำการสตรีมสดของชั้นเรียนพลศึกษาทั้งหมดของเราให้กับนักเรียนที่อยู่ที่บ้าน เพื่อที่ว่าเมื่อคุณเป็นนักเรียนในโรงเรียน คุณจะได้รับ phys ed ที่มีคุณภาพสูงจริงๆ คุณ’ กระตือรือร้นและคุณมีส่วนร่วม แต่เมื่อคุณอยู่ที่บ้าน มันก็เหมือนกัน” Schratwieser กล่าว

สนับสนุนวารสารศาสตร์ท้องถิ่นโดยสมัครรับหนังสือพิมพ์ชุมชน Blank Slate Media ในราคาเพียง $35 ต่อปี

จากนั้นโจแอนนอนก็พูดคุยถึงวิธีการจัดการกรีฑาระหว่างโรงเรียนในปี 2564

“เป็นเวลาอีกเจ็ดเดือนแล้วที่นักเรียน-นักกีฬาของเราได้ลงสนาม และโค้ชของเราได้ลงสนามแล้ว” โจนนอนกล่าว “ดังนั้น ฉันยินดีที่จะประกาศในตอนนี้ว่าแนสซอ เคาน์ตี้มีแผนจะเริ่มต้นกีฬาในปี 2564”

เธอเสริมว่าฤดูกาลกีฬาระดับไฮสคูลทั่วไปสามฤดูกาลจะสั้นลง โดยแต่ละฤดูกาลมีตั้งแต่ 45 ถึง 47 วัน

ฤดูหนาว ซึ่งประกอบด้วยบาสเก็ตบอล ว่ายน้ำและดำน้ำของผู้ชาย โบว์ลิ่ง เชียร์ลีดเดอร์สำหรับการแข่งขัน ลู่ในร่ม มวยปล้ำ ยิมนาสติก และทีมเต้นรำ/คิกไลน์ จะเริ่มตั้งแต่วันจันทร์ที่ 4 ม.ค. ถึงวันศุกร์ที่ 26 ก.พ.

ฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งประกอบด้วย ฟุตบอล ฟุตบอล เทนนิสหญิง วิ่งข้ามประเทศ วอลเลย์บอล เชียร์ลีดเดอร์รอง แดนซ์/คิกไลน์ ฮ็อกกี้สนาม และว่ายน้ำและดำน้ำของหญิง จะเริ่มตั้งแต่วันจันทร์ที่ 1 มีนาคม ถึง วันพุธที่ 21 เมษายน .

สุดท้าย ฤดูใบไม้ผลิที่ประกอบด้วยลาครอส เบสบอล ซอฟต์บอล เทนนิสชาย ลู่และลาน แบดมินตันหญิง และกอล์ฟชาย จะเริ่มตั้งแต่วันพฤหัสบดีที่ 22 เมษายน ถึงวันจันทร์ที่ 14 มิถุนายน

“หากโดยบังเอิญที่รัฐตัดสินใจว่าจะไม่มีการสอบของผู้สำเร็จราชการแผ่นดินเหมือนปีที่แล้ว เราจะขยายช่วงฤดูใบไม้ผลิเป็นวันที่ 19 มิถุนายน เพื่อให้นักกีฬาเหล่านั้นได้รับประสบการณ์บางอย่างที่พวกเขาไม่มีในปีที่แล้ว และอาจจบลงด้วยการแข่งขันชิงแชมป์ระดับรัฐ” Joannon กล่าว

เธอเสริมว่านักเรียน-นักกีฬาที่ไม่ได้รับร่างกายภายใน 12 เดือนจะต้องได้รับหนึ่งก่อนสิ้นปีปฏิทินโดยที่ 18 ธันวาคมเป็นวันสุดท้ายในการส่งข้อมูลดังกล่าวสำหรับทุกฤดูกาล

“กีฬาระดับไฮสคูลยังคงต้องการการวางแผนมากกว่านี้” Joannon กล่าว “การเปิดกีฬาอีกครั้งจะเป็นงานหนัก และเราต้องการที่จะทำให้มันถูกต้อง”

คาสิโนออนไลน์ ไลน์จีคลับ บาคาร่าจากคาสิโนมาเก๊า

บริษัท คาสิโนออนไลน์ ที่ตั้งอยู่ในลาสเวกัสซึ่งดำเนินกิจการคาสิโนมาเก๊าอาจกำลังพิจารณาปรับเปลี่ยนกลยุทธ์ระยะยาวของพวกเขาหลังจากเดือนพฤศจิกายนเมื่อรายรับจากคาสิโนร่วงลงติดต่อกัน 18 เดือนเป็น 2 พันล้านดอลลาร์

ที่ยังคงมากกว่าสี่ถึงห้าเท่ามากกว่าเกือบ $ 500 ล้านวอนโดย Las Vegas Strip คาสิโนในช่วงเดือนตุลาคม แต่การเปรียบเทียบสอง locales เป็นแอปเปิ้ลและส้มชนิดของสิ่ง

มันไม่เหมือนกับนักวิเคราะห์ที่เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงของมาเก๊าในอนาคตอันใกล้เนื่องจากธุรกิจยังคงได้รับผลกระทบจากเอกสารที่ได้รับจากรัฐบาล

ข้อ จำกัด ในการสูบบุหรี่ข้อ จำกัด การเดินทางที่ผันผวนและการสอบสวนการต่อต้านการทุจริตอย่างต่อเนื่องซึ่งมีธุรกิจวีไอพีส่วนใหญ่ของมาเก๊าหลีกเลี่ยงคาสิโนมีเพียงสามปัจจัยที่มีน้ำหนักมากในธุรกิจ

ในขณะเดียวกัน Wynn Resorts, MGM และลาสเวกัสแซนด์สอยู่ในตำแหน่งกลางกระแสด้วยการพัฒนารีสอร์ทมูลค่าหลายพันล้านดอลลาร์ซึ่งเริ่มขึ้นก่อนที่จะมีข้อ จำกัด ด้านการพนันที่ปักกิ่งหนุนหลัง

กล่าวอีกนัยหนึ่งกฎของเกมเปลี่ยนไปหลังจากเกมเริ่มขึ้น

Steve Wynn ได้เลื่อนการเปิดตัวรีสอร์ท Wynn Palace ของ บริษัท คาสิโนออนไลน์ ของเขา $ 4.1 พันล้านจนถึงเดือนมิถุนายนหลังจากเริ่มประกาศว่าจะพร้อมสำหรับการเปิดในเดือนมีนาคม บริษัท กล่าวเพียงว่าผู้รับเหมาไม่สามารถมีอาคารพร้อม

ทั้ง Galaxy และ Melco เปิดคาสิโนมาเก๊าในปีที่ผ่านมาโดยมีตารางน้อยกว่าที่คาดหวังไว้ ยกตัวอย่างเช่น Melco ต้องการโต๊ะเล่นเกม 400 โต๊ะสำหรับ Studio City ใหม่

รัฐบาลไม่สามารถทำเช่นนั้นได้ คุณสามารถมี 250 ตาราง บริษัท ไม่มีข้อมูลนี้อยู่ในมือจนกระทั่งสองสามสัปดาห์ก่อนที่จะเปิด

มุมมองของรัฐบาลคือต้องการเน้นคุณลักษณะที่ไม่ใช่เกมมากขึ้น

Lawrence Ho CEO ของ Melco ได้บอกผู้สัมภาษณ์ไปแล้วหลายคำว่าเขามีข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับกลยุทธ์นี้ที่ประสบความสำเร็จในมาเก๊า

Wynn ดูเหมือนจะเชื่อว่าจิตใจที่ซ่อนอยู่หลังจำนวนโต๊ะเล่นเกมได้สูญเสียไปจากความจริงที่ว่า“ คาสิโนคือเครื่องบันทึกเงินสด” ที่สร้างรายได้จากการจ่ายเงินสำหรับคุณสมบัติที่ไม่ใช่เกม

จนถึงปัจจุบันมาเก๊าและลาสเวกัสได้รับคำแนะนำจากกลยุทธ์ทางการตลาดและแผนธุรกิจที่แตกต่างกันมาก

ฉันจำประธานาธิบดีคาสิโนลาสเวกัสที่บอกฉันหลายวันก่อนการประชุมใหญ่“ แผนกจัดเลี้ยงของฉันอาจจะทำมากกว่าคาสิโนในสัปดาห์นี้”

ผู้มีอำนาจตัดสินใจในรัฐบาลอาจต้องการฟังคำพูดเช่นนี้จากผู้ให้บริการคาสิโนมาเก๊า แต่จะไม่เกิดขึ้นเร็ว ๆ นี้

เนวาดาโกลด์แอนด์คาสิโนอิงค์ (UWN) ประกาศในวันนี้ว่าการซื้อคลับฟอร์จูนคาสิโนในเฮนเดอร์สันรัฐเนวาดาเสร็จสิ้นก่อนหน้านี้สำหรับการพิจารณาเงินสดทั้งหมด 14.1 ล้านดอลลาร์และหุ้นสามัญ 1.2 ล้านหุ้นรวมถึงการปรับเงินทุนหมุนเวียน ธุรกรรมดังกล่าวได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากข้อตกลงสินเชื่อหมุนเวียนที่แก้ไขและปรับปรุงใหม่กับ Mutual Bank Omaha Bank

“ การเพิ่ม Club Fortune ในพอร์ตโฟลิโอของเราสอดคล้องกับกลยุทธ์ของเราในการเพิ่มมูลค่าผู้ถือหุ้นโดยการเข้าซื้อกิจการที่น่าดึงดูดในเชิงกลยุทธ์” Michael P. Shaunnessy ประธานและซีอีโอกล่าว “ เรารู้สึกตื่นเต้นเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับพนักงานของ Club Fortune

ในตระกูลเนวาดาโกลด์แอนด์คาสิโนและเพื่อสร้างสถานะการดำเนินงานในตลาดเนวาดา การทำธุรกรรมดังกล่าวทำให้กระแสเงินสดของเราเพิ่มขึ้นอย่างแข็งแกร่งทันทีและเพิ่มความแข็งแกร่งและกระจายพอร์ตการลงทุนของเรา”

“ ในฐานะหนึ่งในผู้ถือหุ้นรายใหญ่ที่สุดของเนวาดาโกลด์แอนด์คาสิโนฉันหวังว่าจะประสบความสำเร็จในการรวมคลับฟอร์จูนตลอดจนการเติบโตอย่างต่อเนื่องและความสำเร็จของ บริษัท ที่รวมกัน” คาร์ลกุยดิชิกล่าว

ด้วยความแข็งแกร่งอย่างต่อเนื่องของการดำเนินงานของ บริษัท ในปัจจุบันและการเพิ่ม Club Fortune อัตราส่วนความสามารถในการทำกำไรของมืออาชีพอยู่ภายใต้ EBITDA 3 เท่า อัตราการกู้ยืมเริ่มต้นในวงเงินสินเชื่อคือ LIBOR บวกส่วนต่าง 4.0% และในวันที่ 1 เมษายน 2559 เราจะปรับลดอัตรากำไรขั้นต้นลงอีก

Club Fortune Casino มีอาคารขนาด 35,000 ตารางฟุตและพื้นที่ 8 เอเคอร์ คาสิโนมีพื้นที่ประมาณ 25,000 ตารางฟุตและมีเครื่องสล็อต 541 เกมโต๊ะ 7 ห้องห้องโป๊กเกอร์และหนังสือกีฬา สิ่งอำนวยความสะดวกยังมีร้านอาหารสองบาร์เลานจ์เพื่อความบันเทิงสแน็กบาร์และร้านขายของที่ระลึก

บริษัท วอลล์สตรีททำนายคลื่นลูกใหม่ของการขยายตัวของคาสิโนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐจะนำไปสู่การปิดคาสิโนในแอตแลนติกซิตี

มูดี้ส์อินเวสเตอร์เซอร์วิสบอกในรายงานวันจันทร์ว่าคาดว่าคาสิโนใหม่แปดแห่งรวมมูลค่า 5 พันล้านดอลลาร์ที่จะเปิดในภูมิภาคในอีกสามปีข้างหน้าจะเน้นไปที่ธุรกิจในแอตแลนติกซิตีซึ่งสี่ห้องโถงพนัน 12 แห่ง ธุรกิจในปี 2557 การปิดกิจการส่วนใหญ่เกิดจากการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นในภูมิภาค

มูดี้ส์ไม่ได้คาดการณ์ว่าจะมีจำนวนเท่าไหร่ที่น่าจับตามอง แต่ทรัมป์ทัชมาฮาลซีซาร์และบอลลี่กล่าวว่า“ ใกล้จะถึงแล้ว” แต่ละบทอยู่ในบทที่ 11 การล้มละลาย

“ เมื่อจำนวนคาสิโนลดลงคาสิโนที่เหลือบางแห่งก็เห็นรายได้เพิ่มขึ้น” มูดี้ส์เขียน “ แต่เราคาดหวังว่าการแข่งขันที่เพิ่มขึ้นจะรักษาความร้อนให้กับผู้ครอบครองตลาดและจำนวนคาสิโนในแอตแลนติกซิตีจะมีแนวโน้มหดตัวต่อไป เราคาดหวังว่าการปิดคาสิโนจะเกิดขึ้นในแอตแลนติกซิตีเนื่องจากการดิ้นรนเพื่อขยายธุรกิจและเผชิญกับการแข่งขันเพิ่มเติม”

ทัชมาฮาลกำลังเปลี่ยนจาก บริษัท ที่เคยเป็นเจ้าของโดยผู้สมัครชิงตำแหน่งประธานาธิบดีโดนัลด์ทรัมป์มาเป็นนักลงทุนมหาเศรษฐีคาร์ลอิคาห์น เจ้าของคนปัจจุบันทรัมป์เอ็นเตอร์เทนเม้นท์รีสอร์ทกำลังรอการพิจารณาคดีของศาลว่าจะต้องเรียกคืนการประกันสุขภาพและผลประโยชน์บำนาญที่จะสิ้นสุดลงสำหรับคนงานในเดือนตุลาคม 2014 หรือไม่ Icahn ได้กล่าวว่าหากการพิจารณาคดีดังกล่าวขัดต่อ บริษัท ทัชมาฮาลทำให้มันปิด

Caesars และ Bally เป็นส่วนหนึ่งของหน่วยงานของ Caesars Entertainment ซึ่งอยู่ในบทที่ 11 การล้มละลายเช่นกัน

อย่างน้อยแปดคาสิโนใหม่ที่คาดว่าจะเปิดในปลายปี 2561 ในแมริแลนด์แมสซาชูเซตส์นิวยอร์กและเพนซิลเวเนีย ไลน์จีคลับ นอกจากคาสิโนแอตแลนติกซิตีรายงานกล่าวว่าธุรกิจใหม่จะทำร้ายห้องพนันที่มีอยู่ในรัฐแมรี่แลนด์นิวยอร์กเพนซิลเวเนียและโรดไอแลนด์

รายงานระบุว่าคาสิโน MGM National Harbour ซึ่งเป็นโครงการแรกของแปดโครงการที่คาดว่าจะเปิดดำเนินการในฤดูใบไม้ร่วงปี 2559 จะตั้งอยู่ห่างจากวอชิงตันไปทางใต้ 10 ไมล์ทางเหนือของรัฐวอชิงตันเล็กน้อย และในรัฐเพนซิลวาเนียคาสิโนแห่งที่สองของฟิลาเดลเฟียจะส่งผลกระทบต่อ Sugarhouse และ Harrah’s Philadelphia

คาสิโน Twin River ใน Rhode Island สามารถเห็นรายได้ลดลง 20% เมื่อคาสิโนเต็มรูปแบบเปิดในแมสซาชูเซตส์ตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้รายงานกล่าวว่าคาสิโนใหม่สี่แห่งสามารถเปิดได้ในรัฐนิวยอร์กภายในปลายปี 2561 โดยมีคลื่นลูกใหม่เปิดตัวอีกครั้งในปี 2563 – ปีแรกที่นครนิวยอร์กจะได้รับการพิจารณาสำหรับคาสิโนใหม่ Moody’s กล่าวว่าคาสิโนใหม่อาจทำร้ายเจ็ดในเก้าคาสิโนสนามแข่งในรัฐนิวยอร์ก

ซับในสีเงิน: การขยายตัวใหม่จะช่วยให้ผู้ผลิตอุปกรณ์การพนันที่จะได้รับการตกแต่งให้มากถึง 20,000 เครื่องสล็อตใหม่

Cosmopolitan และ Culinary Union ได้บรรลุข้อตกลงในสัญญาที่มีสหภาพเป็นตัวแทนของคนงานมากกว่า 2,000 คนที่รีสอร์ท Strip เป็นครั้งแรกนับตั้งแต่ Cosmo เปิดเมื่อห้าปีที่แล้ว

นักวิเคราะห์กล่าวว่าทัศนคติที่แตกต่างอาจมีทุกอย่างที่เกี่ยวกับความจริงที่ว่าแบล็กสโตนเป็น บริษัท เอกชนที่ซื้อ Cosmopolitan ในราคาประมาณ 1.7 พันล้านดอลลาร์ยังเป็นเจ้าของเครือโรงแรมฮิลตันซึ่งมีประวัติยาวนานในการทำงานกับสหภาพแรงงาน

Deutsche Bank เจ้าของเดิมของ Cosmopolitan ไลน์จีคลับ ไม่ได้ทำอะไรมากไปกว่าการพยายามควบคุมค่าใช้จ่ายในระยะสั้นหลังจากที่ได้มีการขายสินเชื่อเพื่อการก่อสร้างให้กับผู้พัฒนาเสร็จแล้วก็ขายทรัพย์สินและเริ่มขายได้ทันที

การอนุมัติสัญญาสหภาพใหม่ได้มีการประกาศในสัปดาห์นี้ มันรวมถึงการประกันสุขภาพของครอบครัวผ่านกองทุนสุขภาพ Culinary, สัปดาห์การทำงาน 40 ชั่วโมงสำหรับพนักงานเต็มเวลาและเพิ่มค่าจ้าง

ข้อตกลงกับ Cosmopolitan ครอบคลุมแม่บ้านทำความสะอาดบาร์เทนเดอร์และพนักงานภัตตาคารและเลานจ์ มาร์ชกล่าวว่ารายงานฉบับนี้เป็นการบ่งชี้ถึงผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นกับรัฐในช่วงเวลาที่บริการของรัฐที่จำเป็นกำลังตกอยู่ในอันตรายจากการถูกตัด

“ ในช่วงเวลาที่เรากำลังพูดถึงการลดงบประมาณจำนวนมากหรือภาษีที่สูงขึ้นนี่เป็นสิ่งที่เราต้องพิจารณาและพิจารณาอย่างแน่นอน” เขาอธิบาย “ ฉันไม่แน่ใจว่ามีแนวคิดอะไรที่สามารถสร้างงานใหม่ 11,000 ตำแหน่งในขณะที่สร้างรายได้ให้กับรัฐบาลของรัฐ”

แอละแบมาเป็นหนึ่งในหกรัฐที่ไม่ดำเนินการลอตเตอรีในสหรัฐอเมริกาและก่อนหน้านี้ได้คัดค้านการเปิดตัวการพนันเนื่องจากเหตุผลทางศาสนา

มิสซิสซิปปีและยูทาห์ยังได้คัดค้านการพนันทางศาสนาแม้ว่าในอดีตจะอนุญาตให้มีการพนันคาสิโนอยู่แล้ว – ในขณะที่เนวาดาไม่ต้องการลอตเตอรีเพื่อแข่งขันกับอุตสาหกรรมคาสิโน อลาสก้าและฮาวายไม่ได้เปิดตัวลอตเตอรี่เนื่องจากไม่มีการแข่งขันจากรัฐใกล้เคียง

OpenBet ได้ขยายธุรกิจไปทั่วโลกโดยการเข้าซื้อศูนย์กลางการพัฒนาภาษากรีกที่เอาท์ซอร์สก่อนหน้านี้จาก Athens Technology Center เนื่องจากดูเหมือนว่าจะเพิ่มการลงทุนในผลิตภัณฑ์และนวัตกรรม

หน่วยธุรกิจจะรวมเป็น OpenBet Hellas และเพิ่มจำนวนรายหัวของ บริษัท ขึ้น 25 เปอร์เซ็นต์โดยมีพนักงานใหม่ที่ได้รับมอบหมายให้พัฒนาผลิตภัณฑ์และแพลตฟอร์ม

OpenBet กล่าวว่าข้อตกลงดังกล่าวจะช่วยเสริมสร้างความสามารถในการส่งมอบและปรับขนาดเทคโนโลยีและบริการและจะช่วยให้ลูกค้ามีความยืดหยุ่นเพิ่มเติมเพื่อรองรับแผนการขยายใด ๆ ตามที่ต้องการ

การเข้าซื้อกิจการเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ของ บริษัท ในการเพิ่มการลงทุนในผลิตภัณฑ์และนวัตกรรมเพื่อรองรับโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ ได้ดีขึ้นและช่วยให้ลูกค้าปัจจุบันสามารถมอบ“ ประสบการณ์ผู้เล่นที่ดีที่สุดในระดับเดียวกันพร้อมมูลค่าผู้เล่นตลอดอายุการใช้งานที่เพิ่มขึ้น”

“ ข้อตกลงนี้สรุปตามแผนเดิมที่กำหนดไว้ – เพื่อจัดหาทรัพยากรการพัฒนาชั้นนำของตลาดที่ปรับขนาดได้ทันทีและรองรับความต้องการของ OpenBet ในการสรรหาบุคลากรที่มีความสามารถในระดับที่เหมาะสมอย่างมีประสิทธิภาพ” Jeremy Thompson-Hill ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ OpenBet กล่าว

“ การบรรลุเป้าหมายนี้ในพื้นที่ที่เป็นที่ยอมรับมากขึ้นกำลังกลายเป็นเรื่องที่ท้าทายมากขึ้นดังนั้นการซื้อกิจการครั้งนี้จะทำให้เรามีข้อได้เปรียบที่สำคัญในการให้บริการลูกค้าอย่างต่อเนื่อง” เขากล่าวเสริม “ เรามีแผนการที่ทะเยอทะยานสำหรับการเติบโตและเราภูมิใจที่ได้เพิ่มส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับทีมของเราในการทำงานร่วมกับสำนักงานระหว่างประเทศอื่น ๆ ของเราต่อไป”

คณะกรรมการการพนันแห่งสหราชอาณาจักร (UKGC) ยังคงออกใบอนุญาตให้กับผู้ให้บริการซอฟต์แวร์เกมออนไลน์โดยมีผู้ให้บริการแพลตฟอร์ม BetConstruct และผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาอุปกรณ์เคลื่อนที่ mkodo เป็นคนล่าสุดที่ได้รับการอนุมัติ

BetConstruct ได้รับใบอนุญาตการใช้งานซอฟต์แวร์การพนันในขณะที่ mkodo ได้รับสิทธิ์การใช้งานระยะไกลจาก UKGC ทำให้แต่ละรายสามารถให้บริการแก่ผู้ให้บริการในตลาดสหราชอาณาจักรต่อไปได้

“ ตลาดสหราชอาณาจักรเป็นตลาดสำคัญสำหรับ BetConstruct และเป็นศูนย์กลางของแผนการเติบโตของเรา เรามีความยินดีที่ซอฟต์แวร์การเดิมพันกีฬาของเราเป็นไปตามมาตรฐานการกำกับดูแลระดับสูงของคณะกรรมการการพนันแห่งสหราชอาณาจักร” จอร์จโวยาทซิสผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ BetConstruct ให้ความเห็น

BetConstruct ยังมีใบรับรองประเภทที่ 2 จาก Alderney Gambling Control Commission และได้ส่งใบสมัครสำหรับการอนุมัติระดับ 2 และคลาส 4 จากหน่วยงานการพนันของมอลตา

Stuart Godfree กรรมการผู้จัดการให้ความเห็นเกี่ยวกับใบอนุญาตของ mkodo กล่าวว่า“ กฎระเบียบมักถูกมองว่าเป็นสิ่งชั่วร้ายที่จำเป็น แต่ที่ mkodo เราเห็นว่าเป็นประโยชน์จริงๆ”

“ มันทำให้เราทบทวนแนวปฏิบัติกระบวนการและวิธีการทำงานของเราอยู่ตลอดเวลาและรายงานให้ลูกค้าทราบ” เขาอธิบาย “ เรายินดีเป็นอย่างยิ่งกับการออกใบอนุญาตใหม่และหวังว่าจะได้ร่วมงานกับลูกค้าของเราภายใต้กรอบการกำกับดูแลใหม่ของสหราชอาณาจักร”

“ แนวทางใหม่นี้ทำให้มั่นใจได้ว่า บริษัท ทั้งหมดที่ให้บริการด้านเทคนิคการตลาดและการส่งเสริมการขายภายในอุตสาหกรรมการเดิมพันและเกมของสหราชอาณาจักรนั้นดำเนินการด้วยมาตรฐานสูงสุดซึ่งเป็นสิ่งที่จะเป็นประโยชน์ต่อทั้งลูกค้าและอุตสาหกรรมโดยรวม ”

mkodo ยังถือใบอนุญาตจาก AGCC และในจังหวัดบริติชโคลัมเบียและแอตแลนติกแคนาดาของแคนาดา

Racecourse Media Group (RMG) ซึ่งเป็นองค์กรที่จัดการสิทธิ์สื่อสำหรับสนามแข่งรถของอังกฤษ 34 แห่งและผู้ให้บริการร้านพนัน Turf TV ได้เปิดเผยว่ารายได้จากสิทธิ์สำหรับหลักสูตรนี้เพิ่มขึ้นเป็น 74.4 ล้านปอนด์ในปี 2014

สิ่งนี้แสดงถึงการเพิ่มขึ้นร้อยละ 15 จากปี 2013 โดยรายได้ส่วนใหญ่มาจากสิทธิ์ของสำนักงานการพนันที่ได้รับอนุญาต (LBO) ของ Turf TV ซึ่งสร้างรายได้ 49.8 ล้านปอนด์เพิ่มขึ้นร้อยละ 10 จากปี 2556 แม้จะมีรายได้สูงขึ้น แต่ RMG ก็ตั้งข้อสังเกตว่ารายได้นั้น ได้รับผลกระทบจากจำนวนร้าน LBO ที่ลดลง

RMG ส่งมอบค่าธรรมเนียมใบอนุญาตทั้งหมดที่ 24.6 ล้านปอนด์ซึ่งเพิ่มขึ้น 24% เมื่อเทียบเป็นรายปีอันเป็นผลมาจากปริมาณการสตรีมมิ่งที่เติบโตอย่างแข็งแกร่งโดยเฉพาะบนอุปกรณ์พกพา Simon Ellen ประธานขององค์กรกล่าวรวมถึงการเพิ่ม Ascot ให้ ผลงานลิขสิทธิ์การเพิ่มรายได้ของ Racing UK และ“ ผลงานที่มั่นคง” จากธุรกิจ GBI Racing

“ เรารู้สึกขอบคุณพันธมิตรลูกค้าลูกค้าและพนักงานทุกคนที่ให้การสนับสนุนธุรกิจของเราอย่างต่อเนื่องและเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การเน้นย้ำว่า RMG จะกระจายผลกำไร 100 เปอร์เซ็นต์กลับสู่การแข่งขัน” เขากล่าว

Ellen กล่าวว่า บริษัท จะยังคงลงทุนในเทคโนโลยีใหม่ ๆ เพื่อปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ออกอากาศและเพื่อสร้างประสิทธิภาพเมื่อพร้อมใช้งาน

“ เราจะพัฒนาความสัมพันธ์ที่มีประสิทธิผลและโปร่งใสกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียในอุตสาหกรรมของเราต่อไปในขณะที่เราตั้งเป้าที่จะปลดล็อคคุณค่าที่อยู่ในกีฬาของเราและปรับปรุงผลิตภัณฑ์การแข่งขันสำหรับพันธมิตรของเราทุกคน

Richard FitzGerald ผู้บริหารระดับสูงของ RMG กล่าวย้ำถึงความจำเป็นในการลงทุนด้านเทคโนโลยีเพื่อให้แน่ใจว่าการแข่งรถสามารถก้าวทันความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในการออกอากาศโดยสังเกตว่ามี“ โอกาสที่ยิ่งใหญ่” ในการปรับปรุงผลิตภัณฑ์และการครอบคลุมของสนามแข่งม้า

Robert Ryan ผู้อำนวยการบริหารของ AGTech Holdings ผู้จำหน่ายลอตเตอรีของจีนได้ประกาศการลาออกของ Robert Ryan ในตำแหน่งกรรมการบริหาร ลาออกจากบทบาทของเขา แต่จะยังคงดำรงตำแหน่งหัวหน้าฝ่ายเกมสำหรับธุรกิจต่อไป

Ryan จะลงจากตำแหน่งผู้อำนวยการบริหารในวันที่ 1 พฤษภาคมหนึ่งวันหลังจากสัญญาบริการของเขาหมดลง แต่จะยังคงทำงานร่วมกับ AGTech ในตำแหน่งหัวหน้าเกม บริษัท กล่าวว่าสิ่งนี้จะช่วยให้เขาสามารถอุทิศเวลามากขึ้นและมุ่งเน้นไปที่กิจกรรมการพัฒนาธุรกิจของ บริษัท ย่อย

AGTech กล่าวเพิ่มเติมว่าไม่มีความขัดแย้งระหว่าง Ryan และคณะกรรมการ

“ คณะกรรมการขอแสดงความขอบคุณต่อคุณ Ryan สำหรับการมีส่วนร่วมระหว่างดำรงตำแหน่งกรรมการใน บริษัท ” คณะกรรมการกล่าวในแถลงการณ์

Ryan เป็นมืออาชีพด้านการพนันที่มีประสบการณ์เคยทำงานใน บริษัท ต่างๆเช่น Tabcorp, Jupiters และ AWA ในอาชีพของเขาโดยมุ่งเน้นไปที่เอเชียและภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก

เขาเข้าร่วมกับ AGTech จาก Tabcorp ซึ่งเขามีบทบาทสำคัญในการรณรงค์สามปีเพื่อให้ระบบปฏิบัติการการออกแบบเกมลอตเตอรีและการดำเนินงานได้รับการอนุมัติในประเทศจีนในระดับรัฐบาลกลาง

ในฐานะหัวหน้าฝ่ายเกมเขาจะยังคงให้คำแนะนำและความช่วยเหลือแก่ บริษัท โดยมุ่งเน้นไปที่การออกแบบและการใช้งานเกมการพัฒนาธุรกิจและการทบทวนธุรกิจเกม

ในรายงานประจำไตรมาสแรก ESSA ผู้ดูแลความสมบูรณ์ของการเดิมพันกีฬาได้เปิดเผยว่าเทนนิสเป็นกีฬาที่กำหนดเป้าหมายมากที่สุดโดยผู้จับคู่

หน่วยเฝ้าระวังด้านความซื่อสัตย์เปิดเผยว่าในช่วงสามเดือนแรกของปีนี้มีการแจ้งเตือน 49 รายการเกี่ยวกับรูปแบบการเดิมพันที่ผิดปกติหรือน่าสงสัยเช่นขนาดการเดิมพันที่ผิดปกติหรือปริมาณที่ดำเนินต่อไปแม้ว่าราคาจะได้รับการแก้ไขเพื่อยับยั้งกิจกรรมดังกล่าว

เมื่อมีการสร้างการแจ้งเตือนดังกล่าว ESSA จะตรวจสอบกับสมาชิกทุกคนเพื่อให้แน่ใจว่ากิจกรรมที่ผิดปกติไม่ได้เป็นเพียงผลมาจากความผิดพลาดของมนุษย์เช่นการกำหนดราคาที่ไม่ถูกต้องและหากไม่พบเหตุผลที่ชัดเจนแสดงว่าน่าสงสัยและน่าจะเป็นความพยายาม แก้ไขเหตุการณ์

การแจ้งเตือนทั้งหมด 24 รายการที่สร้างขึ้นใน Q1 ถือว่าน่าสงสัยโดยส่วนใหญ่เกี่ยวกับการแข่งขันเทนนิส เทนนิสมีหน้าที่รับผิดชอบในการแจ้งเตือนมากกว่าครึ่งหนึ่งและ 17 จาก 24 รายการที่ถือว่าน่าสงสัยซึ่งเหนือกว่ากีฬาอื่น ๆ

ด้วยการแจ้งเตือนที่น่าสงสัย 3 รายการและการแจ้งเตือนที่ไม่น่าสงสัย 10 รายการฟุตบอลจึงเป็นกีฬาที่มีเป้าหมายมากที่สุดเป็นอันดับสองโดยมีฮ็อกกี้น้ำแข็งสนุ๊กเกอร์และปิงปอง (2 ครั้ง) เป็นกีฬาอื่น ๆ เพียงประเภทเดียวที่มีการระบุกิจกรรมที่น่าสงสัย

“ โดยพื้นฐานแล้วการจับคู่ที่เกี่ยวข้องกับการพนันเป็นความพยายามที่จะหลอกลวงผู้ให้บริการการพนันและลูกค้าของพวกเขาโดยการทำให้การแข่งขันกีฬาเสียหาย” Mike O’Kane ประธาน ESSA อธิบาย “ เป็นประเด็นที่ก่อให้เกิดความเสียหายทางเศรษฐกิจและสังคมและต้องอาศัยความร่วมมือระหว่างประเทศข้ามภาคส่วน”

“ ESSA และสมาชิกมุ่งมั่นที่จะมีส่วนร่วมกับผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่รับผิดชอบอื่น ๆ เพื่อจัดการกับกิจกรรมทางอาญานี้ เรายังคงทำงานอย่างใกล้ชิดกับองค์กรต่างๆเช่น IOC คณะกรรมาธิการยุโรปและสภายุโรปเพื่อพัฒนากระบวนการที่ตรวจจับและยับยั้งการทุจริต” เขากล่าวเสริม

Cryptocurrencies เป็นข่าวร้ายสำหรับคาสิโนและ บริษัท เกมในเอเชียที่จีบพวกเขาควรได้รับการสนับสนุนด้านกฎระเบียบจากปักกิ่งและรัฐบาลอื่น ๆ

นั่นคือสิ่งที่ลดน้อยลงจาก Steve Vickers อดีตผู้บัญชาการสำนักงานข่าวกรองอาชญากรรมของตำรวจฮ่องกงและตอนนี้เป็นหัวหน้าของผู้เชี่ยวชาญด้านการบรรเทาความเสี่ยงหน่วยสืบราชการลับขององค์กรความปลอดภัยและ บริษัท ที่ปรึกษา

วิคเกอร์ยังเป็นผู้อยู่เบื้องหลัง “รายงานของวิคเกอร์” ซึ่งเป็นเอกสารลับที่ถูกกล่าวหาว่ามีหลักฐานความเชื่อมโยงระหว่างคุณสมบัติ LVS ของเชลดอนอเดลสันในมาเก๊าและกลุ่มสามผ่านทางอุตสาหกรรมขยะ

แม้ว่ารายงานดังกล่าวจะถูกใช้เป็นหลักฐานในคดีเลิกจ้างโดยมิชอบระหว่าง LVS และ Steve Jacobs อดีตซีอีโอของ Sands China ซึ่งเป็นผู้แจ้งเบาะแส แต่ก็ไม่เคยเปิดเผยเนื้อหาต่อสาธารณะ

ปักกิ่งถูกคุกคาม
วิคเกอร์สกล่าวกับ GGRAsia ในการบรรยายสรุปอาหารเช้าที่จัดโดย British Business Association of Macao วิคเกอร์เตือนว่าการขับเคลื่อนการต่อต้านการทุจริตของปักกิ่งยังคงดำเนินอยู่อย่างเต็มที่

“ อาจเป็นไปได้ว่าจากมุมมองของอาชญากรรมที่มีการจัดตั้งขึ้น cryptocurrencies …มีโอกาสที่จะหลีกเลี่ยงการปฏิบัติหน้าที่ของรัฐบาล” เขากล่าวและเสริมว่าสกุลเงินดิจิทัลเป็นภัยคุกคามต่อความพยายามของรัฐบาลในการป้องกันการบินทุนจากจีนแผ่นดินใหญ่

“ …น่าเสียดายที่ผลข้างเคียงของสกุลเงินดิจิทัลคือการไม่เปิดเผยตัวตนที่มีให้” เขากล่าวต่อ “ มีคดีขู่กรรโชกหลายคดีที่เกี่ยวข้องกับการลักพาตัวเรียกค่าไถ่และความผิดอื่น ๆ มีองค์ประกอบ ‘crypto’ แต่น่าเสียดาย นี่เป็นสิ่งที่รัฐบาลต้องทำความเข้าใจก่อนที่มันจะยากขึ้น”

การทำธุรกรรมสกุลเงินดิจิทัลเป็นธุรกรรมปลอมโดยไม่ระบุตัวตนตามธรรมชาติ แม้ว่าการทำธุรกรรมทั้งหมดจะถูกบันทึกไว้ในบัญชีแยกประเภทแบบเปิดซึ่งทำให้ทุกธุรกรรมโปร่งใสและสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้โดยทุกคน แต่ก็ยังสามารถสร้างที่อยู่ bitcoin ใหม่ได้โดยไม่จำเป็นต้องยืนยันตัวตนของคุณเช่นเดียวกับที่คุณต้องใช้กับบัญชีธนาคาร

Bitcoin ลดลงจากการล่มสลายของเอเชีย
ในขณะเดียวกันราคาของ bitcoin ซึ่งขึ้นอยู่กับช่วงปลายเดือนนี้ลดลง 14% ในสัปดาห์นี้โดยส่วนใหญ่มาจากข่าวที่ธนาคารประชาชนจีนกำลังเคลื่อนไหวเพื่อ จำกัด ผู้ขุด bitcoin

ธนาคารกำลังพยายาม จำกัด ปริมาณไฟฟ้าที่พวกเขาสามารถใช้ได้เนื่องจากความกังวลเกี่ยวกับการใช้พลังงานที่มากเกินไปและความเสี่ยงทางการเงินที่อาจเกิดขึ้นกับพลเมืองจีน

ปัจจุบันนักขุด bitcoin ของจีนผลิตเงินประมาณ 2 ใน 3 ของสกุลเงินดิจิทัลที่ใหญ่ที่สุดในโลก

Bitcoin ร่วงลงอีกในวันพฤหัสบดีเมื่อทางการเกาหลีใต้ประกาศว่าพวกเขากำลังเตรียมออกกฎหมายห้ามการซื้อขายสกุลเงินดิจิทัล

อาการปวดฟันของมังกร
เมื่อปีที่แล้วDragon Corp บริษัท เกมที่ตั้งอยู่ในมาเก๊าเปิดเผยแผนการ“ รวมบล็อกเชนเข้ากับศูนย์กลางการพนันที่ใหญ่ที่สุดในโลก” ผ่านการเสนอเหรียญเริ่มต้นสำหรับสกุลเงินดิจิทัลใหม่ บริษัท กล่าวว่าหวังว่าจะระดมทุนได้ 500 ล้านดอลลาร์ซึ่งจะนำไปลงทุนในคาสิโนลอยน้ำ Dragon Pearl ที่อยู่ระหว่างการก่อสร้างและการดำเนินงานในอนาคต

เป็นครั้งแรกที่อนุญาตให้ประชาชนเป็นเจ้าของคาสิโนมาเก๊าได้ บริษัท กล่าว แต่แผนการของมันถูกทำให้ระส่ำระสายเมื่อSouth China Morning Postรายงานการปรากฏตัวอย่างลึกลับของอดีตเจ้านาย Triad ชื่อดังอย่าง“ ฟันหัก” Wan Kuok-koi หันมาเข้าร่วมพิธีลงนามของ Dragon Corp กับพันธมิตรด้านเทคโนโลยี

“ ฉันคิดว่ามันเป็นเรื่องจริงที่จะบอกว่าตัวละครที่มีสีสันมาก ๆ ก่อนหน้านี้เกี่ยวข้องกับด้านลบของการพนันโดยเฉพาะที่นี่ในมาเก๊าได้แสดงความสนใจในสกุลเงินดิจิทัลและเข้าใจถึงโอกาสที่จะหลีกเลี่ยงพรมแดนเมื่อต้องการทำธุรกรรมข้ามพรมแดน ” วิคเกอร์สกล่าว ในงาน Philippine Gaming and Amusement Corporation (PAGCOR) ในกรุงมะนิลาประธานาธิบดีกล่าวว่าในขณะที่เขาชื่นชมรายได้จากภาษีที่อุตสาหกรรมสร้างขึ้นเขาก็ไม่มีความอดทนต่อกิจกรรมที่ผิดกฎหมาย

“ ฉันอยากจะย้ำอีกครั้ง…ทำธุรกิจอย่างสงบ แต่โปรดหลีกเลี่ยงการรับสินบนและการทุจริตไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ให้หรือผู้รับก็ตาม” Duterte กล่าว “ โปรดอย่าให้พวกเขาเหยียดหยามหรูหรา สิ่งที่คุณต้องทำคือโทรหาใครก็ได้ที่เป็นรัฐบาลและฉันจะดูแลเอง”

ขณะนี้ PAGCOR อยู่ในขั้นตอนการขายคาสิโนของรัฐและเปลี่ยนเป็นความจุที่มีหน่วยงานกำกับดูแลเท่านั้น บริษัทคาดว่าจะเปลี่ยนชื่อเป็น Philippine Amusements and Gaming Authority (PAGA) เมื่อการถอนการลงทุนเสร็จสิ้น

ตระหนักถึงรายได้
Duterte สั่งให้ PAGCOR ยกเลิกการโหลดคาสิโนบนบกซึ่งรวมถึงสิ่งอำนวยความสะดวกการพนันทั้งหมด 46 แห่งและแบรนด์ Casino Filipino อันเป็นผลมาจากความเชื่อของเขาที่ว่าหน่วยงานที่ควบคุมคาสิโนในขณะที่ดำเนินการไปพร้อม ๆ กันจะเพิ่มโอกาสในการทุจริต

PAGCOR การปลดปล่อยตัวเองจากการดำเนินงานคาสิโนทำให้เกิดปัญหาด้านรายได้สำหรับการบริหารงานของ Duterte ปัจจุบัน บริษัท เกมมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดหาเงินภาษีมากกว่าหน่วยงานของรัฐใด ๆ นอกเหนือจากสำนักการเงิน

Andrea Domingo ประธาน PAGCOR กล่าวเมื่อวานนี้ว่าเอเจนซี่สร้างรายได้รวม 1.2 พันล้านดอลลาร์ในปีที่แล้วโดยมีการดำเนินการคาสิโนรับผิดชอบประมาณ 450 ล้านดอลลาร์ ในขณะที่รีสอร์ทคาสิโนเชิงพาณิชย์จ่ายภาษีเพียงห้าเปอร์เซ็นต์สำหรับรายได้จากการเล่นเกมวีไอพีและ 15 เปอร์เซ็นต์สำหรับการเล่นในตลาดมวลชนคาสิโน PAGCOR ได้แบ่งปันผลกำไร 50 เปอร์เซ็นต์กับรัฐบาลกลาง

Domingo ได้สัญญากับ Duterte ว่าเงินจะยังคงมา Alfredo Lim ประธาน PAGCOR กล่าวเมื่อวานนี้ว่าเป้าหมายคือการขายคาสิโนให้กับผู้ประกอบการเกมที่จัดตั้งขึ้นซึ่งจะลงทุนและขยายอุตสาหกรรมและเพิ่มรายได้และภาษี

“ ในขณะที่เราก้าวไปตามกระแสแห่งการเติบโตและเพลิดเพลินไปกับโอกาสของตลาดที่ใหญ่ขึ้นขอให้เรามั่นใจว่าคนทั้งประเทศจะได้รับผลประโยชน์” Lim กล่าว

Duterte ได้มอบหมายให้ PAGCOR ทำให้ฟิลิปปินส์เป็นจุดหมายปลายทางแห่งการเล่นเกมและความบันเทิงชั้นนำในสมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ผู้ประกอบการเดิมพันรายใหญ่ที่สุดของสหราชอาณาจักรดูเหมือนจะอยู่ในตำแหน่งที่ดีเพื่อใช้ประโยชน์จากตลาดเปิด Gala Coral ดำเนินการเว็บไซต์อินเทอร์เน็ตภาษาอิตาลีและร้านพนันในเจนัวแล้ว แล็ดโบร๊กส์ได้ทำข้อตกลงร่วมทุนกับบริษัทอิตาลี Pianeta Scommesse ในเดือนสิงหาคมและซื้อร้านพนันสามแห่งในตูรินเมื่อเดือนที่แล้ว และ William Hill กำลังจะเสร็จสิ้นการร่วมทุนกับบริษัท Codere ของสเปนหลังจากที่คณะกรรมาธิการยุโรปประกาศเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่าจะไม่คัดค้านการเป็นหุ้นส่วนดังกล่าว

“โดยพื้นฐานแล้ว นี่เป็นกรณีของการสร้างตลาดใหม่หรือเปลี่ยนตลาดที่ผิดกฎหมายให้เป็นตลาดที่ถูกกฎหมาย” Nilay Patel ผู้จัดการฝ่ายการเงินองค์กรของ William Hill กล่าว “เราไม่มีข้อเท็จจริง ตัวเลข และข้อมูลที่จะใช้ประมาณการที่สมเหตุสมผลของขนาดที่เป็นไปได้ของโอกาส

“จนกว่าเราจะมีประสบการณ์ด้านการดำเนินงานในตลาดเหล่านี้จริงๆ แล้ว เราไม่รู้จริงๆ ว่าพวกเขาจะพัฒนาอย่างไร” เขากล่าวต่อ

อิตาลีได้ต่อต้านแนวคิดที่จะอนุญาตให้บริษัทต่างชาติเสนอการพนันทางอินเทอร์เน็ตและผลิตภัณฑ์เกมแก่พลเมืองของตน จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ กระทรวงเศรษฐกิจและการเงินของอิตาลีได้ออกคำสั่งให้ผู้ให้บริการอินเทอร์เน็ตของประเทศปิดกั้นการเข้าถึงเว็บไซต์ของผู้ให้บริการเดิมพันต่างประเทศในเดือนกุมภาพันธ์ แต่เมื่อผู้ประกอบการพนันต่างชาติบ่นว่านโยบายของอิตาลีละเมิดกฎหมายการค้าเสรีของสหภาพยุโรป ประเทศนี้จึงกลายเป็นหนึ่งในเก้าประเทศสมาชิกที่คณะกรรมาธิการยุโรปเริ่มดำเนินคดีละเมิด

รัฐบาลของนายกรัฐมนตรีโรมาโน โปรดี คนใหม่กำลังจะเข้ารับตำแหน่งในเดือนเมษายน กำลังใช้มาตรการทางเศรษฐกิจที่กว้างขวาง ซึ่งรวมถึงงบประมาณขนาดเล็กช่วงแรกๆ ที่ตั้งใจจะลดการขาดดุลของประเทศลงมากกว่า 11.2 พันล้านยูโร อุตสาหกรรมการพนันและการพนันเป็นกลุ่มที่ได้รับผลกระทบมากที่สุด

สหรัฐอเมริกา – (PRESS RELEASE) — การจับรางวัล Mega Millions วันศุกร์ที่ 8 ธันวาคม 2549 สร้างความตื่นตาตื่นใจ! ตั๋วทั้งหมด 379,152 ใบจากชายฝั่งถึงชายฝั่งได้รับรางวัล Mega Millions รวมถึงตั๋วสองใบซึ่งแต่ละใบได้รับรางวัล $250,000 อย่างไรก็ตาม ไม่มีสลากใดที่ตรงกับทั้งหกหมายเลขเพื่อคว้าแจ็กพอตประมาณ 15 ล้านดอลลาร์ นั่นหมายถึงแจ็กพอตสำหรับวันอังคารที่ 12 ธันวาคม 2549 การออกรางวัล Mega Millions เพิ่มขึ้นเป็น 22 ล้านดอลลาร์โดยประมาณ

หมายเลขที่ชนะในการจับฉลากของวันอังคารคือ: 1-15-29-32-45 และหมายเลข Mega Ball คือ 8

รางวัล Pari-mutuel หมายความว่าจำนวนรางวัลจะแตกต่างกันไปตามจำนวนตั๋วที่ขายและจำนวนตั๋วที่ชนะในแต่ละหมวดรางวัล

ตั๋วสองใบที่แต่ละใบถูกรางวัล $250,000 ทำได้โดยการจับคู่ตัวเลขห้าตัวแรกและขาดเฉพาะหมายเลข Mega Ball ตั๋วเหล่านั้นซื้อในแมสซาชูเซตส์ (1) และนิวยอร์ก (1)

Mega Millions เล่นใน 12 รัฐ: แคลิฟอร์เนีย จอร์เจีย อิลลินอยส์ แมริแลนด์ แมสซาชูเซตส์ มิชิแกน นิวเจอร์ซีย์ นิวยอร์ก โอไฮโอ เท็กซัส เวอร์จิเนีย และวอชิงตัน

การออกรางวัล Mega Millions จะจัดขึ้นในวันอังคารและวันศุกร์ เวลา 23:00 น. ตามเวลาตะวันออก เวลา 22:00 น. เวลากลาง และ 20:00 น. ตามเวลาแปซิฟิก

สหรัฐอเมริกา – (ข่าวประชาสัมพันธ์) — แจ็กพอต Powerball กำลังเคลื่อนไหว! แม้ว่าจะไม่ได้รับรางวัลใหญ่ในวันเสาร์ แต่ตั๋วนำโชคหนึ่งใบในเพนซิลเวเนียได้รับเงินสด 800,000 ดอลลาร์จาก Power Play ตั๋วทั้งหมด 395,411 ใบทั่วประเทศได้รับรางวัลมากกว่า 4.7 ล้านเหรียญสหรัฐในเกมของอเมริกา

เนื่องจากไม่มีใครจับคู่หกหมายเลขได้อย่างถูกต้องในการออกรางวัลวันเสาร์ แจ็กพอตจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 33 ล้านดอลลาร์ ตัวเลือกเงินสดสำหรับการออกรางวัลวันพุธที่ 13 ธันวาคมจะอยู่ที่ประมาณ 16 ล้านดอลลาร์

หมายเลขที่ออกในเย็นวันเสาร์คือ 19, 22, 30, 34, 52 และ Powerball คือ 40 ตัวคูณ Power Play คือ 4

ตั๋วสี่ใบตรงกับหมายเลขสีขาว 5 หมายเลขอย่างถูกต้องและได้รับรางวัล $200,000 ตั๋วที่ชนะเหล่านี้ซื้อในโคโลราโด (1) และมิสซูรี (3) สลากนำโชคในเพนซิลเวเนียไม่เพียงแต่จับคู่ตัวเลขสีขาว 5 ตัวเท่านั้น แต่ยังซื้อตัวเลือก Power Play คูณเงินรางวัล 200,000 ดอลลาร์ด้วย 4 สำหรับเงินรางวัลรวม 800,000 ดอลลาร์!

ตั๋วสิบห้าใบที่ตรงกับตัวเลขสีขาว 4 ตัว บวกกับ Powerball และชนะรางวัลละ $10,000 ผู้ชนะเพิ่มเติมห้ารายจากหมวดรางวัลนั้นได้ซื้อตัวเลือก Power Play ด้วย โดยทำให้พวกเขาได้รับเงินรางวัลรวม 40,000 ดอลลาร์ต่อคน

ผู้เล่น Powerball ที่ชนะทั้งหมด 81,246 คนจะคูณเงินรางวัลของพวกเขาเป็น 4 วันเสาร์ พวกเขาสามารถทำได้โดยการซื้อตัวเลือก Power Play ในราคาหนึ่งดอลลาร์ ด้วย Power Play คุณจะทวีคูณเงินรางวัล Powerball ของคุณ 2-5 เท่า ยกเว้นแจ็คพอต ในตอนเริ่มต้นของการวาดแต่ละครั้ง วงล้อจะหมุนเพื่อเลือกตัวคูณของคืนนั้น

ผู้เล่นควรตรวจสอบสลากของตนอย่างรอบคอบทุกครั้ง แม้ว่าจะไม่มีผู้ถูกรางวัลแจ็กพอต แต่ก็มีผู้ถูกรางวัลหลายหมื่นคนในระดับเงินรางวัลอื่นๆ อยู่เสมอ

ผู้เล่นซื้อตั๋วมูลค่ากว่า 18.2 ล้านเหรียญสหรัฐระหว่างคืนวันพฤหัสบดีถึงวันเสาร์ ลอตเตอรีขายสลาก Powerball มูลค่า 2.8 พันล้านดอลลาร์ในปีงบประมาณ 2549 ที่แปลเป็นมากกว่า 800 ล้านดอลลาร์สำหรับโครงการของรัฐที่คุ้มค่า

ปัจจุบันเล่น Powerball ใน 29 รัฐ District of Columbia และหมู่เกาะเวอร์จินของสหรัฐอเมริกา ลาสเวกัส รัฐเนวาดา – (PRESS RELEASE) — Gaming Partners International Corporation (Nasdaq: GPIC) (GPI) ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์ชั้นนำของอุตสาหกรรมเกมชิปคาสิโนและอุปกรณ์เกมบนโต๊ะอื่นๆ ได้ประกาศในวันนี้ว่า David W. Grimes ได้เข้าร่วม ดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงิน โดยมีผลตั้งแต่วันที่ 7 ธันวาคม 2549 เจอราร์ด ชาร์ลีเยอร์ ซึ่งดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินชั่วคราวตั้งแต่วันที่ 9 สิงหาคม พ.ศ. 2549 จะพ้นจากตำแหน่งและดำรงตำแหน่งประธานและประธานเจ้าหน้าที่บริหารของบริษัทต่อไป ความรับผิดชอบหลักของนาย Grimes จะรวมถึงการจัดการการเติบโตทางการเงินของบริษัทและการรายงานทางการเงิน นอกจากนี้ เขายังจะทำหน้าที่เป็นประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินของบริษัทในเครือ Gaming Partners International USA, Inc. และจะรายงานตรงต่อคุณ Charlier

Mr. Grimes นำเสนอประสบการณ์ 25 ปีที่น่าประทับใจในด้านการจัดการ การเงิน และการรายงานทางการเงินแก่ GPI ล่าสุด เขาดำรงตำแหน่งรองประธานบริษัท Artemis International, Inc. ผู้ให้บริการสีธรรมชาติและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเฉพาะทาง ก่อนร่วมงานกับ Artemis คุณ Grimes ดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินของ WFI Industries Ltd. ผู้ผลิตระบบทำความร้อนใต้พิภพและปรับอากาศสำหรับที่พักอาศัยและในเชิงพาณิชย์ ก่อนเข้ารับตำแหน่งประธานและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร มร.กริมส์ยังดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายการเงินและเหรัญญิกของ Patton Electric Company, Inc. ผู้ผลิตพัดลม เครื่องทำความร้อนและเครื่องทำความชื้นแบบพกพา และในตำแหน่งนักวิเคราะห์ทางการเงินที่ Unisys Corporation ก่อนหน้านี้ เขารับราชการเป็นเวลาสามปีในกองทัพสหรัฐอเมริกาในตำแหน่งนายทหารปืนใหญ่ภาคสนามในเยอรมนี

คุณกริมส์สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทสาขาบริหารธุรกิจจาก Harvard Business School และปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์การบัญชีและปริญญาตรีสาขาบัญชีจากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์

ความเห็นเกี่ยวกับการแต่งตั้ง Gerard Charlier ประธานและประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ GPI กล่าวว่า “ในนามของทุกคนที่ Gaming Partners International ผมขอต้อนรับ Dave เข้าสู่บริษัท เขามีพื้นฐานที่แข็งแกร่งในการรายงานทางการเงินและการควบคุมตลอดจน ประสบการณ์มากมายกับบริษัทที่เติบโตอย่างรวดเร็วคล้ายกับ GPI เมื่อเราเข้าใกล้ปี 2007 ฉันเชื่อว่ามีศักยภาพมหาศาลสำหรับ GPI ที่จะใช้ประโยชน์จากโอกาสที่มีอยู่ภายในตลาดอุปกรณ์เล่นเกมทั่วโลก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชิปคาสิโน RFID ยังคงดำเนินต่อไป ได้รับโมเมนตัม ฉันมั่นใจว่า Dave จะมีบทบาทสำคัญในความสำเร็จในอนาคตของเราและหวังว่าจะได้ร่วมงานกับเขาในขณะที่เราดำเนินการตามกลยุทธ์การเติบโตของเราต่อไป”

นอกจากนี้ คณะกรรมการบริษัทได้เลื่อนตำแหน่ง Gay A. Nordfelt เป็นเลขานุการบริษัท โดยมีผลตั้งแต่วันที่ 1 ธันวาคม 2549

Ms. Nordfelt ดำรงตำแหน่งเลขานุการผู้บริหารของ Gerard Charlier ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2544 และมีประสบการณ์ 30 ปีในการศึกษาและการบริหารธุรกิจระดับมัธยมศึกษาและหลังมัธยมศึกษา และเธอทำงานเป็นผู้สอนธุรกิจเสริมที่ Utah Valley State College ตั้งแต่ปี 2527 ถึง 2544

Ms. Nordfelt ได้รับปริญญาตรีด้านภาษาอังกฤษและการศึกษาธุรกิจจาก Weber State University และปริญญาโทด้านการจัดการการบริหารการศึกษาธุรกิจและพฤติกรรมองค์กรจาก Brigham Young University

การแต่งตั้ง David Grimes และ Gay Nordfelt นั้นขึ้นอยู่กับการอนุมัติด้านกฎระเบียบของเกม WEST PALM BEACH, Florida – (PRESS RELEASE) — สนามแข่ง Greyhound มีพนักงานมากกว่า 16,000 คนและจ่ายภาษีมากกว่า 151 ล้านดอลลาร์ในปี 2548 ตามรายงานประจำปีที่ออกโดย American Greyhound Track Operators Association (AGTOA) เงินเดือนประจำปีของเส้นทางเหล่านี้มากกว่า 210 ล้านดอลลาร์และใช้จ่ายเกือบ 334 ล้านดอลลาร์ในสินค้าและบริการ

นอกเหนือจากการแข่งสุนัขเกรย์ฮาวด์แบบสด สนามส่วนใหญ่เสนอการเดิมพันแบบซิมัลคาสท์สำหรับสุนัขเกรย์ฮาวด์ ม้า และในบางกรณีที่ใจ-ไหล แฟนแข่งสุนัขเกรย์ฮาวด์เดิมพันมากกว่า 772 ล้านดอลลาร์ในการแข่งม้าแบบซิมัลคาสต์ ตอนนี้บางแทร็กมีห้องการ์ดและสล็อตแมชชีน กิจกรรมการเล่นเกมเพิ่มเติมเหล่านี้สร้างรายได้เพิ่มเติมหลายล้านดอลลาร์สำหรับเมือง เคาน์ตี และรัฐ

บุคลากรที่เป็นเจ้าของและทำงานให้กับคอกม้าแข่งและฟาร์มเพาะพันธุ์สุนัขเกรย์ฮาวด์ประมาณ 800 แห่งทั่วประเทศยังมีส่วนร่วมในเศรษฐกิจท้องถิ่นด้วยภาษีและการดำเนินงาน คาดว่าฟาร์มเพาะพันธุ์ลงทุนมากกว่า 150 ล้านดอลลาร์ในที่ดิน อาคารและอุปกรณ์ และซื้อสินค้าและบริการคิดเป็น 96 ล้านดอลลาร์ในแต่ละปี

Richard Winning ประธาน AGTOA กล่าวว่า “ในขณะที่การสนับสนุนทางเศรษฐกิจต่อรัฐที่เราทำธุรกิจมีมากมาย แต่กีฬาของเราไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากไม่ใช่สำหรับนักกีฬาสุนัขเกรย์ฮาวด์ของเรา “เรามีความรับผิดชอบพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าสุนัขเกรย์ฮาวด์ได้รับการดูแลอย่างดีตั้งแต่เกิดจนเกษียณ”

ผ่าน American Greyhound Council (AGC) ซึ่งเป็นความพยายามร่วมกันของผู้ดำเนินการติดตามและผู้เพาะพันธุ์สุนัขเกรย์ฮาวด์และผู้ฝึกสอน อุตสาหกรรมนี้ให้ทุนสนับสนุนโครงการจำนวนหนึ่งที่ออกแบบมาเพื่อดูแลสวัสดิภาพของสุนัขเกรย์ฮาวด์แข่ง อุตสาหกรรมใช้เงินมากกว่า 139,000 ดอลลาร์ในโครงการที่เกี่ยวข้องกับสวัสดิการในปี 2548 ได้แก่ :

* โปรแกรมตรวจสอบฟาร์ม โดยที่ผู้ตรวจสอบไปเยี่ยมชมฟาร์มเพาะพันธุ์โดยไม่แจ้งให้ทราบล่วงหน้า เพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามแนวทางสวัสดิการสุนัขไล่เนื้อของอุตสาหกรรม

* การพัฒนาวัคซีนป้องกันไอสุนัข

* การพัฒนาเว็บไซต์ ghrin.org เพื่อเป็นแหล่งรวมข้อมูลที่ถูกต้องและทันเวลาเกี่ยวกับการระบาดของโรค

* โปรแกรมความปลอดภัยของ Greyhound พื้นผิวแทร็กและการบำรุงรักษา

* อัปเดต Care of the Racing และ Greyhound ที่เกษียณแล้ว คู่มือที่ครอบคลุมสำหรับผู้ฝึกสอน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ สัตวแพทย์ และเจ้าของสัตว์เลี้ยง

* อัปเดตฐานข้อมูลการวิจัยสุนัขเกรย์ฮาวด์ระดับนานาชาติบนเว็บ

* การสนับสนุนการประชุมวิชาการเวชศาสตร์การกีฬาสำหรับสุนัขเพื่อรวบรวมสัตวแพทย์ชั้นนำที่เชี่ยวชาญด้านสุนัขเกรย์ฮาวด์

* โปรแกรมการศึกษาสำหรับผู้ที่รับเลี้ยงสุนัขเกรย์ฮาวด์ที่เกษียณแล้ว

อุตสาหกรรมนี้ให้การสนับสนุนมากกว่า 2.3 ล้านดอลลาร์เพื่อสนับสนุนกิจกรรมการรับเลี้ยงสุนัขเกรย์ฮาวด์ ซึ่งรวมถึงการให้ทุนแก่โครงการรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมอย่างอิสระ เงินทุนสนับสนุนโปรแกรมติดตามในสถานที่; สนับสนุน 800 หมายเลขเพื่ออำนวยความสะดวกในการรับเลี้ยงสุนัขเกรย์ฮาวด์ จัดหารถเทรลเลอร์สำหรับขนสุนัขเกรย์ฮาวด์ และส่งเสริมโครงการรับเลี้ยงสุนัขเกรย์ฮาวด์

ผู้บริหารติดตามและพนักงานยังเชื่อมั่นในการตอบแทนชุมชนของพวกเขา นอกเหนือจากการเป็นอาสาสมัครแล้ว เพลงเหล่านี้ยังบริจาคเงินเกือบ 19 ล้านดอลลาร์ให้กับองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรหลายร้อยแห่ง

รายงานประจำปีต่อชุมชนจัดทำโดย AGTOA AGTOA ก่อตั้งขึ้นในเดือนเมษายน พ.ศ. 2489 เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ประกอบด้วยเจ้าของและผู้ดำเนินการเส้นทางสุนัขเกรย์ฮาวด์ที่ตั้งอยู่ทั่วสหรัฐอเมริกา

ลาสเวกัส, เนวาดา –- (PRESS RELEASE) — Casino Gaming, LLC ได้ทำข้อตกลงกับ Galaxy Gaming, LLC โดยที่ Galaxy Gaming จะได้รับสิทธิพิเศษในการจำหน่าย Casino Surrender

Casino Surrender เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพแบล็คแจ็คที่ช่วยให้ผู้เล่นมีตัวเลือกในการชนะทันทีเมื่อพวกเขาได้รับไพ่สองใบแรกที่มีมูลค่าเท่ากับ 20 เจ้ามือต้องมีไพ่ 10 แต้มที่แสดงและไม่มีแบล็คแจ็ค เมื่อถึงจุดนั้น ผู้เล่นเพียงแจ้งตัวแทนจำหน่ายว่าต้องการ Automatic Win(TM) และผู้เล่นจะคงเงินเดิมพันเดิมไว้ และชนะ 50% ของเงินเดิมพันเริ่มต้น สำหรับผู้เล่นที่รับ Automatic Win(TM) ผลของมือของเจ้ามือไม่สำคัญ

Casino Surrender เปิดตัวครั้งแรกในลาสเวกัสในปี 2548 ที่ Stardust Hotel & Casino ในตำนาน นับตั้งแต่เปิดตัวโต๊ะเกม Casino Surrender ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและขณะนี้มีให้บริการในคาสิโนเนวาดาหลายแห่งรวมถึงเขตอำนาจศาลเกมอื่น ๆ ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2549 Casino Gaming ได้ลงนามในข้อตกลงระดับประเทศกับ Harrah’s Entertainment ซึ่งเป็นผู้ให้บริการความบันเทิงคาสิโนที่ใหญ่ที่สุดในโลก สำหรับการวาง Casino Surrender ในคาสิโนของพวกเขา

“หลังจากที่เราลงนามในข้อตกลงระดับประเทศกับ Harrah’s และประเมินความสนใจในระดับสูงจากคาสิโนอื่น ๆ เราตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่าเราต้องการบริษัทที่จัดตั้งขึ้นอย่างดีและเป็นที่เคารพในการกระจายเกมคาสิโน” Frank Mugnolo ประธานของ Casino Gaming กล่าว “ผู้คร่ำหวอดในอุตสาหกรรม Galaxy เข้าใจการดำเนินงานของคาสิโนอย่างถ่องแท้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกมบนโต๊ะ และพวกเขารู้ถึงความสำคัญของการเพิ่มผลกำไรสูงสุด” Mugnolo กล่าว

“เราตระหนักได้อย่างรวดเร็วว่า Casino Surrender เป็นการเพิ่มประสิทธิภาพที่น่าดึงดูดและเป็นนวัตกรรมสำหรับโต๊ะแบล็คแจ็ค แต่เราไม่มีความคิด และเราไม่สามารถคาดการณ์ได้ว่าการตอบรับอย่างท่วมท้นที่ได้รับในระหว่างการจัดแสดงเกม G2E เมื่อเดือนที่แล้ว” Bob Pietrosanto ผู้จัดการฝ่ายขายของ Galaxy กล่าว เกมมิ่ง. “โดยไม่คำนึงถึงระดับความเชื่อมั่นในระดับสูงของเราเกี่ยวกับ Casino Surrender ท้ายที่สุดก็คือลูกค้าของเรา ผู้ประกอบการคาสิโนที่จะตัดสินความสำเร็จหรือความล้มเหลว เราได้รับคำมั่นสัญญาด้วยวาจาสำหรับตำแหน่งมากกว่า 550 ตำแหน่ง

ใน 23 ปีของฉันในธุรกิจนี้ ฉันไม่เคยได้รับผลตอบรับเชิงบวกจากฐานลูกค้าของฉันเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เลย” ปิเอโตรซานโตกล่าว “ ณ จุดนี้ ทีมขายของเราได้กลายเป็นผู้รับคำสั่งซื้อสำหรับ Casino Surrender และข้อกังวลเดียวของฉันในตอนนี้คือการได้รับ ผลิตภัณฑ์นี้ให้กับลูกค้าของเราได้ทันท่วงที แต่เป็นปัญหาประเภทที่ฉันชอบ” เขากล่าวเสริม

Casino Gaming, LLC เจ้าของ Casino Surrender ดำเนินการภายใต้การดูแลของประธาน Frank Mugnolo Casino Gaming ตั้งอยู่ในเมืองชิคาโก รัฐอิลลินอยส์ และทำการวิจัยและพัฒนา Casino Surrender Galaxy Gaming LLC ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในลาสเวกัส เป็นผู้นำอุตสาหกรรมในการพัฒนาและจัดจำหน่ายเกมโต๊ะคาสิโนที่เป็นกรรมสิทธิ์ Galaxy Gaming ตั้งอยู่ที่ 6980 O’Bannon Drive, Las Vegas, NV 89117

(ข่าวประชาสัมพันธ์) — ต้องใช้พรสวรรค์ที่แท้จริงเพื่อใช้ประโยชน์จากโอกาสที่ชนะ ลูกค้า VIP.com Poker Nuno S. มีโอกาสที่จะใช้พรสวรรค์ในการเล่นโป๊กเกอร์ของเขาเพื่อเปลี่ยนโอกาสเป็นล้านดอลลาร์เมื่อเขามุ่งหน้าไปยัง Aussie Millions ต้องขอบคุณ VIP.com Poker

Nuno เป็นผู้ชนะรายใหญ่ใน Aussie Millions Freeroll มูลค่า $12,000 ของ VIP.com ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันศุกร์ที่แล้วในห้องโป๊กเกอร์ VIP.com Nuno ได้เข้าสู่การแข่งขันเงินก้อนโตโดยการลงทะเบียน VIP.com Poker ผ่านเว็บไซต์ PokerNews ออนไลน์ ด้วยการชนะการแข่งขันฟรีโรล Nuno จะเข้าร่วมทีม PokerNews ที่เหลือที่ Aussie Millions ซึ่งจะจัดขึ้นที่ Crown Casino ในเมลเบิร์นในเดือนมกราคม 2550

“มันเป็นรางวัลที่ยอดเยี่ยม และยิ่งใหญ่กว่านั้นอีกเพราะถูกรางวัลฟรีโรล” นูโนกล่าวเมื่ออธิบายถึงชัยชนะของเขา “ผมมีความสุขมากมาก มันเป็นความรู้สึกที่เหลือเชื่อ”

Nuno ซึ่งเป็นนักบัญชีวัย 31 ปีที่บ้านในเมือง Marinha Grande ประเทศโปรตุเกส เริ่มเล่นโป๊กเกอร์ออนไลน์เมื่อประมาณสองปีครึ่งที่แล้วหลังจากที่ได้เห็นมันเล่นทางทีวี เขาเพิ่งเริ่มเล่นเป็นงานอดิเรก และเล่นเกมที่มีขีดจำกัดต่ำเป็นส่วนใหญ่ และแข่งขันแบบซิทแอนด์โก

“VIP.com Poker นั้นยอดเยี่ยมมาก” Nuno กล่าว “มันเป็นหนึ่งในเว็บไซต์โปรดของฉันที่ฉันเล่นอยู่”

Nuno กล่าวว่าเขายังไม่อยากจะเชื่อเลยว่าเขาจะเล่นในทัวร์นาเมนต์โป๊กเกอร์ที่สำคัญและรับผู้เล่นโป๊กเกอร์ระดับนานาชาติที่เก่งที่สุดในโลก เขาตั้งตารอที่จะได้รู้จักประเทศใหม่และพบกับดาราโป๊กเกอร์คนโปรดของเขาเป็นพิเศษ

“มันจะเป็นประสบการณ์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเป็นอันดับสองในชีวิตของฉัน อย่างแรกก็คือการที่ลูกสาวของฉันให้กำเนิด” นูโนะพูดพร้อมกับหัวเราะ

Nuno มุ่งหน้าสู่เมลเบิร์นในเดือนมกราคมด้วยตั๋วเครื่องบิน ที่พัก และการใช้จ่ายทั้งหมดที่ให้บริการโดย VIP.com Poker VIP.com Poker จะจ่ายค่าธรรมเนียมการแข่งขันของ Nuno ด้วย ปีที่แล้ว ผู้ชนะการแข่งขันรายการหลักของออสซี่ มิลเลียนส์ ทำเงินได้เพียง 1 ล้านดอลลาร์ หาก Nuno สามารถแลกเงินรางวัลใหญ่ได้ เงินรางวัลอาจเปลี่ยนชีวิตของ Nuno ได้อย่างมีความหมาย

“มันเป็นโอกาสของชีวิต” นูโนะกล่าว

John Olsen ผู้จัดการ VIP.com Poker พอใจกับการชนะฟรีโรลของ Nuno และโอกาสที่อยู่ตรงหน้าเขาแล้ว

“รู้สึกดีมากที่ได้ให้โอกาสคนอย่างนูโนแบบนี้” โอลเซ่นกล่าว “ความตื่นเต้นของเขาแพร่ระบาด! ทุกคนที่ VIP.com Poker จะเป็นกำลังใจให้เขาที่ Aussie Millions – การได้เห็นผู้ที่ชื่นชอบโป๊กเกอร์ตัวจริงอย่างเขาเดินจากไป ผู้ชนะที่ยิ่งใหญ่คงจะน่าทึ่งมาก”

“สนุกกับออสเตรเลียและเกมโป๊กเกอร์ Nuno – เราขอให้คุณโชคดี!” ลาสเวกัส รัฐเนวาดา – (PRESS RELEASE) — Paddy Power เจ้ามือรับแทงรายใหญ่ที่สุดของไอร์แลนด์ เปิดตัวตลาดการพนัน ‘to win outright’ ในการแข่งขัน World Poker Tour Five Diamond Poker Classic ที่จัดขึ้นที่ Bellagio Casino ลาสเวกัส ตั้งแต่วันที่ 14 ธันวาคมถึงธันวาคม 19 พ.ย. 2549

ปีที่แล้ว 555 ผู้เล่นที่เก่งที่สุดของโลกล็อกแตรหนึ่งในทัวร์นาเมนต์ที่ยิ่งใหญ่ของสนามแข่ง และชาวยุโรปก็เป็นผู้ชนะ

Dane Rehne Pedersen ชนะการแข่งขันด้วยเงินเกือบ 2.1 ล้านเหรียญและ Finn Patrik Antonius มาเป็นอันดับสองด้วยเงินเพียง 1 ล้านเหรียญ ตารางสุดท้ายยังรวมถึงตำนานDoyle Brunson (ที่ 3) และ Phil Laak ที่เกิดในดับลิน (ที่ 6)

ราคาในตลาดสำหรับเหตุการณ์ปี 2549 คือ:

ฟิล ไอวีย์ 66-1

ฟิล เฮลมุธ 100-1

ดาเนี่ยล เนเกรนู 100-1

กัส แฮนเซ่น 125-1

พาเดรก พาร์กินสัน 150-1

Chris Moneymaker 200-1

เจนนิเฟอร์ ฮาร์แมน 250-1

David Sklansky 350-1 ออสเตรเลีย – ตามที่รายงานโดย Sydney Morning Herald: “James Packer’s Publishing & Broadcasting Ltd จะถูกบังคับให้เสนอข้อเสนอที่ดีขึ้นและสิ่งอำนวยความสะดวกในการอัพเกรดที่คาสิโนของออสเตรเลียหากต้องการรักษาลูกกลิ้งสูงในเอเชียหลังจากล้มเหลวในการประมูลใบอนุญาตคาสิโนครั้งสุดท้ายของสิงคโปร์ .

“คาสิโน Burswood ของ PBL ในเพิร์ทและ Crown Casino ของเมลเบิร์นพึ่งพานักพนันชาวอินโดนีเซีย มาเลเซีย และสิงคโปร์ที่รับเงินสดซึ่งเดินทางนานถึงเจ็ดชั่วโมงก่อนที่จะวางเดิมพันบนโต๊ะของพวกเขา

“แต่กระแสรายได้ที่สม่ำเสมอนี้อาจเริ่มระเหยเมื่อมีผู้เข้าร่วมใหม่เข้ามาเปิดคาสิโนในเอเชีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผู้ให้บริการคาสิโนมาเลเซีย Genting International จะเสนอโต๊ะหลายร้อยโต๊ะใกล้บ้านมากขึ้นตั้งแต่ปี 2010

“Mr Packer เป็นผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย 25% ในการประมูลกลุ่ม Eighth Wonder เพื่อขอสิทธิ์ในการสร้างอาคารมูลค่า 4.5 พันล้านดอลลาร์บนเกาะเซ็นโตซ่า

“…ความสำเร็จในสิงคโปร์อาจเป็นแรงผลักดันของบริษัทในการเสนอราคาในอนาคตในภูมิภาคนี้ เนื่องจากการปฏิรูปกฎหมายกำลังพิจารณาในหลายประเทศในเอเชีย คาดว่าญี่ปุ่นจะเป็นตลาดต่อไปที่จะเปิด…”

แอตแลนตา, จอร์เจีย – (PRESS RELEASE) — Digital Resolve หน่วยงานด้านการรับรองความถูกต้องตามความเสี่ยงที่โปร่งใส ประกาศว่า WPT Enterprises, Inc. (Nasdaq:WPTE) จะนำความเสี่ยงด้าน Fraud Analyst(TM) ของบริษัทไปใช้ แพลตฟอร์มการตรวจสอบสิทธิ์เพื่อช่วยให้แพลตฟอร์มเกมออนไลน์ของ World Poker Tour ปฏิบัติตามกฎหมายของสหรัฐอเมริกาล่าสุดที่ห้ามเล่นเกมออนไลน์โดยพลเมืองสหรัฐฯ เพื่อตรวจสอบสิทธิ์ผู้ใช้ออนไลน์ และใช้ประโยชน์จากความสามารถในการวิเคราะห์และการวิจัยของโซลูชันเพื่อระบุรูปแบบการฉ้อโกงออนไลน์

พระราชบัญญัติบังคับใช้การพนันทางอินเทอร์เน็ตที่ผิดกฎหมายได้ลงนามโดยประธานาธิบดีบุชเมื่อวันที่ 13 ต.ค. 2549 และบังคับให้ธนาคารสหรัฐและบริษัทบัตรเครดิตปิดกั้นการทำธุรกรรมทางอิเล็กทรอนิกส์สำหรับธุรกิจการพนันทางอินเทอร์เน็ต

“ในขณะที่ลูกค้าจำนวนมากของเราเคยเป็นสถาบันบริการทางการเงินที่ต้องการรับรองความถูกต้องของลูกค้าธนาคารออนไลน์ของตนเพิ่มเติม แต่แพลตฟอร์มเกมออนไลน์ของ World Poker Tour ใช้ Fraud Analyst สำหรับการปฏิบัติตามและรับรองความถูกต้อง แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของโซลูชันของเราและความสามารถในการปกป้องบัญชีผู้ใช้ออนไลน์ ในทุกอุตสาหกรรม” Dennis Maicon รองประธานบริหารฝ่ายโซลูชั่นบริการทางการเงินของ Digital Resolve กล่าว “เราตั้งตารอที่จะทำงานร่วมกับแพลตฟอร์มเกมออนไลน์ของ World Poker Tour เพื่อตอบสนองความต้องการด้านการปฏิบัติตามข้อกำหนดและการรับรองความถูกต้อง”

นอกเหนือจากความสามารถในการตรวจจับและป้องกันการฉ้อโกงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของ Fraud Analyst ซึ่งจัดการวงจรชีวิตลูกค้าทั้งหมดตั้งแต่ช่วงเวลาที่ผู้ใช้เข้าถึงเว็บไซต์เพื่อสร้างบัญชีสำหรับการเข้าสู่ระบบและการทำธุรกรรมทุกครั้ง แพลตฟอร์มเกมออนไลน์ของ World Poker Tour จะใช้ประโยชน์จากการวิเคราะห์และการวิจัยที่ไม่มีใครเทียบได้ ความสามารถ Fraud Analyst จะช่วยให้แพลตฟอร์มเกมออนไลน์ของ World Poker Tour สามารถเข้าใจวิธีที่ผู้ใช้ออนไลน์เข้าถึงเว็บไซต์ได้ดีขึ้น ช่วยป้องกันการฉ้อโกงรูปแบบใหม่ และทำการตลาดบริการให้กับลูกค้าออนไลน์ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ไฮโลออนไลน์ เว็บเดิมพันสล็อต สมัคร UFABET ปั่นแปะ

ไฮโลออนไลน์ เว็บเดิมพันสล็อต ร้านอาหารยอดนิยมของลาสเวกัสที่ผสมผสานอาหารญี่ปุ่น บราซิล และเปรูเข้าด้วยกันได้บาร์แห่งใหม่ SushiSambaที่ Grand Canal Shoppes ตอนนี้มี Tree Bar & Lounge พื้นที่ 1,500 ตารางฟุตที่พักผ่อนหย่อนใจด้วยเปลือกไม้ภายนอกที่กำบังต้นไทรที่มีหลังคาใบสีส้มสว่างไสวด้วยแสงไฟ เดิมที SushiSamba เริ่มล้อเลียนการเพิ่มร้านอาหารใน 2018 และจัดสรรงบประมาณประมาณ 2 ล้านเหรียญสำหรับค่าก่อสร้างเพียงอย่างเดียวในฤดูใบไม้ผลินี้

ขณะนี้ลูกค้าเดินเข้าไปในเลานจ์ที่มีหลังคามุงหลังคาเพื่อพบกับบาร์โค้งขนาด 125 ฟุตสไตล์โรงละครที่ด้านหน้าร้านอาหาร ICrave ซึ่งเดิมออกแบบ SushiSamba ในปี 2008 ด้วยริบบิ้นไม้และศิลปะกราฟฟิตี้ที่หมุนวน ได้รับการปรับปรุงใหม่อีกครั้งโดยได้รับแรงบันดาลใจจาก London Tree Bar ภายในเลานจ์ ผู้ที่มารับประทานอาหารจะพบกับเฟอร์นิเจอร์เครื่องหนังที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนักออกแบบชาวบราซิลสมัยใหม่ในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมา หินที่มีพื้นผิวหรูหรา ไม้เขตร้อน และโคมไฟที่ออกแบบเป็นพิเศษเพื่อสร้างการพักผ่อนที่เงียบสงบ

ทรีบาร์ยังมีเมนูค็อกเทลของตัวเองพร้อมเครื่องดื่ม เช่น ต้มยำกับจินของเฮนดริค น้ำผักชี พริก ตะไคร้ และใบมะนาว โคโคนัทมัทฉะซาวที่ทำด้วยมะพร้าวปิ้งที่ล้างด้วยซันโทรี่โรคุจิน กะทิ ขิง มะนาว และไข่ขาว กาแฟและช็อกโกแลตบูเลอวาร์เดียร์ผสมกับวิสกี้ญี่ปุ่น เวอร์มุตหวาน Carpano Antica และช็อกโกแลตขม หยดช้าๆ ผ่านกาแฟเปรูคั่ว และแบล็กเชอร์รี่อเมริกาโนทำด้วยเวอร์มุตหวาน Carpano Antica ที่ล้างด้วยเชอร์รี่สีดำ ราดด้วยโซดา

ลาสเวกัสเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับประทานสเต็ก ไฮโลออนไลน์ และไม่ใช่ทุกร้านที่ตั้งอยู่บน Las Vegas Boulevard แม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็นก็ตาม พบกับเนื้อโกเบแท้ๆ ได้ที่SW Steakhouseที่ Wynn Las Vegas และBazaar Meat โดย José Andrésที่ Sahara หรือร้าน Beef Wellington ที่Gordon Ramsay Steakที่Paris Las Vegasและอีกมากมาย ที่อื่นๆ มีHank’s Fine Steaks & Martinisซึ่งตั้งอยู่ใน Green Valley Ranch ใน Henderson หรือหนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุด

ในลาสเวกัสGolden Steer ที่มีกลิ่นอายของยุค Rat Pack เนื้อโกเบระดับไฮเอนด์, ไพรม์ริบสไลซ์โดยตรงที่โต๊ะ สเต็กเนื้อสันในแบบแห้ง หรือสเต็กเนื้อนิวยอร์กสตริปย่างแบบคลาสสิก ล้วนมีอยู่ในลาสเวกัส มาดูร้านสเต็ก 29 แห่งที่ดีที่สุดในลาสเวกัส พร้อมกับสิ่งที่จะสั่งในแต่ละร้าน

เห็นบางอย่างขาดหายไป? ตีขึ้นtipline

หมายเหตุ:ร้านอาหารบนแผนที่นี้แสดงตามภูมิศาสตร์
1.ฮอว์ธอร์น กริลล์
221 N Rampart Blvd
Las Vegas, NV 89145
(702) 507-5955
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Hawthorn Grill ที่ JW Marriott ให้บริการเนื้อซี่โครงนิวยอร์ก 14 ออนซ์ย่างหรือซี่โครงซี่โครง 24 ออนซ์ ทั้งสองมาพร้อมกับเนยทรัฟเฟิลสีดำที่ด้านบน และผู้อุปถัมภ์สามารถเพิ่มเปลือกบลูชีสได้เช่นกัน มีบริการซื้อกลับบ้านและลานเฉลียง

ฮอว์ธอร์น กริลล์
ฮอว์ธอร์น กริลล์ Hawthorn Grill [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

37 ลานสำหรับรับประทานอาหารนอกร้านทั่วลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
46 ร้านอาหารฉลองวันพ่อด้วยเมนูพิเศษในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
2. Barry’s Downtown Prime
8 E Fremont St
Las Vegas, NV 89101
(702) 726-5504
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Barry’s Downtown Prime จาก Barry S. Dakake เชฟชาวลาสเวกัสมายาวนานซึ่งเคยช่วย N9NE Steakhouse และ Scotch 80 Prime ที่ Palms นั่งอยู่ในห้องใต้ดินใกล้กับพื้นที่ประมาณ สเต๊กเฮาส์อันโอ่อ่าของเขาครอบคลุมพื้นที่ 3,200 ตารางฟุต มีห้องแปดห้องที่สามารถขยายและทำสัญญาเพื่อรองรับกลุ่มใหญ่ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง ร้านอาหารเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะพร้อมกับเมนูมังสวิรัติและสเต็กเฮาส์จานโปรดในร้านอาหารที่เต็มไปด้วยเสน่ห์แบบวินเทจ รวมถึงงานศิลปะจากศิลปิน 40 คนที่ประดับประดาผนัง ผนังสีกรมท่าและสีเลือดวัว พื้นไม้ปาร์เก้ไม้โอ๊คสีน้ำตาลและสีขาวที่อบอุ่น งานโรงสีวอลนัททั่วทั้งห้อง เครื่องเรือนทองเหลืองขัดเงา และกระจกโบราณตกแต่งพื้นที่ ห้องหนึ่งมีเพดานสามมิติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกกุหลาบ ขณะที่อีกห้องหนึ่งมีต้นมะกอกที่ส่องสว่าง

สเต็กข้างโต๊ะ
สเต็กข้างโต๊ะที่ Barry’s Downtown Prime Barry’s Downtown Prime / Facebook
เปิดใน GOOGLE MAPS
ยังโดดเด่นใน:

16 ร้านอาหารน่าลองใกล้ Fremont Street Experience
11 ร้านอาหารโรแมนติกที่สุดในลาสเวกัส
3.สเต๊กเฮาส์ออสการ์
1 S Main St
Las Vegas, NV 89101
(702) 386-7227
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Oscar’s ตั้งชื่อตามอดีตนายกเทศมนตรีเมืองลาสเวกัส ออสการ์ บี. กู๊ดแมน ตั้งอยู่บนชั้นสองของโรงแรม Plaza มองเห็นถนนฟรีมอนต์ สั่งสเต็กสปิโลโทรที่ไหม้เกรียมรสเผ็ด สเต็กเนื้อฉ่ำที่ผสมกับพริกแดงและกระเทียม และมันฝรั่งบดของราล์ฟที่มีชื่อเสียง หรือจะเลือกสเต็กเนื้อสไตล์ออสการ์กับปูก้อนจัมโบ้ หน่อไม้ฝรั่ง และซอสเบอร์เนส ซื้อกลับบ้านได้

สเต็กเนื้อออสการ์ที่ร้าน Oscar’s Steakhouse
สเต็กเนื้อออสการ์ที่ร้าน Oscar’s Steakhouse สเต๊กเฮาส์/เฟสบุ๊คของออสการ์
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

16 ร้านอาหารน่าลองใกล้ Fremont Street Experience
97 ตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน — รุ่นปี 2020
4.สเต๊กเฮาส์ของ Vic & Anthony
129 Fremont St
Las Vegas, NV 89101
(702) 386-8399
เข้าไปดูในเว็บไซต์
สเต๊กเฮาส์แห่งนี้ที่ Golden Nugget ให้บริการสเต็กที่เลี้ยงด้วยธัญพืชจากเมล็ดพืชมิดเวสต์ของ USDA เช่น เนื้อสันในเนื้อสันในที่ถูกใจฝูงชน จับคู่สเต็กนี้กับซุปกุ้งล็อบสเตอร์เข้มข้นหรือมันฝรั่งโอกราแตง ซื้อกลับบ้านและการจัดส่งผ่านทางWaitrappและUber Eatsใช้ได้

วิก & สเต๊กเฮาส์ของแอนโทนี่
สเต๊กเฮาส์ของ Vic & Anthony Vic & Anthony’s Steakhouse [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

16 ร้านอาหารน่าลองใกล้ Fremont Street Experience
ลิ้มรสไก่ย่างที่ร้านอาหารในลาสเวกัสทั้ง 12 แห่ง
5. ร้านสเต็ก Let’s Go ของ Joe Vicari
301 ฟรีมอนต์เซนต์
ลาสเวกัส NV 89101
(702) 388-2220
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Andiamo เป็นร้านสเต็กที่ตั้งอยู่ในดีทรอยต์ซึ่งมีชื่อเสียงจาก Andiamo tomahawk กระดูกยาวขนาด 32 ออนซ์ ซึ่งมีทั้งคนดังและฮิปสเตอร์ที่ D Las Vegas ซื้อกลับบ้านได้

Andiamo Steakhouse ของ Joe Vicari
ร้านสเต็ก Let’s Go ของ Joe Vicari Andiamo Steakhouse ของ Joe Vicari [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

ร้านอาหารอิตาเลียน 25 แห่งที่ควรอยู่ในวาระการรับประทานอาหารในลาสเวกัส
16 ร้านอาหารน่าลองใกล้ Fremont Street Experience
6. Echo & Rig
440 S Rampart Blvd
Las Vegas, NV 89145
(702) 489-3525
เข้าไปดูในเว็บไซต์
ด้วยร้านขายเนื้อในโรงแรม ร้านขายเนื้อของ Echo & Rig ไม่เพียงแต่ต้องการหั่นเนื้ออย่างชำนาญเท่านั้น แต่ยังเต็มใจที่จะแบ่งปันประวัติศาสตร์เกี่ยวกับการตัดชิ้นที่ต้องการและการสาธิตอีกด้วย Echo & Rig ที่ Tivoli Village ปรุงสเต็กทุกชิ้นด้วยไม้โอ๊คแดง และจับคู่แต่ละชิ้นกับมันฝรั่งทอดกระเทียม เห็ดร็อกกี้เฟลเลอร์ และซอสหลากหลายชนิด เช่น บลูชีสและชิมิชูรี่มะนาว อาหารจานโปรดในเมนู ได้แก่ มันฝรั่งทอดพอร์โทเบลโลกรุบกรอบกับซอสไอโอลีสมุนไพรและสเต็กเนื้อริบอายแคป มีบริการซื้อกลับบ้านและลานรับประทานอาหาร

เสียงสะท้อน & ริก
Echo & Rig Echo & Rig [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

37 ลานสำหรับรับประทานอาหารนอกร้านทั่วลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
กินมื้อสายในลาสเวกัสที่ไหนดี — ฉบับเดือนสิงหาคม 2021
ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวอีทเตอร์ เวกัส
ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวของเรา.

อีเมล์(จำเป็น)
การลงทะเบียนแสดงว่าคุณยอมรับประกาศความเป็นส่วนตัวและผู้ใช้ในยุโรปยอมรับนโยบายการถ่ายโอนข้อมูล
ติดตาม
7.สมุนไพรและข้าวไรย์
3713 W Sahara Ave
Las Vegas, NV 89102
(702) 982-8036
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Herbs & Rye ของ Nectaly Mendoza น่าจะเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลที่เป็นตัวเอกที่แบ่งออกเป็นเรื่องเล่าทางประวัติศาสตร์ที่บรรยายในเมนูและชั่วโมงแห่งความสุขของนักฆ่า แต่โลกแห่งสเต็กกำลังรออยู่ในเมนูสเต็กเฮาส์ เพิ่มเปลือกบลูชีสหรือไวน์แดงเคลือบให้กับแถบ New York, ซี่โครง, เนื้อสันในเนื้อและสเต็กเหล็กแบนในเมนู

สเต็กล็อบสเตอร์สองหางกับหน่อไม้ฝรั่ง
เซิร์ฟและสนามหญ้าของ Nectaly สมุนไพรและข้าวไรย์/Facebook
เปิดใน GOOGLE MAPS
ยังโดดเด่นใน:

ที่จะหาชั่วโมงแห่งความสุขที่ดีที่สุดในลาสเวกัส
10 สุสานสุดพิเศษที่ต้องลองในลาสเวกัส

8.โกลเด้นสเตียร์
308 W Sahara Ave
Las Vegas, NV 89102
(702) 384-4470
เข้าไปดูในเว็บไซต์
เยี่ยมชม Golden Steer เพื่อเรียนรู้ด้านประวัติศาสตร์ด้วยสเต็กของคุณ ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในเวกัสแห่งนี้เคยเสิร์ฟอาหารในราชวงศ์เวกัส เช่น Sammy Davis Jr., Frank Sinatra, Dean Martin และแม้แต่ Muhammad Ali ร้านนี้เสิร์ฟอาหารจานคลาสสิกอย่างสเต็กเนื้อริบอาย แต่สั่งเสต็กเนื้อสันในและมันฝรั่งอบสองครั้งเพื่อรับประทานอาหารตามประเพณี . รับประทานอาหารในร้านเท่านั้น

โกลเด้นสเตียร์
โกลเด้นสเตียร์ โกลเด้นสเตียร์ [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

18 ร้านอาหารและบาร์สุดคลาสสิกที่ชาวมังสวิรัติทุกคนต้องลอง
ร้านอาหารวินเทจ 5 แห่งยังคงเปิดให้บริการซื้อกลับบ้านและจัดส่งในลาสเวกัส
9. Bazaar Meat โดย Jose Andres
2535 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109
(855) 761-7757
เข้าไปดูในเว็บไซต์
สร้างสรรค์โดยเชฟชาวสเปน José Andrés ร้านสเต็กสุดเก๋ที่ Sahara Las Vegas แห่งนี้เป็นอะไรที่ไม่ธรรมดา มีแถบเนื้อที่ลูกค้าสามารถเลือกเนื้อและตัดได้ นอกจากนี้ยังมีเม่นทะเล ฟัวกราส์ สายไหม ไข่ปลาคาเวียร์ คอแกะตุ๋น และจานเล็กๆ อื่นๆ ในเมนูที่หลากหลาย สั่งแก้มเนื้อวากิว ซื้อกลับบ้านได้

เนื้อบาซาร์
เนื้อบาซาร์ เนื้อบาซาร์ [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

38 ร้านอาหารที่พลาดไม่ได้ในลาสเวกัส
55 ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเช้าและกลางวันสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในลาสเวกัส
10.สเต็กเฮ้าส์
2880 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109
(702) 734-0410
เข้าไปดูในเว็บไซต์
The Steak House ซ่อนตัวอยู่ใน Circus Circus เป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นมานานกว่า 30 ปี สั่งเนื้อริบอายกระดูกหมูย่างเมสกีต แบบดรายเอจในบ้านในห้องกระจกซึ่งมองเห็นได้จากห้องอาหารหลัก และเพิ่มหางกุ้งล็อบสเตอร์สด ซื้อกลับบ้านได้

เดอะ สเต็ก เฮ้าส์
สเต็กเฮ้าส์ เอ็มจีเอ็ม รีสอร์ท [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

18 ร้านอาหารและบาร์สุดคลาสสิกที่ชาวมังสวิรัติทุกคนต้องลอง
11. เอส ดับบลิว สเต๊กเฮาส์
3131 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109
(888) 320-7110
เข้าไปดูในเว็บไซต์
ขอบคุณหัวหน้าเชฟ David Walzog SW Steakhouse ที่ Wynn Las Vegas เป็นหนึ่งในร้านไม่กี่แห่งที่ได้รับการคัดเลือกในประเทศที่นักทานสามารถสั่งเนื้อโกเบแท้ๆ ได้ ลองเนื้อโกเบวากิวและจับคู่กับข้าวโพดครีมทรัฟเฟิลดำหรือมันฝรั่งโอกราแตงหรือสั่งซี่โครงตาสองชั้น รับประทานอาหารนอกบ้านเพื่อชมทะเลสาบแห่งความฝัน ซื้อกลับบ้านได้

ดับเบิ้ลริบอาย ที่ SW Steakhouse
ดับเบิ้ลริบอาย ที่ SW Steakhouse Wynn Las Vegas [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

25 ลานสำหรับรับประทานอาหารกลางแจ้งที่ลาสเวกัสสตริป
38 ร้านอาหารที่พลาดไม่ได้ในลาสเวกัส
12. Majordomo เนื้อและปลา
3325 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
(702) 607-3060
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Majordōmo Meat & Fish ของ David Chang ที่ Venetian เชี่ยวชาญในเนื้อย่างที่รมควันบนไม้โอ๊คขาวและถ่านเมสกีต จากนั้นทาด้วยเนยเกลือรสเผ็ด ซี่โครงรมควันที่รมควันจะรักษาให้หายขาดเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในสลัดปรุงรสเผ็ดและรมควันเป็นเวลาห้าชั่วโมง ตัวเลือกอื่นๆ ได้แก่ แถบนิวยอร์กแบบแห้ง 21 วันและแถบวากิว 8 ออนซ์ กลุ่มควรมุ่งไปที่ซี่โครงสั้นทั้งจานที่รมควันเพื่อแบ่งปัน

การเปิดเผย: David Chang กำลังผลิตรายการสำหรับ Hulu โดยร่วมมือกับ Vox Media Studios ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Vox Media ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของ Eater ไม่มีพนักงานของ Eater มีส่วนร่วมในการผลิตรายการเหล่านั้น และสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อการรายงานข่าวของ Eater

ซี่โครงสั้น Majordomo
ซี่โครงสั้น Majordomo Majordomo [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS
ยังโดดเด่นใน:

ที่จะหาชั่วโมงแห่งความสุขที่ดีที่สุดในลาสเวกัส
46 ร้านอาหารฉลองวันพ่อด้วยเมนูพิเศษในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
13.คัทของ Wolfgang Puck
The Palazzo
Las Vegas, NV 89109
(702) 607-6300
เข้าไปดูในเว็บไซต์
เมนูของร้าน Wolfgang Puck’s Cut ที่ Palazzo นำเสนออาหารที่แปลกใหม่ เช่น แฟลนไขกระดูกยอดนิยมและฟิเลต์มิญองคาร์ปาชโช ทั้งสองอย่างนี้ต้องลอง แต่อาหารแบบดั้งเดิมมากขึ้น ได้แก่ สเต็กดรายเอจ วากิวอเมริกันและญี่ปุ่น และเนื้อโกเบ ซื้อกลับบ้านได้

สเต็กโทมาฮอว์กหั่นเป็นชิ้น
คัทของ Wolfgang Puck การตัด Wolfgang Puck [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

18 ร้านอาหารและบาร์สุดคลาสสิกที่ชาวมังสวิรัติทุกคนต้องลอง
วิธีการกินที่ Eater 38 ร้านอาหารที่ยังคงเปิดอยู่ในลาสเวกัส
14. เดลโมนิโกสเต๊กเฮาส์
3355 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109
(702) 414-3737
เข้าไปดูในเว็บไซต์
สเต๊กเฮาส์ของ Emeril Lagasse, Delmonico ภายใน Venetian ให้บริการสเต็กที่ปรุงด้วยครีโอล ย่างเนื้อย่าง และตัดด้วยมือ สั่งสเต็กเนื้อริบอายติดกระดูก และประหยัดพื้นที่สำหรับพายครีมกล้วยในตำนานของลากาสเซ่ ซื้อกลับบ้านได้

เดลโมนิโก สเต๊กเฮาส์
เดลโมนิโก สเต๊กเฮาส์ Delmonico Steakhouse [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

สถานที่ดื่มวิสกี้ในลาสเวกัส
25 สถานที่สั่งซื้อฟัวกราส์ในลาสเวกัส
15. Smith & Wollensky
3377 South Las Vegas Boulevard The Grand Canal Shoppes
Las Vegas, NV 89109
(702) 637-1515
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Smith & Wollensky นำเสนอสถานที่สองชั้นภายใน Grand Canal Shoppes ที่ Venetian ร้านอาหารมีเลานจ์เหมือนโรงเตี๊ยมที่ชั้นเดินเล่น ผนังไวน์ชั้นบน และวิวห้องขายเนื้อ ผู้ที่รับประทานอาหารสามารถไปที่บาร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากศิลปะอาร์ตเดคโคหรือขอห้องส่วนตัวที่เป็นกระจกทั้งหมดซึ่งมองเห็นบาร์และทางเดินเล่น USDA Prime สเต็กแบบดรายเอจ, หอยทาก, หางกุ้งล็อบสเตอร์ยัดไส้, กาแฟและโกโก้คลุกเคล้า, châteaubriand สำหรับสองคน และรายการด้านต่างๆ เช่น ผักโขมครีม หัวหอมบัตเตอร์มิลค์ และเห็ดเครมินีเป็นเมนู ซื้อกลับบ้านได้

สมิธ & Wollensky
Smith & Wollensky Smith & Wollensky / Facebook
เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

46 ร้านอาหารฉลองวันพ่อด้วยเมนูพิเศษในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
55 ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเช้าและกลางวันสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในลาสเวกัส
เพิ่มเติมในMAPS
ไปดื่มที่ไหนในลาสเวกัสตอนนี้ — กันยายน 2021
12 ร้านอาหารและโรงเบียร์น่าลองใกล้ Henderson’s Water Street
37 ลานสำหรับรับประทานอาหารนอกร้านทั่วลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
16. Cleaver — เนื้อหมัก อาหารทะเล และค็อกเทลคลาสสิก
3900 Paradise Rd suite d-1
Las Vegas, NV 89169
(702) 538-9888
เข้าไปดูในเว็บไซต์
อัญมณีด้านตะวันออกจาก Nectaly Mendoza นำเสนอเนื้อชิ้นใหญ่ เช่น สเต็กเนื้อริบอาย XXL ที่ 60 ออนซ์ ซึ่งสามารถให้อาหารได้สามถึงห้าชิ้น หรือสเต็กเนื้อริบอาย Cleaver ขนาด 120 ออนซ์ที่ให้อาหารห้าถึงแปดชิ้น นักทานสามารถสั่งกุ้งล็อบสเตอร์ เล่นเซิร์ฟและสนามหญ้าด้วยเนื้อสันใน หรือสเต็กริบอายโทมาฮอว์กกับกุ้งมังกรทั้งตัวสำหรับผู้ที่หิวมาก แน่นอนว่าค็อกเทลก็อยู่ที่นี่

เซิร์ฟและสนามหญ้ามีริบอาย Tomahawk ขนาด 32 ออนซ์และหางกุ้งล็อบสเตอร์ขนาด 9 ออนซ์ 2 ตัว
กระดานโต้คลื่นและสนามหญ้าของ Cleaver มีเนื้อซี่โครง Tomahawk ขนาด 32 ออนซ์และหางกุ้งล็อบสเตอร์ขนาด 9 ออนซ์ 2 ตัว มีด/Facebook
เปิดใน GOOGLE MAPS
17. Joe’s Seafood Prime Steak & Stone Crab
3500 Las Vegas Blvd South
Las Vegas, NV 89109-8949
(702) 792-9222
เข้าไปดูในเว็บไซต์
แม้ว่าร้านสเต็กแห่งนี้จะมีต้นกำเนิดในไมอามี แต่ร้านสเต็กแห่งนี้ก็เป็นวัตถุดิบหลักในลาสเวกัส จับคู่ปูหินในตำนานของ Joe กับเนื้อสันในที่หน้าด่านที่ Forum Shops at Caesars Joe’s ทำให้ครีมผักโขมอร่อย เลยสั่งผักนี้ใส่เนื้อสันใน ซื้อกลับบ้านได้

โจส์ ซีฟู้ด ไพร์ม สเต็ก & ปูหิน
Joe’s Seafood Prime Steak & Stone Crab Joe’s Seafood Prime Steak & Stone Crab [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

ที่จะหาอาหารทะเลชั้นยอดในลาสเวกัส
46 ร้านอาหารฉลองวันพ่อด้วยเมนูพิเศษในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
18.ร้านอาหารเดอะปาล์ม
3500 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109
(702) 732-7256
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Palm Restaurant ที่ Forum Shops ที่ Caesars เป็นสถานที่ที่น่าไปชมและมองเห็นอย่างแน่นอน ตั้งแต่ภาพล้อเลียนบนผนังไปจนถึงภาพจิตรกรรมฝาผนังของเวกัสเก่า ร้านอาหารแห่งนี้เป็นสถานที่สำหรับมื้ออาหารที่น่าจดจำ ลองเนื้อวัว USDA Prime ที่เลี้ยงด้วยข้าวโพด คัดเลือกด้วยมือ และมีอายุอย่างน้อย 35 วัน มาในขนาด 14 และ 18 ออนซ์ หรือแบบกระดูกขนาด 24 ออนซ์ ซื้อกลับบ้านและการจัดส่งสามารถใช้ได้ผ่านทางแบบไม่มีรอยต่อ , GrubHub , PostmatesและDoordash

เดอะ ปาล์ม นิวยอร์ก สตริป
เดอะ ปาล์ม นิวยอร์ก สตริป เดอะปาล์ม/เฟสบุ๊ค
เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

ที่จะหาร้านอาหาร Power Lunch ในลาสเวกัส
สถานที่รับประทานอาหารสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าในลาสเวกัส
19. Double Eagle Steak House ของเดล ฟริสโก
3925 Paradise Rd
Las Vegas, NV 89169
(702) 796-0063
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Del Frisco เป็นร้านสเต็กอเมริกันคลาสสิกที่มีเนื้อวัวชั้นดีจาก USDA ที่มีอายุมากและอาหารทะเลสด นักทานสามารถแบ่งสเต็กเนื้อริบอายโทมาฮอว์ก Wagyu ขนาดยักษ์กับเห็ดผัดกับอาหารค่ำ ซื้อกลับบ้านและการจัดส่งสามารถใช้ได้ผ่านทางแบบไม่มีรอยต่อ , GrubHub , Uber EatsและPostmates

Double Eagle Steak House ของเดล ฟริสโก
Double Eagle Steak House ของเดล ฟริสโก Double Eagle Steak House ของ Del Frisco [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

46 ร้านอาหารฉลองวันพ่อด้วยเมนูพิเศษในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
26 ร้านอาหารในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สันที่จำหน่ายของชำ
20.บ้านไร่เก่า
3570 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
(702) 731-7560
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Old Homestead ซึ่งเป็นสถานที่สำคัญในนิวยอร์กซิตี้มีสเต็กที่มีชื่อเสียงของพี่น้อง Marc และ Greg Sherry ที่ Caesars Palace ผู้ที่รับประทานอาหารสามารถสั่ง New York Strip, porterhouse for two, สเต็กเนื้อซี่โครง Gotham ขนาด 24 ออนซ์ติดกระดูก หรือเนื้อวัวญี่ปุ่น A5 หายาก 10 ออนซ์ ทุกอย่างสามารถสั่งได้ด้วยเนยทรัฟเฟิล ซื้อกลับบ้านได้

บ้านไร่เก่า
บ้านไร่เก่า Old Homestead [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS
ยังโดดเด่นใน:

97 ตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน — รุ่นปี 2020
38 ตึกซีฟู้ดสุดตระการตาในลาสเวกัส
21. The Prime Rib ของ Lawry
4043 Howard Hughes Pkwy
Las Vegas, NV 89169
(702) 893-2223
เข้าไปดูในเว็บไซต์
สถานที่ตั้งของร้านสาขาในลาสเวกัสแห่งนี้นำเสนอซี่โครงย่างชั้นยอดจากช่างแกะสลัก ซึ่งจะหยุดที่โต๊ะเพื่อตัดเนื้อของคุณ จับคู่กับสลัดชามปั่นที่มีชื่อเสียงของ Lawry ส่วนผสมของผักกาดโรเมนและผักกาดแก้ว ผักโขม บีตฝอย ไข่สับ และครูตองซ์ รวมกันต่อหน้าคุณในชามน้ำแข็งปั่น รถกระบะเยื้องและการจัดส่งสามารถใช้ได้ผ่านทางLawry ออนไลน์ , ไม่มีรอยต่อ , GrubHub , Uber EatsและDoordash

Lawry’s The Prime Rib
Lawry’s The Prime Rib Lawry’s The Prime Rib [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

55 ร้านอาหารที่ให้บริการอาหารเช้าและกลางวันสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในลาสเวกัส
31 วิธีในการกินและดื่มในแบบของคุณผ่านซูเปอร์โบวล์ในลาสเวกัส
22.ไพรม์สเต๊กเฮาส์
Bellagio Hotel & Casino
Las Vegas, NV 89109
(877) 234-6358
เข้าไปดูในเว็บไซต์
เมนูที่ร้านสเต็กสุดหรูจาก Jean Georges Vongerichten ตั้งอยู่ภายใน Bellagio เต็มไปด้วยอาหารจานหลักแบบดั้งเดิม เช่น สเต็กเนื้อ New York Striped Peppercorn สั่งกับหัวหอมเทมปุระด้านข้างหรือมันฝรั่งบดเห็ดทรัฟเฟิล พยายามหาจุดที่น้ำพุชื่อดังเพื่อทำให้ทุกอย่างโรแมนติกยิ่งขึ้น

ไพรม์สเต็กเฮาส์
ไพร์ม สเต๊กเฮาส์ เอ็มจีเอ็ม รีสอร์ท [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

25 ลานสำหรับรับประทานอาหารกลางแจ้งที่ลาสเวกัสสตริป
22 ร้านอาหารพร้อมวิวที่ดีที่สุดในลาสเวกัส
23.กอร์ดอน แรมเซย์ สเต็ก
3655 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109
(702) 946-4663
เข้าไปดูในเว็บไซต์
ลองเวลลิงตันเนื้อวัวชื่อดังของกอร์ดอน แรมเซย์เป็นอาหารจานหลักและทอฟฟี่พุดดิ้งเหนียวสำหรับของหวาน หรือร้านอาหารที่ปารีสลาสเวกัสมีการนำเสนอสเต็กรถเข็นสำหรับทุกโต๊ะ รับประทานอาหารในร้านเท่านั้น

บีฟ เวลลิงตัน ที่ Gordon Ramsay Steak
บีฟ เวลลิงตัน ที่ Gordon Ramsay Steak Caesars Entertainment [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

15 เมนูเด็ดในลาสเวกัสที่ต้องลองในชีวิตนี้
11 ของหวานที่ต้องลองในลาสเวกัส
24. STK ลาสเวกัส
3708 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89109
(702) 698-7990
เข้าไปดูในเว็บไซต์
STK ประสบความสำเร็จในการผสมไนท์คลับกับบรรยากาศอาหารค่ำแบบนั่งรับประทานอาหารที่ Cosmopolitan of Las Vegas ชิ้นเนื้อมีสามขนาด โดยประกอบด้วยสเต็กเนื้อริบอายติดกระดูกชิ้นใหญ่ และพอร์เตอร์เฮาส์แบบดรายเอจที่ใหญ่พอที่จะแบ่งปัน รับประทานที่ร้านและจัดส่งได้

PCS
PCS STK [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

กินมื้อสายในลาสเวกัสที่ไหนดี — ฉบับเดือนสิงหาคม 2021
25 บรันช์ใหม่ที่น่าลองในลาสเวกัสตอนนี้
25.หนึ่งร้านสเต็ก
4455 Paradise Rd
Las Vegas, NV 89169
(702) 522-8111
เข้าไปดูในเว็บไซต์
One Steakhouse ที่ Virgin Hotels นำเสนออาหารของเชฟ Patrick Munster เช่น Snake River Farm Wagyu Strip พร้อมขาปูอลาสก้าคิงและแถบ New York พร้อมกุ้งออสเตรเลีย เนื้อสันในเนื้อสันในขนาด 16 ออนซ์ กระดูก Dry Aged ขนาด 18 ออนซ์ – ในนิวยอร์กสตริป และขวานขวานขนาด 32 ออนซ์ Tomahawk Feast ซึ่งให้บริการ 10 ถึง 12 คนมาพร้อมกับสเต็กโทมาฮอว์กขนาด 16 ปอนด์แบบดรายเอจบนโต๊ะแกะสลักและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหกจาน เพียงให้แน่ใจว่าได้สั่งซื้อล่วงหน้า 72 ชั่วโมง

เล่นเซิร์ฟและเล่นเซิร์ฟที่ One Steakhouse
เล่นเซิร์ฟและเล่นเซิร์ฟที่ One Steakhouse Peter Harasty
เปิดใน GOOGLE MAPS
ยังโดดเด่นใน:

17 ร้านอาหารใหม่สุดฮ็อตในลาสเวกัส — กันยายน 2021
26.สเต๊กเฮาส์ Jean Georges
3730 Las Vegas Blvd S
ลาสเวกัส, NV 89158
(702) 590-7111
เข้าไปดูในเว็บไซต์
สเต๊กเฮาส์ของ Jean-Georges Vongerichten ที่ Aria ให้บริการเนื้อวัวสามประเภทจากทั่วโลกและเนื้อหลายสิบชิ้น Jean Georges เป็นหนึ่งในร้านสเต็กไม่กี่แห่งในลาสเวกัสที่ให้บริการ Kobe A5 ซึ่งเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลก รับประทานอาหารในร้านเท่านั้น

สเต็กบนจานสีเทา
Jean Georges สเต๊กเฮาส์ เอ็มจีเอ็ม รีสอร์ท [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

กินที่ไหนในวันคริสต์มาสในลาสเวกัส: ฉบับปี 2019
สถานที่ดื่มวิสกี้ในลาสเวกัส
27. Craftsteak ของ Tom Colicchio
3799 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
(702) 891-7318
เข้าไปดูในเว็บไซต์
รายการเมนูเด่นที่ Tom Colicchio’s Craftsteak ที่ MGM Grand ได้แก่ ซี่โครงเนื้อตุ๋น 24 ชั่วโมง สเต็กเนื้อ Wagyu แบบพื้นบ้าน หรือสเต็กเนื้อริบอาย และซุปมันฝรั่งบด Yukon gold ซื้อกลับบ้านได้

Tom Colicchio’s Craftsteak
Craftsteak ของ Tom Colicchio เอ็มจีเอ็ม รีสอร์ท [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
28. สตริปสเต็ก
3950 Las Vegas Blvd S
Las Vegas, NV 89119
(702) 632-7414
เข้าไปดูในเว็บไซต์
นักทานที่หิวโหยสามารถซื้อโทมาฮอว์กออสเตรเลียขนาด 40 ออนซ์ได้ที่ StripSteak ของ Michael Mina ที่อ่าวมัณฑะเลย์ ตัวเลือกอื่นๆ ได้แก่ A5 Japanese Wagyu และ 100 single-malt Scotches รับประทานอาหารในร้านเท่านั้น

StripSteak
StripSteak เอ็มจีเอ็ม รีสอร์ท [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

รับประทานอาหารอย่าง VIP กับรายการเมนูลับเหล่านี้ในลาสเวกัส
29. Hank’s Fine Steaks & Martinis
2300 Paseo Verde Pkwy
Henderson, NV 89052
(702) 617-7075
เข้าไปดูในเว็บไซต์
ร้านอาหารที่โดดเด่นในเฮนเดอร์สันที่ Green Valley Ranch ให้บริการสเต็กแบบดรายเอจซึ่งมีอายุตั้งแต่ 14 ถึง 28 วัน แฮงค์ยังมีเนื้อวากิวอีก 4 ตัว วัวพันธุ์ญี่ปุ่นคุณภาพเยี่ยม ให้เลือก เช่นเดียวกับเนื้อโกเบ รับประทานอาหารในร้านเท่านั้น

ถึงเวลาอัพเดท Eater 38 ตอบคำถามที่เริ่มต้น “คุณแนะนำร้านอาหารได้ไหม” กลุ่มชนชั้นสูงนี้ครอบคลุมทั่วทั้งเมือง ครอบคลุมอาหารและคะแนนราคามากมาย และตอบสนองความต้องการของร้านอาหารทั้งหมดจากที่ที่จะไปเพื่อรับประทานอาหารเย็นที่เชื่อถือได้ว่าจะไปที่ไหนเมื่อต้องจ่ายเงินครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารค่ำ ในแต่ละไตรมาส รายการจะอัปเดตเพื่อแสดงร้านอาหารที่เกี่ยวข้องที่ถูกละเว้น ร้านอาหารที่เพิ่งเข้าเงื่อนไข (ร้านอาหารต้องเปิดอย่างน้อยหกเดือน) หรือเพิ่มเกมของพวกเขาจะถูกเพิ่มเข้าไป

สำหรับร้านอาหารที่ดังที่สุดที่เปิดในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมาในลาสเวกัส ผู้อ่านสามารถไปที่Eater Vegas Heatmapซึ่งอัปเดตทุกเดือน

Joël Robuchonที่MGM แกรนด์ที่เพิ่งเปิดใหม่และห้องสมุด NOMADเข้าร่วม Eater 38 แทนที่ตัดโดยWolfgang Puckและคอสตา Di Mareที่เพิ่งปิดที่Wynn Las Vegas

เห็นบางอย่างขาดหายไป? ตีขึ้นtipline

สำหรับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในเวกัส โปรดสมัครรับจดหมายข่าวของ Eater Vegas

หมายเหตุ:ร้านอาหารบนแผนที่นี้แสดงตามภูมิศาสตร์
1.เกลือน้ำผึ้ง
1031 S Rampart Blvd
Las Vegas, NV 89145
(702) 445-6100
เข้าไปดูในเว็บไซต์
เกลือน้ำผึ้งทางฝั่งตะวันตกให้ความรู้สึกเหมือนก้าวเข้าไปในห้องอาหารที่ร้านอาหาร über Elizabeth Blau และบ้านของเชฟ Kim Canteenwalla พร้อมอาหารที่สะดวกสบายและการตกแต่งที่ผ่อนคลาย หอยเชลล์ทะเลคาราเมล แซลมอนสก็อตย่าง และเนื้อย่างย่าง เสิร์ฟพร้อมสลัดไก่เลมอน และเมนูปลานิวอิงแลนด์ทอดกับหอยอิปสวิชและปลาหมึกในเมนู อาหารล่าสุด ได้แก่ แซนด์วิชไก่ทอดบิล็อกซีบัตเตอร์มิลค์ สลัดไก่มะนาว และลูกชิ้นไก่งวงของคุณยายโรซี่ ไปที่นี่ในวันอังคารสำหรับพายหม้อ

ไก่ทอด
ไก่ทอดที่ฮันนี่ซอลท์ เกลือน้ำผึ้ง / Facebook
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

37 ลานสำหรับรับประทานอาหารนอกร้านทั่วลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
คู่มือการดินเนอร์พิเศษเก้ามื้อในลาสเวกัส
2.ข้าวทุกเมล็ด
1430 E Charleston Blvd
Las Vegas, NV 89104
(702) 886-3857
เข้าไปดูในเว็บไซต์
เชอริแดน ซู ผู้เข้ารอบรองชนะเลิศสองครั้งสำหรับ Best Chef West จาก James Beard Foundation Awards นำเสนอ Every Grain ซึ่งเป็นร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไต้หวันของคุณยาย ข้าวหมูสับตุ๋นเป็นของขึ้นชื่อของที่นี่ เมนูประกอบด้วยอาหารจานเล็กๆ เช่น เต้าหู้ตุ๋น เปาหมูสามชั้นตุ๋น ผักใบเขียว และแตงกวากับกระเทียม น้ำส้มสายชู และน้ำมันพริก บะหมี่แดนแดนมาพร้อมกับหมูสับและซอสงา แต่จุดดึงดูดหลักคือ ลู่โหว่ฝาน กับข้าวหน้าหมูสับตุ๋น นักทานสามารถเพิ่มไก่สปริงย่าง หมูสับหมักและทอด หรือไข่ไก่หนึ่งในสามตัวเลือกด้านบน

หลากหลายเมนูไต้หวัน
จานที่ทุกเมล็ด ทุกเมล็ดพืช/Facebook
เปิดใน GOOGLE MAPS
ยังโดดเด่นใน:

18 ย่านอัญมณีให้สำรวจในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน
10 ร้านอาหารไต้หวันที่ต้องลองในลาสเวกัส
3.ทาโก้เอลกอร์โด
1724 E Charleston Blvd
Las Vegas, NV 89104
(702) 251-8226
เข้าไปดูในเว็บไซต์
หากการต่อแถวนอกร้านทาโก้ เอล กอร์โดเป็นสิ่งบ่งชี้ ทาโก้ที่ได้รับความนิยมอย่างล้นหลามยังคงเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ต้องสั่งในลาสเวกัส เข้าคิวตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่สั่ง (เช่น เนื้อวัวทั้งหมด เช่น carne asada, lengua และ cabeza เป็นต้น) จากนั้นขอ Tijuana tacos ที่ทำด้วยข้าวโพด tortillas ที่ทำด้วยมือ แป้งตอติญ่าข้าวโพดคู่และโซปาตอร์ตียาข้าวโพดแบบหนาช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับทุกออเดอร์ อย่าลืมนำเงินสดสำหรับการให้ทิปทั้งที่เคาน์เตอร์เมื่อมีการสั่งซื้อและเมื่อชำระเงิน

ทาโก้และเครื่องดื่มนานาชนิดที่ Tacos El Gordo
ทาโก้ เอล กอร์โด Tacos El Gordo [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

ลองหนึ่งใน 16 ร้านอาหารราคาถูกทั่วลาสเวกัสเมื่อเงินสดเหลือน้อย
14 ร้านทาโก้น่าลองในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สันตอนนี้
4. Osteria Fiorella
11011 W Charleston Blvd
ลาสเวกัส, NV 89135
(702) 797-7777
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Philly นำเข้า Osteria Fiorella ซึ่งเป็นร้านอาหารอิตาเลียนของเชฟ Marc Vetri ที่เชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียนแบบชนบท ตั้งอยู่ที่ Red Rock Resort และมีเตาอบพิซซ่าที่เผาไม้และเตาอบถ่าน Josper ร้านอาหารซึ่งตั้งชื่อตามบริษัทไส้กรอกในอดีตในเพนซิลเวเนีย ให้บริการริกาโตนีกับรากูไส้กรอกฟิออเรลลาและชีสโลคาเตลลี ริคอตต้าญ็อกกีกับเนยสีน้ำตาลและกระเทียมหอมกรุบ สปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศ Bianco di Napoli และลูกชิ้นชื่อดังของแซลกับบรูสเชตตาและริคอตต้า บทกวีถึงพ่อของ Vetri Sal เมนูไฮไลท์อื่นๆ ได้แก่ เนื้อลูกวัวสับสไตล์มิลาน และปลาหมึกผัดกับอโกรโดลเช่

ผู้บุกเบิกด้านการทำอาหารในทศวรรษที่ 1940 ได้พบวิธีที่จะทำให้นักพนันอยู่ในรีสอร์ทด้วยอาหารราคาถูกและอีกมาก เอล แรนโช เวกัส รีสอร์ทแห่งแรกของเดอะสตริป ได้คิดค้น Chuck wagon ซึ่งเป็นบุฟเฟ่ต์สมัยใหม่รุ่นแรกสุดในลาสเวกัส ตามที่ศูนย์วิจัยการเล่นเกมของ UNLVเขียนไว้ว่า “ปริมาณมักจะเน้นที่คุณภาพ”

“บุฟเฟ่ต์เติมเต็มความต้องการสำหรับคาสิโน ซึ่งต้องการให้นักพนันในช่วงดึกมีความสุข แต่ไม่ต้องการค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านอาหารเต็มรูปแบบตลอดทั้งคืน ผู้จัดการของ El Rancho Vegas รู้ดีว่านักพนันที่หิวโหยจะมีความสุขกับเนื้อสัตว์และขนมขบเคี้ยวดีๆ มันอาจจะดูเหมือนไม่ใช่เรื่องใหญ่ในตอนนั้น แต่บุฟเฟ่ต์คาสิโนจะกลายเป็นร้านอาหารซิกเนเจอร์ของลาสเวกัส”

รถหัวลากรุ่นแรกๆ เหล่านั้นอาจเสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมกับเนื้อเย็น Buckaroo Buffet ของ El Rancho Vegas เรียกเก็บเงินเพียงดอลลาร์สำหรับค่าโดยสารที่ทานได้ไม่อั้นเมื่อเปิด

ก่อนเกิดโรคระบาด ลาสเวกัสมีบุฟเฟ่ต์มากกว่า 70 รายการภายในคาสิโน ตั้งแต่ Aliante ไปจนถึง Henderson, Summerlin ไปจนถึง the Strip ซึ่งให้บริการอาหารรสเลิศที่สถานีต่างๆ ในขณะที่ลาสเวกัสเปิดอีกครั้ง บุฟเฟ่ต์เพียงแปดรายการเท่านั้นที่กลับมา มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง

สำหรับข้อมูลล่าสุดเกี่ยวกับการรับประทานอาหารในเวกัส โปรดสมัครรับจดหมายข่าวของ Eater Vegas

หมายเหตุ:ร้านอาหารบนแผนที่นี้แสดงตามภูมิศาสตร์

1.เซอร์คัส บุฟเฟ่ต์
S Circus Circus, 2880 S Las Vegas Blvd
ลาสเวกัส, NV 89109
(800) 634-3450
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Circus Buffet ที่ Circus Circus เปิดให้บริการอีกครั้งในวันเสาร์ที่ 29 พฤษภาคม สร้างไข่เจียวของคุณเองกลับมาเป็นอาหารเช้าในขณะที่ไก่ทอดของบุฟเฟ่ต์มาถึงทันเวลาสำหรับอาหารค่ำ

เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
2.บุฟเฟ่ต์ที่ Wynn
3131 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
(702) 770-3340
เข้าไปดูในเว็บไซต์
บางทีบุฟเฟ่ต์ที่อร่อยที่สุดในลาสเวกัสอาจมีจุดปรุงอาหาร 16 แห่งที่ปรุงด้วยสเต๊กเฮาส์ย่างแบบโรตารี่ อาหารทะเลจากชายฝั่งถึงชายฝั่ง สถานีไข่เบเนดิกต์ใหม่ ทางเข้าที่สดชื่น และสถานีที่เสิร์ฟอาหารแต่ละจาน ใหม่กับบุฟเฟ่ต์ที่ Wynn ทางเข้าที่ได้รับการปรับปรุงใหม่พร้อมต้นปาล์มสดแปดต้นที่นำเข้าจากฟลอริดาตอนใต้ นอกจากนี้ Jason Duarte หัวหน้าพ่อครัวคนใหม่ที่อัปเดตเมนูที่ยังคงมีเมนูโปรดของแฟนๆ มากมาย พร้อมกับสูตรอาหารใหม่สำหรับมื้อสาย

บุฟเฟ่ต์ที่ Wynn
บุฟเฟ่ต์ที่ Wynn Wynn Las Vegas
เปิดใน GOOGLE MAPS
3.บัคชาแนลบุฟเฟ่ต์
3570 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
(702) 731-7928
เข้าไปดูในเว็บไซต์
บุฟเฟ่ต์ Bacchanal ขนาด 25,000 ตารางฟุต 600 ที่นั่งได้เปิดให้บริการอีกครั้งพร้อมกับฝูงชนจำนวนมากที่รอสำรวจครัวแบบอินเทอร์แอคทีฟแบบเปิดทั้งเก้าแบบ พร้อมอาหารมากมายที่จัดเตรียม แบ่งปัน หรือปรุงตามเวลาจริงโดยเจ้าหน้าที่จากด้านหลังเคาน์เตอร์ บุฟเฟ่ต์ที่ใหญ่ที่สุดในลาสเวกัสได้รับการปรับปรุง 2.4 ล้านเหรียญและแนะนำรถเข็นข้ามแดนอัตโนมัติที่เปลี่ยนและอาหารใหม่ 100 รายการ

ฉากห้องอาหารสีสว่างโปร่ง
บัคชาแนลบุฟเฟ่ต์ ซีซาร์ พาเลซ
เปิดใน GOOGLE MAPS จองบน OPENTABLE
ยังโดดเด่นใน:

38 ตึกซีฟู้ดสุดตระการตาในลาสเวกัส
เติมพลังให้ตัวเองด้วยอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่บุฟเฟ่ต์ลาสเวกัส
4.บุฟเฟ่ต์ที่ Bellagio
3600 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
เข้าไปดูในเว็บไซต์
บุฟเฟ่ต์ที่เบลลาจิโอจะกลับมาในวันศุกร์ที่ 16 กรกฎาคม ด้วยจุดปรุงอาหารแบบไลฟ์แอ็กชันและที่นั่ง 600 ที่นั่ง บุฟเฟ่ต์มีแผนที่จะเปิดให้บริการอีกครั้งทุกวันสำหรับอาหารเช้าและกลางวันด้วยเมนูไข่เจียว อาหารเช้าแบบดั้งเดิม พาสต้า และพิซซ่า รวมถึงเมนูไข่เบเนดิกต์ , ไก่ทอดและวาฟเฟิล และขนมปังปิ้งบาร์ ตัวเลือกอาหารทะเล เช่น ปูอลาสก้า กุ้งลวก แซลมอนรมควัน และหอยเชลล์ เซวิเช่ และอาหารเอเชีย เช่น ซาลาเปาฮ่องกงและกุ้ง shu mai สถานีแกะสลักกลับมาพร้อมกับสเต็กเนื้อหมัก ไก่ย่าง และซี่โครงสไตล์เซนต์หลุยส์ สำหรับของหวาน ขนมอบสดใหม่และแผงเจลาโต้เฉพาะบุคคล

บุฟเฟ่ต์ที่ Bellagio
บุฟเฟ่ต์ที่ Bellagio เอ็มจีเอ็ม รีสอร์ท
เปิดใน GOOGLE MAPS FOURSQUARE
ยังโดดเด่นใน:

เติมพลังให้ตัวเองด้วยอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่บุฟเฟ่ต์ลาสเวกัส
ทำความรู้จักกับบุฟเฟ่ต์ที่ดีที่สุดในลาสเวกัส
5.ช้อนชั่วร้าย
ชั้น 2, The Chelsea Tower, 3708 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
(877) 893-2001
เข้าไปดูในเว็บไซต์
Wicked Spoon ที่ Cosmopolitan of Las Vegas เปิดให้บริการอีกครั้งในวันพฤหัสบดีที่ 25 มีนาคม โดยมีรายการเมนูที่ไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไป เช่น ไขกระดูก พาสต้าหมึกปลาหมึก และ elote รวมทั้งไอศกรีมเจลาโต้ที่คัดสรรมาอย่างดีสำหรับของหวาน

ช้อนชั่วร้าย
ช้อนชั่วร้าย คอสโมโพลิแทนแห่งลาสเวกัส
เปิดใน GOOGLE MAPS
ยังโดดเด่นใน:

35 ร้านอาหารที่เสิร์ฟเมนูพิเศษวันแม่ในลาสเวกัส
97 ตัวเลือกสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าในลาสเวกัสและเฮนเดอร์สัน — รุ่นปี 2020
6.เอ็มจีเอ็ม แกรนด์ บุฟเฟ่ต์
3799 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
เข้าไปดูในเว็บไซต์
MGM Grand Buffet ให้บริการอาหารเช้า อาหารกลางวัน และบรันช์สุดสัปดาห์ สถานีร้อนและเย็นให้บริการอาหารต่างๆ เช่น ออมเล็ตตามสั่ง แพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ ด้านอาหารเช้า และขนมอบสำหรับอาหารเช้า เช่นเดียวกับอาหารประเภทพาสต้า อาหารทะเล ซี่โครงบาร์บีคิว ลาซานญ่า สลัด ซุป และบาร์ขนมพร้อมคุกกี้ โดนัท บราวนี่ พาย ชีสเค้ก และอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวัน

เอ็มจีเอ็ม แกรนด์ บุฟเฟ่ต์ เอ็มจีเอ็ม แกรนด์
เปิดใน GOOGLE MAPS
ยังโดดเด่นใน:

ทำความรู้จักกับบุฟเฟ่ต์ที่ดีที่สุดในลาสเวกัส
ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวอีทเตอร์ เวกัส
ลงทะเบียนเพื่อรับจดหมายข่าวของเรา.

อีเมล์(จำเป็น)
การลงทะเบียนแสดงว่าคุณยอมรับประกาศความเป็นส่วนตัวและผู้ใช้ในยุโรปยอมรับนโยบายการถ่ายโอนข้อมูล
ติดตาม
7.บุฟเฟ่ต์ที่เอ็กซ์คาลิเบอร์
โรงแรมและคาสิโน Excalibur, 3850 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89109
เข้าไปดูในเว็บไซต์
The Buffet at Excalibur ที่รีสอร์ทธีมปราสาทให้บริการบรันช์วันธรรมดาและวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สถานีร้อนและเย็นหกแห่งซึ่งครอบคลุมอาหารอเมริกัน เอเชีย อิตาลี และละติน ลูกค้าสามารถเลือกซื้อออมเล็ต ไก่ย่าง หอยเย็น ไส้กรอกรมควัน ซูชิ และเบอร์เรียเนื้อ หรือไปที่สถานีของหวานที่มีขนมปังพุดดิ้ง เครป โดนัท เค้ก คัสตาร์ดแช่แข็ง และอีกมากมาย

ภายนอกของบุฟเฟ่ต์
เอ็กซ์คาลิเบอร์บุฟเฟ่ต์ เอ็มจีเอ็ม รีสอร์ท [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เปิดใน GOOGLE MAPS
8.การ์เด้น บุฟเฟ่ต์
9777 S Las Vegas Blvd
Las Vegas, NV 89183
(702) 796-7111
เข้าไปดูในเว็บไซต์
นอก Strip ผู้ที่ชื่นชอบบุฟเฟ่ต์สามารถไปที่ South Point’s Garden Buffet ซึ่งกลับมาให้บริการตัวเองในวันที่ 1 มิถุนายน หกสถานีทำอาหารสดที่ให้บริการอาหารเอเชีย เม็กซิกัน อิตาลี บาร์บีคิว จีน และอาหารทะเล หรือปรับแต่งการสร้างสรรค์ของคุณเองที่มองโกเลีย ย่าง. อาหารเช้ามีทั้งไข่และไข่เจียว บาร์อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ สถานี loco moco เคาน์เตอร์อาหารเช้าแบบยุโรป และ Marys ที่ไร้ก้นบึ้ง อาหารกลางวันประกอบด้วยซุปและสลัดบาร์ เตาย่างมองโกเลีย สถานีแกะสลักเวลาอาหารกลางวัน อาหารทะเล บาร์บีคิว สถานีของหวาน และอาหารจีน เม็กซิกัน และอิตาลี อาหารค่ำแบบซี่โครงมื้อหลักในวันอาทิตย์ถึงวันพฤหัสบดี และวันเสาร์ อาหารทะเลในวันศุกร์ในคืนวันศุกร์ และมื้อเที่ยงแบบซี่โครงและแชมเปญในวันเสาร์และวันอาทิตย์จะเป็นการปิดท้ายบุฟเฟ่ต์

ความตื่นเต้นความตื่นเต้นเติมพลังให้อากาศที่Resorts Worldก่อนเปิดให้สาธารณชนเข้าชม คนงานก่อสร้างตกแต่งน้ำพุที่นี่ แต่เมื่อถึงเวลา 23.00 น. ของวันที่ 24 มิถุนายน Resorts World เปิดให้ประชาชนเข้าชมรีสอร์ทมูลค่า 4.3 พันล้านดอลลาร์ซึ่งเต็มไปด้วยอาหารและเครื่องดื่มกว่า 40 รายการ เริ่มต้นเวลา 21.00 น. Resorts World จะจัดงานเฉลิมฉลองก่อนบุคคลสาธารณะสำหรับ 2,000 คนแรกที่รอเข้าสู่รีสอร์ท

และมีอะไรให้สำรวจมากมายที่รีสอร์ทแห่งนี้ ซึ่งตั้งอยู่บนพื้นที่ 88 เอเคอร์ทางตอนเหนือสุดของLas Vegas Strip ซึ่งเป็นคาสิโนแห่งแรกที่สร้างขึ้นจากพื้นดินบน Las Vegas Boulevard ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2010 เมื่อCosmopolitan of Las Vegasเปิดขึ้น Genting Group ซื้อไซต์ของ Stardust เดิมในราคา 350 ล้านดอลลาร์จาก Boyd Gaming ซึ่งทำลายรีสอร์ทในปี 2550 เพื่อพัฒนา Echelon Place Boyd หยุดการก่อสร้างที่ Echelon ในปี 2008 ในช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำ และขายที่ดินและสร้างรีสอร์ทบางส่วนในปี 2013 ให้กับ Genting

Resorts World มีคาสิโนขนาด 117,000 ตารางฟุตที่ใจกลางรีสอร์ทพร้อมโซนความบันเทิงขนาด 17,000 ตารางฟุตสำหรับหนังสือการแข่งขันและกีฬา ความบันเทิงสด และพื้นที่เล่นเกมที่มีข้อจำกัดสูง

อาคาร 59 ชั้นนี้มีโรงแรมฮิลตัน 3 แห่ง ได้แก่ ฮิลตันที่มีห้องพัก 1,774 ห้อง; คอนราด 1,496 ห้อง; และ Crockfords จำนวน 236 ห้อง แต่ละแห่งมีล็อบบี้ของตัวเองอยู่ทางด้านเหนือของรีสอร์ท โดยที่ Crockfords วางแผนจะจิบน้ำชายามบ่ายในล็อบบี้พร้อมที่นั่ง 2 ที่

ร้านอาหารที่มีเก้าอี้ที่ดูเหมือนไข่แตก
ซันส์เอาท์ บันส์เอาท์ รีสอร์ทเวิลด์ [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
เมื่อรีสอร์ทเปิดให้ลูกค้าสามารถค้นหาร้านอาหารที่มีอาหารรวมทั้งติ่มซำและอาหารรสเลิศของจีนที่เก็นติ้งพาเลซ ; ซูชิและเทปันที่Kusa Nori ; เบอร์เกอร์ ล็อบสเตอร์ และของหวานที่เสื่อมโทรมที่Marigold ; ไอศกรีมวีแกนที่Craig’s Vegan ; และอาหารจานโปรดที่Sun’s Out Bun’s Outพร้อมเก้าอี้ที่มีลักษณะเหมือนไข่แตก The Kitchen at Resorts World ให้บริการอาหารนานาชาติสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น พร้อมบุฟเฟ่ต์ขนาดเล็กที่หมุนเวียนอาหาร

ที่เกี่ยวข้อง

การรับประทานอาหารแบบสบาย ๆ จากรายการโปรดของคนดังไปจนถึงร้านอาหารท้องถิ่น มุ่งหน้าสู่ Resorts World ในฤดูร้อนนี้

ในย่านซึ่งเป็นย่านช้อปปิ้งที่ทอดยาวไปตามถนน Las Vegas Boulevard ผู้ที่มารับประทานอาหารจะพบกับร้านอาหารBrezza ที่มีอาหารอิตาเลียนริมชายฝั่งสมัยใหม่ และBar Zazu ที่มีทาปาสสไตล์ยุโรป ซึ่งทั้งคู่มาจาก Nicole Brisson อดีตเชฟ Carnevino ทางตอนเหนือ Ray Garcia เชฟ LA เสิร์ฟอาหารเม็กซิกันที่

ร้าน¡Viva! ในขณะที่Wally’s Wine & Spiritsของ LA นำเสนอร้านอาหาร บาร์ไวน์ และตลาดกูร์เมต์เฉพาะ ทางด้านใต้สุดของอำเภอนั่งFuhuกับอาหารเอเชียร่วมสมัยจาก Zouk Group เขต 70,000 ตารางฟุตยังมีลูกโลกขนาด 6,000 ตารางฟุตที่ล้อมรอบด้วยหน้าจอ LED ที่เปิดใช้งานการเคลื่อนไหวที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาด้วย 20 ล้านพิกเซลที่มีการออกแบบและรูปภาพที่กำหนดเอง ช่วงเวลา Instagram ถ้าเคยมี

ที่เกี่ยวข้อง

LA Chef Ray Garcia, ร้านอาหาร Nicole Brisson ของ Las Vegas ที่ Resorts World
ยังคงมาทางใต้สุดของอำเภอZouk Nightclub เปิดให้บริการในเดือนกันยายน Ayu Dayclubเปิด 4 กรกฎาคม วันหยุดสุดสัปดาห์; และRedTailแถบเกมโซเชียลโดย Zouk Group

ที่เกี่ยวข้อง

Resorts World เสนอแอบดูสถานที่เปิดสี่แห่งในฤดูร้อนปี 2021
บาร์ที่มีป้ายว่า Gatsby’s Cocktail Lounge และลูกบอลสีชมพูบนเพดาน
ค็อกเทลเลานจ์ของแกสบี้ Clique Hospitality [เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ]
ที่ชั้นเล่นเกมGatsby’s Cocktail Loungeจาก Clique Hospitality พร้อมค็อกเทล ไวน์ และแชมเปญหายาก Starlight on 66 ที่ชั้น66มีเลานจ์ค็อกเทลสุดหรูพร้อมวิวของ The Strip ใกล้ทางเข้าทิศใต้ของรีสอร์ท มีร้าน DawgHouse Saloon & Sportsbookซึ่งเป็นสปอร์ตบาร์ในแนชวิลล์

ที่เกี่ยวข้อง

สปอร์ตบาร์ที่มีรากแนชวิลล์และเลานจ์พร้อมทิวทัศน์ของสตริปที่ Resorts World
ซูชิและสองจานในชาม

หลากหลายเมนูจากร้าน Famous Food Street Eats เมแกน แบลร์
บางทีอาจเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นที่สุดคือFamous Foods Street Eatsซึ่งครอบคลุมตั้งแต่ทางเข้าด้านใต้ไป

จนถึงย่านที่มีแผงขายอาหาร 16 แห่งจากทั่วโลก Ah Chun Shandong Dumpling ให้บริการเกี๊ยวซ่าแบบดั้งเดิมของมณฑลซานตงและเมนูเส้นแบบดึงด้วยมือ บุญตงกี่เสิร์ฟข้าวมันไก่ไหหลำปรุงในน้ำซุปไก่ Fuhu Shackนำเบอริโต้เป็ดปักกิ่งมาให้ Geylang Claypot Riceนำเสนออาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แบ

ดั้งเดิม Pepita’s Kitchen ให้บริการอาหารเลชอนจาก Dedet de la Fuente Springleaf Prata Placeให้บริการอาหารอินเดียตอนใต้ Ten Suns Braised Beefนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยวเนื้อไทย น้ำตาลเสือขอเสนอร้าน

ชานมไข่มุกไต้หวัน Streetbird Las Vegasให้บริการอาหารไก่ทอดโดยเชฟ Marcus Samuelsson คุรุคุรุปายากิโทรินำยากิโทริ กิชิยากิ และยากิอองกิริโดยสตีฟ อาโอกิและเควิน อาโอกิ Mozz Barให้บริการอาหารอิตาเลียนโดยเชฟ James Trees Blood Bros. Barbecue ให้บริการบาร์บีคิวเท็กซัสแบบคลาสสิกที่เมืองฮุสตัน ส่วนNori Barให้บริการซูชิ

ศูนย์อาหารแห่งใหม่ที่ Resorts World นำเสนอแผงขายอาหารจากเชฟ Marcus Samuelsson, Bib Gourmands
โรงอาหารยังมี Sweet Eats ที่มีขนมจากทั่วโลกและ Mamak ที่มีสินค้าและของขบเคี้ยวนานาชาติ Famous Foods Center Bar นำระบบเบียร์แบบรินเองมาไว้ตรงกลางโถงอาหาร ในขณะที่Here Kitty Kitty Vice Denมีบาร์เบียร์ให้บริการ

ลูกค้าสามารถสั่งอาหารจากหน้าจอทัชสกรีนในห้องอาหาร หรือใช้ Grubhub เพื่อสั่งรูมเซอร์วิสจากร้านอาหารใดก็ได้ในรีสอร์ท เรียกเก็บเงินที่ห้องพักในโรงแรมหรือบัตรเครดิต

Resorts World ทิ้งการรับประทานอาหารในห้องพักสำหรับการสั่งซื้อจากร้านอาหารผ่าน Grubhub
รีสอร์ทยังมีคอมเพล็กซ์สระว่ายน้ำขนาด 5.5 เอเคอร์ ซึ่งเป็นดาดฟ้าสระว่ายน้ำยกระดับที่ใหญ่ที่สุดในลาสเวกัส โดยมีประสบการณ์สระว่ายน้ำ 5 แห่งเหนือแหล่งน้ำ 9 แห่ง รวมถึงสระว่ายน้ำอินฟินิตี้ขนาด 1,800 ตารางฟุตพร้อมทิวทัศน์ของลาสเวกัสสตริป บนดาดฟ้าริมสระน้ำ ผู้รับประทานอาหารสามารถไปที่บาร์ของว่าง Bites หรือสั่งจากแอป Grubhub

นอกจากนี้ยังจะมาCarversteak , เปิดในเขตในเดือนธันวาคม

Resorts World ผู้ดำเนินการคาสิโนอิสระในเวกัสได้ว่าจ้างพนักงานราว 5,000 คนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการเปิดและจนถึงขณะนี้ คนงานที่ร้านอาหารและเครื่องดื่ม 40 แห่งยังไม่ได้ลงคะแนนให้เข้าร่วม Culinary Workers Union Local 226 ซึ่งสหภาพที่แข็งแกร่ง 60,000 คนกล่าวว่า ความหวังจะเกิดขึ้นในไม่ช้า

• ทุกสิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับ Resorts World เปิดให้บริการวันที่ 24 มิถุนายนที่ North End ของ Las Vegas Strip [ELV]

เขาNSการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัสส่งคนจำนวนมากในเนวาดาจากงานที่มั่นคงพร้อมเช็คเงินเดือนไปสู่การว่างงาน การว่างงานในเนวาดาเพิ่มขึ้นจากร้อยละ 3.6 ในเดือนกุมภาพันธ์เป็นร้อยละ 30.1 ในเดือนเมษายนหลังจากที่รัฐบาล Steve Sisolak ปิดคาสิโน บาร์ ร้านอาหาร และธุรกิจที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ทั้งหมดในวันที่ 17 มีนาคม ภาพถ่ายของลาสเวกัสสตริปที่ว่างเปล่าในช่วงไฮซีซั่นสำหรับนักท่องเที่ยวบอก เรื่องราวของเมืองที่สูญเสียอุตสาหกรรมชั้นนำ

ในขณะที่คาสิโนบางแห่ง เช่นWynn Las Vegas , the VenetianและStation Casinosยังคงจ่ายเงินให้กับพนักงานที่ถูกพักงาน พนักงานส่วนใหญ่หันไปใช้การว่างงานเพื่อให้ลอยได้ ในเดือนเมษายน จำนวนดังกล่าวแตะ 429,746 ชาวเนวาดาในรัฐที่มีผู้อยู่อาศัย 3.08 ล้านคน และในขณะที่ร้านอาหารหลายแห่งเริ่มให้บริการสั่งกลับบ้านและจัดส่งแต่นั่นก็ไม่ได้ทำให้พวกเขามีพนักงานอยู่ในระดับปกติ

วิกฤตครั้งนี้ทำให้หลายคนสงสัยว่าพวกเขาจะเลี้ยงดูครอบครัวของพวกเขาได้อย่างไรและคนอื่น ๆ ต่างก็ไตร่ตรองว่าพวกเขาจะช่วยได้อย่างไร ธนาคารอาหารทั่วเมืองตอบโต้ด้วยการจุ่มลงในกองทุนสำรองเพื่อผลักดันอาหารเพิ่มขึ้น เขตการศึกษาคลาร์กเคาน์ตี้ ซึ่งใหญ่เป็นอันดับ 5 ของประเทศ เสนอสถานที่รับอาหารทุกวันที่โรงเรียน 15 แห่ง เพื่อช่วยให้เด็กได้รับอาหาร ร้านอาหารนำเสนอบริการด้านอาหารรูปแบบใหม่แก่ผู้ยากไร้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้สูงอายุและผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง

ภายในเดือนมิถุนายน เมื่อSisolak อนุญาตให้คาสิโนเปิดทำการอีกครั้งสำหรับธุรกิจ อัตราการว่างงานสำหรับเนวาดาลดลง 10.3 เปอร์เซ็นต์เป็น 15 เปอร์เซ็นต์ แต่อัตราการว่างงานของรัฐยังคงอยู่ที่ 12.6% ในเดือนกันยายน คาสิโนและร้านอาหารยังไม่เปิดให้บริการทั้งหมด

จำนวนความช่วยเหลือที่จำเป็น — จากที่หาอาหารไปยังที่ที่จะช่วยบริจาค — มีมากมายเหลือเกิน ด้วยเหตุนี้ Eater Vegas จึงจัดทำคู่มือนี้เกี่ยวกับแหล่งที่จะให้ สิ่งที่จะให้ และวิธีเป็นอาสาสมัครในและรอบๆ ทางตอนใต้ของเนวาดา ตลอดจนสถานที่ที่จะหาอาหารและรับประทานอาหาร

บรรณาธิการพยายามอย่างเต็มที่เพื่อตรวจสอบกลุ่มต่างๆ ที่รวมอยู่ในนี้ แต่สิ่งสำคัญเสมอคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละองค์กรสอดคล้องกับค่านิยมของตนเอง โดยมีประวัติที่โปร่งใสและได้รับการพิสูจน์แล้ว เมื่อไม่แน่ใจ การให้เงินสดถือเป็นการเรียกร้องที่ดีเสมอ เพราะองค์กรการกุศลมักจะรู้ว่าความต้องการสูงสุดอยู่ที่ไหน อีกวิธีหนึ่งคือไม่เคยเจ็บที่จะยื่นมือออกไปและขอสำหรับผู้ที่ยังไม่แน่ใจเกี่ยวกับวิธีการบริจาคที่ดีที่สุด เยี่ยมชมEater.comเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการช่วยเหลือแคมเปญปฏิบัติการระดับชาติ

กลุ่มช่วยเหลือซึ่งกันและกัน

โอกาสอาสาสมัคร

บรรเทาความหิว: ธนาคารอาหาร การช่วยเหลือด้านอาหาร

และคนงานในตู้เก็บอาหารและการบรรเทาทุกข์ในร้านอาหาร

กลุ่มช่วยเหลือซึ่งกันและกัน
กลุ่มช่วยเหลือซึ่งกันและกันเป็นขบวนการขององค์กรทางการเมืองที่ช่วยให้สมาชิกในชุมชนเข้าถึงความต้องการขั้นพื้นฐานสำหรับเพื่อนบ้าน กลุ่มที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดเหล่านี้กำลังกลับมาทั่วโลกในช่วงการแพร่ระบาดในขณะที่ผู้คนรวมตัวกันเพื่อช่วยเหลือเพื่อนบ้านในชุมชนของพวกเขาและเพื่อช่วยสนับสนุนความยุติธรรมทางสังคม พอร์ทัลออนไลน์เหล่านี้ช่วยให้ผู้ที่ต้องการเชื่อมต่อกับผู้ที่สามารถช่วยได้ และในทางกลับกัน ด้านล่าง กลุ่มช่วยเหลือซึ่งกันและกันหนึ่งกลุ่มที่พบในลาสเวกัส สำหรับผู้ที่ต้องการบริจาคเงินหรือสิ่งของสำหรับธนาคารอาหาร ทางกลุ่มมีGoogle docสำหรับเชื่อมต่ออย่างรวดเร็ว

Las Vegas DSA Mutual Aid :กลุ่มนักสังคมนิยมประชาธิปไตยนี้เสนอความยุติธรรมทางสังคมและทางเชื้อชาติสำหรับทุกคน กลุ่มช่วยเหลือซึ่งกันและกันเสนอธนาคารอาหารที่มีอาหารไม่เน่าเสียง่าย อาหารแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์สุขอนามัย ผลิตภัณฑ์เรื่องประจำเดือน อุปกรณ์การเรียน น้ำยาฆ่าเชื้อ หน้ากาก และอื่นๆ

สหรัฐอเมริกา-ลาสเวกัส-สุขภาพ-ไวรัส-คาสิโน
อาสาสมัครช่วยแพ็คและแจกอาหารที่ธนาคารอาหารแบบขับรถผ่านจาก Three Square Food Bank ทั่ว

เมือง Bridget Bennet / AFP ผ่าน Getty Images

โอกาสอาสาสมัครและการบริจาค
องค์กรส่วนใหญ่ที่เสนอธนาคารอาหารและตู้กับข้าวยังรับบริจาคและโอกาสในการเป็นอาสาสมัคร

Three Square Food Bank : ธนาคารอาหารที่ใหญ่ที่สุดในเนวาดาตอนใต้อาศัยอาสาสมัครในการคัดแยกและบรรจุอาหาร และทำงานในกิจกรรมสุดสัปดาห์ บุคคลและกลุ่มสามารถเป็นอาสาสมัครได้ องค์กรกำลังรับบริจาคเงินหรือสนับสนุนการขับเคลื่อนอาหารเสมือนจริงทางออนไลน์

Helping Hands of Las Vegas :ธนาคารอาหารสำหรับผู้สูงอายุรับบริจาคสิ่งของที่เป็นกระดาษ เช่น กระดาษชำระ กระดาษเช็ดมือ และผ้าเช็ดปาก ตลอดจนรายการอาหารที่ไม่เน่าเสียง่ายที่สำนักงานคลังสินค้าใน North Las Vegas รับบริจาคเสมอเช่นกัน อาสาสมัครสามารถจัดส่งอาหารในตู้กับข้าวหรือรายการอาหารบนล้อหรือช่วยในตู้เก็บอาหาร

ภารกิจกู้ภัยในลาสเวกัส :ที่พักพิงคนจรจัดและห้องเตรียมอาหารรับบริจาค (มีค่าใช้จ่าย $2.17 สำหรับอาหารหนึ่งมื้อ) ศูนย์ยังมีโอกาสเป็นอาสาสมัครระหว่างกะรายวันสำหรับบริการอาหาร ร้านขายของมือสอง และอื่นๆ

การส่งมอบอย่างมีศักดิ์ศรี: พนักงานขับรถส่งของอาสาสมัครสามารถรับบรรจุภัณฑ์อาหารจากร้านอาหารและส่งตรงถึงหน้าบ้านของบุคคลและครอบครัวที่ต้องการความช่วยเหลือ การบริจาคทั้งหมดเพื่อ Delivering with Dignity จะส่งตรงไปยังมูลนิธิ Moonridge ซึ่งเป็นองค์กรการกุศลสาธารณะมาตรา 501(c)(3)

องค์กรการกุศลคาทอลิกแห่งเนวาดาใต้ :อาสาสมัครสามารถช่วยเรื่อง Meals on Wheels และโปรแกรมอื่นๆ องค์กรการกุศลกล่าวว่าเงินบริจาค 89 เซ็นต์ของแต่ละดอลลาร์ถูกใช้เพื่อให้บริการแก่ลูกค้า

Just One Project :อาสาสมัครสามารถช่วยงานป๊อปอัพที่ส่งอาหารได้ องค์กรกล่าวว่าร้อยละ 90.81 ของเงินทุนทั้งหมดที่หามาได้จะนำไปช่วยเหลือครอบครัว เด็ก และผู้สูงอายุที่ต้องการความช่วยเหลือ

Calvary Downtown Outreach :อาสาสมัครสามารถช่วยในคลังอาหารและองค์กรมีรายการสิ่งของที่จำเป็นมากมาย การกุศลมีสามวิธีในการบริจาคเช่นกัน

Hope for the City :คริสตจักรที่ไม่ใช่นิกายต้องการอาสาสมัครเพื่อช่วยในคลังอาหาร

เมืองที่มีผลกระทบต่อศูนย์ :ธนาคารอาหารมีการเป็นอาสาสมัครและรับเงินบริจาค

สหรัฐอเมริกา-ลาสเวกัส-สุขภาพ-ไวรัส-คาสิโน

รถยาวหกไมล์รอรับอาหารจาก Three Square Food Bank ในเดือนพฤษภาคมที่สถานี Palace Bridget Bennett / AFP ผ่าน Getty Images

การบรรเทาความหิว: คลังอาหาร การช่วยเหลือด้านอาหาร และคลังอาหาร
ธนาคารอาหาร หน่วยกู้ภัยด้านอาหาร และองค์กรการจัดจำหน่าย
ซิตี้ อิมแพ็ค เซ็นเตอร์ :ธนาคารอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบนี้มีทั้งอาหารสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์สด เนื้อสัตว์ นม และอาหารปรุงสำเร็จ ตู้กับข้าวเปิดวันอังคาร-พฤหัสบดี เวลา 10.00 – 14.00 น.

Helping Hands of Las Vegas :ธนาคารอาหารแห่งนี้ให้บริการผู้สูงอายุในลาสเวกัสเหนือ ผู้สูงอายุที่ผ่านการรับรองที่มีอายุเกิน 60 ปีสามารถรับถุงอาหารฟรีเดือนละครั้ง องค์กรยังมีโครงการจัดส่งอาหารในช่วงการระบาดของโรคโคโรนาไวรัส

Three Square Food Bank : ธนาคารอาหารที่ใหญ่ที่สุดในเนวาดาตอนใต้มีตู้เก็บอาหารและอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการอาหาร องค์กรมีศูนย์กระจายสินค้าทั่วเนวาดาตอนใต้ ซึ่งรวมถึงไซต์เขตการศึกษาของคลาร์กเคาน์ตี้ซึ่งให้บริการอาหารเช้าและอาหารกลางวันแก่เด็กวัยเรียน และพันธมิตรหน่วยงานท้องถิ่นอีกเก้าแห่ง ไซต์การจัดจำหน่ายและสถานที่ต่างๆ มีการเปลี่ยนแปลงเป็นประจำ แต่ Three Square จะอัปเดตไซต์ตามเวลาจริง

ครัวซุป ตู้กับข้าว และที่กำบัง
Calvary Downtown Outreach :ตู้เก็บอาหารใน North Las Vegas ให้บริการทุกคนที่อาศัยอยู่ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่สามารถแสดงหลักฐานการอยู่อาศัยที่ถูกต้องในรหัสไปรษณีย์บางแห่ง เยี่ยมชมเว็บไซต์เพื่อดูข้อจำกัด

องค์กรการกุศลคาทอลิกแห่งเนวาดาใต้ :องค์กรการกุศลคาทอลิกทางใต้ของเนวาดามอบอาหารและโภชนาการให้กับบุคคลและครอบครัวที่ต้องการความช่วยเหลือผ่านโปรแกรม Meals on Wheels และอาหารประจำวันที่จัดเตรียมไว้ในสถานที่ ตู้กับข้าวเปิดวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 8.00 – 14.00 น. ลูกค้าที่ลงทะเบียนสามารถรับถุงอาหารได้เดือนละครั้ง St. Vincent Lied Dining Facility ขององค์กรให้บริการอาหารกลางวันแบบกล่องทุกวันตั้งแต่ 10 ถึง 11 โมงเช้า

Hope for the City :คริสตจักรที่ไม่ใช่นิกายนี้มีตู้เก็บอาหารตามสถานที่ต่างๆ ทั่วเมือง

Just One Project :ตู้เก็บอาหารเคลื่อนที่ที่ใหญ่ที่สุดของ Southern Nevada ให้บริการร้านขายของชำสดมากกว่า 13,000 คน รวมเป็นอาหารมากกว่า 250,000 ปอนด์ทุกเดือน ไม่มีข้อกำหนดในการให้บริการ

ภารกิจกู้ภัยในลาสเวกัส :ครัวซุปที่ใหญ่ที่สุดของเมือง เว็บเดิมพันสล็อต และที่พักพิงไร้บ้านเลี้ยงคนได้มากถึง 1,000 คนต่อวัน สถานที่รับประทานอาหารและการฝึกอบรมขององค์กรขนาด 10,800 ตารางฟุต รองรับคนได้มากถึง 200 คนในคราวเดียว ในช่วงการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัส องค์กรเริ่มเสนออาหารใส่ถุงระหว่างมื้ออาหารของ

ชุมชนทุกวันตั้งแต่ 17.00 น. ถึง 18.00 น. เปิดให้ประชาชนทั่วไปรับประทาน องค์กรยังมีการแจกผลิตผลทุกวันพฤหัสบดี กล่องอาหารฉุกเฉินสำหรับครอบครัวที่ต้องการความช่วยเหลือที่เพิ่งย้ายจากนอกรัฐมาที่เนวาดาตอนใต้ และตู้เก็บขนมปังฟรีในวันธรรมดาตั้งแต่ 9.00 น. ถึงเที่ยงวัน

UNLV Food Pantry :ธนาคารอาหารแห่งนี้ให้บริการนักศึกษา คณาจารย์ และพนักงานของ UNLV เยี่ยมชมเว็บไซต์เป็นเวลาหลายชั่วโมง ซึ่งจะเปลี่ยนทุกสัปดาห์

องค์กรชุมชนที่ให้การเข้าถึงอาหาร ไฮโลออนไลน์ เว็บเดิมพันสล็อต Chefs4Vegas :องค์กรไม่แสวงหากำไรนี้รวบรวมอาหารจากผู้จัดจำหน่ายเพื่อเลี้ยงผู้อยู่อาศัยที่ศูนย์ชุมชนและโบสถ์

การกระจายอาหารของเขตการศึกษาคลาร์กเคาน์ตี้ :ครอบครัวที่มีรายได้น้อยสามารถรับอาหารเช้าและอาหารกลางวันสำหรับเด็กวัยเรียนได้ที่โรงเรียน 15 แห่งทั่วรัฐเนวาดาตอนใต้ เด็กจะต้องเข้าร่วมเพื่อเข้าร่วม

การส่งมอบอย่างมีศักดิ์ศรี :บริการจัดส่งอาหารจากร้านอาหารนี้จัดเตรียมอาหารให้กับผู้สูงอายุที่อ่อนแอที่สุดและผู้อยู่อาศัยที่มีความเสี่ยงสูงอื่น ๆ ที่ไม่สามารถออกจากบ้านได้ท่ามกลางการระบาดใหญ่นี้

โครงการความช่วยเหลือด้านอาหารฉุกเฉินของกรมวิชาการเกษตรเนวาดา :ครอบครัวที่มีรายได้น้อยสามารถลงทะเบียนขอความช่วยเหลือจากหน่วยงานของรัฐนี้ได้

เล่นพนันออนไลน์ สมัครเล่นบาคาร่า เว็บแทงบาส แทงเทนนิส

เล่นพนันออนไลน์ สมัครเล่นบาคาร่า ไม่มีแบรนด์ใหญ่ๆ ที่ Berkeley Springs International Water Tasting — ไม่มี Dasani, FIJI, Evian หรือ Deer Park น่านน้ำที่แข่งขันกันมีแนวโน้มที่จะเป็นท้องถิ่นเฉพาะหรือระดับไฮเอนด์ (คิดว่าเป็นชุดเล็กหรือสั่งซื้อทางไปรษณีย์เท่านั้น) มีสี่ประเภทที่แตกต่างกัน สาม

ประเภทคือบรรจุขวด — ไม่อัดลม, ทำให้บริสุทธิ์และเป็นประกาย — และน้ำเทศบาล น้ำดื่มบรรจุขวดมีทุกประเภทตั้งแต่น้ำพุโบราณไปจนถึงน้ำที่อ้างว่ามีค่า pH ที่สมดุลเป็นพิเศษหรืออุดมด้วยออกซิเจน นอกเหนือจากค่าโดยสารทั่วไป เช่น Hope Natural Spring Water จากเวอร์จิเนียและแม้แต่น้ำดื่มบริสุทธิ์ของ

Berkeley Springs แล้ว ยังมี Frequency H2O จากออสเตรเลีย ซึ่งผู้ผลิตอธิบายไว้ว่า“การสังเคราะห์ปัญญาและวิวัฒนาการ” ที่ “มีชีวิตด้วยคลื่นของจักรวาล” หลังจากถูก “ผ่านกระบวนการพลังงานจลน์แบบ 2

ขั้นตอนและผสมที่ 528Hz ความถี่ Solfeggio เล่นพนันออนไลน์ แห่งความรัก” น้ำจากภูเขาน้ำแข็งขั้วโลกของสวาลบารดีมีราคาประมาณ 80 ดอลลาร์ต่อขวดขนาด 750 มิลลิลิตร และแท้จริงแล้วมาจากภูเขาน้ำแข็งที่ละลายนอกเกาะสฟาลบาร์ของนอร์เวย์ ตลอด 28 ปีที่ผ่านมา งานนี้จัดขึ้นในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งมักจะตรงกับ

รางวัลออสการ์ เพื่อแสดงมุม “ออสการ์แห่งสายน้ำ” บ้านปัจจุบันของงานคือห้องบอลรูมขนาดเล็กในโรงแรม Country Inn ในตัวเมือง Berkeley Springs ถัดจากน้ำพุที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์และสระว่ายน้ำขนาดเล็กที่แกะสลักไว้ซึ่งเรียกว่า “อ่างอาบน้ำ” ของ George Washington หลังจากเข้าร่วมการแข่งขันในปีที่แล้ว ซึ่งส่วนใหญ่มาจากความ

ตั้งใจเพราะอยู่ห่างจากบ้านของฉันในวอชิงตัน ดี.ซี. ไปไม่ถึงหนึ่งวัน ฉันได้รับตำแหน่งให้เป็นหนึ่งในผู้ตัดสิน 12 คนในปี 2018 ด้านนอกโรงเตี๊ยมมีป้ายโฆษณาสองสามใบพร้อมสต็อก รูปถ่ายของหญิงสาวดื่มน้ำขวดอย่างเย้ายวน ด้านในด้านหน้าห้องมีโต๊ะกรรมการและจอแสดงผลที่ออกแบบอย่างประณีตซึ่งประกอบด้วยน้ำหลายร้อยขวด โครงสร้างที่ผมบอกว่าใช้เวลาสร้างถึงเก้าชั่วโมง

ผู้ตัดสินสำหรับ Berkeley Springs International Water Tasting ไม่จำเป็นต้องเป็นนักชิมน้ำ คุณสมบัติเบื้องต้นดูเหมือนจะมีความสนใจในน้ำดื่ม เข้าร่วมการฝึกอบรมนานหนึ่งชั่วโมง และหากเป็นไปได้ ให้เผยแพร่เรื่องราวเกี่ยวกับงาน (สวัสดี) อุปกรณ์สำหรับการประเมินน้ำนั้นเรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ: มีน้ำอยู่

บ้าง แก้ว และดัชนีชี้วัดมาตรฐาน จัดพิมพ์โดย von Wiesenberger สำหรับหนังสือของเขาในปี 1995 The Taste of Waterซึ่งผู้พิพากษาใช้ในการให้คะแนนน้ำแต่ละชนิดตามลักษณะที่ปรากฏ กลิ่น , กลิ่นปาก และรสชาติ

เช่นเดียวกับไวน์ การชิมน้ำคือการดู ดมกลิ่น และกระบวนการจิบ น้ำควรใสและปราศจากกลิ่น ความรู้สึกปากควร “สดชื่น” รสชาติมีความซับซ้อนมากขึ้น: น้ำที่ดีอาจไม่มีรสหรืออาจมีรสชาติที่ “น่าพอใจ” (“น่าพอใจ”

ไม่ได้กำหนดไว้อย่างเด่นชัดในสื่อการฝึกอบรม – เฉพาะว่าไม่ควรมี “รสชาติที่ผิด” เช่น คลอรีนหรือกำมะถัน) แม้ว่าลักษณะและกลิ่นจะให้คะแนนในระดับห้าจุด ได้มากถึง 10 คะแนน ได้รับรางวัลในหมวดรสชาติ ผู้

ตัดสินจะจับคู่วลี 14 ประโยคกับน้ำ ตัวอย่างเช่น “น้ำนี้ไม่มีรสชาติพิเศษเลย ฉันยินดีที่จะดื่มมันสำหรับน้ำดื่มทุกวันของฉัน” หรือ “น้ำนี้มีรสชาติไม่ดี ฉันจะดื่มมันเฉพาะในกรณีฉุกเฉินที่ร้ายแรงเท่านั้น” แนวคิดทั่วไปไม่ว่าในกรณีใดคือน้ำควรมีลักษณะ กลิ่น และรสชาติให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

หลังจากการบรรยายสั้น ๆ เกี่ยวกับศิลปะการชิมน้ำ กรรมการได้รับคำสั่งให้นั่งลงเพื่อทำการทดสอบ หลายปีก่อน เมื่อฉันออกเดทกับคนที่ทำงานที่ร้านไวน์ ฉันได้ลองชิมไวน์และเริ่มถือการ์ดใบเล็กๆ ที่มีคำคุณศัพท์ต่างๆ เพื่ออธิบายไวน์ ฉันจึงรู้สึกตื่นเต้นที่จะนำคำเหล่านั้นมาใช้กับน้ำ เมื่อฉันเข้ามาแทนที่และเตรียมตาราง

สรุปสถิติของฉัน มีน้ำอยู่สามแห่งข้างหน้าฉัน ในแก้วไวน์ที่มีก้านเหมือนกัน สองคนแรกดูเหมือนกัน — เหมือนน้ำ ที่สามดูเหมือนอัดลม ฉันถือแก้วขึ้นกับแสงเพื่อดูว่าไม่มีสีหรือตะกอน ฉันพยายามดมพวกเขา แต่ไม่มีอะไรให้กลิ่น และพวกเขาทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากัน — อุณหภูมิห้องไม่แช่เย็นเพื่อเน้นรสชาติ ฉันกังวลอยู่ครู่หนึ่งว่าจะถูกบอกว่าเป็นอุบาย และผืนน้ำทั้งหมดก็เหมือนกันจริงๆ

ฉันหมุนน้ำไปมาในปากและเริ่มประเมิน โดยปฏิบัติกับน้ำเหมือนไวน์ชั้นดี: ความรู้สึกในปากของฉันเป็นอย่างไร รู้สึกอะไรหรือเปล่า? ฉันเริ่มคิดว่าฉันสามารถลิ้มรสอุณหภูมิได้ ฉันคิดว่าฉันกำลังชิมไฮโดรเจนและออกซิเจน นั่นคือรสชาติของการไม่มีความกระหายหรือไม่? ความกระหายมีรสชาติอย่างไร? ฉันจิบอีกครั้ง

แล้วกลืนทันที ฉันรู้สึกสดชื่นหรือไม่? ความกระหายของฉันดับหรือไม่? หากผู้ผลิตได้ดำเนินการตามคำนิยามแล้ว น้ำที่สมบูรณ์แบบก็ควรเป็นน้ำที่ไม่ธรรมดา ฉันจะไม่มีคำพูดใช่มั้ย? ฉันควรให้คะแนนความว่างเปล่าในระดับ 1 ถึง 5 อย่างไร

หลังจากเตือนตัวเองว่าเป็นแค่น้ำ ฉันก็ผ่อนคลาย ฉันรู้ว่าฉันสามารถตรวจพบความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างตัวอย่าง: คลอรีนหนึ่งรส ซึ่งพบได้ทั่วไปในน้ำประปา หนึ่งรสชาติเหมือนไม่มีอะไรเลย และตัวหนึ่งค่อนข้างซ่า ปรากฎว่าอันแรกเป็นน้ำประปาของเทศบาล อันที่สองคือน้ำแร่บรรจุขวด และอันที่สามเป็นน้ำอัดลมจริงๆ

อันที่จริง ฉันมีเพดานปากที่จะเป็นนักชิมน้ำมืออาชีพ หลังจากการฝึกฝนชิม เราได้รับใบรับรองนักชิมน้ำอย่างเป็นทางการของเรา ซึ่งลงนามโดย von Wiesenberger และบอกให้หยุดพัก 30 นาที ในระหว่างนั้นเราไม่ควรกิน ดื่ม สูบบุหรี่ หรือใส่น้ำหอมหรือโคโลญจ์

ฉันก้าวออกจากคันทรีอินน์ท่ามกลางสายฝนที่หนาวเย็นในเดือนกุมภาพันธ์ และเดินไปที่อ่างอาบน้ำของจอร์จ วอชิงตันเพื่อดูเดือยที่มีชื่อเสียงของสปริง ชายคนหนึ่งกำลังเติมเหยือกขนาดแกลลอนหลายใบ หลัง

จากที่เขาอิ่มแล้ว เขาก็เดินกลับไปที่รถบรรทุกของเขาและขับรถออกไป เห็นได้ชัดว่านี่ไม่ใช่เรื่องแปลก ผู้คนมาจากทั่วบริเวณเพื่อรับน้ำแร่ ขณะอยู่ข้างนอก ฉันแหกกฎและสูบบุหรี่ ฉันกลับไปที่ห้องพักในโรงแรมและแปรงฟันอย่างรวดเร็วและใช้เวลาหลายนาทีในการบ้วนปากด้วยน้ำประปา

วันศุกร์ก่อนการชิมผู้จัดงานได้จัดสัมมนาอุตสาหกรรมน้ำตลอดทั้งวัน วิทยากรได้รับเชิญให้พูดคุยเกี่ยวกับแง่มุมต่างๆ ของน้ำ รวมทั้งการขาดแคลนน้ำ ด้านนอก มีผู้ประท้วงคนเดียวยื่นกระดาษอธิบายผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของน้ำดื่มบรรจุขวด “หนังสือพิมพ์ไม่ยอมพิมพ์สิ่งนี้ แม้ว่าฉันจะจ่ายเงินเพื่อซื้อมัน” เขากล่าวพร้อม

ยื่นกระดาษแผ่นหนึ่งให้ฉัน มันเป็นจดหมายเปิดผนึกที่กล่าวถึงความเชื่อมโยงระหว่างขวดพลาสติกกับการแยกก๊าซธรรมชาติ แม้ว่าหัวหน้าร้องเรียนเกี่ยวกับงาน Berkeley Springs จะเป็นการให้เกียรติอุตสาหกรรมน้ำดื่มบรรจุขวดก็ตาม ซึ่งก็จริง

กลุ่มหนึ่งในการสัมมนาหารือเกี่ยวกับโครงการที่จะช่วยนำน้ำสะอาดมาสู่ค่ายผู้ลี้ภัย จนถึงตอนนี้ พวกเขาไม่ประสบความสำเร็จในการค้นหาผู้ให้ทุน และไม่มีใครในกลุ่มผู้ชมที่กระจัดกระจาย 10 ถึง 15 คนที่ Country Inn การพูดคุยครั้งสุดท้ายของวันนี้คือการเสวนาที่นำโดย Henry “Bob” Hidell ผู้ก่อตั้งและประธาน บริษัท

ที่ปรึกษาด้านอุตสาหกรรมน้ำดื่ม Hidell International ผู้ได้รับรางวัลความสำเร็จตลอดชีวิตจากผู้จัดการแข่งขันในปี 2013 ขนานนามว่า “ถามอะไรฉันหน่อย” เกี่ยวกับน้ำ การอภิปรายได้เปลี่ยนไปสู่อนาคตของน้ำ ในขณะที่ฉันได้เรียนรู้ว่าการบรรยายหลายครั้งในการสัมมนาครั้งนี้เป็นไปในทิศทางเดียวกันกับความผิดหวังเล็กน้อยของผู้จัดงาน

Jane Lazgin ผู้อภิปรายคนหนึ่งซึ่งทำงานให้กับ Nestle Waters มา 29 ปี กล่าวว่า หากไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง ความต้องการน้ำจืดจะแซงหน้าอุปทานทั่วโลกถึง 40 เปอร์เซ็นต์ภายใน 18 ปี “เราอยู่ในช่วงเวลาที่เร่งด่วนมาก” Lazgin กล่าว “เราต้องการวิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็ว ฉันไม่มีวิธีแก้ปัญหา” แต่เธอหวังว่า

ความก้าวหน้าทางปัญญาประดิษฐ์จะเป็นหนทางข้างหน้า “มันจะอยู่เหนือวิธีที่เรามองโลก และฉันหวังว่าพวกเขาจะนำความฉลาดและเทคโนโลยีมาช่วยในการใช้ทรัพยากรอย่างดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้” เธอกล่าว

คำว่า “มิชิแกน” นั้นหายไปจากคำพูดของ Lazgin อย่างชัดเจน เนื่องจาก Nestle ได้ต่อสู้กับผู้สนับสนุนด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่เห็นด้วยกับแผนของบริษัทที่จะเพิ่มปริมาณการสูบน้ำและขายจากสปริงในมิชิแกนตะวันตกเป็น 576,000 แกลลอนต่อวัน — ในขณะที่ผู้อยู่อาศัยใน Flint สี่ปีนับตั้งแต่วิกฤตน้ำเริ่มขึ้น ยังคงดื่มน้ำขวดเนื่องจากการปนเปื้อนของสารตะกั่ว

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ส่วนการสัมมนาของ Berkeley Springs International Water Tasting มีผู้เข้าร่วมเพียงเล็กน้อย ไม่มีใครอยากถูกบอกเล่าความจริงที่น่าสยดสยองว่าโลกส่วนใหญ่ แม้แต่ที่นี่ในสหรัฐอเมริกา

ยังขาดการเข้าถึงน้ำสะอาด หรืออนาคตของ Mad Max ที่ประเทศต่างๆ ต่อสู้กับสงครามแย่งชิงกัน อย่างน้อยก็ไม่มีใครอยากได้ยินมันในห้องบอลรูมของโรงแรม ข้างๆ การจัดแสดงขวดแฟนซีราคาหลายพันดอลลาร์ที่วิจิตรบรรจง ทำให้นึกถึงภาพของสายน้ำที่ไหลรินบริสุทธิ์

บ่ายวันต่อมาของวันเสาร์, การชิมเริ่มขึ้น ตลอดกิจกรรม ฉันได้ลองน้ำ 78 แบบ มีเทศบาล 15 ​​แห่ง น้ำบริสุทธิ์ 10 ขวด น้ำอัดลม 42 ขวด และน้ำอัดลม 11 ขวด จากคอนของฉันที่มุมด้านหลังซ้ายของเวที ฉันเห็นคนนับสิบคนในห้องที่มาดู Rone และ von Wiesenberger ให้ข้อสังเกตสั้น ๆ เพื่อแนะนำงานและผู้ตัดสิน ด้วยคำ

ว่า “ปล่อยให้น้ำไหล!” การชิมเริ่มขึ้น ฉันเตรียมเพดานปากสำหรับน้ำเทศบาลรอบแรก ฉันจิบแต่ละตัวอย่าง ล้างมันในปากของฉัน และพิจารณาว่าฉันจะอธิบายมันอย่างไร มันง่ายกว่ารอบซ้อม — บางคนได้ลิ้มรสคลอรีนอย่างชัดเจนหรือมีรสโลหะที่ค้างอยู่ในคอ “รสไม่ปกติ” เหล่านี้ตามที่เรียกกันว่า อาจเกิดจากองค์

ประกอบของจุลินทรีย์ เคมี และแร่ธาตุของแหล่งที่มา หรือสุขอนามัยที่น้ำสาธารณะต้องได้รับ ฉันสังเกตเห็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น เช่น ความหวานเล็กน้อยหรือความเค็มเล็กน้อย นี่คือสิ่งที่รู้สึกเหมือนเป็นผู้ตัดสินน้ำจริงๆ ฉันคิดว่า

ถัดมาคือน้ำบริสุทธิ์ ซึ่งประเมินได้ยากกว่ามาก โดยนิยามแล้ว พวกมันถูกปลดออกจากเกือบทุกอย่าง รวมถึงทุกสิ่งที่อาจให้รสชาติหรือสัมผัสที่โดดเด่น เช่น แร่ธาตุ ฉันคิดว่าฉันสามารถตรวจจับความแตกต่างเล็กน้อย

ที่นี่หรือที่นั่นได้ แต่ฉันน่าจะจินตนาการถึงมัน หรือมันเป็นร่องรอยของพลาสติกจากขวดที่มันเข้ามา น้ำดื่มบรรจุขวดที่ไม่มีประกายไฟนั้นยากยิ่งกว่าที่จะแยกวิเคราะห์ น้ำเหล่านี้มีรสชาติมากกว่าขวดที่ผ่านการกรอง

แล้ว โดยยังคงคุณลักษณะบางอย่างของแหล่งที่มา แต่ก็ยากที่จะตัดสินว่า “รสชาติ” ที่ฉันสัมผัสได้นั้นดีหรือไม่ดี ฉันกลับคิดว่าน้อยแต่มาก ฉันหันไปที่ตะกร้าแครกเกอร์น้ำ ซึ่งฟอน วีเซนเบอร์เกอร์อธิบายว่าอยู่ที่นั่นเพราะการดื่มน้ำมาก ๆ จะขจัดน้ำลายและเกลือออกจากปาก ทำให้รสชาติยากขึ้น

แต่หลังจากนั้นไม่นาน มันก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกน้ำออกจากกัน ไม่มีความแตกต่างของสี พวกเขาทั้งหมดไม่มีกลิ่น พวกเขาทั้งหมดในจิบแรกเกือบจะเหมือนกัน เมื่อเป้าหมายคือความบริสุทธ์และไร้รสชาด ปัจจัยที่แยกความแตกต่างใดๆ จะกลายเป็นสิ่งฟุ้งซ่าน อันเป็นสาเหตุของความไม่ดี แต่หากละทิ้งการ

ตลาดทั้งหมด ลูกเล่นทั้งหมด ขวดฉูดฉาด – มันเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุสิ่งใด ท้ายที่สุด ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าฉันกำลังดื่มน้ำภูเขาน้ำแข็งของยุโรปหรือน้ำประปาบรรจุขวดจากโอไฮโอ ถ้าฉันไม่เห็นป้ายราคา ในการทดสอบแบบคนตาบอด น้ำที่หรูหรามีรสชาติเหมือนสินค้าโภคภัณฑ์

ฉันยังเดินได้ไม่ดี – ก่อนหน้านี้ฉันดื่มตัวอย่างสามออนซ์ทั้งหมด เมื่อฉันถึงจุดสิ้นสุด ด้วยความที่หัวของฉันเต้นแรงและท้องอิ่ม ฉันแทบจะจิบแต่ละอย่างแทบไม่ได้ ฉันค้นหาคำคุณศัพท์ แต่รู้สึกเหมือน Mitt Romney บรรยายน้ำมะนาวว่า “มะนาว เปียก ดี” เมื่อฉันถูกเทน้ำสุดท้ายของเที่ยวบินสุดวิเศษ ประกายระยิบระยับ ฉันดีใจมากที่ใกล้จะถึงเส้นชัย ฉันหันไปหาผู้พิพากษาข้างๆ และบอกเธอว่าฉันจะไม่ดื่มน้ำอีก

ฉันพยายามจัดระดับน้ำเหล่านี้ให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ฉันพยายามแยกความคิดเรื่องน้ำว่าเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิต และน้ำว่าเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่คนอย่างฉันถูกมองว่าเป็น “นักชิมน้ำที่ผ่านการรับรอง” ” ยิ่งฉันได้ชิมตัวอย่างมากเท่าไร ก็ยิ่งรู้สึกไร้สาระมากขึ้นเท่านั้น มันคือน้ำทั้งหมด มันมีรสชาติเหมือนน้ำ และเนื่องจาก

มันเป็นการชิมแบบตาบอด ฉันไม่เคยรู้เลยด้วยซ้ำว่าน้ำที่ฉันชอบคือผู้ชนะหรือผู้แพ้ หลังจากให้คะแนนตัวอย่างสุดท้าย ฉันลุกขึ้นและมุ่งหน้าไปห้องน้ำทันที ไม่ว่าจะเป็นขวด 100 ดอลลาร์หรือ 2 ดอลลาร์ ทุกอย่างออกมาเหมือนกันหมด

หนึ่งในผู้ตัดสินในการชิมอาหารในปี 2560คือ Roxy Todd นักข่าวของ West Virginia Public Broadcasting ซึ่งเคยทำงานเกี่ยวกับเรื่องราวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของซีรี่ส์ของเธอ Inside Appalachia เกี่ยวกับวิกฤตน้ำในประเทศถ่านหินที่กำลังดำเนินอยู่ ก่อนประกาศผู้ชนะ ทอดด์ได้รับเชิญไปที่หน้าห้องเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับเมืองถ่านหินและการขาดน้ำดื่มที่ปลอดภัย เธอให้โครงร่างพื้นฐาน: เมืองจำนวนมากเกินไปไม่

สามารถเข้าถึงน้ำประปาที่สะอาดอีกต่อไปหลังจากที่เหมืองปิดตัวลง บริษัทเหมืองแร่ได้ดำเนินการทุกอย่าง รวมทั้งระบบน้ำ และเมื่อพวกเขาจากไป ก็ไม่มีใครเหลือที่จะดูแลระบบ ทอดด์ชี้ให้เห็นว่าทุกคนในห้องควรรู้สึกขอบคุณมากเพียงใดที่ได้เข้าถึงแหล่งน้ำขนาดใหญ่ทั้งหมดนี้ ผู้ฟังไม่แน่ใจว่าจะตอบสนองอย่างไร เสนอเสียงปรบมือเบา ๆ

Garwood, West Virginia อยู่ห่างจาก Berkeley Springs ประมาณ 300 ไมล์ เป็นหนึ่งในเมืองเหล่านั้น แหล่งน้ำของมันคือเหมืองร้างในบริเวณใกล้เคียง และสาธารณูปโภคในท้องถิ่น Garwood Community Water ได้รับการกำหนดให้ “รักษายาก” โดยสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นศัพท์

เทคนิคสำหรับระบบน้ำที่ถูกทิ้งร้าง ซึ่งไม่มีเจ้าหน้าที่ธุรการหรือฝ่ายปฏิบัติการ หรือ จุดติดต่อ. ระบบน้ำ Garwood ถูกสร้างขึ้นหลังจากเหมืองถ่านหินในบริเวณใกล้เคียงปิดตัวลง ตลอดช่วงทศวรรษ 1980 และ 1990 ระบบทำงาน โดยคนในท้องถิ่นจัดการและดูแลให้แน่ใจว่าน้ำได้รับการบำบัดอย่างเหมาะสม ในปี 2014 ผู้ดำเนินการระบบน้ำ Garwood หยุดยื่นเอกสารที่จำเป็นเพื่อแสดงว่าน้ำนั้นปลอดภัย ขณะนี้

ระบบได้ดำเนินการโดยเจ้าหน้าที่โครงกระดูกซึ่งเจ้าหน้าที่ (หรือลูกค้า) ไม่สามารถเข้าถึงได้อีกต่อไป ส่งผลให้ในปี 2558 รัฐถูกบังคับให้ออกคำแนะนำต้มน้ำซึ่งยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน น้ำยังคงไหลอยู่ แม้ว่าบางครั้งปั๊มหรืออุปกรณ์อื่นๆ อาจลดลงครั้งละหลายสัปดาห์ ปล่อยให้ก๊อกน้ำแห้ง Paul Ziemkiewicz ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยน้ำ

แห่งมหาวิทยาลัยเวสต์เวอร์จิเนีย ซึ่งได้ทำการวิจัยคุณภาพน้ำจากเหมืองร้างบอกกับ West Virginia Public Broadcasting ในปี 2560ว่าน้ำจากเหมือง Garwood มีคุณภาพเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการบริโภคของมนุษย์ แต่ระดับของโคลิฟอร์มซึ่งเป็นแบคทีเรียนั้นเกินมาตรฐานของ EPA ทำให้ดื่มไม่ดีต่อสุขภาพเว้นแต่ต้ม

เรื่องราวซ้ำรอยซ้ำในเมืองเล็กๆ หลายแห่งในเวสต์เวอร์จิเนีย เหมืองปิดตัวลง ปั๊มที่ป้องกันน้ำท่วมหยุดสูบน้ำ และน้ำฝนและน้ำบาดาลเติมเหมืองทำให้เป็นแหล่งน้ำ ถ้ารักษาก็ปลอดภัย เนื่องจากระบบเหล่านี้ และคนที่จัดการระบบเหล่านี้ อายุมากขึ้น สภาวะต่างๆ ก็เสื่อมลง การสร้างโครงสร้างพื้นฐานด้านน้ำใหม่สำหรับเมือง

ถ่านหินเก่าเหล่านี้มีค่าใช้จ่ายสูง และไม่มีเงินหรือเจตจำนงทางการเมืองที่จะทำอย่างนั้น อุตสาหกรรมถ่านหินจะไม่กลับมาที่เมืองเหล่านี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการแก้ไขการเย็บปะติดปะต่อ เช่น การผูกเมืองเข้ากับ

ระบบน้ำของมณฑลที่ใกล้ที่สุด นั่นมีราคาแพงและอาจใช้เวลาหลายปี ในระหว่างนี้ ผู้อยู่อาศัยถูกบังคับให้ใช้น้ำขวดสำหรับทำอาหารและดื่ม และต้องพึ่งพาน้ำจากเหมืองที่อาจไม่ปลอดภัยสำหรับสิ่งอื่นๆ ใน Garwood เช่นเดียวกับชุมชนอื่น ๆ หลายสิบแห่งทั่วประเทศ

ผู้จัดงานใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการนับคะแนนทั้งหมดและรับรองผู้ชนะ ตลอดเวลาห้องบอลรูมเริ่มเต็ม เมื่อถึงเวลาประกาศรางวัล มีคนอยู่ประมาณ 100 คนในห้องบอลรูม และมีการสตรีมมากขึ้น ก่อนที่ผู้ชนะจะถูกเปิดเผย Rone และ von Wiesenberger ได้แนะนำ Jane Lazgin อดีตผู้บริหารของ Nestle ในฐานะผู้

ชนะรางวัลความสำเร็จประจำปี . ขณะที่ Lazgin พูดถึงการเติบโตอย่างมากของน้ำดื่มบรรจุขวดและความสำเร็จของ Nestle ฉันเห็นผู้หญิงคนหนึ่งในกลุ่มผู้ชมขมวดคิ้วขณะที่เธอค้นหา “ความรับผิดชอบขององค์กร Nestle” บนโทรศัพท์ของเธอ

เมื่อผลเข้ามาก็ถูกอ่านอย่างรวดเร็ว ไม่มีการพูดคุยเกี่ยวกับผู้ชนะอย่างแท้จริง นอกเสียจากจะสังเกตว่าพวกเขามาจากไหนหรือเคยชนะมาก่อนหรือไม่ น้ำในเขตเทศบาลที่ดีที่สุดคือจากบริติชโคลัมเบีย น้ำที่อ้างว่าอัดแน่นไปด้วยคลื่นเสียงที่ความถี่ของความรักชนะน้ำบรรจุขวดไม่อัดลมที่ดีที่สุด Ophora Water จากแคลิฟอร์เนียได้รับรางวัลน้ำบริสุทธิ์ที่ดีที่สุด และ Antipodes จากนิวซีแลนด์ได้รับรางวัลน้ำอัดลมที่ดีที่สุด เมื่อถึงจุดหนึ่งฉันได้ลิ้มรสพวกเขาทั้งหมด

ฝูงชนจำนวนมากมาเพื่อทราบสิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงท้ายของงาน นั่นคือ “กระแสน้ำไหลเชี่ยว” ประจำปี ซึ่งผู้ชมจะได้รับเชิญให้โจมตีการจัดแสดงน้ำขวดอันวิจิตรงดงามและเก็บเอาน้ำมากที่สุดเท่าที่จะหาได้ มันเป็นรุ่นที่เบิร์กลีย์สปริงส์ซูเปอร์มาร์เก็ตกวาด ห้องฟูมฟายในความคาดหมาย หลายคนที่มาแค่ช่วงสุดท้ายเป็นคนท้อง

ถิ่น จากเบิร์กลีย์ สปริงส์ หรือเมืองใกล้เคียงอื่นๆ พวกเขาไม่ได้มางานสัมมนาอุตสาหกรรมหรือดูกรรมการดมกลิ่นและจิบน้ำ พวกเขามาเพื่อสิ่งนี้ “สนุกกันทั้งครอบครัว” ผู้เข้าร่วมคนหนึ่งบอกฉันขณะที่เธอขยับเข้าใกล้ขวดมากขึ้น ครอบครัวที่มีเด็กเตรียมถุงของชำ

Rone และ von Wiesenberger นำหน้ากระแสน้ำพร้อมคำเตือนให้ระวังและอย่าเหยียบย่ำใคร หลังจากการนับถอยหลังสั้น ๆ มันก็เปิดอยู่ ผู้คนนับสิบวิ่งขึ้นไปคว้าน้ำให้ได้มากที่สุด เด็ก ๆ ตะกาย ทอผ้าระหว่างผู้ใหญ่ คว้าให้ได้มากที่สุด ยิ่งขวดนักเล่นมากเท่าไหร่ก็ยิ่งถูกหยิบออกเร็วขึ้นเท่านั้น จอแสดงผลซึ่งสร้างขึ้นอย่าง

ระมัดระวังในช่วงเวลาหลายชั่วโมง ระเหยภายในไม่กี่นาที – “เหมือนมันดาลาทรายทิเบต” ตาม Mozier— ขวดที่หายไปในอ้อมแขน กระเป๋าเดินทาง และถุงของชำ เด็กคนหนึ่งซึ่งน่าจะอายุน้อยกว่า 10 ขวบลากถุง

ของชำที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ซึ่งมีน้ำไหลท่วมพื้น ขณะที่ผู้คนเดินออกไปที่รถของพวกเขาด้วยรถลาก ฉันก็จ้องมองไปที่ผลพวงของความบ้าคลั่ง เป็นการสิ้นสุดกิจกรรมที่เหมาะสมเพื่อเฉลิมฉลองน้ำในฐานะทรัพยากรธรรมชาติอันล้ำค่า: การฝึกซ้อมสิ่งที่จะเกิดขึ้น

ไก่เมื่อไหร่ฉันพบว่าโจนาธาน โกลด์เสียชีวิตแล้ว ฉันกำลังทานอาหารเย็นในคืนวันเสาร์กับเพื่อนๆ ที่ 101 Noodle Express นิ้วของฉันมันเยิ้มจากการกินม้วนเนื้อขนาดมหึมา แป้งเป็นชั้นๆ พันชิ้นเนื้อบางๆ ที่แต่งด้วย

ขนมหวาน ซอสผสมกับเบสโน๊ตของอูมามิเนื้อกรอบและรสชาติเข้มข้นทำให้สมาชิกโต๊ะคร่ำครวญถึงสิ่งนี้ดีมากระหว่างกัดหิวกระหายที่สองและสาม. 101 Noodle Express ตั้งอยู่ที่ Valley Boulevard ใน Alhambra

ในห้างสรรพสินค้าแถบที่มี Golden Mile Bowling และอยู่ฝั่งตรงข้ามกับศูนย์การค้าในธีม Old West อันวิจิตร ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านค้าในท้องถิ่น เช่น 168 Market และ Lee’s Sandwiches คืนนั้นเต็มไปด้วยครอบครัว และกลุ่มคนแปลกหน้าของเราที่แต่งตัวไปเต้นคอนทราแดนซ์ในพาซาดีนาซึ่งอยู่ห่างออกไปไม่กี่ไมล์และโลกทั้งใบอยู่ห่างออกไปเพียงเล็กน้อยและอยู่ที่บ้านอย่างสมบูรณ์แบบ

เราไม่ได้มาที่นี่เพราะรีวิวของ Jonathan Gold กลุ่มของเราบางคนรู้จัก Alhambra เป็นอย่างดี และทุ่มเทอย่างสุดซึ้งกับเนื้อม้วนและซุปก๋วยเตี๋ยว แต่ฉันรู้ว่าเขาต้องเขียนมาก่อน ก่อนที่ฉันจะเห็นป้ายLA Weeklyบน

กำแพง. ท้องของฉันสงบลงด้วยความพึงพอใจอย่างยิ่งแม้ว่าหน้าอกของฉันจะแน่นด้วยความเศร้าโศก และสิ่งเดียวที่สมองของฉันสามารถทำได้ด้วยความไม่ลงรอยกันที่น่ากลัวคือการค้นหาสิ่งที่เขาเขียนเกี่ยวกับสถานที่ที่ฉันอยู่

ในการทบทวนในปี 2552โกลด์อธิบายว่าม้วนเนื้อเหล่านี้เป็น “สเตียรอยด์” ซึ่งเป็นคำที่ดีกว่าที่ฉันเคยหวังว่าจะพบ “ใหญ่พอที่จะเลี้ยงครอบครัวสี่คน แต่ … ยังละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติ มันอาจจะได้รสชาติของขนมกรุบกรอบและน้ำมันที่สะอาด แต่ยังแสดงแร่ธาตุของกล้ามเนื้อของเนื้อตุ๋นด้วย” ความแม่นยำและบทกวีของ

การเขียนของเขา – ขนม crispedและminerality กล้ามเนื้อ – เสกความสุขของฉันจานมีความสุขเพียงผ่านความสุขที่เท่าเทียมกันของภาษา การตรวจสอบระบุว่าม้วนเนื้อมาจากมณฑลซานตง รอบโต๊ะเมื่อคืนนั้น เพื่อนๆ ได้พูดคุยกันอย่างภาคภูมิใจและยินดีกับบทความล่าสุด ระบุว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ของลอสแองเจลิส –

วาทกรรมม้วนเนื้อครอบครองสถานที่ในสื่อที่เคลียร์ด้วยความอยากรู้ของโกลด์ บรรทัดสุดท้าย “มื้อที่ 101 บะหมี่ที่ไม่มีโรลเนื้อนั้นคิดไม่ถึงเหมือนมื้อเที่ยงที่ร้าน Langer’s ที่ไม่มีพาสต้า” เชื่อมโยงอาหารสองจานในลอสแองเจลิสที่ไม่ค่อยเห็นเป็นเครือญาติ และผสมผสานเมืองเข้าด้วยกันโดยแบ่งแยกเชื้อชาติ วัฒนธรรม ภูมิศาสตร์ และเวลา

โจนาธาน โกลด์เป็นนักวิจารณ์ร้านอาหาร ผู้มีสติปัญญาที่โลดโผนได้ค้นพบเรื่องราวใหม่เกี่ยวกับอาหารในอเมริกา เรื่องหนึ่งเกี่ยวกับร้านอาหารประจำวันที่มักมีผู้อพยพเข้ามา ไม่ใช่แค่อาหารรสเลิศเท่านั้น เพียงอย่างเดียวที่ทำให้เขาปฏิวัติ แต่ลอสแองเจลิสไม่ได้โศกเศร้าเพราะสูญเสียผู้บุกเบิกการเขียนเรื่องอาหาร เมืองที่

ใหญ่เป็นอันดับสองในอเมริกาเพิ่งสูญเสียนักบุญฆราวาสไป เป็นการไว้ทุกข์จากมัคคุเทศก์ที่ต้อนรับและหูที่ฟัง เพดานปากที่อยากรู้อยากเห็นและความอยากอาหารไม่รู้จบ ชายผู้เห็นสิ่งที่ดีที่สุดของเมือง และบอกกับส่วนที่เหลือของอเมริกาว่าสถานที่ที่สื่อระดับชาติเขียนว่าสกปรก ไร้วิญญาณ และ แดดจัดเป็นหัวใจที่เต้นแรงของประเทศ

จนกระทั่งเมื่อเร็วๆ นี้ ภาพเหมือนประจำชาติของลอสแองเจลิสเป็นภาพจำลองของคนดังที่หลงทางและหลงใหลในสถานะ โดยมีเศษของวัฒนธรรมต่อต้านด้านมืดที่ซุกซ่อนอยู่ด้านหลัง ล้อมรอบด้วยอาการป่วยไข้ชานเมืองที่รถติด “วัฒนธรรมการรับประทานอาหารในลอสแองเจลิส” ลดลงเหลือเพียงโรคประสาท ร้านอาหารที่มีอาหารรสเลิศและดาราภาพยนตร์ชั้นยอด และชาวเมืองสวมผ้าพันคอขณะนั่งอยู่บนถนนห้าเลน

น่าแปลกที่ชื่อเสียงอันน่าสยดสยองนี้ส่วนใหญ่เป็นผลงานของเครื่องจักรสร้างเรื่องเล่าพื้นบ้านของเมืองเอง ซึ่งเป็นปรากฏการณ์ที่จับภาพได้ดีที่สุดจากภาพยนตร์เรื่องLos Angeles Plays Itselfสารคดีที่มีไหวพริบและ

โกรธเกรี้ยว สร้างขึ้นจากภาพที่เก็บถาวร เกี่ยวกับการใช้พื้นที่ของเมืองในทางที่ผิดและการลบล้างผู้คนบนจอเงิน ลอสแองเจลิสซึ่งมีสภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบและพื้นดินที่ไม่มั่นคง ยืนหยัดเพื่อวัฒนธรรมอเมริกันคู่ที่ดีที่สุดและแย่ที่สุด รวมอยู่ในความมืดมิดอันสวยงามของฮอลลีวูดฮิลส์และเบลแอร์และมาลิบู yuppie ที่ซึ่ง

ผลงานชิ้นเอกสมัยใหม่กลายเป็น ที่ซ่อนของเหล่าวายร้ายและทั้งเมืองถูกทำลายอย่างน่ายินดีจากภัยพิบัติที่ไร้สาระมากขึ้นเรื่อยๆ และในทุกยุคสมัย ผู้คนที่อาศัยอยู่ในเมืองลอสแองเจลิสในจินตนาการแห่งนี้ มีข้อยกเว้นอันล้ำค่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ขาวโพลนราวกับคนสร้างและเปิดไฟเขียวให้กับภาพยนตร์ในทุกยุคสมัย

ไม่น่าแปลกใจที่นักข่าวและนักชิมมาสำรวจคนกินดอกบัวและอาจสังเกตว่าซูชินั้นอร่อย

การเล่าเรื่องนี้ยังไม่ตาย – ครอบครัวของฉันในฟิลาเดลเฟียยังคงสงสัยอยู่ – แต่มันหายากกว่าและหายากกว่าที่จะได้เห็นมันก้าวหน้าในสื่อระดับชาติ และบรรดาผู้ที่มากเท่ากับลอสแองเจลิสเป็นดินแดนของคนผิวขาวที่กินอาหารแปลก ๆ จะพบว่าตัวเองอย่างละเอียด ย่าง . ตอนนี้ ลอสแองเจลิสมีแนวโน้มที่จะครอบคลุมมากขึ้น

(และขายโดยคณะกรรมการการท่องเที่ยว ) ในฐานะมหานครที่มีชีวิตชีวาและแตกหักซึ่งมีความหลากหลายไม่รู้จบและอาหารที่ดีมาก ดูเหมือนเป็นไปไม่ได้หรือไร้สาระ แต่จุดประกายที่กระตุ้นให้เกิดการเล่าเรื่องนี้คือ Jonathan Gold วิจารณ์ร้านอาหารอย่างไม่เหน็ดเหนื่อย ใจกว้าง และอยากรู้อยากเห็นมานานหลายทศวรรษ

ฉันเคยเห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นแบบเรียลไทม์ เพราะฉันมีโอกาสพิเศษที่จะย้ายไปลอสแองเจลิสถึงสองครั้ง ครั้งแรกที่ฉันมาถึงในปี 2548 เพื่อทำงานบนขั้นบันไดต่ำสุดในมุมที่เต็มไปด้วยฝุ่นของฮอลลีวูด อายุ 22 ปี เป็นคนกึ่งคนปิด ไร้เดียงสาสุดๆ และไม่มีความรู้เกี่ยวกับเมืองนี้ ฉันตกใจมากเมื่อพบว่ามันถูกล้อมรอบด้วยภูเขา เพื่อ

ปรับทิศทางตัวเอง ฉันขับรถไปตามทางยาวของถนน ซันเซ็ทและซานตาโมนิกาและวิลเชอร์ ฉันกินไฝและต้มยำกุ้งและเคบับ ฉันพยายามอธิบายให้เพื่อน ๆ ที่ไม่ได้อยู่ที่นี่ว่าทุกถ้อยคำที่เบื่อหูเป็นความจริง Rodeo Drive มีอยู่จริงและฉันเห็นคนดังในช่วงบรันช์ แต่ก็มีอีกมากที่ไม่มีใครพูดถึงสิ่งนั้นดีกว่ามาก

ในฐานะผู้อยู่อาศัยใหม่ที่เพิ่งมาถึงซึ่งแทบจะไม่สามารถซื้อของได้ ไม่มีใครบอกฉันเกี่ยวกับลอสแองเจลิสมากไปกว่า Jonathan Gold ความรู้สึกที่สะท้อนไปทั่ว Twitter และ Instagram เมื่อเขาเสียชีวิต ก่อนที่มาร์ทโฟนอาจจะมีชุดไม่ดีเบื้องต้นไปยังเมืองกว่าโทมัสคู่มือและสำเนาของเคาน์เตอร์ข่าวกรอง แผนที่ที่สมบูรณ์ของถนนในเมืองและรายชื่อร้านอาหารที่จำเป็นทั้งหมดจะทำให้คุณไปถึงที่ที่คุณต้องการเพื่อค้นหา

ลอสแองเจลิสที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน สำหรับคนจากลอสแองเจลิส โดยเฉพาะนักเขียนที่ให้คำปรึกษาเรื่อง Gold นั้นความรู้สึก นั้น รุนแรงขึ้นเขาเห็นเมืองที่พวกเขารู้จักและชื่นชอบ คนนอกเมืองไม่สนใจเมื่อพวกเขาเตะที่แคลิฟอร์เนียตอนใต้ที่ไม่มีอยู่จริงอีกครั้ง

เมื่อฉันกลับมาในปี 2015 ตามงานของแฟนสาว ความหลงใหลในอาหารของลอสแองเจลิสได้กลายเป็นอาชีพของฉันแล้ว และนอกจากการอ่านเรื่อง Gold แล้ว ฉันยังสามารถปรับทิศทางในลอสแองเจลิสและออเรนจ์เคาน์ตี้ด้วยคำวิพากษ์วิจารณ์ของเบชา โรเดลล์, แพทริก คูห์, กุสตาโว เรลลาและเอ็ดวิน Goei ไม่พูดถึง

ความมั่งคั่งของการรายงานโดยนักเขียนอาหารแรงบันดาลใจจากการทำงานของทอง และอาหารได้กลายเป็นสิ่ง ในปีพ.ศ. 2548 ตลาดเกษตรกรฮอลลีวูดเป็นสถานที่สำหรับดูคนดัง ในปี 2015 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกาเป็นจุดนัดพบของเชฟ ฉันทำเพื่อนใหม่มากกว่าเบียร์และชามนึ่งของDak Galbi สุกก่อนที่

ดวงตาของเราได้ที่ Mapo Galbi ที่เป็นคำสั่งที่เรากล่าวว่าใช่กับสิ่งที่เซิร์ฟเวอร์แนะนำ ไปกับไก่ของเรา รวมทั้งชีส และเชื่อมต่อกับเพื่อนเก่าด้วยไข่เจียวหัวผักกาดเค็มและผักบุ้งผัดที่เรือนแพ รสชาติที่ฉันจำได้เมื่อสิบปีที่แล้ว นำอาหารที่ผ่านมาและตัวตนในอดีตกลับมา .

อาหารทั้งหมดเหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจหรือแจ้งจากการทบทวนของ Jonathan Gold; ทุกคนที่ฉันพบในเมือง โดยเฉพาะคนที่อายุเท่าฉัน เคารพงานเขียนของเขา ในยุคที่ความคิดเห็นไม่รู้จบเกี่ยวกับร้านอาหาร คนรุ่นมิลเลนเนียลในเมืองนี้ยกย่องนักวิจารณ์ของหนังสือพิมพ์ท้องถิ่น ซึ่งเป็นชายที่แก่กว่าพวกเขารุ่นหนึ่ง ฉันเคยอาศัยอยู่ในเมืองอื่นๆ ทั้งใหญ่และเล็กในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา และฉันไม่เคยเจออะไรแบบนี้มาก่อน

ฉันคิดว่าสิ่งนี้ได้รับความจริงที่ใหญ่กว่าเกี่ยวกับความสำคัญของโกลด์ และสิ่งที่เขาเห็นเมื่อเขาเริ่มกินทางลง Pico Boulevardซึ่งเขาอธิบายว่าเป็น “ศูนย์กลางของระบบทุนนิยมระดับเริ่มต้นในใจกลางลอสแองเจลิส และ ถนนสายอาหารที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของโลก” ผู้ที่เข้าสู่ระบบทุนนิยมเหล่านั้นเป็นผู้อพยพจาก

เอลซัลวาดอร์และกัวเตมาลาและเม็กซิโกและเกาหลีและอิหร่าน ผสมปูปูเซเรียและทาเกเรียและร้านแม่และเด็กอื่นๆ เข้ากับร้านสเต็กที่สร้างขึ้นในปี 1950 สำหรับชาวไอโอวานที่คิดถึงบ้านและร้านอาหารกรีกอันโอ่อ่าจากพลัดถิ่นที่กระจัดกระจายมายาวนาน Pico Boulevard เป็นระดับเริ่มต้นสำหรับคลื่นลูกใหม่ของชาวอเมริกันที่จะเปลี่ยนวิธีที่เราทุกคนกิน

ปลายทศวรรษที่ 1960 และ 1970 เห็นการเปลี่ยนแปลงอย่างลึกซึ้งในอาหารของเรา ไม่เพียงเพราะพวกฮิปปี้ในซานฟรานซิสโกได้กินมะเดื่อและไวน์ แต่เนื่องจากพระราชบัญญัติการย้ายถิ่นฐานและการแปลงสัญชาติของปี 1965 ได้นำไปสู่ความเฟื่องฟูของการอพยพย้ายถิ่นฐานในขณะที่ผู้ลี้ภัยเดินทางมาจากที่ต่างๆ — เรื่อง

ราวที่ยากและเจ็บปวดมักถูกลดทอนเป็น “ความหลากหลาย!” การอพยพครั้งประวัติศาสตร์ดังกล่าวได้ก่อให้เกิดแคลิฟอร์เนียร่วมสมัย ซึ่งเป็นรัฐที่เจริญรุ่งเรือง ก้าวหน้า และไม่เท่าเทียมกันอย่างสุดซึ้ง ซึ่งเป็นพื้นฐานการพิสูจน์ที่ดีที่สุดที่เรามีสำหรับการสร้างประชาธิปไตยแบบพหุวัฒนธรรมที่เท่าเทียมอย่างแท้จริง

และชายที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับพลเมืองของลอสแองเจลิสบนรากฐานของอเมริกาใหม่นี้ ในขณะที่ไม่เคยลบล้างชุมชนที่นี่อีกต่อไป ได้เสียชีวิตในช่วงเวลาที่ลอสแองเจลิสและอเมริกานั้นถูกคุกคาม สำหรับผู้เริ่ม

ต้น การสูญเสียหนังสือพิมพ์ไททันเป็นช่วงเวลาที่เลวร้ายสำหรับสื่อในลอสแองเจลิส ด้วยการจากไปของ Gold จะไม่มีใครวิจารณ์ถึงประวัติศาสตร์การรับประทานอาหารในลอสแองเจลิสที่สำคัญที่สุดยุคใดยุคหนึ่ง

เลย เนื่องจากร้านค้าในท้องถิ่นต้องเสียใจมาก สถาบันที่หล่อเลี้ยงทองคำซึ่งเขาได้รับรางวัลพูลิตเซอร์ของเขาLA Weeklyถูกซื้อกิจการโดยกลุ่มนักลงทุนที่เป็นความลับอย่างแท้จริงซึ่งการเคลื่อนไหวครั้งแรกคือการสังหารเจ้าหน้าที่ในชุดไล่ออกที่โหดร้ายของอดีตบรรณาธิการMara Shalhoup ที่เรียกว่า “ งานแต่งงานสีแดง” และลอสแองเจลีสไทมส์ มีกรรมสิทธิ์ใหม่หลังจากการต่อสู้กันอย่างดุเดือดในการจัดตั้ง

สหภาพแรงงานที่เปิดเผยความไม่เท่าเทียมกันในการจ่ายเงินอย่างกว้างขวางและต้องเผชิญกับการปรับโครงสร้างองค์กรและการตัดทอนตามแผนโดยอดีตเจ้าของ Tronc ความทุ่มเทของ Gold ต่อพลังของวารสารศาสตร์ท้องถิ่น ต่อเรื่องราวเฉพาะของคนที่ทำอาหารของเรา ผู้ให้คำปรึกษาหนังสือเกี่ยวกับเฉิงตูเมื่อเขียนเกี่ยวกับ Chengdu Taste และคำโปรดในการทบทวนคือ “อาจ” เป็นแสงที่เราต้องการและเราจะ พลาดอย่างแรง

แต่ไม่ใช่แค่สถาบันที่โกลด์เขียนขึ้นเพื่อสิ่งที่ใกล้สูญพันธุ์หรือเพียงแค่รอดพ้นจากชะตากรรมอันเลวร้าย – ลอสแองเจลิสที่เขาปกป้องนั้นถูกคุกคามจากกองกำลังภายในและภายนอกเมืองไม่ว่าจะเป็นนักพัฒนาที่ร่ำรวยและเจ้าของที่ดินบล็อกหลังตึกที่มีระดับไฮเอนด์ พื้นที่ร้านอาหาร “เพื่อนบ้าน” หรือสงครามของ ICE

กับผู้อพยพ ซึ่งรวมถึงการแยกพ่อแม่ออกจากลูกๆ ที่ควบคุมโดยส่วน หนึ่งของ . เป็นโศกนาฏกรรมที่ลอสแองเจลิสร่วมสมัยที่เป็นประชาธิปไตยกำลังจะถึงกำหนดเช่นเดียวกับกองกำลังของความขาว ทุน ความขุ่นเคือง และความกลัวที่สมคบคิดเพื่อปราบปรามมัน

ในขณะนี้ ลอสแองเจลิสเป็นเมืองที่รวมเอาโลกที่คนรุ่นฉันเติบโตขึ้นมา หล่อหลอมโดยการผสมผสานและฮิปฮอป การบินสีขาวและอินเทอร์เน็ต ทาโก้และกิมจิ หนี้สินและความทะเยอทะยาน ระบบทุนนิยมที่ไม่มีระดับเริ่มต้นและอสังหาริมทรัพย์ ไกลเกินเอื้อม—สัญญาณที่เฉียบขาดและคงทน และเมืองที่คู่ควรแก่การต่อสู้เพื่อ และได้รับการต่อสู้มาโดยตลอด ในการต่อสู้เพื่อการรวมกลุ่มและสิทธิพลเมือง ไม่มีใครเข้าใจดีไป

กว่า Jonathan Gold ว่าการต่อสู้ (มักจะแอบแฝง) ดำเนินอยู่ในครัวและที่โต๊ะอาหาร ในกำแพงที่แบ่งลอสแองเจลิส ผลงานของโกลด์เผยให้เห็นประตูแล้วประตูเล่า ทั้งหมดนำไปสู่โต๊ะที่เต็มไปด้วยมุมมองและประเพณีของอาหารจากทั่วทุกมุมโลก และมุมของอเมริกามักถูกลืมไป ซึ่งเราจะรู้จักกัน ซึ่งกันและกันในมื้ออาหารร่วมกันในฐานะเพื่อนบ้าน

สำหรับคนรุ่นหลังที่ต้องดิ้นรนเพื่อจ่ายค่าเช่าและแกะสลักออกทุกเวลาเพื่อการพักผ่อน เขาได้นำเสนอรูปแบบของความเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารในชุมชนที่เป็นประชาธิปไตย ซึ่งเราทุกคนสามารถมารวมตัวกัน แบ่งปันอาหารที่สมบูรณ์แบบ และยังคงสามารถแบ่งเงินได้ และเขาสนับสนุนความทะเยอทะยานของ

เรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของเชฟลูกใหม่ ซึ่งหลายคนเป็นผู้อพยพหรือลูกของผู้อพยพที่กำลังมองหาเส้นทางใหม่นอกเหนือจากโลกของอาหารรสเลิศที่ผู้ชายผิวขาวเป็นตัวอย่างในการให้คำปรึกษาของโกลด์ ของเชฟกฤษณ์ เย็นบำรุงซึ่งนักวิจารณ์ร้านอาหารแห่งแรกของร้านช่วยให้รอดพ้นจากการปิดกิจการ

ฉันไม่ค่อยขอบคุณสมาร์ทโฟนของฉันในทุกวันนี้ แต่ในขณะนี้ หัวใจวายและโกรธเคืองความตาย ฉันรู้สึกสบายใจที่ข้อเท็จจริงที่ว่าฉันสามารถนำบทวิจารณ์ของ Jonathan Gold ไปได้ทุกที่ ฉันพบเขาชั่วครู่ หนึ่งครั้ง นานพอที่จะจับมือเขา ความโศกเศร้าของฉันไม่ใช่ความสูญเสียส่วนตัวที่เกิดจากเพื่อนและเพื่อนร่วม

งานจำนวนมาก แต่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในลอสแองเจลิส ฉันมีความสุขเงียบๆ ในการนั่งในร้านอาหารและค้นหาชื่อร้านด้วยคำว่า “โจนาธาน โกลด์” และในขณะที่อ่านบทวิจารณ์ของเขา ฉันก็จินตนาการว่าเขาอาจคิดอย่างไรกับฉากตรงหน้าฉัน มื้ออาหารทุกมื้อที่ใช้ร่วมกับคำพูดของเขานั้นสมบูรณ์ยิ่งขึ้น พวกเราในลอสแองเจลิสไม่มีใครสามารถขอเพื่อนร่วมโต๊ะที่ดีกว่านี้ได้

น้ำซุปโฟมถ้วยโฟมเยลลี่สีส้ม เกเตอเรดสีน้ำเงิน โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ กล่องน้ำผลไม้Boost Breezeรสเบอร์รี่ป่าผงสแกนดิชาคหนึ่งซอง และเกลือทั่วไป วางเรียงกันอย่างเป็นระเบียบบนถาดโรงพยาบาลสีเทาหม่น : นี่เป็นมื้อแรกของสามีฉันในรอบสองเดือน

แบรดสูญเสียการมองเห็นพร้อมกับความสามารถในการย่อยอาหารหลังการปลูกถ่ายสเต็มเซลล์ ซึ่งเป็นการรักษาเพียงอย่างเดียวสำหรับมะเร็งต่อมน้ำเหลืองที่กลับมาเป็นซ้ำ แพทย์ของเขาที่หน่วยปลูกถ่ายไขกระดูกของ UC Davis Medical Center ทำให้เขาได้รับสารอาหารทางหลอดเลือดทั้งหมดซึ่งเป็นสารละลายน้ำตาลโปรตีนและวิตามินที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการทั้งหมดยกเว้นไขมัน สัปดาห์ละครั้ง เขาได้ถุงไขมันหนึ่งถุง

แม้ว่า TPN จะรักษาร่างกายของเขาไว้ได้หลายสัปดาห์ แต่แบรดจำเป็นต้องเรียนรู้ที่จะกินอีกครั้งเพื่อออกจากหน่วยกักกัน เขาค่อมบนถาด เขาไม่สนใจอาหารของโรงพยาบาลที่จัดให้เขาวันละสามครั้งอย่างสุดซึ้ง การกินเพื่อความสุขของเราส่วนใหญ่เป็นเรื่องของความวิตกกังวลและปวดท้องสำหรับเขา ผงน้ำซุปรสเค็มที่กวนในน้ำอุ่นดูเหมือนจะไม่น่าจะปลุกความอยากอาหารของเขาให้ตื่นขึ้นอีกครั้ง ซึ่งหายไปอย่างสิ้นเชิง หรือเพื่อให้เขารู้สึกสบายตัว

อาหารสำหรับคนป่วยไม่ใช่แบบนี้เสมอไป กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว Jell-O ของแบรดน่าจะเป็นเยลลี่ไวน์ และน้ำซุปที่ทำขึ้นใหม่ก็เป็นส่วนผสมที่ชัดเจน คู่มือตำราและคหกรรมศาสตร์ใช้เพื่อรวมหัวข้อ “การทำอาหารที่ไม่ถูกต้อง” ไว้เป็นส่วนมาตรฐานของคำแนะนำในประเทศ ทำไมของในถาดโรงพยาบาลของแบรดถึงดูไม่น่ารับประทานนัก? เรามาที่นี่ได้อย่างไร? และที่เร่งด่วนที่สุดสำหรับฉัน ฉันจะให้สามีกินได้อย่างไร

“บำรุง” และ “พยาบาล”มีรากเดียวกันนั่นคือ สารอาหารละตินเพื่อป้อน สนับสนุน หรือถนอมรักษา ก่อนการแพทย์แผนปัจจุบัน การจัดหาอาหารเป็นเครื่องมือหนึ่งเดียวของพยาบาลประจำบ้านในการส่งเสริมการรักษาหรือให้การปลอบโยนแก่บุตร คู่สมรส หรือผู้ปกครองที่ป่วย ความเชื่อมโยงระหว่างอาหารและยาในศตวรรษ

ที่ 19 เป็นสิ่งที่หลงเหลือจากยุคกลาง เนื่องจากความมีเหตุมีผลของการตรัสรู้และการค้นพบกายวิภาคพื้นฐานได้เข้ามาแทนที่ทฤษฎีอารมณ์ขัน ความคิดเกี่ยวกับวิธีการรักษาโรคจึงเปลี่ยนไป ในเวลาต่อมา การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวจะแบ่งอาหารและยาออกเป็นหมวดหมู่ที่แตกต่างกันในวัฒนธรรมตะวันตก (แม้ว่ากระแสสุขภาพสมัยใหม่และการวิจัยใหม่จะเลิกทำการแบ่งแยกนั้น)

ขณะที่ฉันคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ฉันสามารถปรุงได้ ฉันจำผู้หญิงทุกคนในนวนิยายศตวรรษที่ 19 ที่ส่งซุปและข้าวต้มไปให้เพื่อนบ้านที่ป่วย เช่น Meg March ในLittle Womenผสมบล็องแมงจ์สำหรับลอรี่เพื่อนบ้าน

ของพี่สาวน้องสาว หลังจากที่เขาเป็นหวัด . ฉันดึงหนังสือการจัดการครัวเรือนของนางบีตันออกมาซึ่งเป็นหนังสือปกอ่อนราคาถูกที่ซื้อมานานแล้วสำหรับการวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาเรื่องบ้านซึ่งมีคำแนะนำทั้งหมด

เกี่ยวกับการดึงดูดความอยากอาหาร และAmerican Cookeryปี 1796ของ Amelia Simmons ซึ่งเป็นที่ยอมรับกันอย่างกว้างขวางว่า ตำราอาหารอเมริกันเล่มแรก ซึ่งรวมถึงสูตรสำหรับ “คัสตาร์ดเตียงผู้ป่วย”: “ลวกนมหนึ่งควอร์ต ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ตีไข่ 3 ฟองแล้วคนให้เข้ากัน อบบนถ่านในภาชนะพิวเตอร์”

การยังชีพสำหรับผู้ทุพพลภาพทำให้เกิดสถาบันอาหารที่โดดเด่นที่สุดของวัฒนธรรมสมัยใหม่ ร้านอาหารนามแต่เดิมหมายถึงน้ำซุปแบบฝรั่งเศสที่เสิร์ฟใน Paris maison de santé สมัยศตวรรษที่ 18 หรือบ้านแห่ง

สุขภาพ น้ำซุปและเจลาติน — สารแขวนลอยที่อ่อนแอของโปรตีนในของเหลว — ทำหน้าที่เป็นน้ำที่อุดมด้วยกรดอะมิโนและแร่ธาตุ Rebecca Spang ศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์ที่ Indiana University และผู้เขียนThe Invention of the Restaurantกล่าวว่า “ซุปเนื้อที่ช่วยบำรุงร่างกายมีประโยชน์ในการฟื้นฟูเส้น

ประสาทที่อาจหลุดลุ่ยจากความเครียดและความเครียดของการใช้ชีวิตในเมือง และยังช่วยฟื้นฟูความอยากอาหารอีกด้วย : ปารีส กับ วัฒนธรรมการกินสมัยใหม่ . น้ำซุปและเครื่องปรุงสไตล์ฝรั่งเศสยังคงเป็นรากฐานสำคัญของการทำอาหารสำหรับผู้ป่วยจนถึงศตวรรษที่ 19

ภูมิปัญญาการพยาบาลทั่วไปเกี่ยวกับความก้าวหน้าของอาหารเปลี่ยนจากของเหลวใสไปเป็นอาหารกึ่งแข็ง ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์นมด้วย ฉันเริ่มต้นที่จุดเริ่มต้นด้วยน้ำซุปไก่รสเผ็ดเข้มข้น ด้วยความระแวดระวังว่าบรรพบุรุษของฉันเคยใช้ไก่ที่แก่กว่าและมีกระดูกที่แข็งแรงกว่า ฉันจึงไปที่ร้านขายเนื้อสำหรับไก่ตุ๋นราคาถูกและผอมแห้ง ซึ่งฉันเคี่ยวกับขึ้นฉ่าย หัวหอม และผักชีฝรั่ง

ฉันใส่น้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้วร้อนๆ ลงในภาชนะแก้วแล้วถืออย่างระมัดระวังเข้าไปในห้องแยกพร้อมกับช้อนซุปจีนใบกว้าง แบรดมองไม่เห็น แต่เมื่อฉันถอดฝาออกและไอน้ำคาวถึงจมูกของเขา เขาถอนหายใจ – สัญญาณแรกของความยินดีที่ฉันเห็นจากเขาในไม่กี่สัปดาห์ มือสั่น แต่หยิบช้อนเข้าปากแล้วจิบเล็กน้อย เมื่อ

แบรดเก็บน้ำซุปได้โดยไม่ปวดท้องหรือมีปัญหาทางเดินอาหาร ฉันก็เพิ่มแป้งเพื่อทำข้าวต้มหลวม ๆ นั่นคือ ข้าวที่หุงสุกนาน น้ำซุปข้นมันฝรั่งบาง ๆ และในที่สุดพาสต้าตัวเล็กๆ ที่ปรุงสุกอย่างอ่อนด้วยไข่สำหรับโปรตีน

ความยากลำบากของแบรดมีความซับซ้อนมากกว่าแบบจำลองแคลอรีเข้าและแคลอรีออกอย่างง่ายที่สามารถรองรับได้ เขาต้องเรียนรู้ไม่เพียงแต่การกินเท่านั้น แต่ยังต้องเพลิดเพลินและรู้สึกมีความสามารถใน

การกินด้วย เขามีปัญหาในการจัดการช้อนพลาสติกที่บอบบางของโรงพยาบาล และมีแนวโน้มที่จะกระแทกถ้วยโฟมน้ำหนักเบา แม้ว่าแบรดจะมองไม่เห็น แต่สัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัส กลิ่น และสัมผัสของเขานั้นรุนแรง

การพิจารณารายละเอียดตามบริบทของการกินเป็นกุญแจสำคัญสำหรับนักเขียนตำราอาหารในสมัยก่อน Catharine Beecher เขียนไว้ในคู่มือแนะนำภายในประเทศปี 1869 เรื่อง The American Woman’s Homeซึ่งตีพิมพ์ร่วมกับ Harriet Beecher Stowe น้องสาวชื่อดังของเธอ Helen Veit ผู้เขียนModern

Food, Moral Food: Self Control, Science, and the Rise of Modern American Eating in the Early Twentieth Century , ผู้เขียนหนังสือModern Food, Moral Food: Self Control, Science, and the Rise of Modern American Eating in the Early Twentieth กล่าวว่าความสะอาดเป็นอีกความกังวลที่สำคัญ

อย่างยิ่งและรองศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์ที่ Michigan State University “รอยเปื้อนหรือรอยเปื้อนเล็กๆ น้อยๆ บนผ้าก็จะดูไม่เข้าท่า” Veit บอกกับฉัน “ถาดสำหรับคนทุพพลภาพควรได้รับการจัดอย่างระมัดระวัง และถ้าเป็นไปได้ด้วยแจกันดอกไม้”

การตีพิมพ์เรื่องFood and Cookery for the Sick and Convalescentโดย Fannie Farmer ในปี 1904 ถือเป็นการเปลี่ยนแปลงจากความนุ่มสบายของ blancmange โฮมเมดหรือเยลลี่ไวน์ ไปสู่แนวทางร่วมสมัยมากขึ้นในด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการโดยเน้นที่แคลอรี่และสารอาหาร ชาวนาเขียนไว้ในคำนำว่า “การจำแนก

ประเภท องค์ประกอบ คุณค่าทางโภชนาการ และการย่อยได้ของอาหารได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยเหลือผู้จัดเตรียมอาหารด้วยเช่นกัน” ถึงกระนั้น สูตรต่างๆ ของชาวนา เช่น พุดดิ้งมาร์ชเมลโล่ ก็เป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายอย่างแท้จริง

การจัดตั้งสถาบันการแพทย์แผนปัจจุบันสอดคล้องกับอุตสาหกรรมอาหารสมัยใหม่ Jell-O ถูกประดิษฐ์ขึ้นในปี พ.ศ. 2440 โดย Pearle Bixby Wait ซึ่งเพิ่มสีและแต่งกลิ่นให้กับเจลาตินที่เป็นเม็ดเป็นทางลัดที่สะดวกสำหรับการทำขนมเจลาตินที่ต้องใช้แรงงานจำนวนมาก ซึ่งเป็นอาหารที่มักแนะนำสำหรับคนป่วย (สโลแกนต้น: “ละเอียดอ่อน น่ารื่นรมย์ น่ารับประทาน.” ) น้ำขิงแห้งของแคนาดา ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของถาดเด็กป่วย

เปิดตัวในปี 1904; ลิปตัน แบรนด์ชาของอังกฤษ เปิดตัวซุปผง (เช่น ก๋วยเตี๋ยวไก่สีทอง กับบะหมี่ไข่มีขนแข็ง) ในปีพ. ศ. 2482 Junketแป้งคัสตาร์ดผสมที่ทำจากเรนเน็ต ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ได้จากเยื่อบุกระเพาะอาหารของน่อง มีศาลาในชื่อเดียวกัน ที่งาน World’s Fair 1939 ในนิวยอร์ก

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 มีการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมในวงกว้าง ซึ่งเป็นตัวแทนของแพทย์ชายและผู้มีอำนาจ ห่างไกลจากการพยาบาลตามบ้านและตำนานดั้งเดิม ซึ่งเป็นจังหวัดของสตรี นี่เป็นการเปลี่ยนแปลงเดียวกับที่จะจัดลำดับความสำคัญของสูตรมากกว่าการเลี้ยงลูกด้วยนมแบบสมัยเก่า และสูติศาสตร์มากกว่าการผดุงครรภ์ แพทย์เริ่มกำหนด “การควบคุมอาหาร” ที่ฟังดูมีเหตุผลให้ดีกว่าในการควบคุมอาหารและต้นทุนในสภาพแวดล้อมของสถาบัน

วิธีการใหม่นี้หมายถึงการเน้นในอาหารสำหรับผู้ป่วยเปลี่ยนจากคุณภาพด้านสุนทรียภาพ (รสชาติที่อ่อนโยน การนำเสนอที่สวยงาม) ไปสู่การวัดเชิงปริมาณ (ปริมาณอาหารที่แม่นยำเพื่อให้สารอาหาร การให้อาหารตามกำหนดเวลา) ซึ่งเชื่อมโยงกันอย่างลงตัวกับโรงพยาบาลขนาดใหญ่ในปัจจุบัน นักกำหนดอาหารต้องประเมินความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยจำนวนมาก และครัวในโรงพยาบาลต้องเลี้ยงอาหารหลายร้อยคน

โรงพยาบาลสมัยใหม่ที่ได้รับการยอมรับซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทฤษฎีเชื้อโรคและมาตรฐานใหม่ของความสะอาด ได้เปลี่ยนความเจ็บป่วยในอเมริกา บริการอาหารในโรงพยาบาลในช่วงสงครามมีความสำคัญต่อการเปลี่ยนแปลงแนวทางปฏิบัติในการจัดส่งอาหารของโรงพยาบาล ตามประวัติโดยย่อในคู่มือผู้จัดการบริการ

อาหารที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์ปี 2550 โดย Douglas Robert Brown และ Shri Henkel อาชีพนักโภชนาการก็ถูกกระตุ้นโดยสงครามโลกเช่นกัน เมื่อกองทัพต่างๆ แสวงหาวิธีการทางวิทยาศาสตร์ในการเลี้ยงทหารให้ดี ครั้งแรกที่กระจายทั่วประเทศคู่มือเกี่ยวกับอาหารสำหรับแผนกอาหารโรงพยาบาลคู่มือของการรักษาด้วยอาหารปรากฏในปี 1946

นักกำหนดอาหารทางคลินิกที่ทำงานในโรงพยาบาลในปัจจุบันประเมินความต้องการทางโภชนาการของผู้ป่วยร่วมกับแพทย์ นักโภชนาการของแบรดติดตามปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับอย่างพิถีพิถัน ผ่านการจดบันทึกโดยพยาบาลเกี่ยวกับปริมาณที่เหลือในถาดที่กำหนด เธอใช้เมตริกเหล่านี้ในการปรับใบสั่งยา TPN

ของแบรด และอธิบายการตัดสินใจของเธอส่วนใหญ่ในแง่ของตัวเลขและปริมาณ “สารอาหารในช่องปาก” ที่แบรดได้รับ แบรดซึ่งได้รับยาอย่างหนักพบว่าคำแถลงที่มีตัวเลขเป็นตัวเลขของเธอแทบจะไม่สามารถเข้าใจได้

แบรดเริ่มรับประทานอาหารเหลวในเดือนมีนาคม จากนั้นจึงย้ายไปรับประทานอาหารกึ่งแข็งในอีกไม่กี่สัปดาห์ต่อมา ปลายเดือนเมษายน นักโภชนาการบอกเขาว่าเขาสามารถสั่งอะไรก็ได้จากเมนูอาหารแข็งที่จัดไว้สำหรับผู้ป่วยโรคนิวโทรพีนิก (ผู้ที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่อง) แนวทางการรับประทานอาหาร Neutropenic แตก

ต่างกันไปตามสถาบัน แต่ส่วนใหญ่จะจำกัดผักและผลไม้ดิบ และห้ามเนื้อสัตว์หรือไข่ที่ปรุงไม่สุก พริกไทยหรือเครื่องเทศอื่นๆ (ซึ่งสามารถเป็นพาหะของแบคทีเรีย) ที่เติมลงในอาหารหลังการปรุงอาหาร อาหารหมักดอง เนื้อสัตว์สำเร็จรูป และชีสดิบหรือเนยแข็งแบบนิ่ม

อย่างไรก็ตาม อาหารนิวโทรพีนิกนั้นรวมถึงอาหารอย่างเบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด พาร์มิจิอาน่าไก่ และทาโก้กับตอร์ตียาโฮลวีต นักโภชนาการบอกแบรดว่าเขาสามารถหาอะไรก็ได้ที่เขาต้องการ แต่อิสรภาพนี้ท่วมท้นเขา

ฉันอ่านออกเสียงจากเมนูแผ่นพับให้เขาฟัง ขณะแก้ไข เสนอทางเลือกเพียงสองสามทางที่ฉันรู้ว่าเขายอมรับได้ เขามุ่งไปที่ซุปง่ายๆ และอาหารไก่ชุบแป้งทอดกับพาสต้าและถั่วเขียว ฉันต้องการนำอาหารมาให้เขาจาก

บ้าน แต่เมื่อสามีต้องรักษาตัวในโรงพยาบาลจะเข้าสู่เดือนที่ห้า ฉันจึงยืดเยื้อไปแล้ว น้ำซุปและน้ำซุปข้นเป็นเรื่องง่าย แต่หลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยสำหรับอาหารแข็งแบบโฮมเมดนั้นซับซ้อนกว่า ดังนั้นจึงต้องใช้แรงงานมาก การติดตามพวกเขาเป็นสิ่งที่ท้าทาย

อาหารโรงพยาบาลสมัยใหม่และมักจะล้มเหลวในสองวิธีหลัก: คุณภาพทางโภชนาการและความน่าดึงดูดใจของอาหาร นั่นเป็นปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจาก Cordialis Msora-Kasago นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics กล่าวว่า 30 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยเข้าโรงพยาบาลเนื่องจากขาดสารอาหารอยู่แล้ว ทำให้การให้อาหารทั้งหมดเป็นเรื่องเร่งด่วนมากขึ้น

แบรดส่งถาดกลับหลังแทบไม่ได้แตะถาด และเก็บของที่ปิดสนิทอย่างเกเตอเรดที่มาพร้อมกับอาหารทุกมื้อ ไม่นานห้องของเขาก็บรรจุของเหลวสีส้มและสีน้ำเงินไว้มากมายจนดูเหมือนห้องล็อกเกอร์ของมหาวิทยาลัยฟลอริดา แต่การหยุดส่งของดูเหมือนมีปัญหามากกว่าที่ควรจะเป็น การเปิดถาดใส่อาหารเพื่อให้ทุกคนได้อาหารที่ต้องการในเวลาที่เหมาะสมเป็นเรื่องที่เหลือเชื่อ คู่มือบริการด้านอาหารที่ครอบคลุมสำหรับสถาบัน

ดูแลสุขภาพ ฉบับที่ 4 (2012) โดย Ruby Parker Puckett เน้นย้ำถึงความซับซ้อนของโลกบริการด้านอาหารของโรงพยาบาลใน 592 หน้า ด้วยแผนภูมิและตารางมากมาย ตั้งแต่ “แผนภูมิควบคุมของ Tray-Line เวลาเริ่มต้น” กับ “การทำโคลสลอว์โดยใช้วิธีการเชิงระบบ”

ทางเลือกที่สำคัญที่ผู้จัดการบริการด้านอาหารต้องเผชิญ บันทึกในหนังสือเรียนคือว่าจะทำอาหารในบ้านหรือซื้อผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่เตรียมไว้ โดยหนังสือจะเอนเอียงไปทางหลักสูตรหลัง: “แผนกบริการอาหารเตรียมรายการตั้งแต่เริ่มต้นน้อยลงเพราะ เวลาและแรงงานที่เกี่ยวข้อง” แม้ว่าคุณภาพจะเป็นสิ่งสำคัญ

ยิ่ง แต่การวิเคราะห์ต้นทุนที่ยาวนานและปัจจัยอื่นๆ ที่ตามมาเผยให้เห็นลำดับความสำคัญอื่นๆ: “เมื่อต้นทุนแรงงานของผลิตภัณฑ์สูง มักจะดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์” ซึ่งหมายความว่าการหันไปหาผู้ให้บริการรายใหญ่ย่อมถูกกว่า

ธุรกิจบริการอาหารของโรงพยาบาลเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ การดูแลสุขภาพและบริการระดับสูงคิดเป็นเกือบ 20 เปอร์เซ็นต์ของรายรับ 20 พันล้านยูโรของโซเด็กซ์โซ่ในฝรั่งเศสในปี 2560 Aramark (รายได้ 14.6 พันล้านดอลลาร์) ให้บริการสถานพยาบาลมากกว่า 2,000 แห่ง Healthcare Services Group ให้บริการร้านอาหารและโภชนาการ 900 แห่ง และ Sysco Health ให้บริการมากกว่า 150 แห่ง โดยร่วมมือกับผู้ผลิต

อาหารในตลาดมวลชน เช่น Campbell Soup Company และ Tyson Foods ในการสำรวจโรงพยาบาล 184 แห่งในปี 2559 สถาบัน 34 เปอร์เซ็นต์ใช้เงินระหว่าง 1 ล้านดอลลาร์ถึง 5 ล้านดอลลาร์ในการบริการอาหารต่อปี และธุรกิจกำลังเติบโต: สถาบันส่วนใหญ่ที่ทำการสำรวจพบว่ามีจำนวนมื้ออาหารของผู้ป่วยเพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้า

ผู้ป่วยในโรงพยาบาลอาจเป็นกลุ่มเป้าหมายที่ดีที่สุด ส่วนใหญ่มีทางเลือกเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยว่าจะสนับสนุนสถานประกอบการใด แม้ว่าบางแห่งจะมีทางเลือกมากขึ้นในอาหารที่พวกเขากิน โดยมีโรงพยาบาล

จำนวนมากขึ้นที่เสนอตัวเลือกให้ผู้ป่วยสั่งอาหารตามสั่งได้ บนพื้นของแบรด สิ่งเดียวที่มีได้ตามต้องการมาจากสถานีพยาบาล ซึ่งมีตัวเลือกที่รวดเร็วและมีเสถียรภาพในชั้นวางเสมอ: แครกเกอร์เกรแฮมทั่วไปที่ห่อด้วยกระดาษแก้วสีเหลือง บูสต์ บรีซ และน้ำซุปผงที่เราทั้งคู่สิ้นหวังในช่วงแรกๆ ที่เขาพยายาม กิน.

โรงพยาบาลและบริษัทให้บริการด้านอาหารหลายแห่งกำลังพยายามเปลี่ยนไม่เพียงแต่ภาพ แต่ความเป็นจริงของอาหารในโรงพยาบาลโดยจัดบริการให้ตรงตามความต้องการของผู้ป่วยมากขึ้น เมนูนี้เพิ่มเติมจาก

เมนูที่หลากหลายสำหรับความต้องการทางการแพทย์ที่แตกต่างกัน (ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โซเดียมต่ำ ภูมิคุ้มกันบกพร่อง) การแพ้ที่เฉพาะเจาะจง และข้อจำกัดด้านอาหารทางศาสนา โรงพยาบาลขนาดใหญ่มักจะเสนอเมนูมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันเหล่านี้ แม้ว่ารายการอาหารมักจะมีความเหมือนกัน

ที่ UC Davis Medical Center ซึ่งให้บริการแก่ผู้อพยพที่หลากหลาย อาหารดังกล่าวเกือบจะเป็นอาหารอเมริกันทั่วไปหรือแบบอเมริกันหนักๆ เท่านั้น: เบอร์เกอร์ แซนวิช สลัดกับน้ำสลัดแรนช์ เนื้อหน้าวัวผัดบร็อค

โคลี่ ทาโก้เนื้อบด อย่างไรก็ตาม โรงพยาบาลบางแห่งได้เพิ่มเมนูพิเศษที่เสนออาหารสำหรับชุมชนท้องถิ่น เช่น โรงพยาบาล Good Samaritan ในลอสแองเจลิส กำลังเริ่มเสนอทางเลือกเกาหลี และศูนย์การแพทย์ของสมเด็จพระราชินีในโฮโนลูลูก็ให้บริการอาหารฮาวาย

จำนวนโรงพยาบาลที่เพิ่มขึ้น – น้อยกว่าครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสำรวจเล็กน้อย – กำลังเพิ่มบริการรูมเซอร์วิสตามความต้องการ Msora-Kasago กล่าวว่าขั้นตอนสำคัญในการดึงดูดความสนใจของผู้ป่วยคือการกระตุ้น

ให้พวกเขากินเมื่อพวกเขาหิวจริงๆ: “ไม่มีใครกินเวลาเดียวกันทุกวัน” เธอกล่าว “เราพยายามให้อาหาร [ผู้ป่วย] ไปพร้อม ๆ กัน แต่ถ้าฉันตื่นนอนเวลา 8.00 น. และรับประทานอาหารเช้าที่นั่นตั้งแต่ 7 โมง ฉันจะกินน้อยลง”

การกลับมาที่บริการเฉพาะบุคคลดังกล่าวจากการจัดส่งจำนวนมากจะกลับไปสู่การปฏิบัติที่บ้านแบบเก่าของถาดที่เตรียมไว้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เปราะบางเมื่อต้องการ นอกจากนี้ยังสะท้อนการแกว่งของลูกตุ้ม

ที่คล้ายกันในด้านอื่น ๆ ของยา ตัวอย่างเช่น การปฏิบัติทางสูติกรรมซึ่งครั้งหนึ่งเคยอยู่ที่บ้านเกือบทั้งหมดแล้วจึงจัดสถาบันและการรักษาพยาบาลอย่างหนัก ขณะนี้กำลังเปลี่ยนไปใช้รูปแบบการดูแลแบบกึ่งเฉพาะบุคคลแบบผสมผสานพร้อมทางเลือกที่หลากหลายมากขึ้น เช่น ศูนย์การคลอด การผดุงครรภ์ และห้องคลอด

โรงพยาบาลบางแห่งกำลังจัดบริการตามความต้องการของผู้ป่วยไปอีกขั้น โรงพยาบาลมหาวิทยาลัย Stony Brook ในรัฐนิวยอร์กได้ย้ายไปใช้รูปแบบบริการรูมเซอร์วิสทั้งหมด โดยมีอาหารปรุงตามสั่งตามความต้องการของผู้ป่วย John Mastacciuola ผู้อำนวยการฝ่ายบริการด้านอาหาร การทำอาหาร และการขายปลีก

ของ Stony Brook Medicine กล่าวว่า การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นเรื่องที่ท้าทายแต่คุ้มค่า Mastacciuola พ่อครัวโดยการฝึกอบรม ทำงานในร้านอาหาร การจัดเลี้ยง (ในฐานะหัวหน้าพ่อครัวของSex and the City ) และ

การบริการด้านอาหารของบริษัทก่อนที่จะย้ายไปอยู่ในภาคการดูแลสุขภาพ “เราต้องการเน้นไปที่อาหารสไตล์ร้านอาหารมากกว่า — ฉันไม่อยากพูดเลย — สิ่งเลอะเทอะที่พวกเขาจะโยนบนจานในโรงพยาบาลหรือสถานดูแลระยะยาว” เขากล่าว

Mastacciuola ทำงานอย่างใกล้ชิดกับนักโภชนาการพนักงานเพื่อคิดค้นเมนูใหม่สำหรับ 22 อาหารพิเศษ Mastacciuola กล่าวว่า “สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเกี่ยวกับหัวใจหรือผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน “คุณต้องการให้อาหารที่ดีและอาหารเพื่อสุขภาพแก่พวกเขา แต่คุณต้องทำให้รสชาติดีและดูดีด้วย” การกำจัดเนื้อสัตว์

แปรรูปและการแนะนำผักสดทำให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น รวมถึงการฝึกอบรมพนักงานใหม่ในการปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น “วิธีที่พวกเขาเคยทำคือสั่งอาหารแช่แข็งและอาหารแปรรูป และราคาถูกกว่าเพราะคุณสามารถควบคุมต้นทุนได้ ถ้าไม่ใช้ก็เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง”

การปรับปรุงสุขภาพและรสชาติของอาหารที่โรงพยาบาลมหาวิทยาลัย Stony Brook ส่งผลให้ผู้ป่วยได้รับคะแนนความพึงพอใจด้านอาหารสูงขึ้นและได้รับรางวัล Healthy Hospital Food Environment Award สูงสุดจากคณะกรรมการแพทย์ด้านการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบในปี 2559 อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่าการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะเป็นอย่างไร ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้นของผู้ป่วย แต่แน่นอนว่าอาหารที่ดีขึ้นจะช่วยเพิ่มอารมณ์และทัศนคติของผู้ป่วย แม้ว่าจะยังไม่มีผลลัพธ์ทางคลินิกที่ชัดเจนก็ตาม

ก่อนการปลูกถ่ายของแบรด เขาต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อทำคีโมตลอดช่วงฤดูร้อนปี 2015 ด้านหนึ่งที่เขากลัวมากที่สุดคือการปั่นจักรยานผ่านเมนูประจำสัปดาห์ที่น่าเบื่อเหมือนเดิมครั้งแล้วครั้งเล่า ครอบครัวของเราพาไปร้านอาหารโปรดในคืนก่อนไปรับยา เพื่อส่งเขาไปโรงพยาบาลด้วยอาหารที่เขาชอบ

ในการย้ายจากการดูแลที่บ้านส่วนบุคคลและการให้อาหารสำหรับผู้ป่วยที่ป่วยไปสู่สถาบันมวลชน วิทยาศาสตร์การแพทย์ได้เปลี่ยนไปสู่ชุดใบสั่งยาและแนวทางปฏิบัติที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูลในภาพรวม การทำเช่นนี้ช่วยชีวิตได้อย่างปฏิเสธไม่ได้ด้วยความก้าวหน้าทางการแพทย์ที่น่าอัศจรรย์ แต่ในท่ามกลางการรักษามาตรฐานและการดูแลที่เป็นมาตรฐาน สถานพยาบาลอาจสูญเสียการมองเห็นหน้าที่ของความอยากอาหารและรสนิยมส่วนตัว

อาหาร—สำหรับผู้ป่วยจำนวนมาก หนึ่งในความสุขทางประสาทสัมผัสไม่กี่อย่างที่พวกเขาสามารถเพลิดเพลินได้ — สามารถเป็นส่วนสำคัญในการรักษาของการเปลี่ยนแปลงแก้ไขนั้น การจัดอาหารตามรสนิยมและความชอบของผู้ป่วยอาจมีราคาแพงกว่าอย่างแน่นอน แต่ในขณะที่แบรดกับฉันได้เรียนรู้ร่วมกัน

มันสามารถสร้างความแตกต่างอย่างใหญ่หลวงให้กับผู้ป่วยจำนวนมาก ซึ่งอาจสูญเสียความรู้สึกในตัวเองเกือบทั้งหมด การกินซึ่งเป็นการกระทำของมนุษย์ขั้นพื้นฐานที่สุดสามารถช่วยปลุกความรู้สึกนั้นได้

วันหนึ่งในช่วงต้นเดือนพฤษภาคมสี่เดือนหลังจากที่เขาเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและมากกว่าสามเดือนหลังจากที่เขาหยุดกิน แบรดบอกแพทย์เนื้องอกของเขาว่าเขากำลังคิดถึงโดนัท ครั้งต่อไปที่หมอออกรอบ เขานำช็อกโกแลตเคลือบครึ่งโหล บางทีอาจไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสมทางโภชนาการ แต่แบรดแสดงความอยากอาหารอย่างแท้จริงรู้สึกเหมือนเป็นสาเหตุของการเฉลิมฉลอง

เมื่อแบรดออกจากโรงพยาบาลในกลางเดือนพฤษภาคม เขายังคงได้รับแคลอรีจาก TPN ประมาณครึ่งหนึ่ง ซึ่งฉันต้องเรียนรู้ที่จะฉีดเข้าเส้นเลือดดำ เราเริ่มโปรแกรมที่ใช้เวลานานและช้าในการเพิ่มปริมาณอาหารของ

เขา นักโภชนาการด้านกายภาพบำบัดได้เสนอคำแนะนำที่เหมาะกับความต้องการและความชอบเฉพาะของเขา: ลองอะโวคาโดเพิ่มที่นี่ เติมครีมลงในซุปที่นั่น เมื่อเวลาผ่านไป เขาเลิกกลัวการกิน และในเดือน

สิงหาคม เขาก็สามารถเปลี่ยน TPN ได้ทั้งหมด โดยกินแคลอรีทั้งหมดด้วยปากเปล่า เขาไม่ได้สัมผัสเกเตอเรดตั้งแต่กลับมาบ้าน เขายังคงทนทุกข์ทรมานจากโรคที่เกิดจากการรับสินบนกับเจ้าบ้าน แต่เขากลับมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น และอาหารก็เป็นแหล่งความสุขสำหรับเขาอีกครั้ง

ฉันไม่สามารถอ้างได้ว่าน้ำซุปโฮมเมดและพาสต้ากับไข่กวนช่วยชีวิตสามีของฉัน แพทย์แผนปัจจุบันและความเชี่ยวชาญของแพทย์ทำอย่างนั้น แต่การมองหารูปแบบอื่นในการป้อนอาหารให้เขาในจุดต่ำสุด ซึ่งเป็นรูปแบบที่คำนึงถึงความอยากอาหารของผู้ป่วยและให้ความสำคัญกับการล่อลวง เป็นจุดเปลี่ยนที่สำคัญใน

การฟื้นตัวของเขา อาหารที่โรงพยาบาลสมัยใหม่ให้อาหารแก่ผู้ป่วยที่อ่อนแอที่สุดได้รับการคำนวณอย่างเชี่ยวชาญเพื่อให้ได้รับสารอาหารและแคลอรีที่จำเป็นทั้งหมด แต่จะใช้ได้ก็ต่อเมื่อผู้ป่วยกินอาหารจริงๆ เท่านั้น

หลายเดือนหลังจากแบรดกลับบ้าน แพทย์สั่งให้เขาทานอาหารจากห้องครัวในร้านอาหาร เราเดินตรงจากการนัดหมายนั้นไปยังร้านอาหารเวียดนามที่ชื่นชอบในละแวกของเรา แบรดยังคงตาบอดด้านการทำงานและ

อ่อนแอมาก และรู้สึกแปลกและเครียดที่จะนั่งทานอาหารร่วมกันในที่สาธารณะอีกครั้ง เรารู้สึกกระวนกระวายใจจนกระทั่งอาหารมาถึง: bun thit nuong (ยำก๋วยเตี๋ยวหมู) และเฝอนึ่ง ในฐานะที่เราจิบน้ำซุปกลิ่นหอม

และ slurped ก๋วยเตี๋ยวเราได้ห่างไกลจากตัวเก่าของเราและแม้กระทั่งไกลออกไปจากศตวรรษที่ 18 ของกรุงปารีส Maison de Santé หรือ sickroom แต่เป็นครั้งแรกในรอบหลายเดือนที่อาหารทำให้เราทั้งคู่รู้สึกได้รับการฟื้นฟู

พิสัยส้มลิตเติลไซง่อนของออเรนจ์เคาน์ตี้ไม่ได้เทียบเท่ากับไชน่าทาวน์ โคเรียทาวน์ หรือลิตเติลโตเกียวในเวียดนาม กระเป๋าเหล่านี้ภายในภูมิทัศน์ของแคลิฟอร์เนียตอนใต้ล้วนมีความคล้ายคลึงกัน แน่นอนว่าแต่ละคนคือกลุ่มของคนที่เหมือนกันและสิ่งที่เหมือนกัน

แต่สิ่งที่ทำให้ Little Saigon แตกต่างไปจากเดิมคือความสำคัญของเมืองนี้ต่อผู้ลี้ภัยชาวเวียดนามรุ่นแรก: เมื่อไซ่ง่อนล่มสลายเมื่อวันที่ 30 เมษายน พ.ศ. 2518 ไซ่ง่อนก็รับตัวเองและสร้างบ้านใหม่ในออเรนจ์เคาน์ตี้ พื้นที่นี้เป็นพื้นที่ศักดิ์สิทธิ์ หลักฐานว่าเวียดนามใต้ยังคงมีอยู่ ไม่เพียงแต่ในใจของประชาชนเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ในโลกอีกด้วย

หลังจากที่ปู่ย่าตายายของฉันและลูกๆ แปดคนของพวกเขาตั้งรกรากในซานดิเอโกหลังสิ้นสุดสงครามเวียดนาม การไปเยี่ยมลิตเติลไซง่อนก็ใกล้เคียงที่สุดที่พวกเขาจะได้กลับบ้านอีกครั้ง โดยไม่ได้เห็นแค่เพื่อนและญาติที่อยู่ห่างไกลกันเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องหมายทางวัฒนธรรมของประเทศอีกด้วย ที่ไม่มีอยู่แล้ว

จากเครื่องแบบของเวียดนามอย่างdo bo (ชุดนอน) และชุดที่ไม่ใช่ la(หมวกทรงกรวย) สู่อดีตธงชาติเวียดนามใต้ รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแท่งทองมีแถบสีแดงแนวนอนสามแถบ บินเคียงข้างพระสิริเก่า แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุกครั้งที่ฉันนึกถึงเมืองไซง่อนเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็คือมรดกอันยุ่งเหยิงของสงครามที่สิ้นสุดก่อนฉัน

เกิดมานาน และวัฒนธรรมที่เข้มงวดที่พวกเขาสร้างขึ้น ได้แก่ การเมืองแบบอนุรักษ์นิยมอย่างลึกซึ้ง การประท้วงต่อต้านคอมมิวนิสต์บ่อยครั้ง และ ประชากรตั้งอยู่บนการสร้างประเทศเก่าและประเพณีของตนขึ้นใหม่แทนที่จะสร้างใหม่

ช่วงต้นฤดูร้อนนี้ ฉันได้เดินทางไปลิตเติลไซง่อนกับปู่ย่าตายายของฉัน – ขับรถ 90 นาทีจากซานดิเอโกไปยังเวสต์มินสเตอร์ – เป็นครั้งแรกในรอบกว่าทศวรรษ สำหรับคุณปู่วัย 91 ปีของฉัน การเดินทางครั้งนี้เป็นโอกาสที่จะได้เยี่ยมชมห้างสรรพสินค้าในร่มที่เขาชื่นชอบและได้รับประทานอาหารอร่อยร่วมกัน: ปอเปี๊ยะห่อ

อย่างไร้ที่ติที่เต็มไปด้วยไส้กรอกหมูแดงก่ำ จานเหล็กร้อนของปลาที่เจือขมิ้นด้วย ผักชีฝรั่งสดและหอยเลือดย่างราดด้วยน้ำมันต้นหอมและถั่วลิสงบด สำหรับฉันแล้ว ถือเป็นโอกาสดีที่จะได้ทำใจกับความรู้สึกที่มีต่อสถานที่แห่งนี้ เพื่อทำความเข้าใจเสน่ห์และความสำคัญของสถานที่นี้ในชีวิตของพ่อแม่และปู่ย่าตายายรุ่นต่อรุ่น

พูดอย่างเป็นทางการว่าย่านการค้าการท่องเที่ยวลิตเติลไซง่อนถูกทำให้เป็นทางการในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2531 โดยเมืองเวสต์มินสเตอร์โดยทอดยาว 1.5 ไมล์จากถนนโบลซา ในเดือนมิถุนายนนั้น ผู้ว่าราชการ George Deukmejian เจิมที่ Little Saigon พร้อมป้ายบอกทางด่วน 22 เมื่อจำนวนประชากรเพิ่มขึ้นตลอด

ช่วงทศวรรษที่ 80 ศูนย์กลางธุรกิจและวัฒนธรรมดั้งเดิมได้ขยายไปสู่ชุมชนใกล้เคียงอย่าง Garden Grove, Fountain Valley และ Santa Ana วันนี้ Little Saigon ของ Orange County เป็นชุมชนชาวเวียดนามที่ใหญ่ที่สุดนอกเวียดนาม โดยมีประชากร 300,000 คน หนังสือพิมพ์ภาษาเวียดนามหลายฉบับ และธุรกิจหลายร้อยแห่งกระจายอยู่ทั่วพื้นที่สามตารางไมล์

เมื่อเราลงจากทางด่วนที่ถนนแมกโนเลีย ไม่ชัดเจนในทันทีว่าเราอยู่ที่ไหน ถนนกว้างที่เรียงรายไปด้วยย่านชานเมืองทั่วไปของชุมชนที่อยู่อาศัยที่วางแผนไว้และห้างสรรพสินค้าแถบเชิงพาณิชย์ที่มีบรรยากาศสบายๆ แต่เมื่อเราเข้าใกล้ Bolsa Avenue ซึ่งเป็นศูนย์กลางของ Little Saigon ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อป้าย

ทางการเมือง วันเลือกตั้งใกล้เข้ามาแล้ว และสนามหญ้าก็เกลื่อนไปด้วยโฆษณาสำหรับสำนักงานการเมืองในท้องถิ่นทุกแห่งเท่าที่จะจินตนาการได้ — สภาของรัฐ ผู้ควบคุมเทศมณฑล และที่นั่งของคณะกรรมการการศึกษา

ขึ้นบันไดเลื่อนที่ Asia Garden Mall หรือที่รู้จักในชื่อ Phuoc Loc Tho จุดแวะแรกของเราคือ Asian Garden Mall หรือที่รู้จักในชื่อ Phuoc Loc Tho สำหรับรูปปั้นหินอ่อนสีขาวของเทพเจ้าแห่งการมีอายุยืนยาว ความเจริญรุ่งเรือง และความโชคดีที่ต้อนรับผู้มาเยือนที่ทางเข้าด้านหน้า ซึ่งเป็นที่ที่ปู่ของฉันมาเป็นประจำตั้งแต่เปิดทำการ ในปี 1987 แม้จะอยู่ห่างออกไป 90 นาทีก็ตาม

Phuoc Loc Tho เป็นศูนย์รวมของย่านนี้ ซึ่งเป็นสถานที่พบปะสังสรรค์ยอดนิยมสำหรับผู้เกษียณอายุ และเป็นเจ้าภาพจัดงานTet (ปีใหม่ทางจันทรคติ) ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในสหรัฐฯ แม้ว่าภายนอกอาคารอันวิจิตรงดงามจะเป็นหน้าต่างกระจกสูงจากพื้นจรดเพดานและสถาปัตยกรรมจีนมีความคล้ายคลึงกับเจดีย์ ภายใน

เป็นห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ในยุคทศวรรษ 1980 โดยมีธุรกิจเวียดนามกว่า 300 แห่งในสองชั้นขายของทุกอย่างตั้งแต่เสื้อผ้า เครื่องสำอาง ไปจนถึงดนตรีและนาฬิกา เคลือบเงาให้สวยงาม ศูนย์อาหารที่อยู่ใกล้ด้านหน้าเป็นที่ตั้งของ Lee’s Sandwiches ผู้ส่งอาหาร banh mi ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งมีเมนูภาษาอังกฤษ รูปแบบการบริการร่วมสมัย และมุมมองต่อความอร่อยได้นำไปสู่การขยายตัวครั้งใหญ่ทั่วภาคตะวันตกเฉียงใต้

นักช้อปกำลังดูสินค้าที่ Phuoc Loc Tho
“ผมจำได้ว่ามีความปรารถนาอย่างแรงกล้าในช่วงปีแรกๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผมเห็นธุรกิจที่คนผิวขาวเป็นเจ้าของ ว่าวันหนึ่งชุมชนชาวเวียดนามจะสามารถทำเช่นเดียวกันได้” เขากล่าว ปู่ของฉันแต่งกายด้วยกางเกงสแล็ก เสื้อเชิ้ตติดกระดุม และสไลเดอร์พลาสติก เดินไปจากร้านหนึ่งไปอีกร้านหนึ่ง เอนหลังพิง

วอล์คเกอร์ เรียกดูสินค้านำเข้าที่เขาเห็นโฆษณาในช่องทีวีภาษาเวียดนามที่เขาสมัครรับข้อมูลที่บ้าน หลังจากการปฏิวัติสองครั้งรอบๆ Phuoc Loc Tho โดยอ่านนวัตกรรมล่าสุดเกี่ยวกับเก้าอี้นวดแบบมีซุปและอุปกรณ์นวดแบบมือถือ เขาถูกกำจัดออกไป ดังนั้นเราจึงตัดสินใจย้ายไปที่จุดต่อไปของเรา

เราข้ามถนนสายสำคัญของลิตเติลไซง่อน คือ Brookhurst และ Euclid โดยขับรถไปทางตะวันออก โดยผ่านสถานประกอบการผู้บุกเบิกในพื้นที่บางแห่ง รวมถึง Danh’s Pharmacy ธุรกิจแรกๆ ที่เปิดใน Little Saigon และ Bolsa Mini Mall อัญมณีล้ำค่าของ บริเวณใกล้เคียงก่อน Phuoc Loc Tho ขโมยชื่อ

เมนูล็อบสเตอร์ซิกเนเจอร์ของร้าน Tan Cang Newport Seafood

Canh chua (ซุปปลาเปรี้ยว) ที่ Tan Cang Newport Seafood
การปรับโฉมเมื่อเร็วๆ นี้ทำให้ป้ายด้านนอกร้าน Tan Cang Newport Seafood สดชื่น แต่ภายในกล่องที่อัดแน่นไปด้วยโต๊ะกลมขนาดเท่าจัดเลี้ยงและถังเดือดของอาหารทะเลสดส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนแปลงจากตอนที่เจ้าของ Wendy Lam และ Ly Hua เปิดในปี 1988 เราตั้งรกราก และเช่นเคย สั่งซุปปลาเปรี้ยว เนื้อสั่น ผัก

บุ้งผัด และกุ้งล็อบสเตอร์ซิกเนเจอร์ของร้าน — แปดตำจากเมนที่สับเป็นชิ้นขนาดใหญ่แล้วผัดกับหัวหอมสีเขียว พริกไทยดำ จาลาปิโน และ เนยจืด ราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยว คนโตมักจะกัดคำแรก และคุณปู่ของฉันกำลังมองดูกุ้งก้ามกราม ดังนั้นชิ้นส่วนที่ดีที่สุด — ง่ายต่อการดึงออกจากเปลือกเป็นก้อนใหญ่ — หาทางมาบนจานของเขาพร้อมกับอย่างอื่นอีกเล็กน้อย

ท้องของเราเต็มไปด้วยกุ้งมังกร เราขับรถไปทางตะวันตกที่ Bolsa เพื่อเยี่ยมชม Thach Che Hien Khanh ผู้ส่งขนมเวียดนามรอบปฐมทัศน์ของ Little Saigon เพราะฟันหวานของคุณปู่ของฉันเป็นตำนาน หน้าร้านเล็กๆ ของ Hien Khanh เป็นการดำเนินการซื้อกลับบ้านอย่างรวดเร็ว ดังนั้นประสิทธิภาพจึงมีความสำคัญเหนือสิ่งอำนวยความสะดวก — พนักงานครึ่งโหลที่สวมเสื้อโปโลแบรนด์ ยืนสูงและพร้อม ข้ามการต้อนรับอย่างอบอุ่นเพื่อรับคำสั่งซื้อที่เร่งรีบ

การเลือกของเชที่ Hien Khanh Thach Che . ของLittle Saigon
หวานผู้สมัครต้องเลือกของพวกเขาของรายการคว้าและไปเช่นประหม่าและThach (อัญมณี hued วุ้นแข็งกับวุ้น) ในขณะที่ขนาดใหญ่กรณีแก้วข้อเสนอลักษณะของche,ประเภทผู้ทรงเข้าใจผิดของเวียดนามมันสำปะหลังที่รับภาระและ ขนมหวานชุบน้ำกะทิ แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจำแนกประเภทเนื่องจากความ

หลากหลายที่แท้จริง che เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นซึ่งสามารถอุดมไปด้วยความหวาน เสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็นจัด บางครั้งมันก็เป็นก้อนพอที่จะต้องใช้ช้อน แต่ก็สามารถขึ้นรูปอย่างประณีตและคลึงผ่านฟางกว้างได้ บางชนิดเป็นแบบแบ่งชั้น — การศึกษาในทางตรงกันข้าม ความหนืด และสีผสมอาหารเทียม — กับสิ่งต่าง ๆ เช่นถั่วบดและถั่วเขียวทั้งเมล็ด เมล็ดทับทิม และแม้แต่พืชตระกูลถั่วเช่นถั่วดำและถั่วไต

ปู่ของฉันชอบเช ทรอย นูก ข้าวปั้นที่เคี้ยวเพลินๆ สอดไส้ถั่วเขียวสีเหลืองและน้ำเชื่อมขิง ในขณะที่ฉันไม่สามารถต้านทานbanh da lonสิ่งมหัศจรรย์สีเขียวที่แม่ของฉันแนะนำให้ฉันรู้จักเมื่อตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก เราเอาขนมของเราไปขุดเจาะด้วยเครื่องปรับอากาศที่อยู่ในรถ ทุกครั้งที่กัดฉันรู้สึกว่าช่องว่างระหว่างรุ่นกำลังปิดลง ปู่ของฉันรู้ดีถึงพลังแห่งการฟื้นฟูของเชอยู่เสมอ

แม้ว่าฉันจะได้ใช้เวลาร่วมกันอีกหลายชั่วโมงและอาจถึงขั้นรับประทานอาหารเย็นที่ Thanh My ซึ่งเป็นสถานประกอบการอายุเกือบ 40 ปีที่ครอบครัวของฉันมักทานหม้อไฟร่วมกันในวันที่ฝนตกและดึกดื่นเมื่อหลายปีก่อน ปวดกระดูกของปู่ย่าตายายและความเหนื่อยล้าทั่วไป ส่งสัญญาณว่าพวกเขาพอแล้ว หลังจาก

แวะพักที่ร้าน Lien Hoa BBQ Deli ร้านซื้อกลับบ้านที่เชี่ยวชาญด้านเนื้อย่างสไตล์กวางตุ้ง เพื่อซื้อthit heo quay (หมูย่าง) หลายปอนด์และพะเลา (สตูว์เครื่องในห้าเครื่องเทศ) เรา ตัดสินใจกลับบ้าน

เป็ดย่างที่จัดแสดงที่หน้าต่างร้าน Lien Hoa BBQ Deli
เมื่อฉันเล่นโทรศัพท์เพื่อหาเส้นทางกลับบ้านที่ดีที่สุด ปู่ของฉันก็เริ่มร้องไห้ เขานึกภาพไม่ออกเลยเมื่อเขาออกจากเวียดนามเมื่อ 43 ปีที่แล้วว่าเมืองไซง่อนน้อยจะมาถึง ผู้คนที่ถูกเนรเทศสามารถรวมตัวกันและสร้างชุมชนที่เฟื่องฟูได้โดยปราศจากสิ่งใด “รุ่นแรก เราทำงานอย่างหนักเพื่อสร้างอนาคตสำหรับคนรุ่นต่อไป”

เขาพยายามกลั้นน้ำตาเอาไว้ มีส่วนหนึ่งในตัวเขาที่กลัวว่าคนรุ่นต่อไปจะได้รับสิทธิพิเศษแต่ไม่รับมรดกจากรุ่นก่อน แม้ว่าปู่ย่าตายายของฉันจะหมดแรง แต่พวกเขาก็ดูเหมือนได้รับการต่ออายุ และฉันก็ได้รับสิ่งที่ต้องการอย่างแท้จริง — รู้สึกซาบซึ้งมากขึ้นสำหรับสถานที่นี้

การขับรถกลับบ้านเป็นชั่วโมงเร่งด่วน เมื่อเข้าสู่ซานดิเอโก ฉันก็ท่องคำของปู่ในหัวซ้ำๆ ฉันนึกถึง Andy Nguyen และ Scott Nghiem ผู้ประกอบการสองคนที่เกิดและเติบโตใน Little Saigon ผู้ก่อตั้ง Afters Ice Cream Milky Bun แซนด์วิชไอศกรีมโดนัทที่ถ่ายรูปได้อย่างไม่น่าเชื่อของพวกเขา รวบรวมอิโมจิรูปหัวใจไว้ในฟีด Instagram ของแคลิฟอร์เนียตอนใต้

ฉันยังคิดมากเกี่ยวกับเดียป ตรัน หลานสาวของผู้ก่อตั้งโพธิ์ 79 ซึ่งใช้เวลาในวัยเด็กของเธอทำงานในครัวของสถาบันลิตเติลไซง่อนอันเป็นที่รัก วันนี้ เธอสนับสนุนสิทธิของพนักงานในร้านอาหารจากแพลตฟอร์มของเธอในฐานะเชฟและเจ้าของ Good Girl Dinette ซึ่งเป็นร้านอาหารเวียดนาม-อเมริกันในย่านไฮแลนด์พาร์คของแอลเอ

เฝอที่โพธิ์79
แม้ว่าปู่ของฉันจะไม่ค่อยเห็น แต่ก็มีความทะเยอทะยานร่วมกันระหว่างรุ่นของเขากับฉัน แต่ที่ซึ่งเขาถูกบังคับให้แกะสลักพื้นที่เพื่อสร้างรสชาติแบบบ้านเก่า ของฉันกำลังทำงานเพื่อมุ่งสู่สิ่งใหม่ ซึ่งเป็นการแสดงออกที่พัฒนาขึ้นของประสบการณ์ชาวเวียดนาม-อเมริกัน บางทีในการเดินทางครั้งต่อไปของเรา เราจะแบ่งปันหม้อแกงไก่ชื่อดังของร้าน Good Girl Dinette และปิดท้ายด้วยขนมปังนมจากร้าน Afters รสชาติแห่งอนาคตอาจช่วยเขาได้บ้าง

ไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นขณะที่ฉันผสานจากทางหลวงระหว่างรัฐ 5 เข้าสู่ทางหลวงหมายเลข 99 ซึ่งเป็นถนนยาว 425 ไมล์ที่ทำหน้าที่เป็นกระดูกสันหลังที่สกปรกของ Central Valley ของแคลิฟอร์เนีย ในฐานะที่เป็นคนที่ภาคภูมิใจในตัวเองที่ได้รู้จัก Golden State ในฐานะอดีตบรรณาธิการบริหารของOC Weeklyและคอลัม

นิสต์ของLos Angeles Timesฉันเคยไปเยือนภูมิภาคนี้เพียงสองครั้งก่อน: เมื่อ 15 ปีที่แล้ว เมื่อฉันพาแฟนไปที่ เวลาไปดูการแสดงร็อค en español ในเฟรสโน และเมื่อสองสามปีก่อนที่เบเกอร์สฟิลด์ เมื่อโฮสต์ของฉันบอกฉันว่าอย่าไปข้างนอกโรงแรมในตัวเมืองเมื่อพระอาทิตย์ตกดิน

ในแคลิฟอร์เนียส่วนใหญ่ หุบเขาตอนกลางซึ่งเป็นพื้นที่แคบและยาว ล้อมรอบไปทางทิศตะวันตกด้วยทิวเขาชายฝั่ง และทางทิศตะวันออกโดย Sierra Nevadas อันยิ่งใหญ่ซึ่งมีผู้คนอาศัยอยู่ประมาณ 6.5 ล้านคน ได้รับการจดชวเลขสำหรับความทุกข์ยาก เรื่องราวจากกลางหุบเขาที่ได้รับเล่นหลักมีแนวโน้มที่จะเกี่ยวกับ

อาชญากรรมหรือความยากจนหรือบางคนอื่น ๆในสังคมป่วย แรงงานข้ามชาติอาศัยและทำงานในสภาพที่เปลี่ยนแปลงไปเพียงเล็กน้อย เนื่องจากจอห์น สไตน์เบ็คทำให้สหรัฐฯ ตกใจกับคำอธิบายว่า Joads อาศัยอยู่ในThe Grapes of Wrathอย่างไร การลงโทษภัยแล้งของรัฐรุนแรงที่สุดที่นี่ การดื่มน้ำขึ้นและลงใน

ภูมิภาคที่มีการปนเปื้อน. สต็อกตัน เมืองท่าอุตสาหกรรมริมฝั่งแม่น้ำซาน วาควิน ยื่นฟ้องล้มละลายในเขตเทศบาลที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในประวัติศาสตร์อเมริกาในปี 2014 แม้แต่บุคคลสำคัญในหุบเขาเซ็นทรัล วัลเลย์ — เดวิน นูเนส ตัวแทนจากพรรครีพับลิกันแห่งเฟรสโนและเควิน แมคคาร์ธีแห่งเบเกอร์สฟิลด์ โดนัลด์ สองคน ร้อยโทที่ซื่อสัตย์ที่สุดของทรัมป์ – ถูกเกลียดชังโดยคนครึ่งประเทศ

สิ่งหนึ่งที่ Central Valley ได้รับเครดิตคือการเป็นผู้ยึดเหนี่ยวของอุตสาหกรรมการเกษตรมูลค่า 46 พันล้านดอลลาร์ของรัฐ ซึ่งมีการปลูกองุ่นโต๊ะ อัลมอนด์ วอลนัท ทับทิม และพืชผลอื่นๆ เกือบทั้งหมดของประเทศ

แต่ยังเป็นจุดแข็งของเอกลักษณ์ของชาวแคลิฟอร์เนียที่สำคัญและประเมินค่าไม่ได้ ผู้อพยพจำนวนมากในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา – อาร์เมเนีย, โอกีส์, โปรตุเกส, ซิกข์, ฟิลิปปินส์, ญี่ปุ่น, ม้ง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาว

เม็กซิกันและอเมริกากลาง – ได้ก่อตั้งตนเองในประเทศนี้ในดินที่อุดมสมบูรณ์ของหุบเขา ถนนคดเคี้ยว และที่อยู่อาศัยราคาไม่แพง แต่เรื่องเล่าเกี่ยวกับหุบเขาตอนกลางในฐานะกระดูกสันหลังที่สำคัญของรัฐและเป็นศูนย์กลางของวัฒนธรรมเม็กซิกันก็ถูกลบล้างครั้งแล้วครั้งเล่า

ทั้งหมดนี้อยู่ในความคิดของฉันเมื่อฉันลงจากทางหลวงหมายเลข 99 ในเบเกอร์สฟิลด์ ฉันหยิบโบลิลโลยัดไส้จาลาปิโนและชีสจากร้าน La Perla Bakery แล้วแวะที่สาขาหนึ่งของเครือ Tacos La Villa เพื่อทานเบอร์ริโตมื้อเช้าแบบ Hot Cheetos ที่ปั๊มน้ำมันฉันกินของอร่อย ๆ อย่างอบอุ่น

Tacos La Villa ในเบเกอร์สฟิลด์
คุณคิดว่าพื้นที่ที่มีชาวเม็กซิกันจำนวนมากตั้งแต่ราชวงศ์การรับประทานอาหารรุ่นที่สามไปจนถึงครอบครัวที่สดใหม่ข้ามพรมแดนจะได้รับความรักจากนักวิจารณ์อาหาร ณดา . พวกเขาหมกมุ่นอยู่กับอาหารเม็กซิกันในลอสแองเจลิสหรือซานอันโตนิโอแทนซึ่งสมเหตุสมผล แม้แต่อาหารเม็กซิกันของนิวยอร์กก็ยังได้รับความรักจากนักชิมมากขึ้น ทางตอนใต้ของอเมริกาก็เช่นกัน ออสติน. พอร์ตแลนด์ .

ถึงแม้ว่าฉันจะเพิกเฉยต่อ Central Valley ตลอดอาชีพการงานของฉัน – และฉันก็เขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารเม็กซิกันในสหรัฐอเมริกาอย่างแท้จริง แต่หลังจากใช้เวลาสามวันบนทางหลวงหมายเลข 99 รับประทานอาหารจากเบเกอร์สฟิลด์ไปแซคราเมนโตและไปกลับ จากรถบรรทุกทาโก้ไปจนถึงร้านอาหารระดับ

ไฮเอนด์ แวะพักและพบปะแลกเปลี่ยน จากเมืองใหญ่ไปยังเมืองที่มีคนเพียง 3,000 คนเท่านั้น ตอนนี้ฉันเป็นผู้เปลี่ยนใจเลื่อมใส และฉันจะบอกว่า: มีเพียงลอสแองเจลิสและฮูสตัน – อาจมี – ฉากอาหารเม็กซิกันที่ดีกว่า Central Valley

หากผู้ที่ไม่ใช่ชาวแคลิฟอร์เนียรู้จัก Bakersfield เป็นอย่างดี ก็คงเป็นเพราะดนตรีของพวกเขา เช่น เพลงของ Buck Owens และ Bakersfield Sound ของ Merle Haggard หรือการฟาดฟันแบบ nü-metal ของ Korn แต่ผมอยู่ที่นั่นเพื่อดูแมตต์โว, พนักงานปัจจุบันและคอลัมนิอิสระอดีตBakersfield แคลิฟอร์เนีย เขาขอให้ฉัน

เริ่มทัวร์หุบเขาอย่างเป็นทางการด้วยอาหารเช้าที่แอริโซนาคาเฟ่ เป็นร้านอาหาร Cal-Mex อันเป็นที่รักซึ่งมีบาร์เต็มรูปแบบซึ่งเปิดตั้งแต่ปีพ. ศ. 2496 ฉันสั่งชิลีเวิร์ดที่โอ่อ่า เขาได้machacaซึ่งมาพร้อมกับซัลซ่าที่เผ็ดมากจนคุณอาจเข้าใจผิดว่าเป็นน้ำซุปกระดูกรสเผ็ด

Munoz เพื่อนเก่าแก่ที่เกิดทางเหนือของ Bako ตามที่คนในท้องถิ่นเรียกว่า Bakersfield ใน McFarland เมืองที่มีประชากรประมาณ 21,000 คน “ไม่มีใครรู้ว่ามันอยู่ที่ไหนจนกระทั่ง Kevin Costner” เขากล่าวโดยอ้างถึงผู้นอนหลับในปี 2558 ตีMcFarland สหรัฐอเมริกา Bakersfield ของ Munoz เป็นสถานที่ที่กลุ่มชาติพันธุ์ที่โดดเด่นที่สุดสามกลุ่มของเมือง ได้แก่ Basque, Okie และ Mexican ได้สร้างอัตลักษณ์ร่วมกันซึ่งส่วนที่เหลือของรัฐเยาะเย้ยเช่นกัน Bakersfield

“ทุกคนทิ้งพวกเรา” มูนอซ วัย 49 ปี กล่าว โดยอ้างถึงข่าวร้ายที่เมืองได้รับในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ต้องขอบคุณมลพิษทางอากาศที่เลวร้ายที่สุดในสหรัฐอเมริกาและหน่วยงานบังคับใช้กฎหมายที่สังหาร คนต่อหัวมากกว่าอเมริกันเขตอื่น “ผู้คนมองคุณแปลก ๆ ในส่วนที่เหลือของแคลิฟอร์เนีย ฉันมักจะเดินทางไปซานฟรานซิสโกหรือลอสแองเจลิส และเมื่อฉันบอกว่าฉันมาจากไหน พวกเขาก็จะพูดว่า ‘โอ้เบเกอร์สฟิลด์ ‘”

buche และ carnitas taco ที่ Los Toritos, lonchera ใน Selma
มีคนดีๆ และอาหารดีๆ ที่ควรค่าแก่การสำรวจในบาโก แต่ฉันต้องเดินทางไปเฟรสโน ประมาณสองชั่วโมงโดยทางรถยนต์ Munoz แนะนำให้ฉันแวะที่ Delano ระหว่างทางเพื่อทานอาหารที่ Taqueria Tampico; ฉัน

คิดว่าต้องมีอาหารเม็กซิกันชั้นเยี่ยมในเมืองที่เป็นต้นกำเนิดของ United Farm Workers ฉันกลับดื่มด่ำกับ …เฟตตูชินี่ อัลเฟรโด กับคาร์เน่ อาซาดะ บะหมี่ครีมคู่กับเนื้อเม็กซิกันที่กรุบกรอบ ซึ่งฉันเทลงใน Tapatio และมันก็ไม่ได้เลวร้ายที่ทุกคน มันสอนบทเรียนแรกของฉันเกี่ยวกับหุบเขา: ทิ้งความคาดหวังทั้งหมด

ฉันกลิ้งไปในเฟรสโนในช่วงพักเที่ยงเพื่อพบกับไมค์ ออซ ผู้ซึ่งบันทึกภาพร้านทาโก้ของเมืองนี้มานานกว่าทศวรรษ Sam Hansen และ Ray Ortiz ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและความบันเทิงของ Fresno Grizzlies ร่วมงานกับเรา ซึ่งเป็นบริษัทในเครือ AAA ของเมือง Houston Astros ทั้งสามจัดงาน Taco Truck

Throwdown ของเมือง ซึ่งเป็นงานอาหารประจำปีที่จัดขึ้นที่ Chukchansi Park ของ Grizzlies ซึ่งดึงดูดloncheras (ตัวอักษร “รถบรรทุกอาหารกลางวัน”) จากทั่วหุบเขา Central Valley ปีที่แล้ว พวกเขานำลูกค้ามากกว่า 20,000 รายในสองวันมากินทาโก้ 50,000 ตัวที่รถบรรทุกทาโก้ 32 คัน

เราพบกันที่ La Elegante อดีตร้านอาหารมื้อเย็นที่แคบและยาวในย่านไชน่าทาวน์ของเมือง พร้อมบูธของโรงเรียนเก่าและเคาน์เตอร์อาหารกลางวัน สถานที่นี้เป็นที่นิยมมากจนธนาคารยูเนี่ยนฝั่งตรงข้ามมีเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีใครจอดรถในบริเวณนั้น “คุณมาทันเวลา” ออซ นักข่าวเบสบอลของ Yahoo! กีฬา. “กำลังจะเก็บของแล้ว”

แน่นอนว่าแถว La Elegante ได้ลากเส้นออกมาอย่างรวดเร็ว: พนักงานในชุดหลวม ๆ พยาบาลในเสื้อคลุมและผู้ชายในความสัมพันธ์ ฉันรู้อย่างรวดเร็วว่าทำไม ภายในสองนาที ฉันได้รับคำสั่งของฉัน: อะโดบาดาทาโก้ ซึ่งเป็นศิษยาภิบาลของชาวเม็กซิโกตอนเหนือ La Elegante’s ได้ลิ้มรสตรงจาก Tijuana: หมูเผ็ดที่เผ็ดร้อนทำให้มีชีวิตชีวาด้วย habanero salsa ที่โกรธจัด ฉันต้องการสั่งอย่างอื่น แต่แฮนเซ่นโบกมือให้ฉัน “อย่ากินเยอะ” เขาตะคอก “เราจะไปวิ่งกัน”

Taqueria Los Toritos ใกล้ทางออก Highway 99 ใน Selma
เรารวมตัวกันที่ Toyota Highlander ของ Oz และไปที่ Selma ซึ่งเป็น “เมืองหลวงลูกเกดของโลก” ที่ประกาศตัวเอง เขาขับรถไปตามถนนด้านหลัง ผ่านแปลงของสวนอัลมอนด์และต้นองุ่นที่เพิ่งออกผล ในขณะที่แฮนเซนอธิบายว่าทำไมทั้งสามคนถึงคิดว่าหุบเขาแห่งนี้ ไม่ใช่ลอสแองเจลิส เป็นเมืองหลวงของรถบรรทุกทาโก้ของอเมริกา “เราเป็นกลุ่มเมืองเล็กๆ และสิ่งที่ผู้คนต้องการมากกว่าสิ่งใดคือกีฬาระดับไฮสคูล

และรถบรรทุกทาโก้” ออซกล่าว “มีความภาคภูมิใจที่นี่สำหรับพวกเขาที่คุณจะไม่พบแม้แต่ในแอลเอ ฉันจำได้เมื่อได้ยินการโต้เถียงระหว่างผู้ชายสองคน คนหนึ่งจากเซลมา อีกคนจากมาเดรา ซึ่งเมืองนี้มีรถบรรทุกทาโก้ที่ดีกว่า และพวกเขาก็เป็นคนผิวขาว !”

จุดแวะพักแห่งแรกในเซลมา: Taqueria Los Toritos เรือลอนเชอราทั่วไปที่มูนอซเคยแนะนำด้วย แต่รู้จักเพียงว่าเป็น “รถบรรทุกทาโก้วิวภูเขา” เพราะอยู่ติดกับทางออกทางหลวงหมายเลข 99 ถัดจากเครื่องชั่งรถบรรทุก ด้านหน้ามีหลังคาคลุมเต็มไปหมด บังม้านั่งปิกนิกและโต๊ะที่ลูกค้าช่วยตัวเองทำถั่วพินโตร้อนๆ หัวหอมย่างกับพริกฮาลาปินโญ่ ออร์ติซสั่งคอมโบนอกเมนู: bucheและคาร์นิทัส กรอบพิเศษ กระเพาะหมูและ

หมูธรรมดา ย่างบนตะแกรงจนเนื้อคาราเมล มันเป็นหนึ่งในทาโก้กัดที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทานมาหลายปี: กรุบกรอบ มันอ้วน สมบูรณ์แบบ “นี่คือจุดที่ความทรงจำเกิดขึ้นกับผู้คนจากทั่วหุบเขา” ออซกล่าว “ร้านเปิดดึกเสมอ ดังนั้นทุกคนจึงมาที่นี่เมื่อเสร็จจากค่ำคืน” เป็นไดรฟ์อินของเม็กซิกันเมลของ Central Valley

ต่อไป เรามุ่งหน้าไปยังเมืองฟาวเลอร์ที่อยู่ใกล้เคียงเพื่อพบกับ Jovita Camacho ผู้จัดการของ El Mexicano ลูกเรือของเธอได้รับรางวัลผู้ตัดสิน Taco Truck Throwdown ปี 2017 สำหรับทาโก้คาร์นิทัสแสนอร่อย ซึ่งเป็นหมูเส้นๆ ที่วางอยู่ในตอร์ตียาข้าวโพดสองชิ้น Camacho จำได้ว่าห่อเบอร์ริโตและทาโก้

ด้วยกระดาษฟอยล์ที่บ้านตั้งแต่ยังเป็นเด็ก เพื่อให้พ่อแม่และพี่สาวของเธอสามารถลัดเลาะไปตามหุบเขาก่อนรุ่งสางเพื่อขายให้กับคนงานในฟาร์ม ตอนนี้ ครอบครัวของเธอไม่เพียงแต่มีร้านอาหารเป็นของตัวเองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงที่ดินโดยรอบด้วย

“ครอบครัวของฉันสามารถบรรลุความฝันแบบอเมริกันได้ด้วยการขายในที่ที่ผู้คนต้องการอาหาร” Camacho กล่าว

ฉันพบเรื่องราวความสำเร็จที่ไม่เคยมีใครรู้จัก เช่น ครอบครัวของเธอ carne asada ของนายกเทศมนตรี El Premio เนื้อนุ่มเหมือนซี่โครงแต่กรุบเล็กน้อย เป็นมรดกของ Adrian Loza ผู้ช่วยแม่ของเขาเปลี่ยนสูตรอาหารของเธอให้กลายเป็นความรู้สึกบน Instagram ในระดับภูมิภาคก่อนที่จะตายอย่างน่าอนาถเมื่ออายุ 29

ปี ทาโก้ดอกกะหล่ำแสนอร่อยกับครีมมะม่วงหิมพานต์ร้อนๆ ที่ Taste Kitchen เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงแรงผลักดันของเชฟมาร์ติน ฟรังโก ซึ่งทำงานในร้านอาหารที่เป็นนักเล่นตัวยงของเฟรสโน จนกระทั่งเขาเปิดร้านของ

ตัวเองเมื่อสองสามปีก่อนเพราะ “ถึงเวลาที่ฉันต้องฝึกฝนแล้ว” และทาโก้ขนุนอันตระการตาที่ La Jacka Mobile ย่างและปรุงด้วยเครื่องเทศเพื่อให้เนื้อผลไม้มีรสชาติเหมือนคาร์เน่ อาซาดา แสดงให้เห็นว่าผู้อพยพปรับตัวเข้ากับความทันสมัยได้อย่างไร

ตลอดมา ออซ แฮนเซ่น และออร์ติซเล่าเรื่องรถบรรทุกทาโก้ของพวกเขาคลานให้ฉันฟัง เหมือนกับเมื่อพวกเขาพบชายชาวเม็กซิกันที่สวมเสื้อและเปลือยอกกำลังขี่ม้าอยู่ในทุ่งในขณะที่สูบบุหรี่ในยามดึกในเมือง ของ Orange Cove “เขาบอกเราว่า ‘พวกคุณต้องการอะไร’” แฮนเซนพูดพร้อมกับหัวเราะ “เราบอกเขาว่าเรากำลังมองหาทาโก้ที่ดีที่สุด – และเขาก็ส่งเราไปหาทาโก้ดีๆ!”

Memelita ที่ร้านอาหาร Oaxaca เครือ Central Valley สุดคลาสสิก
พวก Taco Truck Throwdown ให้ฉันทำการบ้านในครั้งต่อไปที่ฉันไปเยี่ยม เพราะฉันต้องไปที่ Turlock ในคืนนี้ ห่างออกไปประมาณสองชั่วโมง ก่อนที่ฉันจะไปถึงที่นั่น ฉันได้ลองส่วนต่างๆ ของเอกลักษณ์เม็กซิกัน-อเมริกันของเซ็นทรัลแวลลีย์ ฉันรวดเดียว Margarita ยักษ์ที่ Sal ของสถาบันวัลเลย์เปิดมาตั้งแต่ปี 1942 ฉัน

ดื่ม pulque และ nibbled บนโอฬารtlayudasที่ด่านเดอราร้านอาหารโออาซากาโซ่กลางหุบเขาที่ให้บริการชุมชน Oaxacan หุบเขาขนาดใหญ่ ฉันยังพบเอนชิลาดาสไตล์มิโชอากังที่พับเหมือนเคซาดิญ่าและเต็มไปด้วยเฟรสโก queso ที่ Mi Casa es Tu Casa ซึ่งเป็นบ้านที่ดัดแปลงมาจากสำนักงานใหญ่ไก่ Foster Farms ที่มีกลิ่นเหม็นในลิฟวิงสตัน

เมื่อฉันไปถึง Holiday Inn Express ฉันรู้สึกอิ่มเอมใจ แต่ได้พื้นที่ว่างสำหรับทาโก้กรอบจากร้าน La Taqueria ซึ่งเป็นร้านอาหารอันเป็นที่รักในซานฟรานซิสโกซึ่งขึ้นชื่อเรื่องเบอร์ริโตสไตล์มิชชั่น แต่เมื่อฉันกินเข้าไป ฉันจำบางสิ่งที่แฮนเซ่นพูดได้ซึ่งทำให้ฉันรู้สึกกล้าหาญเป็นพิเศษ เรากำลังพูดถึงโครงการรถไฟ

ความเร็วสูงของแคลิฟอร์เนีย ซึ่งจะตัดตรงผ่าน Central Valley เมื่อสร้างเสร็จและเชื่อมต่อซานฟรานซิสโกกับลอสแองเจลิส Hansen กลัวว่าผู้อยู่อาศัยใหม่ที่ถูกดึงดูดโดยค่าครองชีพที่ต่ำของ Central Valley จะเปลี่ยนวัฒนธรรมอย่างไม่อาจเพิกถอนได้

“ด้วยทาโก้ของเรา เราสามารถเป็น Central Valley ได้โดยปราศจากคำขอโทษ” เขากล่าว “ฉันแค่ไม่ต้องการ ‘อาณานิคม’ ด้วยการปลูกถ่ายที่ไม่เคารพวัฒนธรรมที่มีอยู่แล้วที่นี่ ฉันหวังว่าการปลูกถ่ายจะมาถึงเฟรสโน กินทาโก้ และเคารพประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่อยู่เบื้องหลังพวกเขา”

ฉันไม่ได้วางแผนที่จะอยู่ใน Turlockแต่เพื่อนคนหนึ่งบ่นเกี่ยวกับ La Mo ซึ่งเธอบอกว่าเป็นร้านกาแฟ Chicano ที่ยอดเยี่ยม มันดีกว่านั้น La Mo มีพื้นที่สามแห่งซึ่งเคยเป็นอาคารสำนักงานในย่านใจกลางเมืองที่

แปลกตาของ Turlock ร้านกาแฟที่แท้จริงหันหน้าเข้าหาถนน รอบๆลานเป็นบาร์และร้านอาหาร เมื่อเวลา 9.00 น. บรรดาผู้หญิงที่รับประทานอาหารกลางวันและเด็กๆ ในวิทยาลัย ต่างพุ่งเข้าใส่อาหาร Alta California ของ La Mo ซึ่งเป็นชื่อที่มาจากการสร้างสรรค์ของเชฟหนุ่มเม็กซิกัน-อเมริกัน ซึ่งการฝึกแบบคลาสสิกได้พัฒนาการทำอาหารพื้นเมืองให้กลายเป็นอาหารเม็กซิกันระดับไฮเอนด์

La Mo ร้านกาแฟและคาเฟ่ที่เปิดทั้งวันใน Turlock ฉันสั่งชิลากิลที่กรุบกรอบแต่กินไม่หมด เพราะฉันต้องเอาตัวรอดสำหรับเอล เรมาติโต ตลาดนัดในตำนานของโมเดสโต ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์หลายร้อยของผู้ขายจากทั่วหุบเขาตั้งร้านที่จะขายทุกอย่างจากเจื้อย

แจ้วไปตามฤดูกาลที่จะอานม้าม้าเสื้อผ้าสำเนาละเมิดลิขสิทธิ์ของ สมัครเล่นบาคาร่า Solo: เป็นเรื่อง มีแผงขายอาหารอย่างน้อย 30 แห่ง: อากวัส เฟรสกา คูร์รอส และเมนโด และทาโก้ธรรมดาและแม้แต่อาหารจีน แต่สิ่งที่ทำให้ฉันประหลาดใจคือการเน้นไปที่กอร์ดิทัส ซึ่งไม่ค่อยได้รับความรักมากนักในแคลิฟอร์เนียตอนใต้ แต่พวกมันอยู่

ทั่วหุบเขา ฉันลงเอยที่ Gorditas La Zacatecana; gorditas เป็นข่าวประเสริฐในเมือง Zacatecas ของเม็กซิโก บ้านเกิดของพ่อแม่ของฉัน และรถบรรทุกทำให้พวกเขาเหมือนแม่: ตัวเล็ก อ้วน และมีกลิ่นอายของมาซาผู้ยิ่งใหญ่

ถัดไปคือmulitas (คิดว่าอ้วนกว่า, quesadillas ตอติญ่าข้าวโพดสองด้าน) บนถนน Eighth Street ที่รถบรรทุกทาโก้เรียงรายทุกวันถัดจากรางรถไฟ จากนั้นเป็นกัวโจโลตา (ม้วนแบบฝรั่งเศสยัดไส้ด้วยทามาเล่ทั้งตัว) ที่ทาเกเรียลาเม็กซิกันใน แมนเทก้า แต่รางวัลนั้นอยู่ที่เมืองสต็อกตัน เมืองอุตสาหกรรมที่ถูกใช้เป็นรหัส

สำหรับการทำลายล้างในแคลิฟอร์เนียมาอย่างยาวนาน เล่นพนันออนไลน์ สมัครเล่นบาคาร่า นอกจากนี้ยังเป็นบ้านเกิดของผู้บริจาค Eater และผู้เผยแพร่อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมBill Esparza. ฉันเริ่มต้นด้วยทาโก้เดออะโดบาดาที่ El Grullense สถาน

ที่สำคัญในสต็อกตันซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ลอกเลียนแบบจากชุมชนองค์กร Gorman ทางตอนใต้สุดของหุบเขา Central Valley ไปจนถึงเมือง Chowchilla ซึ่งเป็นที่รู้จักในระดับประเทศว่าเป็นเรือนจำหญิงที่ใหญ่ที่สุดใน สหรัฐอเมริกาและสำหรับอาชญากรรมที่แปลกประหลาดซึ่งมีเด็ก 26 คนถูกลักพาตัวและฝังทั้งเป็นในรถบรรทุกที่กำลังเคลื่อนที่ (พวกเขารอดชีวิตอย่างปาฏิหาริย์)

Esparza ยืนยันว่าฉันลองอาหาร Cal-Mex คลาสสิกสองรายการที่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อน: Mi Ranchito Cafe (“ร้านอาหารแห่งเดียวที่abueloของฉันจะกินอาหารเม็กซิกัน”) และ Arroyo’s Cafe ทั้งสองมีลักษณะเฉพาะของแป้งตอร์ติญ่า: รูปร่างไม่สม่ำเสมอ เป็นแป้ง หนาเหมือนบิสกิต Esparza กล่าวว่าเขาไม่เคยเห็นแป้งตอร์ตียาแบบนั้นในการเดินทางหลายครั้งของเขา และฉันก็เหมือนกัน และถ้าเราสองคนบอกว่าสต็อกตันเป็นสถานที่แห่งเดียวในสหรัฐอเมริกาที่มีตอติญ่าแบบนี้ มันก็คงจะจริง

Esparza ยังแนะนำให้ฉันลองสิ่งที่ฉันได้ค้นพบแล้วคืออาหาร Valley ที่เป็นแก่นสาร: สเต็กแรนเชอโร สเต็กชิ้นหนึ่งที่ปูด้วยหัวหอมผัด มะเขือเทศ และพริกหยวก จากนั้นจุ่มลงในซอสแรนเชโรอ่อนๆ เมนูขึ้นและลง Highway 99 จากจุด Cal-Mex ไปจนถึงtaqueríasที่ดำเนินการโดยผู้อพยพล่าสุด ถือและสเต็ก a la Chicana ซึ่งส่วนที่เหลือของโลกเม็กซิกัน – อเมริกันเรียกว่าสเต็ก picado ซึ่งเป็นเนื้อลูกครึ่งเมสติโซ

Esparza กล่าวว่าพ่อของเขาจะพาเขาไปที่สถานที่เก่าของ Arroyo เมื่อใดก็ตามที่เขาทำได้ดีในโรงเรียนและปฏิบัติต่อเขากับแรนเชโรริบอาย “จานนี้มีทุกอย่างที่ฉันชอบเกี่ยวกับอาหารเม็กซิกัน” เขากล่าว “ไม่ว่าจะเป็นฮาลาปา, เวรากรูซ; อะคาโปเนตา, นายาริต; หรือเมืองสต็อกตัน แคลิฟอร์เนีย อาหารเม็กซิกันในเมืองเล็กๆ มีรสชาติที่ใหญ่ที่สุด”

สมัครแทงบอล สมัครคาสิโน ปอยเปตออนไลน์ เว็บเล่นบอลที่ดีที่สุด

สมัครแทงบอล สมัครคาสิโน ส่วนหนึ่งของร้านค้า “แนวคิด” รุ่นต่อไป Merci ได้เปิดตัวที่น่ารังเกียจที่ชายแดนของเขตที่ 3 และ 9 ในปี 2552 สถานที่หลายชั้นเหมาะสำหรับการเดินผ่านเสมอ ไม่ว่าคุณจะ’ เปรียบเสมือนเป็นเครื่องนุ่งห่มในเครื่องแก้ว Paola Navone หรือราวกับถูกห้อมล้อมด้วยของสวยงาม แต่เป็นร้าน

กาแฟข้าง ๆ ที่ฉันวางแผนจะไปเที่ยว ชั้นวางหนังสือเรียงรายไปด้วยชั้นหนังสือ และขอแนะนำให้คุณจิบกาแฟยามบ่ายแล้วจิบสโคนหรือทาร์ทีนลงไปเพื่อดึงหนังสือออกจากชั้นวางและหลงทางในหน้าหนังสือ 111 Boulevard Beaumarchais, +33 1 42 77 00 33

Sugarloaf / Facebook Pain de Sucre : นี่คือร้านขนมระดับถัดไป ครีมพัฟไม่ใช่แค่ครีมพัฟเท่านั้น ทุกอย่างอยู่ที่ซับซ้อนและชั้นแต่ละ bombe โดมตารางรูป Tarteยัดขนมปังบาบาส่วนตัว au Rhum และ Gateau แผ่นพื้นผิวที่มีหลายสีและรสชาติ ผลงานชิ้นเล็กชิ้นน้อยของแต่ละคน 14 Rue Rambuteau, +33 1 45 74 68 92

Pasta Linea:ฉันรู้ว่าคุณมาที่เมืองนี้เพื่อหาร้านอาหารแบบบิสโตร สมัครแทงบอล ทั้งร้านอาหาร นีโอ โพสต์ โพสต์แดกดัน ย้อนยุค หรือการทำซ้ำอะไรก็ตามที่มีช่วงเวลาของมัน คุณมาเพื่อปาเตประเทศของคุณ ฟัวกราส์เทอรีน ครัวซองต์และสเต็กฟรุตหรือทาร์ทาร์โรตีและมักกะโรนีปู ปลาแซลมอนและสีน้ำตาล และซูเฟล่สูงตระหง่าน เหตุ

ใดคุณจึงอยากไปเยี่ยมชมร้านกาแฟอิตาเลียนเล็กๆ แห่งนี้ ที่มีพาสต้าทำมือด้วยแป้งออร์แกนิกในปริมาณมาก ชีสท้องถิ่น salumi และไวน์; และเบอร์ราต้าที่ใกล้จะระเบิดด้วยครีม? ทำไม เพราะคุณจะต้องหยุดพักจากเรื่องอื่นๆ ทั้งหมด ฉันสัญญา. 9 Rue de Turenne, 33 1 42 77 62 54

คาเฟ่ ลา แปร์ล :ที่ๆ หนุ่มฝรั่งเศสน่ารักทุกคน ฉันไม่รู้ว่าทำไม พวกเขาแค่สวมกางเกงยีนส์ทรงสกินนี่ฝรั่งเศสและเสื้อสเวตเตอร์ทรงแคบ ด้วยความไม่สุภาพที่ถูกปลูกฝัง ผมที่ยุ่งเหยิง และผมหงอกเป็นเงา เป็นที่ที่ Romain Duris และคู่หูของเขาจะได้ออกไปเที่ยวกัน (Romain คุณไปที่ไหน?) หลังจากที่ John Galliano ได้แสดงความโกรธเคืองต่อต้านกลุ่มเซมิติกขี้เมาของเขากับคู่รัก (น่าจะน่ารัก) ที่ดื่มกันที่นั่น คาเฟ่ก็เริ่มถ่อมตัวน้อยลงเล็กน้อยชั่วขณะหนึ่ง แต่ฉันคิดว่าผู้คนสงบลงและตระหนักว่าไม่มีอะไรให้ดูที่นี่จริงๆ ยกเว้นคนสุดฮอต 78 Rue Vieille du Temple, +33 1 42 72 69 93

Hotel Petin Moulin/ Facebook [My Own Private Bar]:นี่เป็นหนึ่งในบาร์ที่ฉันโปรดปรานในปารีส แต่ก็มีอะไรน่าสนใจ คุณสามารถเข้าถึงได้เฉพาะในกรณีที่คุณพักที่Petit Moulinซึ่งเป็นโรงแรมขนาดเล็กที่ตกแต่งอย่างแปลกตาซึ่งออกแบบโดย Christian LaCroix ในบริเวณบูติกเก่าแก่ (ตอนนี้จะผิดเวลาไหมที่จะบอกคุณว่า สงสัยนานกว่าใครๆ ถ้าเขาคบกับน้ำอัดลมยี่ห้อดังๆ เนี่ยนะ?) ถ้าบังเอิญไปพักที่นั่น (น่ารักดี) หรือถ้ารู้จักใครสักคน ผู้ที่อยู่ที่นั่น คุณสามารถจอดรถใน “บาร์ที่ซื่อสัตย์” ที่

เงียบสงบ สบาย และไม่ยุ่งยาก (คอยติดตามแท็บของคุณและชำระเงินตามนั้น) ได้นานเท่าที่คุณต้องการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนัดพบ นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการพบปะกับใครบางคนที่คุณไม่ได้พบเจอมานาน หรือต้องการดื่มไวน์สักช่วงเวลาสำหรับตัวคุณเอง29/31 Rue de Poitou, +33 1 42 74 10 10

Poilâne : คุณควรไปที่ OG Poilâne ข้ามแม่น้ำแซน ทางฝั่งซ้ายของ Rue du Cherche-Midi หรือไม่ ใช่. นั่นคือสิ่งที่ผมไปบ่อยสำหรับ les punitions (แทบจะไม่หวานกะร่องกะแร่งกรอบ, ขนมชนิดร่วนจีบแผ่นแซนวิชพวกเขาด้วยแยมถ้าคุณคิดว่ามัน) และหลากสีแอปเปิ้ลและเห็นได้ชัดว่าลายเซ็นMiche แต่เมื่อสองสามปีก่อน ดาวเทียมได้มาถึงเขตที่ 3 และทำให้ทุกอย่างสะดวกขึ้นมาก ดังนั้น เมื่อคุณได้เดินทางไปจาริกแสวงบุญที่จำเป็นแล้ว ให้แวะเข้าไป ทำไมคุณถึงไม่ทำล่ะ? มันคือปัวลาน 38 Rue Debelleyme, +33 1 44 61 83 39

Tout Autour du Pain:เมื่อฉันค้นพบร้านบูติกนี้ครั้งแรก มันถูกเรียกว่า 134 RdT ซึ่งเป็นที่อยู่แบบย่อ 134 Rue de Turenne ซึ่งทำให้จำได้ง่าย ปีที่แล้วเปลี่ยนชื่อ ขอบคุณพระเจ้าที่มันไม่ได้เปลี่ยนมือหรือสินค้าคงคลัง บาแกตต์ของ Baker Benjamin Turquier ถูกเลือกให้เป็นหนึ่งในสิบอันดับแรกของปารีสถึงสามครั้งแล้วและครัวซองต์เนยของเขาก็ได้รับเสียงชื่นชมเช่นเดียวกัน เขาเป็นหนึ่งในยูนิคอร์นที่สามารถทำทั้งขนมและขนมปังได้ สองครั้งขึ้น! 134 Rue de Turenne, +33 1 42 78 04 72

เฮเลน รอสเนอร์ L’As du Fallafel: Faites Attention! คำแนะนำที่มีค่าสองชิ้นรออยู่ข้างหน้า เพียงเพราะคุณอยู่ในใจกลางย่านชาวยิวและมีดวงดาวของเดวิดไม่ว่าคุณจะหันไปทางใด อย่าคิดว่าที่ใดๆ ที่คุณเดินเข้าไปเพื่อซื้อฟาลาเฟลจะเป็นสถานที่นั้น ดังนั้นอย่าใจจดใจจ่อกับมัน เมื่อคุณมาถึงจุดนี้ ให้ถูกที่แล้ว สั่งแซนวิชฟาลาเฟลพิเศษที่โรยหน้าด้วยมะเขือยาวเนื้อนุ่มของ

พระเจ้า เมื่อก่อนคุณสามารถขอมะเขือม่วงเพิ่มได้ แต่พวกเขาเลิกปฏิบัติแล้ว ฉันพบวิธีแก้ปัญหา ในบรรดาอาหารจานหลัก (เรียกกันว่าเรียกน้ำย่อยของฝรั่งเศส) คือมะเขือยาวผัดในน้ำมันจำนวนมากพร้อมหัวหอมและมะเขือเทศ สั่งซื้อหนึ่งในเหล่านี้และช้อนที่มะเขือยาวลงบนแซนวิชของคุณเป็นเครื่องปรุงเพิ่มเติม34 Rue des Rosiers, +33 1 48 87 63 60

คามิลล์:เมื่อคนอเมริกันนึกภาพร้านกาแฟสไตล์ปารีสที่เป็นแก่นสาร สิ่งที่พวกเขากำลังจินตนาการคือบางสิ่งที่ใกล้กับสถานที่ที่มีหลังคากันสาดสีแดงแห่งนี้ พร้อมด้วยโต๊ะกลางแจ้งและเก้าอี้สาน Ça c’est typique! อาหารจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่มันสม่ำเสมอ และที่สำคัญที่สุด คุณสามารถทานได้ในวันอาทิตย์และวันจันทร์ที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ในละแวกนี้ปิดให้บริการ สเต็กทาร์ทาร์สำหรับอาหารค่ำเป็นของฉันไปที่นี่ 24 Rue des Francs-Bourgeois, +33 1 42 72 20 50

Carette : Carette เปิดในปี 1927 ที่ Place du Trocadéro และยังคงความงดงามราวกับภาพวาดและยังคงความคึกคัก สถานที่ใหม่มาถึงเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาบน Place des Vosges จัตุรัสที่เก่าแก่ที่สุดของปารีส หากคุณเป็นผู้ไล่ตามขนม คุณจะมาที่นี่เพื่อซื้อเครื่องปาล์มซึ่งเป็นขนมอบที่ฉันชอบที่สุดในโลก และขนมอบ

เหล่านี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถนั่งลงและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มร้อน ๆ หรือหาม้านั่งฟรีในสวนสาธารณะและกินไวน์เวียนนาที่มีรสเนย ขุยๆเคลือบคาราเมลในขณะที่คุณดูเด็กๆ เล่น ขนมหวานสำหรับคู่รัก คนชรารำลึกถึง… และ สุนัขทำธุรกิจของพวกเขา โอเคอาจจะไม่ 25 Place des Vosges, +33 1 48 87 94 07

ayustety / Flickr Chez Omar :ถ้ามีเพียงชาวอเมริกันเท่านั้นที่นำเข้าบราสเซอรี่ฝรั่งเศส-แอลจีเรียพร้อมๆ กับ—หรือแทนที่จะเป็น—ของฝรั่งเศสล้วนๆ… ก็ที่จริงแล้วพวกเขามี แต่นั่นก็ไม่ได้ทำให้การไปเยี่ยมชมต้นแบบของปารีสน้อยลงไปสักหน่อย แหล่งรวมตัวของเหล่าแฟชั่นนิสต้ามาอย่างยาวนาน การเตรียมพร้อมที่

สวมใส่อย่างมีชัยนี้ยังคงดึงดูดผู้มาสักการะกูตูร์อย่างยุติธรรม เซฟกลับมา poivre สเต็ก auหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มี méchoui d’agneau คุณจะต้องทำเช่นเดียวกัน และเปิดให้บริการในคืนวันอาทิตย์และวันจันทร์ ซึ่งเป็นข้อมูลที่มีประโยชน์ 47 Rue de Bretagne, +33 9 86 39 91 14

Claude Colliot : เขาเก่งเรื่องขนมหวานที่สุด ไม่จริง ฉันคิดเกี่ยวกับพวกเขามาก ไม่ใช่ว่าฉันกินขนมหวานอยู่เสมอ เขาเป็นอัจฉริยะที่เรียนรู้ด้วยตนเอง (เช่น ตอนอายุ 7 ขวบ เมื่อเขาต้องการเค้ก เขาก็แค่ทำเค้กขึ้นมาเองตั้งแต่ต้น โดยไม่มีสูตรหรือคำแนะนำจากผู้ใหญ่) และเชฟอย่าง Pierre Gagnaire และ Alain Ducasse พยายามจ้างเขา เพื่อมุ่งหน้าไปยัง

ห้องครัวของพวกเขา คลอดด์ยื่นออกไปหาที่ของตัวเอง มันจ่ายเงินออก Chantal ภรรยาของเขาซึ่งดูแลหน้าบ้าน เป็นคนเก่งเรื่องไวน์ ในห้องอันเงียบสงบใต้แสงเทียน คุณอาจเห็นคนสวยสักคนหรือสองคน—โซเฟีย คอปโปลาเป็นลูกค้าเก่าจากงานจัดเลี้ยงของคอลเลียต (เขาทำอาหารให้เธอในชุดของมารี อองตัวแนตต์)) Quentin Tarantino เป็นแฟนพันธุ์แท้ และ Marion Cotillard เป็นเพื่อนสนิท – แต่คุณจะต้องรอบคอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากเหมาะสมกับอายุของสถานที่ 40 Rue des Blancs-Manteaux, +33 1 42 71 55 45

Mariage Frères : นี่คือที่มาของนักดื่มชา แม้ว่าคุณจะคิดว่าคุณไม่ต้องการซื้ออะไรก็ตาม คุณต้องสัญญาว่าจะได้กลิ่นของพันธุ์ไม้ต่างๆ สองสามชนิด เพียงเพื่อประสบการณ์มหัศจรรย์ของการยัดจมูกของคุณลงในกระป๋องขนาดใหญ่และถูกส่งผ่านการหายใจไปยังอีกโลกหนึ่ง เริ่มต้นด้วย Imperial Wedding ยาเกตเวย์ที่

มีโน๊ตช็อกโกแลตและคาราเมล จากนั้นทำตามจมูกของคุณจากที่นั่น มีชาดำกับกล้วยไม้สีฟ้า ชาเขียวกับกุหลาบ รอยบอสกับเบอร์เบินและวานิลลา การซื้อกันจะดีกว่าถ้าหายใจเข้าไป 30 Rue du Bourg-Tibourg, +33 1 42 72 28 11

ห้องนักบิน / Facebook Pierre Hermé : À mon avis , Hermé เป็นเชฟขนมอบที่ยิ่งใหญ่ที่สุด ร้านค้าของเขาทั่วเมืองมีมากมายและร้านแรกบน Rue Bonaparte ในวันที่ 6 มีใจของฉัน แต่ทาร์ตและมาการองตามฤดูกาลของเขา หรือแม้แต่ช็อกโกแลตของเขาก็ยังดีเกินกว่าจะพลาดได้ หากคุณบังเอิญไปเดินเล่นที่อื่น การผสมผสานรสชาติจะทำให้หัวของคุณยุ่งเหยิงในทุกวิถีทาง 18 Rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, +33 1 43 54 47 77

Pozzetto : ผู้คนจะบอกคุณว่า Berthillon เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดและจำเป็นสำหรับการทานไอศกรีมในปารีส พวกเขาไม่ผิดแน่ เป็นสถาบันและเป็นปทัฏฐานว่าควรวัดไอศกรีมฝรั่งเศสอื่น ๆ อย่างแน่นอน แต่ฉันขอเถียงว่า Pozzetto ดีกว่า แม้ว่าเราจะใช้เทคนิคที่นี่คือเจลาโต้ ไม่ใช่ไอศกรีม ดำเนินกิจการโดยครอบครัวชาวซิซิลี

เป็นอัญมณีล้ำค่าสำหรับคุณแม่และป๊อป pistachio ทำด้วยซิซิลี pistacchi , และถ้าคุณไม่ได้รับตักของมันคุณเป็นคนงี่เง่า 39 Rue du Roi-de-Sicile, +33 1 42 77 08 64 [มี Pozzetto สาขาที่สองที่ใหม่กว่าใน Haut Marais ด้วยที่ 16 Rue Vieille du Temple]

La Belle Hortense :มันคือร้านหนังสือ… และมันคือบาร์ คุณสามารถดึงชื่อใหม่หรือหายาก (หรือขวด) ออกจากชั้นวางและดำดิ่งลงไป การเผยแพร่ที่มีขอบเขตจำนวนมากนั้นเน้นที่งานศิลปะและพื้นที่นี้ใช้สำหรับการจัดนิทรรศการ ดังนั้นประเภทศิลปะมักจะกระทบไหล่กับคู่วรรณกรรมของพวกเขาที่นี่ หากคุณหิว คุณสามารถข้ามถนนไปยัง Au Petit Fer à Cheval

ซึ่งเป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่ก่อตั้งขึ้นเมื่อกว่าศตวรรษก่อนและปัจจุบันอยู่ภายใต้กรรมสิทธิ์เดียวกันกับร้านหนังสือ ร้านอาหารที่มีลักษณะเป็นเกลียวที่ดูน่ารักมีบาร์ที่เล็กที่สุดแห่งหนึ่งในปารีส และมีรูปทรงเกือกม้าพอดี ฉันอยากอ่านมากกว่าเสมอ ดังนั้นคุณจะพบว่าฉันอยู่หน้าไหน 3

มีกฎเกณฑ์บางอย่างที่ไม่ได้พูดไว้สำหรับการรับใช้สมอง: ทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อให้ดูเหมือนอย่างอื่น หั่นเป็นสตูว์เนื้อและโจ๊ก ใส่ลงในราวีโอลี่ คลุมด้วยชั้นครีม Clown Bar เหยียดหยามมารยาทนี้ โดยเสิร์ฟอาหารที่มองหาคนทั้งโลกเหมือนคนทำอาหารแยกส่วนเปิดกะโหลกของลูกวัว ยกเรื่องสีเทาออกมา และจัดวางซีกโลกที่โค้งมนอย่างประณีตในชาม นี่ไม่ใช่สมอง—นี่คือสมองทั้งหมดและขาดไม่ได้

ทำหน้าที่ใน Dashi แช่เย็นถูกแทงด้วยถั่วเหลือง, ขิงและ yuzu สิ่งที่ทั้งกินด้วยช้อนเลื่อนไปรอบ ๆ ในปากเช่นchawanmushi รสชาติจะเป็นกลางในตอนแรก เป็นเครื่องในคล้ายเต้าหู้ แต่ไม่กี่วินาทีต่อมา น้ำซุปจะส่งคลื่นเกลือและเครื่องเทศไปทั่วเพดานปาก ซึ่งเป็นคลื่นน้ำไขสันหลัง ยกโทษให้สำนวน แต่มีจานสมองอีกจานหนึ่งในโลกของอาหารรสเลิศในขณะนี้ที่มากกว่านั้น สมอง?

Eat at Clown Bar: คำแนะนำของฉันสำหรับทุกคนที่เดินทางไปปารีส มันไม่ใช่ความลับหรือสถานที่โรแมนติกที่ประเมินค่าต่ำเกินไป มันได้รับการพยักหน้าจากร้านค้ารายละเอียดสูงเช่นนิวยอร์กไทม์สและไทม์ทางการเงิน แต่ฉันไม่สามารถหยุดคิดถึงอาหารมื้อใหญ่ พื้นที่ติดกับ Cirque d’Hiver และตามชื่อที่สื่อถึง

การตกแต่งภายในตกแต่งด้วยกระเบื้อง Belle Epoque ที่วาดภาพตัวตลก—ไม่น่ากลัว, ไม่ใช่ Poltergeist, ไม่ใช่ – Stephen King— มีช่วงเวลาเก่าแก่ที่ยิ่งใหญ่ ถ้า Clown Bar อยู่ในแมนฮัตตัน ชิคาโก หรือซานฟรานซิสโก ผู้หลงใหลในอาหารจานเล็กๆ ก็จะติดอันดับร้านอาหารใหม่ที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองได้อย่างง่ายดาย

เฮเลน รอสเนอร์
ฉันกินสมองเนื้อลูกวัวของฉันที่เกาะอยู่บนเก้าอี้เปลือยที่แท่งสังกะสีขัดเงา ข้างหลังผมมีโต๊ะอาหารญี่ปุ่นลงอินสตาแกรมทุกจานก่อนลงมือ ฉันได้ยินพนักงานคนหนึ่งบอกร้านอาหารแบบนั่งคนเดียวว่าเวลารอโต๊ะเกือบสองชั่วโมง ในขณะเดียวกัน บาร์เทนเดอร์ที่มีหนวดเครากล่อมให้ฉันลองชิมไวน์ที่สัมผัสผิวหนังได้ ปารีสเป็นสวรรค์ของคนรักไวน์ตามธรรมชาติในทุกวันนี้ และ Clown Bar ก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยรายการเครื่องดื่ม

ออร์แกนิกทั้งหมด ความมุ่งมั่นของผู้อุปถัมภ์ที่มีต่อvins naturelsถูกชดเชยด้วยความรักในบุหรี่ของพวกเขาเท่านั้นซึ่งรมควันในปริมาณที่ไม่สำคัญนอกหน้าต่างกลางแจ้งของบาร์ อย่าแปลกใจถ้าส่วนหนึ่งของอาหารของคุณปรุงรสด้วยควันบุหรี่มือสอง

ตอนนี้มีจานสมองอีกจานหนึ่งในโลกของอาหารรสเลิศที่มันสมองกว่านี้ไหม?
พื้นที่ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Clown Bar ซึ่งเป็นอนุสรณ์สถานอย่างเป็นทางการทางประวัติศาสตร์มีมาตั้งแต่ปี 1902 แต่ตัวตลกในรูปของกระเบื้องเซรามิกที่งดงามเหล่านั้น มาไม่ถึงในปี ค.ศ. 1920 และอาหารที่ได้รับคำ

ชมจากนานาชาติก็ใช้เวลากว่าศตวรรษ ทีมงานที่อยู่เบื้องหลัง Saturne สไตล์นอร์ดิกเข้ารับตำแหน่งในปี 2014 เมื่อเชฟ Sota Atsumi เปลี่ยนห้องครัวให้กลายเป็นปราการด้านอาหารชั้นสูง Atsumi คือโตเกียวเกิด แต่เมนูเด็ดของเขาในการปรับแต่งที่ทันสมัยรับประทานอาหารตับห่านฝรั่งเศสมีการแสดงตนเสรีนิยม แต่ทำเพื่อชาวญี่ปุ่นและอิทธิพลระหว่างประเทศอื่น ๆ จากหอยแมลงภู่นึ่งสาเกเพื่อ platters ของJamón Iberico

เนื้อ carpaccio จานอิตาลีนามมาในรูปแบบของแผ่นเนียนของเนื้อสันนอก, ฉุน vinaigrette แอนโชวี่, น้ำนมbrocciu(ชีสคล้ายริคอตต้าจากคอร์ซิกา) และสตรอว์เบอร์รี่สุกกระจายไปทั่ว การเตรียมอาหารคล้ายกับ pappardelle ที่แช่เย็นและกินเนื้อเป็นอาหาร: คุณกลืนเนื้อสีแดงเข้มเหมือนบะหมี่ และมันก็หายไปในสองนาที

สำหรับความสร้างสรรค์ทั้งหมด เมนูอาหารของ Clown Bar ให้บริการตามสั่งและอาหารสำหรับสองท่านสามารถเข้าได้ในราคาเพียง 120 ยูโร นับเป็นการเปลี่ยนแปลงของท้องทะเลในการรับประทานอาหารแบบปารีส ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาที่ร้านอาหารเมนูชิมอย่างยิ่งใหญ่มาอย่างยาวนาน สถานที่ต่างๆ เช่น Alain

Ducasse หรือ Guy Savoy ที่ซึ่งแขกสามารถลดราคาได้ 350 ยูโรต่อคน และก่อนไวน์จะเป็นชุดอาหารสุดหรู . แต่ในขณะที่ร้านอาหารในนิวยอร์คที่บ้านของฉันมีแนวโน้มว่าจะถึงขั้นสุดโต่ง ทั้งร้านอาหารที่แพงสุด ๆ และร้านอาหารราคาถูกสุด ๆ ปารีสในปี 2559 นั้นเป็นเรื่องของการเคลื่อนไหวแบบบิสโทรโนมี ซึ่งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาได้ผลักดันวาระของการเข้าถึงด้วยนวัตกรรมใหม่ ๆ อย่างง่าย ๆ ค่าโดยสารที่สร้างสรรค์ในการตั้งค่าแบบลีน

สัมผัสปารีสด้วยตัวคุณเอง

Eater ทำให้คู่มือนี้มีชีวิตด้วยทริปที่เต็มไปด้วยอาหารไปปารีส นำเสนอโดย Black Tomato ดูกำหนดการเดินทางและจองการเดินทางตอนนี้
สำรวจ
ปรากฏการณ์นี้ปรากฏเป็นคลัสเตอร์ หากคุณเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่อายุน้อยและมีชื่อเสียง เป็นไปได้มากว่าคุณจะดำเนินกิจการตั้งแต่สองร้านขึ้นไปในระยะที่เดิน (หรือปั่นจักรยาน) ซึ่งกันและกัน: จุดชิมเมนูและร้านจานเล็กที่หลวมกว่าปกติ และอาจรวมถึงถ้ำ à vin ที่เสิร์ฟไวน์และอาหารว่างแบบเป็นกันเอง Septime ซึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าสู่ neo-bistro du jour มีพี่น้อง Clamato ที่เป็นปลาดิบแบบสบาย ๆ ไม่กี่

ประตู (ฉันชอบที่จะแกว่งไปมาสำหรับปูนอร์มังดีครึ่งตัว); Le Chateaubriand มี Le Dauphin ซึ่งเป็นหน่อไม้นานาชาติ (tandoori octopus, manioc fritters); Frenchie มี Bar à Vins และเคาน์เตอร์บริการ Frenchie To Go แน่นอน Saturne มี Clown Bar

การตกแต่งภายในของ Clown bar เฮเลน รอสเนอร์
พูดถึงที่: สั่งรูเก็ต Atsumi ใช้มันทำพาร์เฟ่ต์รสเผ็ด โดยเสิร์ฟแผ่นปลาเมดิเตอร์เรเนียนภายใต้ชั้นของฟัวกราส์และผักโขม แต่ละชิ้นมีรูปร่างและความยาวเท่ากันกับเนื้อ ฟัวเป็นผู้เล่นหลักที่นี่ โดยให้ความชุ่มฉ่ำแก่กรีน แต่ยืนหยัดได้กับรูเจต์ที่เยิ้มอย่างอ่อนโยนและหนักแน่นในมหาสมุทร มันเป็นอาหารที่จุกจิกและหรูหรา

และเช่นเดียวกับสมองเนื้อลูกวัวและคาร์ปาชโช มันทำให้ Clown Bar ในบางครั้ง รู้สึกเพียงสัมผัสที่ประณีตกว่าเพื่อนธรรมดาทั่วไป อย่างดีที่สุด Atsumi นำเสนอสองคำสาปแช่ง—ระดับความเที่ยงตรงสูงและความสุข—ซึ่งจะไม่แปลกที่ Le Bernardin หนึ่งในร้านอาหารทะเลที่ดีที่สุดและแพงที่สุดในนิวยอร์ก และยังมีรูเก็ตของ Clown Bar เพียง 18 ยูโร

ถ้า Clown Bar อยู่ในแมนฮัตตัน ก็คงจะติดอันดับร้านอาหารที่สำคัญที่สุดของเมืองนั้นอย่างง่ายดาย
ใส่ในpithivierเมื่อคุณมาถึงด้วย pâté en croûteร้อนๆกับน้ำซุปข้นอินทผาลัม — เป็ดหายากปานกลางและฟัวอี่กรุบกรอบในขนมที่มีลักษณะเป็นขุย— ใช้เวลาประมาณ 25 นาทีในการเตรียม คุณไม่สามารถเป็นภาษา

ฝรั่งเศสแบบคลาสสิกได้มากกว่านี้อีกแล้ว จากนั้นคุณก็กัดและวันที่น้ำซุปข้นที่มีกลิ่นหอมที่ไม่เคยมีมาก่อนด้วยหมัดดูดของ yuzu ทำให้เพดานปากสดชื่น ไม่ การเพิ่มปริมาณของส้มเอเชียไม่ได้ทำให้อาหาร “ญี่ปุ่น” มากไปกว่าการเพิ่มเวอร์มุตลงในมาร์ตินี่ทำให้เป็นอาหารอิตาเลียน แต่เป็นการโค่นล้มที่อ่อนโยนที่เตือนคุณว่า Clown Bar ไม่มีความตั้งใจที่จะยืนนิ่งอย่างน่ารับประทาน แม้ว่าจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมก็ตาม

ร่วมเป็นสักขีพยานด้วยtarte au citronซึ่งได้รับการปรับแต่งเล็กน้อยจากชั้นของครีมที่ผสมน้ำผึ้ง การจับคู่มะนาวกับน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ชัดเจนสำหรับผู้ที่เคยดื่มชาสักถ้วย หรือพูดอีกอย่างก็คือ สำหรับใครก็ตาม ดังนั้นทำไมคุณถึงไม่เคยมีประสบการณ์กับมะนาวทาร์ตมาก่อน อย่างน้อยก็ไม่ใช่ในระดับนี้ใน ริกเตอร์มาตราส่วน gustatory? น้ำผึ้งมีกลิ่นหอมเหมือนน้ำหอม นมเปรี้ยวเปรี้ยวราวกับลูกกวาด Warhead

การบอกคนอื่น ๆ ว่าคุณมีร้านบิสโตรเล็กๆ แห่งเดียวในปารีสที่คุณกลับมาบ่อยๆ ถือเป็นเรื่องน่าเบื่อหน่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองที่ร้านอาหารทุกแห่งที่มาเยือนจะทำให้คุณพลาดโอกาสที่จะลองอะไรใหม่ๆ แต่สำหรับความคิดของฉัน การมีสถานที่โปรดในต่างประเทศช่วยเติมเต็มความต้องการของมนุษย์อย่างลึกซึ้ง นั่นคือ ความปรารถนาที่จะค้นหาสิ่งที่คุ้นเคยจากสิ่งที่ไม่คุ้นเคย (อย่างที่ปารีสยังคงเป็นของฉัน) สิ่งนี้จะยิ่งเป็นความจริงมากขึ้นเมื่อคุณเดินทางคนเดียว และสำหรับฉันสถานที่นั้นคือ Clown Bar

เขตการปกครอง 20 แห่งของเขตการปกครองที่มีหมายเลขของกรุงปารีสแผ่ขยายออกไปด้านนอกจากใจกลางเมือง เป็นเขตการปกครองแบบแบ่งโซน ส่วนใหญ่จะทับซ้อนกับย่านต่างๆ ที่ก่อตัวขึ้นตามธรรมชาติของเมือง แม้ว่าจะมีเขตแดนบางเขตคร่อมอยู่ก็ตาม เช่น เขต Marais จะครอบคลุมทั้งเขตที่สามและสี่ แต่เขตการปกครองไม่ได้เป็นเพียงการกำหนดระบบราชการเท่านั้น แต่ละแห่งมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเอง ตั้งแต่ภาพร้านบูติกอันโอ่อ่าและพระราชวังที่แท้จริงในพรีเมียร์ (ครั้งแรก) ไปจนถึงอาหารจีนที่ดีที่สุดของเมืองและสุสาน Père Lachaise ที่พลาดไม่ได้ในvingtième (20th)

ในขณะที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ยึดติดกับเขตการปกครองกลางตามแนวแม่น้ำแซน โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ 1, 6 และ 7 ซึ่งเป็นย่านที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารและการสำรวจอยู่ที่อื่น ทุกเขตมีบางสิ่งที่จะนำเสนอ มันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังมองหาจากการเดินทางของคุณ ในขณะที่อยู่ในใจกลางเมืองทำให้ง่ายต่อ

การเข้าถึงสถานที่ท่องเที่ยวหลัก หากคุณสนใจในการรับประทานอาหารที่ดีและสถานบันเทิงยามค่ำคืนที่ดียิ่งขึ้น คุณควรไปที่ Marais ที่ 9 ใกล้ Pigalle ที่ 10 ใกล้คลอง หรือ ลำดับที่ 11 ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเราสำหรับปารีสที่เน้นด้านอาหาร นี่คือจุดต่ำสุดของทุกย่าน ตั้งแต่สัญลักษณ์ไปจนถึง underrated พร้อมข้อมูลด่วนเกี่ยวกับสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับประทานอาหารในแต่ละแห่ง

เขตที่ 1
สินค้าฟุ่มเฟือย โรงแรมระดับไฮเอนด์ พิพิธภัณฑ์ลูฟร์ และสำนักงาน—ซึ่งหมายถึงร้านอาหารธรรมดาๆ มากมายที่ออกแบบมาเพื่อรองรับคนทำงานที่ยุ่งวุ่นวาย นักท่องเที่ยวที่ไม่รอบคอบ หรือทั้งสองอย่าง ย่านนี้ยังเป็นที่ตั้งของRue Sainte-Anne หรือที่รู้จักว่า Little Tokyoซึ่งเหมาะสำหรับการทานอุด้งเมื่อคุณไม่สามารถทานอาหารฝรั่งเศสแบบหลายคอร์สได้อีก ร้านอาหารมากมายในย่านธุรกิจแห่งนี้มักจะปิดให้บริการในวันหยุดสุดสัปดาห์
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le Premier .

เขตที่ 2

Frenchie To Go เฮเลน รอสเนอร์
คาดว่าจะมีกิจกรรมมากมายที่นี่ในตอนกลางคืน ต้องขอบคุณทั้งฉากบาร์ค็อกเทลที่กำลังมาแรงและสาว ๆ ในตอนกลางคืนที่เข้าแถว Rue Saint-Denis ในระหว่างวัน เป็นการผสมผสานระหว่างย่านค้าส่งสิ่งทอที่มีทราย ตลาดหลักทรัพย์ และตลาดที่งดงามตลอดถนน Rue Montorgueil Rue du Nil คุ้มค่าแก่การไปเยี่ยมชมร้านอาหารเฉพาะทางของTerroirs d’Avenir (ซึ่งมีร้านอาหารแทบทุกร้านในเมือง) และอาณาจักรร้านอาหารขนาดเล็กของเชฟ Grégory Marchand อย่างFrenchie , Frenchie To Go และ เฟรนช์ชี่ ไวน์ บาร์
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le deuxième .

เขตที่ 3
อา ร้านHaut Maraisที่คุณไม่สามารถโยนมาการองได้โดยไม่กระทบร้านกาแฟคลื่นลูกที่ 3 หรือแฟชั่นแนววิลโลว์ จำนวนของชิปผักคะน้า , เครื่องดื่มค็อกเทลและบาร์น้ำผลไม้ ในช่วงแฟชั่นวีค หลีกเลี่ยงย่านสุดชิคแห่งนี้ด้วยค่าใช้จ่ายทั้งหมด ตลาดในร่มที่เก่าแก่ที่สุดของเมืองคือMarché des Enfants Rougesเป็นจุดหมายการรับประทานอาหารที่มีชื่อเสียง และมีผู้คนพลุกพล่านเป็นพิเศษในช่วงสุดสัปดาห์และวันที่มีแดดจ้า
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le troisième .

เขตที่ 4
ย่าน Lower Marais ที่ซึ่งประวัติศาสตร์ของชาวยิวและชุมชนเพศทางเลือกปะปนกันไปท่ามกลางร้านค้าศิลปะสมัยใหม่และร้านสาขา Rue des Rosiers มีชื่อเสียง (อย่างถูกต้อง) จากแผงขายฟาลาเฟลหลายแห่ง แต่ให้ลองไปที่ด่านหน้าของร้านอาหารMiznonของอิสราเอลในปารีสแทนเพื่อซื้อแซนด์วิชที่ดีที่สุดร้านหนึ่งในเมือง Place des Vosges ซึ่งเป็นจตุรัสที่น่าสนใจที่สุดในปารีสทั้งหมด อยู่ห่างออกไปไม่ไกลโดยใช้เวลาเดินเพียงครู่เดียว (หากต้องการเจาะลึกลงไปใน Marais ให้ไปที่นี่ )
วิธีการพูดในภาษาฝรั่งเศส: Le quatrième .

เขตที่ 5
Latin Quarter (ตั้งชื่อตามสถาบันการศึกษาหลายแห่งรวมถึง Sorbonne ซึ่งครั้งหนึ่งทุกคนเรียนภาษาละติน) ยังคงเป็นบ้านของนักเรียนจำนวนมาก แต่ก็มีนักท่องเที่ยวจำนวนมากและกับดักนักท่องเที่ยว Café de la Nouvelle Mairieเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารที่ดีที่เชื่อถือได้ มันมีเสน่ห์และเปิดทั้งวัน
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le cinquième .

สัมผัสปารีสด้วยตัวคุณเอง

Eater ทำให้คู่มือนี้มีชีวิตด้วยทริปที่เต็มไปด้วยอาหารไปปารีส นำเสนอโดย Black Tomato ดูกำหนดการเดินทางและจองการเดินทางตอนนี้
สำรวจ
เขตที่ 6
Saint-Germain-des-Prés สวยมากและมีแหล่งช้อปปิ้งที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าอาจเป็นแหล่งท่องเที่ยวเล็กน้อย เนื่องจากตั้งอยู่ใจกลางเมืองใกล้กับอนุสาวรีย์ พิพิธภัณฑ์ และสวนสาธารณะส่วนใหญ่ ข้ามไปทุกที่ที่มีชื่อเสียงโดยเฮมิงเวย์ และลองไปที่บาร์ไวน์L’Avant Comptoirและ L’Avant Comptoir de la Mer ที่มีเพียงห้องข้อศอกเท่านั้น
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le sixième .

เขตที่ 7
หอไอเฟลเป็นจุดดึงดูดในย่านที่อยู่อาศัยที่ค่อนข้างเงียบสงบ ซึ่งหมายความว่าการรับประทานอาหารที่ดีอาจเป็นเรื่องยาก ถึงกระนั้นChez L’Ami Jeanก็มีกลิ่นควัน มีชีวิตชีวา และสนุกสนาน พุดดิ้งข้าวคาราเมลเค็มอันโด่งดังของพวกเขาทำให้จุดเล็ก ๆ นี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le septième .

รู้ไหมว่านี่คืออะไร เฮเลน รอสเนอร์
เขตที่ 8
โอ้ ช็องเซลิเซ่ คุณจะไม่พบสถานประกอบการในละแวกใกล้เคียงที่มีเสน่ห์หรือร้านอาหารบิสโตรแสนหวานมากมายที่นี่ แม้ว่าคุณจะพบเครือนานาชาติขนาดใหญ่ที่แก้มก้นกับวัดระดับสามดาวมิชลินแห่งแฟชั่นชั้นสูงโดยมีราคาทางดาราศาสตร์เพื่อให้เข้ากับการตกแต่งภายในสไตล์โรโกโก หากนั่นคือสิ่งที่คุณกำลังมองหาLedoyen ที่นำโดยเชฟ Yannick Alléno เป็นตัวเลือกที่น่ารักเป็นพิเศษ
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le huitième .

เขตที่ 9
บางคนเรียกย่าน South Pigalle ว่า SoPi และฉันปฏิเสธที่จะเป็นหนึ่งในนั้น แม้ว่าบริเวณนี้ซึ่งอยู่ติดกับมงต์มาตร์เคยเป็นที่รู้จักดีที่สุดจากย่านโคมแดง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นจุดหมายปลายทางของค็อกเทล สำหรับผู้ที่สนใจในแอ็บซิน, ลูลู่สีขาวเป็นเด rigeur นอกจากนี้ยังมีร้านค้าอิสระ สถานที่แสดงดนตรี และร้าน

อาหารชั้นเยี่ยมมากมาย เช่นLes Affranchisบิสโตรที่ทุกคนปรารถนาจะอยู่ในย่านของพวกเขา Rue des Martyrs ที่เรียงรายไปด้วยร้านเบเกอรี่ ร้านขายชีส และของอร่อยอื่นๆ เป็นถนนสายหนึ่งที่ดีที่สุดในปารีสสำหรับนักท่องเที่ยวด้านการทำอาหาร ไกลออกไปทางใต้เป็นที่ตั้งของห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ สำนักงาน และโรงอุปรากร Palais Garnier ที่สวยงามตระการตา
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le neuvième.

เขตที่ 10
นี่คือที่ที่ชาวปารีสไปปิกนิก ในตอนเย็นหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดี Canal Saint-Martin เรียงรายไปด้วยผู้คนที่เล่นกีตาร์และเปิดขวดไวน์ที่เปิดอยู่ นอกจากคลองแล้ว ย่านนี้ยังเป็นเด็กและสนุกสนานด้วยร้านค้าและร้านบูติกเล็กๆ มากมาย มุ่งหน้ามาที่นี่เพื่อรับประทานอาหารเช้าที่ได้แรงบันดาลใจจากออสเตรเลียและแองโกลที่HolybellyหรือTen Bellesและหากคุณกำลังเปลี่ยนเครื่องไปยังหรือจากลอนดอนด้วยรถไฟยูโรสตาร์ ให้แวะร้านอาหารLes Arlotsแห่งใหม่ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ Gare du Nord
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le dixième .

เขตที่ 11
กินนี่. ดื่มที่นี่. โปรดดูที่คู่มือที่ครอบคลุมของเรานี้ย่านอาหารที่ดีที่สุดในปารีส
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le onzième .

ฉากวันที่11 เฮเลน รอสเนอร์
เขตที่ 12
Bastille และ Bois de Vincennes สมอบริเวณนี้เต็มไปด้วยจำนวนมากของจุดนักเลงสำหรับเด็กการศึกษาในต่างประเทศสลับกับร้านค้าไวน์ธรรมชาติทางปัญญาที่มีใจเดียวกันและบาร์เช่นLe Siffleur เด Ballons Marché d’Aligre เป็นหนึ่งในตลาดกลางแจ้งที่ดีที่สุดในเมือง ตีก่อนเที่ยงแล้วไปที่ Promenade Plantée ซึ่งเป็นหนึ่งในแรงบันดาลใจสำหรับ Highline ของนครนิวยอร์ก
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le douzième .

เขตที่ 13
ร้านอาหารมากมายในเอเชียโดยเฉพาะอย่างยิ่งข้อต่อเหมือนโพธิ์โพธิ์ 14 La Butte aux Cailles เป็นโอเอซิสบนยอดเขาที่แหวกแนวซึ่งคุณจะได้พบกับChez Gladines ดั้งเดิมซึ่งเป็นร้านมินิเชนราคาถูกและร่าเริงที่เหล่านักศึกษาชื่นชอบ
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le treizième .

เขตที่ 14
มงต์ปาร์นาสมักให้ความรู้สึกเหมือนเป็นห้างสรรพสินค้าขนาดยักษ์ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะหอคอยมงต์ปาร์นาส ซึ่งเป็นตึกสูงระฟ้าที่คร่อมเขตที่ 14 และ 15 แม้ว่าที่นี่อาจให้ทัศนียภาพที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของปารีส แต่ก็เป็นที่ถกเถียงกันในเมืองที่มีสถาปัตยกรรมที่สวยงามสม่ำเสมอเช่นนี้ หลีกเลี่ยงและมุ่งหน้าไปยัง Catacombs ซึ่งเป็นสถานที่ฝังศพใต้ดินโบราณของเมือง หากการเห็นโครงกระดูกเหล่านี้ไม่ได้ทำให้ความอยากอาหารของคุณลดลง ให้รับประทานอาหารที่ Rue du Montparnasse ซึ่งเรียงรายไปด้วยร้านอาหาร Breton เช่นJosselinที่ทำกาเล็ตบัควีทที่ยอดเยี่ยมและเครปคาราเมลเค็ม L’Assietteเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดในเมืองสำหรับการทำอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le quatorzième .

Les Halles ในวันที่ 1 | เมแกน แมคคาร์รอน

เขตที่ 15
คล้ายกับย่านอัปเปอร์อีสต์ไซด์ของนิวยอร์ก ย่านที่อยู่อาศัยแห่งนี้ปลอดภัย น่ารัก น่าเบื่อ และเต็มไปด้วยครอบครัวและผู้รับบำนาญวัยหนุ่มสาว ดังนั้นทุกอย่างจะปิดเร็วและจะปิดในวันอาทิตย์ มีบิสโตรเก่าแก่มากมาย ดังนั้นภาษาฝรั่งเศสแบบคลาสสิกจึงเป็นทางออกที่ดี L’Os à MoelleและLe Grand Panเป็นสองร้านที่ดีที่สุด
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le quinzième .

เขตที่ 16
สถานทูตและเงินฝรั่งเศสเก่า ผู้หญิงสูงอายุจำนวนมากที่ไม่รับสุนัขของพวกเขา ชวนให้นึกถึงย่านรอบๆ หอไอเฟลหรือเขตที่ 8 ลบด้วยนักท่องเที่ยว มีเหตุผลน้อยมากที่จะกินในบริเวณนี้ hôtesตาราง d’ภายในร้านของคนดังเขียงHugo Desnoyerเป็นหนึ่ง
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le seizième .

เขตที่ 17
ย่านนี้กำลังดึงดูดหนุ่มสาววัยทำงานจำนวนมากขึ้น บาร์ไวน์และร้านอาหารของที่นี่ก็กำลังร้อนแรงตามไปด้วย La Félicitéเป็นบาร์ไวน์ย่านหวานที่ดำเนินการโดยหญิงสาวสองคนที่หลงใหลและCorettaเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ที่ยอดเยี่ยมซึ่งขึ้นชื่อเรื่องของหวานอบเชยอบเชยและทิวทัศน์ของ Parc Clichy-Batignolles-Martin Luther King
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le dix-septième .

เขตที่ 18
สวมรองเท้าที่มีเหตุผลสำหรับมงต์มาตร์และ Goutte d’Or เนื่องจากเป็นเนินเขาและถนนปูด้วยหินบ่อยครั้ง แหล่งรวมเซ็กซ์ช็อปมากมาย มูแลงรูจ และไร่องุ่นเพียงแห่งเดียวของเมือง และใกล้กับตลาดนัดขนาดใหญ่ พื้นที่นี้มีชีวิตชีวา หลากหลาย และบางครั้งอาจหลบเลี่ยง ฝรั่งเศสคิดว่ามันจะtrès Brooklyn,ลงสิทธิที่จะใกล้ Park Slope แรงบันดาลใจCo-op ไปที่Supercoinเพื่อผลิตเบียร์คราฟต์ในสภาพแวดล้อมแบบเรียบง่ายหรือไปที่Lomiซึ่งเป็นโรงคั่วกาแฟชั้นเยี่ยมในท้องถิ่นที่เป็นที่ยอมรับของสังคมในการดึงแล็ปท็อปและที่ทำงานของคุณออกมา วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le dix-huitième . จิตรกรรมฝาผนังในวันที่ 20 | เมแกน แมคคาร์รอน

เขตที่ 19
Parc de la Villette ซึ่งเป็นสวนสาธารณะที่ใหญ่เป็นอันดับสามของเมือง เคยเป็นที่ตั้งของโรงฆ่าสัตว์ในปารีส ดังนั้นจึงเหมาะสมที่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในบริเวณนี้คือร้านสเต็ก มุ่งหน้าไปที่Au Boeuf Couronnéแบบเก่าซึ่งอยู่ตรงข้ามสวนสาธารณะ หรือร้านใหม่ล่าสุดของHugo Desnoyerใน Halles Secrétan Buttes-Chaumont ซึ่งเคยเป็นเหมืองหิน เป็นสวนสาธารณะที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งในเมือง พร้อมทิวทัศน์อันน่าทึ่งสำหรับการปิกนิก
วิธีพูดภาษาฝรั่งเศส: Le dix-neuvième .

เขตที่ 20
ย่านชนชั้นแรงงานในอดีตของ Belleville และ Ménilmontant กลายเป็นบ้านของชุมชนชาวจีนขนาดใหญ่และเหล่าฮิปสเตอร์มากมาย Le Baratinเป็นตำนานของย่านที่เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณ สักการะออสการ์ ไวลด์และจิม มอร์ริสันที่สุสานแปร์ ลาเชส จากนั้นไปที่โปปินเพื่อทานพิซซ่าเนเปิลส์ชั้นเยี่ยม

ขนมปังบาแกตต์ที่ยังคงอุ่นจากเตา ขนมปังโอ chocolat ที่แตกเป็นขุย ขนมปังบริโอชเนื้อนุ่ม เอแคลร์ปาล์มมิเย่ร์ มาเดอเลน คาเนเล่ปารีส-เบรสต์ที่เสื่อมโทรม สำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และแพ้กลูเตนอย่างไม่ลดละ ปารีสเป็นสถานที่อันรุ่งโรจน์ที่คุณสามารถทำได้อย่างไม่หยุดยั้ง ไม่กิน แต่มุ่งเน้นไปที่อาหารที่มีข้อ จำกัด ปิดบังเพียงวิธีการหลายตังฟรีความสุขจะอยู่ในLa Ville Lumière

เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ในยุโรปตะวันตกและสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศสได้เห็นผู้รับประทานอาหารที่ต้องการหลีกเลี่ยงข้าวสาลีเพิ่มขึ้น แต่หลังจากหลายปีที่ล้าหลังประเทศอย่างอิตาลีในแง่ของการจัดเลี้ยงสำหรับประชากรนี้ ขณะนี้ฝรั่งเศสโดยทั่วไปมีความยินดีมากขึ้น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งปารีสก็เป็นเช่นนั้น เคารพลึกของเมืองสำหรับอาหารที่ทำให้วัดนี้ของขนมปังและวังของขนมอบหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะกินตังฟรีในยุโรปหากไม่ได้ทั้งโลก

ทาร์ตปราศจากกลูเตนในปารีสเต็มไปด้วยคัสตาร์ดที่ทำจากไข่แดงและนมสด และโรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีลูกเล็กที่สมบูรณ์แบบและโรยด้วยน้ำตาลผง ขนมปังที่ปราศจากกลูเตนของเมืองนี้ไม่ใช่ของที่เป็นแป้ง ร่วน หั่นบาง ๆ และผลิตเป็นจำนวนมาก: มีตั้งแต่เนื้อนุ่มและนุ่มไปจนถึงเนื้อแน่นและสีเข้ม มีกลิ่นหอมของถั่ว และนั่นเป็นเพียงอาหารที่เน้นกลูเตนแบบคลาสสิก อาหารปารีสจานโปรดจำนวนหนึ่งเป็นอาหารปลอดกลูเตน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาการองอันศักดิ์สิทธิ์ นอกจากร้านเบเกอรี่แล้ว ร้านอาหารยังใช้งานง่ายอีกด้วย แน่นอน

ว่าการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจเป็นเรื่องที่เครียดได้ แต่วัฒนธรรมการรับประทานอาหารในปารีสเป็นหนึ่งในการดูแลโดยผู้เชี่ยวชาญ ดังนั้นจงเตรียมพร้อมที่จะเพิ่มความไว้วางใจให้มากกว่าที่คุณจะกลับบ้าน การแสดงความเมตตาอย่างถี่ถ้วนหากมีช่องว่างทางภาษาจะช่วยได้มาก (นี่คือบทสรุปเต็มรูปแบบเกี่ยวกับมารยาทในการรับประทานอาหารฝรั่งเศส .) ออกไปรับประทานอาหารในปารีส ที่ซึ่งตอนนี้คุณสามารถมีเค้กที่ปราศจากกลูเตนและกินมันได้เช่นกัน

ร้านเบเกอรี่ปลอดกลูเตนโดยเฉพาะ
ลูกเห็บChambellandทั้งหมด เบเกอรี่ที่มีความทะเยอทะยานอย่างไม่น่าเชื่อนี้ปราศจากกลูเตน พวกเขาทำแป้งข้าวเจ้าเองตั้งแต่ต้นโดยใช้โรงสีของตัวเอง (ซึ่งหมายความว่าไม่มีการปนเปื้อนข้าวสาลีอย่างแน่นอน เนื่องจากกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่เกษตรกรในอิตาลีและฝรั่งเศสไปจนถึงร้านเบเกอรี่ในปารีส ถูกควบคุมอย่างเต็มที่) ขนมปังสี่เหลี่ยมที่มีลักษณะคล้ายฟอคคาเซียของ Chambeland มีจำหน่ายในรสชาติที่หลาก

หลายทั้งแบบหวานและแบบคาว ปรุงโดยไม่มีเหงือกหรือสารกันบูดในตัวเลือกแบบอเมริกันที่ปราศจากกลูเตนมากมาย คุณภาพและความสดของแป้งทำให้ขนมปังมีรสชาติแตกต่างกัน อย่าพลาดเมล็ดธัญพืช 5 เม็ด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสัมผัส และตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการบำรุงบริสุทธิ์ที่เกือบจะในขั้นต้นซึ่ง

สามารถพบได้ในขนมปังก้อนใหญ่อย่างแท้จริง นอกจากนี้ยังมีทาร์ตที่สวยงามและเฟเธอร์ไลท์ให้เลือกอีกด้วยchouquettesเช่นเดียวกับแซนวิชสำหรับรับประทานหรือซื้อกลับบ้าน คุณจะต้องนำขนมปังกลับไปที่โรงแรมหรืออพาร์ตเมนต์ของคุณเป็นอาหารเช้าอย่างแน่นอน สมมติว่ามันกินเวลานานขนาดนั้น หมุนรอบมุมไปที่ร้านเสบียงVerre Voléและหยิบเนยฝรั่งเศสที่เป็นตัวเอกมาทาด้วย 14 Rue Ternaux, +33 1 43 55 07 30, เว็บไซต์ , 54 bis Rue de la Folie Méricourt, +33 1 48 03 17 34

เฮลมุท นิวเค้กของเชฟขนมอบ Marie Tagliaferro เป็นที่ที่คุณจะเลือกด้านที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมากขึ้นของการอบแบบฝรั่งเศส—นั่นคือที่ที่คุณจะแก้ไขเอแคลร์ของคุณ Tagliaferro พ่อครัวขนมที่ผ่านการฝึกอบรมซึ่งตัวเธอเองแพ้กลูเตน ได้ทำภารกิจของเธอในการสร้างขนมฝรั่งเศสคลาสสิกที่ปลอดภัย

ร้านเบเกอรี่ของเธอซึ่งดำเนินกิจการร่วมกับสามีของเธอ เสิร์ฟขนมอบคลาสสิกที่ปรุงแต่งอย่างสวยงามมากมาย รวมทั้งอาหารฝรั่งเศสยอดนิยมอื่นๆ เช่น เลอ ชีสเค้ก โดยทั่วไปแล้วเบเกอรี่ที่ใส่ใจเรื่องภูมิแพ้ยังให้ความสำคัญกับอาหารที่ปราศจากแลคโตสและถั่ว 2 8 Rue Vignon, +33 9 81 31 28 31, เว็บไซต์

แชมเบลแลนด์
เมแกน แมคคาร์รอน
การนำทางไปยังร้านเบเกอรี่และคาเฟ่ที่ไม่ใช่ของ GF
สิ่งที่ต้องรู้เกี่ยวกับร้านเบเกอรี่ในปารีสที่สำคัญที่สุด—และอาจเปลี่ยนแปลงชีวิต—คือมาการองส่วนใหญ่ปราศจากกลูเตน เนื่องจากมักทำจากแป้งอัลมอนด์ (แม้ว่าจะควรตรวจสอบซ้ำที่ร้านเบเกอรี่ที่ไม่เชี่ยวชาญ มาการอง เผื่อว่าใส่แป้งสาลีเพื่อความเบา) ร้านเบเกอรี่ในปารีสจำนวนมากให้บริการด้วยเฉดสีและรสชาติที่

หลากหลาย และผลลัพธ์ก็มีตั้งแต่อร่อยจนถึงเลิศรส Pierre Herméพ่อครัวขนมชื่อดังระดับโลกที่มีร้านค้าหลายแห่งกระจุกตัวอยู่รอบย่านโทเนียร์ของเมือง นำเสนอการผสมผสานรสชาติที่น่าแปลกใจมากมายเพื่อช่วยขจัดความเจ็บปวดจากการที่ไม่สามารถทานช็อกโกแลตได้ ( นี่คือข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับมาการองในปารีส ) สถานที่ต่างๆ, เว็บไซต์

เมอแรงค์ ของหวานเบามากของวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำตาล มีจำหน่ายในร้านเบเกอรี่ฝรั่งเศสหลายแห่ง ซึ่งมักจะแสดงการก่อตัวเหมือนเมฆที่ดูเหมือนไม่มีตัวตนในหน้าต่าง แต่โดยสัญชาตญาณ ระวังเค้กแป้งถั่วเช่นนักการเงิน – พวกเขามักจะมีแป้งสาลีอยู่บ้าง

ร้านเบเกอรี่ของ Eric Kayserทั้งหมด(มี 21 แห่ง) ระบุส่วนผสมทั้งหมดในทุกสิ่งที่พวกเขาขาย ดังนั้นจึงเป็นที่ที่ปลอดภัยกว่าในการกำหนดขอบเขตตัวเลือกนอกเหนือจากมาการองและเมอแรงค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษหรือมีโรค celiac Eric Kaysers ที่ได้รับการคัดเลือกจำนวนหนึ่งยังมีขนมปังที่ปราศจากกลูเตน แต่ขายหมดอย่างรวดเร็ว สถานที่ต่างๆเว็บไซต์

อีกหนึ่งรายการที่พลาดไม่ได้ในการทัวร์อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ปราศจากกลูเตนของคุณคือเครปรสเผ็ดที่ทำจากแป้งบัควีท (มักมีข้อความว่า sarrasin หรือ ble noir) ร้านอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟด้วยแป้งสาลีผสมอยู่เล็กน้อย แต่มีผู้เชี่ยวชาญไม่กี่คนที่ทำบัควีทจนได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง บัควีทฝรั่งเศสมีควันและซับซ้อนกว่าสิ่งอื่นใดในอเมริกา และรสชาติที่เข้มข้นรวมกับความละเอียดอ่อนของเครปก็เป็นความสุขที่แท้จริง ความ

โดดเด่นที่แท้จริงคือBreizh Café ( 109 Rue Vieille du Temple, +33 1 42 72 13 77, เว็บไซต์ ) ใน Marais โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเครปของพวกเขาสามารถจับคู่กับไซเดอร์ Breton ขี้ขลาดมากมาย ตัวเลือกที่สบาย ๆ และผ่อนคลายมากขึ้น (ซึ่งอยู่นอกแผนที่ท่องเที่ยวอย่างแน่นอน) คือWest Country Girlในอันดับที่ 11 (6 Passage Saint-Ambrois, +33 1 47 00 72 54, เว็บไซต์ ) ลำดับคลาสสิกเป็นที่สมบูรณ์ด้วยแฮมและชีส อย่าไปยุ่งกับอย่างอื่น

มีร้านขนมปังและร้านเบเกอรี่ “ชีวภาพ” (อินทรีย์) จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ทั่วเมืองซึ่งอาจมีตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน Panifica ให้บริการขนมปังบัควีทปราศจากกลูเตนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ร้อนภายในโรงแรม ขนมปังอื่นๆ อีกสองสามชิ้นที่โฆษณาว่าเป็นกลูเตน “ต่ำ” (อาจเป็นเพราะทำมาจากแป้งสาลีเพียงบางส่วนเท่านั้น) ดังนั้นจึงควรค่าแก่การยืนยันว่ามีบางอย่างที่ไม่มีกลูเตน (ปราศจากกลูเตน) 15 Avenue Trudaine, +33 1 53 20 91 18, Facebook

สัมผัสปารีสด้วยตัวคุณเอง

Eater ทำให้คู่มือนี้มีชีวิตด้วยทริปที่เต็มไปด้วยอาหารไปปารีส นำเสนอโดย Black Tomato ดูกำหนดการเดินทางและจองการเดินทางตอนนี้

สำรวจ
คาเฟ่และร้านอาหารอินเทรนด์
นี่เป็นชื่อที่คลุมเครือ—Chambeland และ Helmut Newcake มีสไตล์เหมือนนรก—แต่มีร้านกาแฟและร้านอาหารที่เก๋ไก๋ระดับนานาชาติมากมายในปารีส เช่น ญาติพี่น้องในบรูคลินและเม็กซิโกซิตี้ เมลเบิร์น สิงคโปร์และเคปทาวน์ และเบอร์ลินมีความต้องการปราศจากกลูเตนมากกว่าร้านอาหารประเภทอื่น สิ่งเหล่านี้ล้วน

เป็นสัญญาณที่บ่งบอกว่าร้านกาแฟเสนอเค้กหรือคุกกี้ที่ปราศจากกลูเตนเป็นอย่างน้อย หากไม่ใช่อาหารมื้อหลัก: เมนูกระดานดำ เฟอร์นิเจอร์วินเทจ ถุงกาแฟอินดี้ที่จัดแสดงอย่างภาคภูมิใจ ป้ายบอกทางเตือนคุณในภาษาอังกฤษว่า “ทำใจให้สบาย ” สัตว์ในป่าที่ติดอยู่บนผนัง สัตว์ในป่าในชื่อ คอลเล็กชั่นบันทึกที่มองเห็นได้ จักรยาน Fixie ที่จอดอยู่ข้างนอก ความรู้สึกคืบคลานที่ขัดแย้งกับความปรารถนาของคุณสำหรับเค้กที่ปราศจากกลูเตนดังกล่าว

คาเฟ่สองแห่งที่อยู่ในหมวดหมู่นี้คือBears and RacoonsและThank You, My Deer (ไม่ได้ล้อเล่นเกี่ยวกับชื่อสัตว์เหล่านั้น) Bears and Racoons ( 23 Rue Richard-Lenoir, +33 9 51 67 87 71, Facebook ) ให้บริการแซนวิชบนขนมปังที่ปราศจากกลูเตนอย่างยอดเยี่ยม ท่ามกลางตัวเลือกอื่นๆ เช่น บราวนี่ มัฟฟิน และเบียร์ปราศจากกลูเตน และขอบคุณ ฉันกวาง ( 112 Rue Saint-Maur, +33 1 71 93 16 24 เว็บไซต์ ) ให้บริการอาหารเช้าตังฟรี, อาหารกลางวันและบรันช์ ( เลอบรันช์เป็นอย่างมากเกี่ยวกับแนวโน้มในกรุงปารีสในขณะนี้) เช่นเดียวกับสายของตัวเอง ส่วนผสมและคุกกี้แบบซื้อกลับบ้าน

ร้านกาแฟและร้านอาหารที่เน้นผักอื่น ๆ มากมายให้คุณได้ครอบคลุม

พุดดิ้งข้าวที่ L’Ami Jean
เฮเลน รอสเนอร์
ร้านอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม
โดยทั่วไปแล้ว ฝรั่งเศสเป็นสังคมที่เป็นทางการมากกว่าสหรัฐอเมริกา และการโต้ตอบใดๆ กับเซิร์ฟเวอร์ของคุณควรมาพร้อมกับความกตัญญูและความอดทนอย่างมาก สำหรับมื้ออาหารส่วนใหญ่ในร้านอาหารของคุณ คุณจะต้องจองทางโทรศัพท์หรือทางออนไลน์ เมื่อคุณทำเช่นนั้น อย่าลืมแจ้งให้ร้านอาหารรู้ว่าคุณแพ้กลูเตน สถานที่ตั้งแต่ร้านอาหารเล็กๆ แบบสบายๆ ไปจนถึงเมนูชิมอาหารรสเลิศมักจะไม่สามารถแก้ไขปัญหาใดๆ ได้ ตราบใดที่พวกเขายังมีความคิดที่เพียงพอ

การทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมอาจต้องใช้แป้งจำนวนมากจนมองไม่เห็น แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณจากการสำรวจอาหารฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในปารีส พนักงานเสิร์ฟทุกคนที่ฉันพูดด้วยเข้าใจว่าแซนส์กลูเตนหมายถึงอะไร มันอาจจะดีถ้าใช้ภาษาฝรั่งเศสบ้าง — “Je suis désolé(e), mais je ne mange pas du gluten” (ฉันขอโทษ แต่ฉันไม่กินกลูเตน) ทำให้งานนี้สำเร็จลุล่วงอย่างแน่นอน หากคุณไม่แน่ใจในภาษาฝรั่งเศส

การพิมพ์บัตรรับประทานอาหารเหล่านี้ก็เป็นทางเลือกหนึ่งเช่นกัน แต่ขอเตือนไว้ก่อนว่าพวกเขามักจะทำให้พนักงานเสิร์ฟเป็นกังวลอย่างมาก เนื่องจากการเน้นหนักของการ์ดในความจริงที่ว่า แม้แต่กลูเตนเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้ผู้ถือบัตรป่วยได้ นั่นเป็นสิ่งที่ดีเป็นส่วนใหญ่ แต่เตรียมพร้อมสำหรับการโฉบหรือให้ความสนใจเป็นพิเศษจากห้องครัว

ร้านอาหารบิสโตรที่ดีที่สุดในปารีสทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น และพนักงานมีความรอบรู้ในสูตรอาหารและหลักปฏิบัติในครัวเป็นอย่างดี รับประทานอาหารกลางวันที่ร้านอาหารสไตล์คลาสสิกChez L’Ami Jean ( 27 Rue Malar, +33 1 47 05 86 89, เว็บไซต์ ) เป็นเมนูที่เปลี่ยนเป็นประจำ แต่คุณจะไม่พลาดกับกองหอยมีดโกนที่มีมากมาย ตามด้วย ขนมหวานจากเนื้อลูกวัวที่หอมหวานเฉพาะในฝรั่งเศส และปิดท้ายด้วยพุดดิ้งข้าวชาม

ยักษ์อันเป็นสัญลักษณ์ ซุปเปอร์สตาร์เชฟ Daniel Rose’s La Bourse et La Vie ( 12 Rue Vivienne, +33 1 42 60 08 83, Facebook) นำเสนอบริการที่เป็นมิตรเป็นพิเศษและการปรุงอาหารฝรั่งเศสอย่างประณีต เมนูนี้เน้นที่จานซอสหนักที่อาจรวมถึงแป้ง แต่เซิร์ฟเวอร์ที่มีความมั่นใจมีความสุขมากกว่าที่จะเดินผ่านร้านอาหารที่ไม่ชอบกลูเตนผ่านเมนู เซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหารทั้งสองแห่งใช้สำหรับนักทานนานาชาติและพูดภาษาอังกฤษได้คล่อง

ซีซั่นล่าสุดของChef’s Tableซึ่งเป็นรายการ Netflix ที่จัดไว้สำหรับผู้ชมที่ชื่นชอบการฟังเพลงคลาสสิกที่ตื่นตาตื่นใจขณะจ้องมองอาหารที่คล้ายกับเครื่องประดับต้นคริสต์มาส หันความสนใจไปที่ฝรั่งเศส ตอนแรกมีความยาว 45 นาทีสำหรับเชฟ Alain Passard และร้านอาหาร L’Arpège อันทรงเกียรติของเขา ซึ่งเป็นวัดแห่งผักที่ดึงดูดผู้แสวงบุญทั่วโลกที่แสวงหาความจริงด้านการทำอาหารของพวกเขาในกะหล่ำปลียัดไส้ดอกคาโมไมล์

ตากล้องที่ร้านอาหารมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้เกิดการเปิดเผย: เราใช้เวลาทั้งชีวิตในฐานะนักทานที่หลอกลวง โดยหลงเชื่ออย่างผิด ๆ ว่าหัวบีทและขึ้นฉ่ายเป็นผู้สนับสนุนนักแสดงมากกว่าผู้นำในการทำอาหาร แต่ในฐานะหนึ่งในหัวของการพูดในตอนนี้ เมื่อคุณได้ลองหนึ่งในจานผักที่ยอดเยี่ยมของ L’Arpège แล้ว “คุณจะ

ไม่มีวันเห็นอาหารในลักษณะเดียวกัน” เราเรียนรู้ว่า Passard ไม่เพียงแต่ปลูกหัวผักกาดเท่านั้น แต่เขาทำการทดสอบ A/B เกี่ยวกับการเจริญเติบโตในดินประเภทต่างๆ เขาทักทายการจัดส่งผลิตผลประจำวันของเขาด้วยระดับของพิธีที่เหมาะสมกับผู้มีเกียรติจากต่างประเทศ และเป็นที่รู้กันว่าเขาเย็บเนื้อไก่กับเป็ดครึ่งซีกเข้าด้วยกัน เหมือนกับหมอดู มอโร ก่อนปรุงไก่แฟรงเก้นด้วยหญ้าแห้ง

L’Arpège ที่อาหารค่ำสำหรับสองคนสามารถเกิน 800 ยูโรก่อนดื่มไวน์ได้อย่างง่ายดาย เป็นสถานที่แห่งเดียวในปารีสที่ทำลาย 20 อันดับแรกของรายชื่อ 50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดของโลกในปีนี้ Pete Wells นักวิจารณ์ร้านอาหารของNew York Times ได้รีวิวสถานที่นี้ในปี 2014เป็นครั้งแรกและจนถึงตอนนี้เท่านั้นที่ไม่ใช่ของสหรัฐฯ Wells ตรงไปตรงมาเกี่ยวกับราคาที่สูงของร้านอาหารและข้อบกพร่องในบางครั้ง แต่เขา

ชอบทานอาหารมื้อเดียวที่นั่นมากจนบรรยายถั่วว่า “มีความสุข” Christine Muhlke แห่งBon Appetitยังประทับใจกับอารมณ์ของพืช โดยเรียก L’Arpègeว่าเป็น “ที่ที่ผักที่มีความสุขที่สุดในโลก” ในประวัติของ Passard ปี 2015 รายชื่อร้านอาหารในปารีสที่สำคัญของผู้กินเองรวมถึงเมนูชิมมังสวิรัติเมื่อต้องอยู่ในปารีส เมื่อต้นปีนี้ สถานะสามดาวมิชลินของร้านอาหารได้รับการยืนยันเป็นปีที่ 20 ติดต่อกัน ซึ่งเป็นรางวัลที่บ่งบอกว่าอาหารของร้าน “คุ้มค่ากับการเดินทางครั้งพิเศษ”

ในยุคที่ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกว่าจะพักร้อนที่ไหนโดยพิจารณาจากสถานที่ที่พวกเขาสามารถจองอาหารค่ำได้ L’Arpège ป้อมปราการอายุ 30 ปีแห่งการรับประทานอาหารรสเลิศในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องร้านอาหารขนาดเล็กราคาประหยัดและมีความทะเยอทะยานมากขึ้น , กำลังมีช่วงเวลา

ฉันก็เลยไป

Passard บอกว่าเขาไม่เคยจดหรือบันทึกสูตรอาหาร—เขาสร้างหรือดัดแปลงอาหารโดยอิงจากการส่งมอบในช่วงเช้า ซึ่งเป็นกระบวนการที่บางครั้งตามที่Chef’s Tableบอกไว้ ทำให้เขารู้สึกหนาวสั่นด้วยความกลัว การปฏิบัตินี้บังคับใช้ระบอบการทดลองและรับประกันองค์ประกอบบางอย่างของความประหลาดใจ ซึ่งไม่ใช่

เรื่องเล็กในยุคที่สปอยเลอร์ Instagram ที่แพร่หลายอนุญาตให้ผู้ที่มาทานไดเนอร์สได้สัมผัสกับทุกการตกแต่งในทุกหลักสูตรซ้ำแล้วซ้ำอีก พนักงานเสิร์ฟยื่นจานขอบทองพร้อมชูเฟลอร์ที่ปรุงอย่างนุ่มนวลให้ฉันด้วยโฟมหอยนางรมและดอกไม้สีม่วง มันวาววับ เป็นไปได้ว่าไม่มีใครในโลกนี้นอกจากฉันจะลองอาหารจานนี้โดยเฉพาะ

ซูชิ (2009)

กัดครั้งแรกได้ลิ้มรสของทะเล ประการที่สอง กะหล่ำดอกสินค้าโภคภัณฑ์ พร้อมกันมากเกินไปและไม่สุก และในที่สุด เมื่อโฟมยุบตัวเป็นของเหลวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การเรียกคือผักจากร้านขายของชำแช่แข็ง นำไปอุ่นในซอสขาวที่ไม่ชัดเจน

ฉันไม่ได้ปรับตัวเข้ากับความซับซ้อนทางอารมณ์ของผลผลิตมากนัก ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าผักถูกทำลาย แต่ฉันจะบอกคุณว่า: ฉันเป็น ฉันไม่ได้แค่รับประทานอาหารที่ L’Arpège เพื่อประเมินว่าร้านอาหารรับประกันการเดินทางข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกพิเศษท่ามกลางความโฆษณาระดับ

เบอร์เกอร์ราเม็งหรือไม่ ฉันทานอาหารที่นั่นเพราะฉันหลงไหลในรสนิยมสูง-กินทุกอย่างที่ Passard ได้ช่วยเผยแพร่ รูปแบบของอาหารที่ทำให้ Dan Barber แห่ง Blue Hill ที่ Stone Barns ทำผักกาดหอมชิ้นเดียวรสเค็มหรูหราราวกับฟัว ห่านหรือ Manresa เดวิดคินช์ที่จะเปลี่ยนง่วงนอนพริกหยวกสีแดงเป็นที่ทำให้ดีอกดีใจpâteเดอผลไม้

ฉันอยู่ที่ปารีสในช่วงวันหยุดสั้น ๆ และ L’Arpège เป็นที่ที่ฉันต้องการใช้เวลาหนึ่งในสองช่วงบ่ายที่หายวับไปของฉัน เพื่อเป็นการแลกเปลี่ยน ที่ร้านอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของฝรั่งเศส ฉันได้ทานอาหารมื้อที่แย่ที่สุดแห่งปี

เมื่อเข้าสู่ทศวรรษที่สี่ของการดำเนินงาน L’Arpège ก็กำลังมาแรงอีกครั้ง เพราะผักกำลังมาแรงอีกแล้ว David Chang แห่ง Momofuku ซึ่งเป็นลูกโปสเตอร์ในสมัยก่อนของการวางเบคอนบนทุกสิ่งทุกอย่างที่แพร่หลายในช่วงกลางปีได้กลายเป็นผู้จัดหาแป้งถั่วชิกพีหมักวีแก้นที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ Noma กลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่เข้าถึงยากที่สุดในโลกด้วยการให้บริการผักที่หาได้จากอาหารสัตว์ Sqirl ของเจสสิก้า

คอสโลว์ ซึ่งเป็นคาเฟ่น่ารักในเวลากลางวันในลอสแองเจลิส ได้พัฒนาร้านอาหารสองฝั่งที่คึกคัก ตามมาด้วยข้าวที่ปรุงแต่งด้วยสีน้ำตาล และ Alain Ducasse เมื่อเร็ว ๆ นี้เขารีบูตพลาซ่าแอทธินีที่จะมุ่งเน้นการผลิตและธัญพืชแรงบันดาลใจจากอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ของญี่ปุ่นshojin-Ryoriอาหาร (มีคนสงสัยว่าพระภิกษุจะเห็นด้วยกับการจับคู่ถั่วเลนทิลสีเขียวกับโอเซตราคาเวียร์หรือไม่)

ความจริงที่ใหญ่กว่านั้นคือผักเป็นหนี้ L’Arpège ที่เผ็ดร้อนในปัจจุบัน ในปี 2544 พาสซาร์ดซึ่งเบื่อหน่ายกับการทำอาหารสัตว์ ทำให้โลกการทำอาหารตกตะลึงด้วยการประกาศว่าเขาได้กำจัดเนื้อสัตว์ออกจากครัวของเขาแล้ว แต่เขาจะมุ่งเน้นไปที่ความโปรดปรานของฟาร์มไบโอไดนามิกที่เขาจะมาดูแลในภูมิภาคของ Sarthe, Eure และ Manche เมื่อมองย้อนกลับไป การตัดสินใจครั้งนี้ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นการฟื้นคืนชีพ

ของอาหารนูแวลสว่างสดใสที่ปรุงโดยเชฟชาวฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษ 1960 แต่กลับกลายเป็นว่าเสียหน้าจากมรดกของร้านอาหารเองในฐานะร้านโรติสเซอรีสามดาวมิชลินป้อมปราการที่เต็มไปด้วยเลือดเนื้อสุกช้า นี่เทียบเท่ากับมาสะ ทาคายามะ ที่ประกาศว่าจะไม่ทำซูชิแล้ว และจะขายชามธัญพืชที่แพงที่สุดในโลกแทน

ความเสี่ยงที่จ่ายออกไป—L’Arpège รักษาดาวมิชลินไว้เป็นร้านอาหารมังสวิรัติ แม้ว่าจะไม่ได้อยู่นานก็ตาม ในที่สุดพาสซาร์ดก็นำปลาและสัตว์ปีกกลับมา แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าเมื่อก่อน เขายอมรับในตอนของรายการChef’s Tableว่านโยบายการไม่กินเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิมของเขานั้นสุดโต่ง แต่ความสำเร็จที่ปฏิเสธไม่ได้ของเขากับร้านอาหารที่เน้นผักเป็นแรงบันดาลใจให้เชฟปลดปล่อยตัวเองจากการปกครองแบบเผด็จการ

ในการจัดอาหารรอบ ๆ การเลือกพื้นฐานและคาดเดาได้ของสัตว์ – นี่คือหลักสูตรหอยของคุณ จากนั้นหลักสูตรปลาของคุณ จากนั้นเนื้อแดงของคุณ – ใน ความโปรดปรานของพืชที่มีความหลากหลายและไม่คาดฝัน ในทางกลับกัน นักทานที่มีส้นสูงบางกลุ่มก็จะยอมจ่ายเงินซื้อพาร์สนิปจานหนึ่งพอๆ กับเสต็กไม้แขวน หรือในบางกรณีก็ใช้จ่ายมากขึ้นไปอีก

คุณสามารถสั่งอาหารตามสั่งที่ L’Arpegeได้ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยของซูชิบีทรูทผสมน้ำมันเจอเรเนียมราคา 90 ยูโร ข้อเสนอที่ดีกว่าอย่างน้อยก็ราคาต่อหลักสูตรคือเมนูชิม L’Arpège ยังคงโฆษณาเมนูอาหารกลางวันราคา 145 ยูโร แต่เมื่อฉันปรากฏตัวเพื่อจองเวลา 13.00 น. เซิร์ฟเวอร์แจ้งว่าไม่มีให้บริการ—ฉันกำลังรับประทานอาหารกลางวัน Bastille Day และรู้ในภายหลังว่าร้านอาหารไม่มีให้บริการ ตัวเลือกนี้ในวันหยุด

แม้ว่าจะไม่ถูกส่งไปยังผู้ที่มารับประทานอาหารเมื่อทำการจอง ดังนั้นฉันจึงติดอยู่กับทางเลือกของการชิมผักสิบสองคอร์สที่ 320 ยูโร (ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาราคาได้เพิ่มขึ้นเป็น 340 ยูโร) หรือตัวเลือก 380 ยูโร (ปัจจุบันคือ 390 ยูโร) ที่มีปลาและไก่ ฉันเลือกอย่างหลัง และฉันอยู่ที่นั่นโดยไม่คาดคิด ใช้จ่ายครึ่งแกรนด์ในมื้อเที่ยง อย่างน้อยฉันก็ทานอาหารคนเดียว

Poularde de Bresse ในใบมะเดื่อ (2009)

ตลอดมื้ออาหารสามชั่วโมงของฉัน Pomeranian ตัวเล็ก ๆ ที่มากับร้านอาหารซึ่งนั่งข้างหลังฉันเห่าเป็นประจำ (แม้ว่าจะมีปริมาณพอสมควร) พนักงานเสิร์ฟวิ่งเข้าหากันราวกับว่าเป็นวันแรกของทุกคน พนักงานวางกองแก้วสกปรกและขวดไวน์เปล่าไว้บนรถเข็นหนึ่งนิ้วจากโต๊ะของฉัน แล้วทิ้งมันไว้ที่นั่น นักวิ่งเป่าจมูกของเขาห่างออกไปไม่กี่ฟุต วินาทีต่อมา เขายื่นหม้อปรุงอาหารใบเล็กๆ ให้ฉัน ไม่มีกระดาษชำระในห้องน้ำ

สัมผัสปารีสด้วยตัวคุณเอง

Eater ทำให้คู่มือนี้มีชีวิตด้วยทริปที่เต็มไปด้วยอาหารไปปารีส นำเสนอโดย Black Tomato ดูกำหนดการเดินทางและจองการเดินทางตอนนี้

สำรวจ
จากนั้นก็มีอาหาร อย่างแรกคือทาร์ตบีทและโหระพาพูเร ซึ่งน่าจดจำเมื่อผ่านออร์เดิร์ฟที่งานเลี้ยงต้อนรับศิษย์เก่า ราวีโอลี่บีทและต้นหอมลอยอยู่ในซุปข้นสีเหลืองอำพันที่มีรสชาติของน้ำเชื่อมแก้ไอ สลัดที่ปรุง

แต่ง ซึ่งเป็นอาหารประเภทที่เชฟร่วมสมัยมักใช้เพื่อทำให้ผู้ที่มารับประทานอาหารต้องร้องว้าวด้วยพลังภัณฑารักษ์ด้วยการนำเสนอสมุนไพรที่ไม่ชัดเจน ผักใบเขียว และผักตามฤดูกาลขนาดเล็กในการเตรียมอาหารตั้งแต่ดิบไปจนถึงปรุงจนแห้ง เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของสตรอว์เบอร์รี แครอท หัวหอม และน้ำผึ้ง

และอะไรที่ทำให้ผักรากและพาร์เมนเทียร์สีน้ำตาลซึ่งเป็น riff ที่อร่อยที่ยอมรับได้บนพายของคนเลี้ยงแกะฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเพิ่มหนึ่งในมื้ออาหารที่แพงที่สุดในโลกนอกเหนือจากความคิดถึงราคาแพง? ฉันไม่แน่ใจ. นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารแบบชนบทไม่ได้อยู่ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์ แต่ยิ่งนักชิมจ่ายเงินค่าอาหารมากเท่าไร ความคาดหวังว่าจะมีความแตกต่างในเชิงคุณภาพมากกว่าพื้นฐานแบบเดิมๆ ในทางที่มีความหมายมากขึ้น

เครื่องหมายแห่งความเฉลียวฉลาดเพียงอย่างเดียวในหมู่หลักสูตรผักคือกราแตงหัวหอมที่ราดด้วยเบอร์รี่ อัลเลียมถูกจัดเรียงในชั้นกระดาษบาง ๆ เพื่อให้เกิดคาราเมลที่ละเอียดอ่อนสม่ำเสมอ กลิ่นหอมทำให้จิตใจมึนงง มีกลิ่นฉุนของยุ้งข้าวที่น่าพึงพอใจใกล้กับเนื้อวัวดรายเอจหรือทาเลจิโอ

หลังจากนั้น การชิมที่แยกจากกันเกือบทั้งหมดเริ่มต้นขึ้น: โปรตีนจากสัตว์สามชนิดติดต่อกัน เสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่จนสามารถประกอบเป็นอาหารสำหรับสองคนได้ด้วยตนเอง อย่างแรกคือกุ้งล็อบสเตอร์ครึ่งตัว

ปราศจากรสทะเลอันเป็นเอกลักษณ์และเอาชนะมันฝรั่งรมควัน ต่อมา เป็นเนื้อโดเวอร์ขนาดเท่าปลายแขน ซึ่งโดดเด่นเฉพาะกับเนื้อที่สุกเกินไปและเป็นแป้ง สุดท้าย อกเป็ดชิ้นหนึ่งไม่ต่างจากขนาดปานกลางในร้านอาหารหลายๆ ร้านที่ฉันจำชื่อไม่ได้ เพราะพวกเขาไม่ได้ทำให้ฉันผิดหวังเพราะเงินจำนวนมาก

สิ่งที่ฉันกินที่ L’Arpège ไม่ใช่ความสุขที่บริสุทธิ์ใจ มันไม่ใช่ศาสตร์การทำอาหาร มันไม่ใช่งานของmaître rôtisseur แม้แต่ในความล้มเหลว จานอาหารก็ไม่นึกถึงความเสี่ยงที่คำนวณได้ กระตุ้นความคิด บางทีอาจจะได้ผลหรืออาจจะไม่เป็นประเภทของความเสี่ยงที่มาจากการด้นสดในการทำอาหารหลายทศวรรษ มื้ออาหารของฉันที่ L’Arpège เป็นการศึกษาเรื่องอาหารโดยเฉลี่ยที่ปรุงสุกไม่ทั่วถึง ซึ่งเป็นสินค้าที่ขายยากในเมืองอย่างปารีส ที่ซึ่งเชฟหนุ่มๆ จำนวนมากเลือกใช้อาหารที่ประณีตกว่าในราคาเพียงเสี้ยวเดียว

ใกล้สิ้นสุดมื้อเที่ยงของฉัน พนักงานเสิร์ฟถือถ้วยชาเขียว—ซึ่งตอนนี้เย็นและนานหลายชั่วโมง—ที่วางอยู่ด้านข้างโต๊ะของฉัน หยิบขึ้นมา วางกลับลงบนจานรองตรงกลางโต๊ะ และซ้าย. ฉันใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการหาคนนำเช็คมาให้ฉัน บิลของฉัน—ซึ่งสะท้อนถึงเมนูชิม ชาเขียวหนึ่งถ้วย น้ำหนึ่งขวด และไวน์หนึ่งแก้ว—คือ 414 ยูโร

ไม่มีใครสามารถประเมินข้อดีของร้านอาหารได้อย่างเต็มที่จากการเข้าชมเพียงครั้งเดียวซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่ Wells ยอมรับในการรับประทานอาหารมื้อเดียวของเขาที่ L’Arpège ในฐานะนักวิจารณ์ ฉันมักจะทานอาหารในสถานที่อย่างน้อยสามครั้งก่อนที่จะออกรีวิวที่ติดดาว เป็นไปได้ที่ฉันจับ L’Arpège ในวันที่เลวร้าย

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ว่าข้อบกพร่องของร้านอาหารมีรากฐานที่ลึกกว่า: เพื่อนร่วมงาน Eater สองคนของฉันได้รับประทานอาหารที่นั่นในปีที่ผ่านมาด้วยคนละเวลา และทั้งสองรายงานประสบการณ์ที่น่าผิดหวังเป็นพิเศษ และในฐานะคนที่มีหน้าที่ช่วยเหลือผู้คนในการจัดสรรรายได้ที่มีอยู่อย่างจำกัด ฉันไม่สามารถทนต่อวันที่เลวร้ายในครัวของร้านอาหารที่นักทานหลายคนอาจไปเยี่ยมชมเพียงครั้งเดียวในชีวิตในแบบที่ฉันทำได้ พูดได้ว่ามุม บิสโทร

Millefeuille “ความคิดแบบเด็กๆ” วันพีซ (2009)

แน่นอนว่านี่เป็นคำวิจารณ์ของ L’Arpège แต่ก็เป็นข้อกล่าวหาเกี่ยวกับความคิดที่ดีในการรับประทานอาหารรอบโลกที่นำฉันมาที่นี่ มุมมองนี้ให้คุณค่า เหนือสิ่งอื่นใด ประเภทของร้านอาหารที่ดำรงอยู่จริงขึ้นอยู่กับผู้รับประทานอาหารที่ใช้เงินหลายพันดอลลาร์เพื่อไปที่นั่น จากนั้นอีกหลายพันคนเพื่อรับประทานอาหาร บางครั้งอาหารเหล่านี้ – บางที – คุ้มค่า: อาหารกลางวันสามชั่วโมงครึ่งของฉันที่ The Fat Duck ในปี 2008 ซึ่งรวม

ถึงทุกอย่างตั้งแต่ไอศกรีมเบคอนและไข่ไนโตรเจนเหลวไปจนถึงหมีเหนียวที่ทำจาก วิสกี้จากหลายวัย มากกว่าราคา 300 ดอลลาร์ที่สมเหตุสมผล ทั้งในด้านสติปัญญาและในแง่ของความสุขในการรับประทานอาหารที่บริสุทธิ์ แต่มีร้านอาหารเพียงไม่กี่แห่งทั่วโลกที่ฝึกฝนทักษะการทำอาหารในระดับ The Fat Duck ในทางตรงกันข้าม L’Arpège ดำเนินกิจการในร้านอาหารแบบฟาร์มถึงโต๊ะที่มีผู้คนหนาแน่นมากทั่วโลก

อาหารตั้งแต่หัวสูงไปจนถึงคิ้วต่ำมักจะเป็นเหตุผลให้ต้องเดินทาง แต่มื้ออาหารของฉันที่ L’Arpège ทำให้ฉันคิดหนักขึ้นเล็กน้อยเกี่ยวกับความเสี่ยงและค่าเสียโอกาสของการรับประทานอาหารปลายทาง หรืออย่างน้อยก็หมวดหมู่ย่อยที่ไร้สาระของกีฬานั้น ที่บินไปรอบ ๆ Planet Earth เพื่อรวบรวมอาหารถ้วยรางวัลใหญ่

คำมั่นสัญญาของเมนูชิมอาหารแบบปากคีบแบบทั่วไปอีกแบบหนึ่งที่พิสูจน์ได้ว่าเป็นการเสียสละทั้งคืนในประเทศที่นักชิมอาจไม่มีวันมาเยือนอีกเลยหรือไม่ แขกที่คาดหวังควรทานอาหารสามสิบคอร์สจริง ๆ หรือไม่ ก่อนที่พวกเขาจะรู้ว่าพวกเขาจะเมาสุราหรือคิดถึงบ้าน—หรือก่อนที่พวกเขาจะสะดุดข้ามรางหญ้าเล็กๆ ที่พวกเขาชอบมากกว่ากัน?

ซีรีส์อย่างChef’s Tableและมัคคุเทศก์อย่าง The World’s 50 Best เผยให้เห็นนักชิมมือใหม่จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ให้พบกับความมหัศจรรย์ของอาหารรสเลิศในต่างประเทศ แต่ฉันขอเถียงว่าคุ้มค่าที่จะใช้เวลาไตร่ตรองถึงภาระทางการเงินในการทำเช่นนั้น—และความอกหักที่จะทำให้คุณเสียใจ รู้สึกว่าสิ่งต่าง ๆ ผิดไป น่าแปลกใจที่น้ำตาไม่ไหลในขณะที่ส้อมของฉันแตกผ่านนโปเลียนบลูเบอร์รี่ซึ่งเป็นหลักสูตรสุดท้ายของฉันที่ L’Arpege และอาจเป็นการดำเนินการที่ไร้ที่ติที่สุดของขนมนี้ที่ฉันเคยพบ ผลไม้ที่ทาร์ตอย่างอ่อนโยนตัด

ผ่านความเข้มข้นอันละเอียดอ่อนของปาเตเฟยเลต์ที่บางเบาจนฉันไม่แปลกใจเลยที่ได้ยินว่ามันเป็น “แป้งพัฟฟ์แอร์” ลึกลับที่คิดค้นโดยพี่น้องอาเดรีย ขนมอบอันวิจิตรงดงามเป็นเครื่องพิสูจน์ว่า Passard มีความสามารถในการทำอาหารสูงอย่างเห็นได้ชัดด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

หลังจากจ่ายเช็คแล้ว ฉันก็ลุกขึ้นจากโต๊ะและเดินเข้าไปในห้องเสื้อโค้ตซึ่งมีประตูแง้มและไม่ระวัง ฉันเอื้อมเข้าไปข้างในและถอดกระเป๋าของตัวเองออก แล้วเดินออกไปที่ส่วนอื่นๆ ของปารีส

การไปปารีสและกินมาการองสีชมพู เขียว และช็อกโกแลตเป็นความคิดที่แปลกใหม่ และคุณควรทำอย่างนั้นโดยไม่ต้องอายเลย กินมาการองแฟนซี และมาการองจากมุมเบเกอรี่ และมาการองขนาดยักษ์ที่ดูเหมือนแฮมเบอร์เกอร์ที่มีน้ำตาล กินเมื่อคุณรักปารีส เพราะมันจะทำให้คุณรักปารีสมากยิ่งขึ้น และกินเมื่อคุณเกลียดปารีส เพราะพวกเขาจะทำให้คุณรักปารีสอีกครั้ง แต่ที่สำคัญที่สุด กินพวกเขาเมื่อคุณออกจากปารีส คุกกี้เดินทางอย่างสวยงาม บรรจุกล่องอย่างสวยงามและผูกโบว์

แต่มาการองตัวไหนที่จะนำกลับบ้าน? เราแน่นขึ้นการเลือกจากห้าปารีสpatisseriesบินพวกเขากลับบ้านกับเราไปยังสำนักงาน Eater ในนิวยอร์กและ Los Angeles และเพื่อนร่วมงานภายใต้ชั่วโมงที่ผ่านมาของเราที่จะมีการทดสอบรสชาติตาบอด ลุ้นเป็นส่วนผสมของจัดหาเซนด์ (Pierre Herme, ลาดูเร่) ที่ต่ำกว่าราย

ละเอียดpatisseriesมีดังต่อไปนี้ลัทธิ (Arnaud Delmontel, Sébastien Gaudard) และตรงขึ้นห่วงโซ่ Pander (ใช่โดนัลด์) คำถามไม่ใช่ว่ามาการองตัวไหนดีที่สุดที่จะกินในขณะที่คุณดื่มด่ำกับไวน์และแสงดาวที่ริมคลอง St.-Martin; มันจะทำให้เพื่อนและคนที่คุณรักอิจฉาที่พวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นกับคุณในคำเดียว

นี่คือวิธีที่พวกเขาซ้อนกัน

1. ลาดูเร่
ตำแหน่งเดิมของเครือนานาชาติแห่งนี้ในเขตที่ 1 อยู่ในรายชื่อสถานที่ท่องเที่ยวที่ต้องไปเยี่ยมชมมากมายในปารีส แต่ขอพูดตรงๆ เลยนะ หากคุณสามารถซื้อมาการองเหล่านี้ได้ในนิวยอร์กและ (เร็วๆ นี้) ห้างสรรพสินค้าสุดหรูในลอสแองเจลิส คุ้มไหมที่จะลากตัวเองไปที่เรือธง ยิ่งไปกว่านั้น Ladurée ยังมีตู้จำหน่ายสินค้ากระจายอยู่ทั่วทั้งสนามบิน Charles de Gaulle และ Orly ซึ่งรู้ดีว่าพวกเขาชื่นชมบทบาทของพวกเขาในการเล่าเรื่องเกี่ยวกับการท่องเที่ยวของเมืองได้ดีเพียงใด Ladurée ปิดทองและสีพาสเทล และน่ารัก เชิงพาณิชย์ และไร้จิตวิญญาณ ซึ่งเป็นดาวมรณะที่แพร่หลายของนักสลิงมาการอง

จากนั้นอีกครั้ง พวกเขายังเป็นผู้ชนะการทดสอบรสชาติที่ดังก้องจากทั้งสองฝั่ง บรรณาธิการของ Eater เรียกรสพิสตาชิโอว่า “ยอดเยี่ยม” และคาราเมล “บริสุทธิ์” แม้ว่าหัวหน้าบรรณาธิการ Amanda Kludt จะประกาศว่า “หวานเกินไป” นักวิจารณ์อาวุโสชาวนิวยอร์ก Ryan Sutton ประกาศว่าพวกเขา “เป็นสิ่งที่งดงามจริงๆ” ด้วย “ทุกองค์ประกอบในสมดุลที่สมบูรณ์แบบ” Farley Elliott บรรณาธิการอาวุโสของ LA ยกย่องคุกกี้ของเขาจนเป็นคำประกาศที่ไม่อาจตำหนิได้: ” ฉันจะกินไอ้นี่ทั้งตัว”

2. อาร์โนด์ เดลมอนเตล
ร้านขนมอบที่มีชื่อเสียงซึ่งมีสามแห่งในปารีส (ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบของเรามาจากร้านที่ Rue de Martyrs ซึ่งเป็นถนนที่เต็มไปด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร) Arnaud Delmontel มีมาการองปรุงแต่งมากมายในรสชาติคลาสสิกและสีสันสดใส บรรณาธิการตั้งข้อสังเกตและชื่นชมว่าไส้ครีมและเปลือกที่กรอบกว่าของพวกเขาแม้ว่าบางคนคิดว่ารสชาติที่ปรุงขึ้นจากของเทียม เป็นที่น่าสังเกตว่า สิ่งเหล่านี้ มากกว่าคุกกี้ Ladurée เป็นมาการองสไตล์ปารีสที่สมบูรณ์แบบสำหรับรูปภาพ สีสันสดใสและเล็กกระทัดรัด และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใส่ลงใน Instagram ที่ไม่ใส่ใจอย่างพิถีพิถัน คำแนะนำจากผู้ที่รู้ว่าพวกเขาพูดอะไร: พิสตาชิโอ ซอลท์คาราเมล และช็อคโกแลตนั้นยอดเยี่ยม แต่หลีกเลี่ยงรสกล้วยได้เลย

ภาพถ่าย: “Meghan McCarron”
3. แมคคาเฟ่
ร้านขายมาการองของฝรั่งเศสเริ่มขายมาการองในปี 2550 และกลายเป็นสินค้ายอดนิยมสำหรับนักท่องเที่ยวที่ปรับให้เข้ากับการแสดงละครย้อนยุคแบบปารีส-คลีเช่ที่มีระยะทางสูงต่ำและน่าขัน อีกอย่าง มาการองก็ไม่เลว แม้ว่าจะเป็นอุบายที่ชัดเจนในการประจบสอพลอกับชาวปารีสและเขย่าความอัปยศของอำนาจทางวัฒนธรรมเนื้อเทาของข้ามชาติ บรรณาธิการผู้รับประทานอาหารทั้งในนิวยอร์กและแอลเอมีปฏิกิริยาที่หลากหลาย โดยอธิบายว่า “ดีมาก แน่นมาก” “เคี้ยวหนึบเกินไป” “ไม่เป็นที่พอใจ แต่น่าผิดหวัง” และบางทีก็เป็นกลางที่สุด “มาการองสีเขียวที่มีรสชาติไม่ชัดเจน เหมือนมาการอง”

สัมผัสปารีสด้วยตัวคุณเอง

Eater ทำให้คู่มือนี้มีชีวิตด้วยทริปที่เต็มไปด้วยอาหารไปปารีส นำเสนอโดย Black Tomato ดูกำหนดการเดินทางและจองการเดินทางตอนนี้
สำรวจ
4. เซบาสเตียน เกาดาร์
เพียงไม่กี่ประตูจาก Arnaud Delmontel บน Rue de Martyrs เป็นร้านเบเกอรี่สุดเก๋ที่เป็นไปไม่ได้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของสะโพกและทันสมัย Gaudard เคยเป็นรองผู้บัญชาการของ Pierre Hermé ที่ Fauchon; ที่นี่เขารักษาสิ่งต่าง ๆ ที่คลาสสิกมาก ๆ รวมถึงการทำมาการองโดยไม่มีสีเทียม (ชัดเจน) และบังคับใช้นโยบายห้ามถ่ายรูปอย่างเข้มงวด การตกแต่งภายในเป็นหินอ่อนและทองเหลืองทั้งหมดและสีน้ำเงินไข่ของโรบิน

และลูกกวาดโดยเฉพาะผลไม้ที่เก็บรักษาไว้นั้นมีความล้าสมัยและทันสมัยไปพร้อม ๆ กัน มาการองเหล่านี้ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยที่สุดในขณะนั้น แต่น่าเศร้าที่เดินทางข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกมาทั้งวันก็ทำได้ไม่ดีนัก บรรจุภัณฑ์ของพวกเขาแม้จะห่างไกลจากความสวยงามของพวง แต่ก็น่าเสียดายที่ไม่สุญญากาศและเมื่อเทียบกับสีสดใสของข้อเสนออื่น ๆ เฉดสีน้ำตาลที่แตกต่างกันของพวกมันดูหม่นหมองและไม่น่าดึงดูด บันทึกของบรรณาธิการระบุว่าสิ่งเหล่านี้ “เก่าที่สุด” และ “เรียบง่ายและสุภาพมาก” แม้ว่าบรรณาธิการคนหนึ่งจะชอบพวกเขามากที่สุด โดยบอกว่าคุกกี้ “มีรสชาติเหมือน S’mores Pop-Tart ที่ดื่มเหล้าอย่างดีที่สุด ”

5. ปิแอร์ แอร์เมซ
สิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร! Pierre Hermé ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นสถาปนิกแห่งยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของ Macaron ของปารีส ไม่ต้องพูดถึงเจ้าพ่อแห่งความหลงใหลในเกลือคาราเมลระดับโลก แต่ขนมของเขาก็ยังได้รับการจัดอันดับทางวิทยาศาสตร์อย่างสูง คุกกี้ที่มีจำหน่ายในสถานที่ตั้งทั้ง 7 แห่งของ

Hermé นั้นแทบจะไม่มีการเสิร์ฟพร้อมกับไส้แบบดั้งเดิม เช่น วานิลลาหรือพิสตาชิโอ แต่กลับเป็นการผสมผสานที่เลือกสรรตามธีมโดยใช้ผลไม้ ถั่ว และเครื่องเทศจากต่างประเทศ คุกกี้หลากสีสันที่ย้อมด้วยชิมเมอร์ประกายมุก บางทีมันอาจจะมากเกินไป กลับบ้าน บรรณาธิการคุณลักษณะ Matt Buchanan ประกาศว่าพวก

เขาเป็นคนโปรดของเขา แต่บรรณาธิการคนอื่นเรียกพวกเขาว่า “ชอล์ก” “เป็นกรด” “รสไหม้เล็กน้อย” และ ” แค่อ่อนๆ และฉันเองก็ไม่แน่ใจด้วยซ้ำว่ารสอะไร” บรรณาธิการคนหนึ่งพูดถึงมาการองซอลท์คาราเมลอันโด่งดังว่า “ได้ลิ้มรสเหมือนตั้งใจจะเป็นเวอร์เธอร์ ออริจินัล แต่ที่แน่ๆ ที่สุดไม่ใช่” Kludt เรียกมันว่า “ด้วย” เหนียวและแปลกประหลาด” แมทธิว คัง บรรณาธิการของ Eater LA ได้ประกาศว่ามี “มาการองที่ดีกว่าในลอสแองเจลิส”

เป็นเวลานานแล้วที่ดูเหมือนจะมีร้านอาหารสองประเภทในปารีส: ร้านอาหารที่มุ่งไปสู่การได้รับอนุมัติจากมิชลิน และร้านอาหารที่เป็นกันเองและไม่โอ้อวดซึ่งเหนือสิ่งอื่นใดคือเชื่อถือได้ อย่างหลัง—บราสเซอรี่ที่เปิดทั้งวันและบิสโตรที่ให้ความอบอุ่นแก่จิตวิญญาณ—ล้วนแต่ยอมจำนนต่อความธรรมดา

แต่เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้ว เชฟผู้ทะเยอทะยานสองสามคนที่ใส่ใจเรื่องต้นทุนและไม่ชอบอาหารเลิศรสของมิชลิน ได้เปลี่ยนแนวทางการทำอาหารแบบปารีส การเคลื่อนไหวแบบนีโอบิสโตรหรือบิสโทรโนที่รู้จักกันทั่วไป เป็นการสร้างสรรค์ใหม่ของการรับประทานอาหารที่เข้าถึงได้ง่ายในปารีสพร้อมพื้นที่รับประทานอาหารแบบเรียบง่าย บริการที่ผ่อนคลาย และการมุ่งเน้นที่ความสดใหม่อย่างต่อเนื่อง หลังจากทศวรรษของประเพณีนิยม กำหนดโดยความแข็งแกร่งในและนอกจานและสายตาสั้นมุมมองการทำอาหารแบบ

Francocentric ปารีสยังคงหิวกระหายการเปลี่ยนแปลง ด้วยอิทธิพลจากทั่วทุกมุมโลก การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวได้เกิดขึ้นในรูปแบบการรับประทานอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่เคาน์เตอร์อาหารกลางวันที่เน้นพืชเป็นหลักไปจนถึงถ้ำแบบสบายๆ à รางหญ้า ไปจนถึงข้อต่อบาร์บีคิว อาหารในปารีสไม่เคยสร้างสรรค์และหลากหลายกว่านี้มาก่อน นี่เป็นตัวอย่างสั้นๆ ของจุดที่นำค่าอาหาร “โรงเรียนใหม่”

52 โฟบูร์ แซงต์-เดอนี
Charles Compagnon เกือบคนเดียวที่รับผิดชอบในการรื้อฟื้นบราสเซอรี่ที่กำลังจะตายซึ่งมีคุณลักษณะสำคัญคือบริการที่ไม่หยุดนิ่งและบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ที่นีโอบราสเซอรีแห่งนี้ ซึ่งเปิดในเขตที่ 10 ในปี 2014 และตั้งชื่อตามถนนที่ตั้งอยู่ Compagnon เสนอเมนูอาหารที่หมุนเวียนตามท้องตลาดในราคาย่อมเยา เช่น หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่ปรุงด้วยมูสมันฝรั่งและชีสพาร์เมซาน ตุยล์; อกเนื้อลูกวัวย่างโหระพากับผักกาดตุ๋นและเครื่องปรุงมิโซะกีวี และcoq au vinเสิร์ฟพร้อมเห็ดดิบและเห็ดปรุงสุกและมันฝรั่งบลูไวโอเลต เมนูนี้ค่อนข้างคุ้มค่าที่สุดในเมือง (อาหารจานหลักอยู่ในช่วง 18-24 ยูโร) ผู้ที่รับประทานอาหารที่แพ้หรือต้องการอาหารจุกจิก ซึ่งเชฟชาวฝรั่งเศสมักละเลยมาเป็นเวลานาน สามารถถอนหายใจด้วยความโล่งอก: เชฟจะปรับเปลี่ยนเมนูตามต้องการ อีกสองจุดของ Compagnon คือ L’Office และ Le Richer ก็ควรค่าแก่การเยี่ยมชมเช่นกัน

52 Rue du Faubourg Saint-Denis | ไม่มีโทรศัพท์ | www.faubourgstdenis.com

ตลาดหลักทรัพย์และชีวิต
เชฟแดเนียล โรส ชาวอเมริกันในปารีสมานานกว่าสิบเจ็ดปี กลายเป็นข่าวพาดหัวข่าวในนิวยอร์กซิตี้ด้วยการเปิดร้าน Le Coucou ในช่วงฤดูร้อน แต่อาณาจักรขนาดเล็กของเขาในปารีสก็เฟื่องฟูเช่นกัน ในปี 2015 เขาเปิดร้านบิสโทรขนาด 29 ที่นั่งนี้ซึ่งอยู่ห่างจากสวน Palais Royal เพียงไม่กี่ช่วงตึก โรสอาจเป็นชาวอเมริกัน แต่เขาได้รับการฝึกฝนในฝรั่งเศส และความรักในการทำอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ทำให้เขาอบอุ่นใจก็ส่องประกายให้กับบทกวีนี้ต่อร้านอาหารสไตล์บิสโทรแบบดั้งเดิม ลองนึกถึงการอัปเดตคุณภาพสูงเกี่ยวกับเมนูคลาสสิกแสนผ่อนคลาย เช่น เนื้อลูกวัว โปโตออเฟว สเต็กฟรุต ความสมดุลที่ลงตัวของความกรอบและรสเค็มทำให้เป็นเฟรนช์ฟรายที่ดีที่สุดในเมือง และไก่ย่างทั้งตัว รูปแบบอาจไม่ใหม่ แต่การดำเนินการได้รับการปรับปรุงใหม่ทั้งหมด

12 Rue Vivienne | +33 01 42 60 08 83 | www.labourselavie.com

La Guinguette d’Angele
ปารีสไม่เคยมีอะไรให้คนกินเจหรือคนที่ไม่ชอบกลูเตนมากนัก แต่ที่เคาน์เตอร์ต้องไปที่นี้ในเขตที่ 1 นักธรรมชาติวิทยาและนักเขียนDélicieusement Green Angèle Ferreux-Maeght นำเสนออาหารจากพืชแบบสบาย ๆ ที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติ เปิดให้บริการสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น ตัวเลือกอาจมีตั้งแต่ซุป (กระเทียมหอม แตงกวา และลูกแพร์) และสลัด (พีช คีนัว หัวไชเท้า ถั่วลันเตา และอัลมอนด์) ไปจนถึง “กล่องอาหารกลางวัน” ที่ใส่ผักรวม เช่น ขึ้นฉ่ายมะพร้าววานิลลา บวบเหลือง ยี่หร่าและน้ำหวานหรือหัวไชเท้าดองกับกวาคาโมเล่มะนาวและผักชีฝรั่งสด ของหวานที่ปราศจากนมและปราศจากกลูเตน เช่น ทาร์เล็ตลูกพลัมเฮเซลนัทนั้นอร่อยอย่างทั่วถึง เทียบได้กับของหวานแบบดั้งเดิม

34 Rue Coquillière | ไม่มีโทรศัพท์ | laguinguettedangele.com

ทอนโด ภาพถ่ายโดย โจแอน ปาย | www.sliceofpai.com

สัมผัสปารีสด้วยตัวคุณเอง

Eater ทำให้คู่มือนี้มีชีวิตด้วยทริปที่เต็มไปด้วยอาหารไปปารีส นำเสนอโดย Black Tomato ดูกำหนดการเดินทางและจองการเดินทางตอนนี้
สำรวจ
กลม
พ่อครัวชาวซาร์ดิเนีย Simone Tondo ได้รับสิ่งต่อไปนี้จากการทำอาหารที่มีชีวิตชีวาและสร้างสรรค์ของเขาที่ Roseval ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์นีโอบิสโตรขนาดเล็กในเขตที่ 20 (นับแต่นั้นมาได้กลายเป็น Dilia ดูด้านล่าง) ที่สถานประกอบการที่มีชื่อเดียวกัน ซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นร้าน La Gazzetta ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ Tondo เริ่มต้นขึ้น ชายหนุ่มวัย 28 ปีได้แสดงให้เห็นถึงวุฒิภาวะของเขาในฐานะเชฟที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอิตาลีอย่างเปิดเผย เมนูอาหารค่ำราคา 60 ยูโรของเขาผสมผสานกับ antipasto-primo-secondo-dolce ของอิตาลี: อาหารอาจเริ่มต้นด้วย foccacia แบบโฮมเมดกับ mortadella aux truffes ; พัฒนาไปสู่ปลาคอด มะเขือม่วง มะเขือเทศ ตามด้วยนกพิราบกับบวบและเชอร์รี่ และปิดท้ายด้วยทาร์ตแอปริคอท ไม่ว่าจะเมนูอะไร คุณก็มั่นใจได้ถึงส่วนผสมที่ลงตัวของส่วนผสมคุณภาพสูงจากฝรั่งเศสและอิตาลี

29 Rue de Cotte | +33 01 43 47 47 05 | tondo-paris.com

ดิเลีย
Michele Farnesi เชฟชาวอิตาลีวัยเยาว์ได้ผ่านครัวที่ดีที่สุดหลายแห่งของเมือง แต่ในมุมอันอบอุ่นสบายของเขตที่ 20 นี้เองที่เขาปล่อยให้สไตล์ของตัวเองผ่านพ้นไป อาหารกลางวันเป็นเมนูปลาและพาสต้าที่คัดสรรมาอย่างง่ายๆ ในราคาเอื้อมถึง (ไม่เกิน 20 ยูโร) ในขณะที่อาหารค่ำเป็นเมนูชิมราคา 60 ยูโรที่เล่นโดยได้รับอิทธิพลจากอิตาลีและฝรั่งเศสและคลุกคลีกับทะเล: ลองนึกถึงปลาหมึกกับเกรปฟรุตและกะหล่ำปลี โบนิโตดิบและปลาหมึกชุ่มฉ่ำปกคลุมด้วยสมุนไพรสดและครีมมันฝรั่ง การทำอาหารของ Farnesi นั้นแม่นยำและสร้างสรรค์อยู่เสมอ ไม่ฉูดฉาด

1 Rue d’Eupatoria | +33 09 53 56 24 14 | www.dilia.fr

ซ้าย: ขนมปังปิ้ง L abneh ของ Mokonuts ขวา: ปลาแมคเคอเรลกับชิโซที่ Dersou รูปภาพโดย โจแอน ปาย | www.sliceofpai.com

โมโคนัท
การทำอาหารที่โรงอาหารไร้กระดูกแห่งนี้เป็นอาหารแห่งสวรรค์ของเขตที่ 11 ที่บริหารงานโดยทีมสามีและภรรยา Omar Koreitem และ Moko Hirayama ประสบการณ์ของทั้งคู่ที่ร้านอาหารระดับไฮเอนด์ส่องประกายในอาหารเช่น labneh มะเขือเทศหมักและ za’atar บนขนมปัง kabocha ย่างกับซอสทาฮินี และคุกกี้งามิโซะ เมนูนี้สร้างขึ้นจากต้นกำเนิดเลบานอนและญี่ปุ่นของทั้งคู่ ทำให้รู้สึกสดชื่นในเมืองที่เพิ่งได้รับความอบอุ่นจากแนวคิดที่จะผสมผสานรสชาติจากต่างประเทศเข้ากับการทำอาหารฝรั่งเศส ร้านอาหารสามารถจองสำหรับอาหารค่ำแบบส่วนตัวได้ในราคา 40 ยูโรต่อคน (สำหรับอย่างน้อยสี่คน)

5 Rue Saint Bernard | +33 09 80 81 82 85 | facebook.com/mokonuts

เพิง
ทำไมไม่ลองจับคู่ค็อกเทลกับอาหารแทนไวน์ล่ะ? นั่นคือแนวคิดเบื้องหลังร้านอาหารสไตล์นีโอบิสโทรอายุ 2 ขวบที่บริหารงานโดยเชฟชาวญี่ปุ่น Taku Sekine และบาร์เทนเดอร์ Amaury Guyot เจ้าของบาร์ Sherry Butt ยอดนิยม จากครัวแบบเปิดที่มีมายาวนาน Sekine และทีมของเขาเตรียมอาหารเอเชีย เช่น ปลาแมคเคอเรลดิบกับมะเขือเทศ เบอร์รี่สีแดง ถั่วงอกชิโสะ และใบ Purslane ขณะที่ Guyot ปรุงค็อกเทลที่เติมเต็มทุกอย่างบนจาน แม้ว่ามันจะไม่ได้เป็นจุดบรันช์ปกติของคุณพ่อครัวมีอาหารตามสั่งเมนูวันหยุดสุดสัปดาห์กับของว่างเบาเช่นอะโวคาโดและผักสดบนขนมปัง, แพนเค้กด้วยผลไม้สดและอาคารไทเปสไตล์Boyu(บะหมี่โฮมเมดเส้นหนาหมักหมูบดราดด้วยสมุนไพรสด) ราเม็งช่วงสุดสัปดาห์ที่ประกาศบน Instagram นั้นคุ้มค่ากับการรอคิว

21 Rue Saint-Nicolas | +33 09 81 01 12 73 | www.dersouparis.com

La Cave à มิเชล
การขาดที่นั่งในถ้ำนี้ à รางหญ้า (ไวน์บาร์-ทาปาสบาร์ไฮบริดที่มีใบอนุญาตพิเศษที่กำหนดให้นักดื่มต้องสั่งอาหาร) ดูเหมือนจะไม่ได้หยุดคนในท้องถิ่นและผู้เชี่ยวชาญด้านอุตสาหกรรมอาหารจากการรวมตัวกันที่นี่ ที่ปลายด้านหนึ่งของบาร์ยาว Fabrice Mansouri ซอมเมลิเยร์แห่งปี 2015 ของOmnivore Guide นำเสนอไวน์ธรรมชาติที่คัดสรรมาอย่างดี อีกด้านหนึ่ง เชฟ Romain Tischenko ผู้ชนะTop Chef Franceและเจ้าของ Le Galopin ร้านอาหารเมนูชิมยอดนิยมที่อยู่ติดกัน ปรุงจานเล็กๆ ที่สวยงามในห้องครัวเล็กๆ ที่ดูตลกขบขัน อาหารอย่างเช่น มายองเนสไข่ พอลลอคเซวิเช่ และหน่อไม้ฝรั่งป่ากับเฟต้ารมควันเป็นอาหารว่างที่ดีก่อนอาหารค่ำ รับประกันช่วงเวลาที่ดีตั้งแต่วันพุธถึงวันอาทิตย์ (หากคุณหลงใหลในไวน์เป็นพิเศษ ลองดูบทสรุปของบาร์ไวน์ที่ดีที่สุดในปารีส.)

36 Rue Saint-Marthe | +33 01 42 45 94 47 | facebook.com/lacaveamichel

ลา บูเวตต์ ภาพถ่ายโดย Meghan McCarron

บาร์
เรียบง่ายและไม่จุกจิกเป็นคำสองคำที่ใช้ในที่นี้ เจ้าของ Camille Fourmont มีไวน์ธรรมชาติที่คัดสรรมาอย่างดีจากฝรั่งเศส อิตาลี และกรีซ ที่จับคู่อย่างสวยงามกับรายการของว่างสั้นๆ ที่คุณจะพบว่าเขียนด้วยลายมือบนกระจก: บูราตาสดกับน้ำมันมะกอกซิซิลี ปลาซาร์ดีนกับเนยเค็มรมควัน และมะนาวแผ่น , charcuterie, แตงกวาดองโฮมเมด และชีสอาร์ติซานอล แม้ว่ารางหญ้าในถ้ำขนาดพกพานี้จะเต็มอย่างรวดเร็ว แต่บรรยากาศไม่ค่อยกลายเป็นนักเลง ทำให้เป็นจุดที่เหมาะสำหรับการดื่มแบบสบายๆ ในหมู่ผู้ชื่นชอบไวน์ธรรมชาติ หากคุณไม่สามารถคว้าที่นั่งไม่กี่ที่นั่งหรือกล้ามเนื้อของคุณไปยังจุดที่เคาน์เตอร์ ขอคำแนะนำจากคามิลล์และหยิบขวดไวน์ไป

67 Rue Saint-Maur | +33 09 83 56 94 11 | paris.ilovebuvette.com

GrandCoeur
หลังจากไต่อันดับที่ Gramercy Tavern และ Eleven Madison Park ในนครนิวยอร์กแล้ว เชฟราฟาเอล โกเมสชาวบราซิลก็เดินทางมาปารีสในปี 2015 เพื่อแสดงการตีความอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากนานาชาติ เมนูนี้เต็มไปด้วยรสชาติที่คาดไม่ถึง เช่น มานิออค ซึ่งเป็นผักรากของเชฟที่เลือกใช้ เห็ดไมตาเกะ และแตงกวาเม็กซิกัน บราสเซอรี่ร่วมสมัยถูกวางลงในลานหินปูด้วยหินที่สวยงามใน Marais ดังนั้น หากคุณไม่สนใจเสียงเพลงดังจากสตูดิโอเต้นรำที่อยู่เหนือร้านอาหาร โปรดขอโต๊ะที่ระเบียงกลางแจ้งที่กว้างขวาง

41 วัดรูดู | +33 01 58 28 18 90 | www.grandcoeur.paris

แสงสว่างวาบ
คุณอาจเรียกมันว่าศูนย์บ่มเพาะอาหารแห่งแรกของปารีส Fulgurancesนิตยสารอาหารฝรั่งเศสเปิดตัวร้านอาหารแห่งนี้เมื่อปีที่แล้วโดยเป็นส่วนหนึ่งของโครงการถิ่นที่อยู่ด้านการทำอาหาร ซึ่งซูเชฟชั้นนำของเมืองมีโอกาสเปิดร้านอาหารของตัวเองเป็นเวลาหกเดือน ปีก่อนหน้านี้มันเป็นChloéชาร์ลส์อดีต sous-พ่อครัวที่Septime จนถึงเดือนพฤศจิกายน ร้าน Tamir Nahmias เดิมชื่อFrenchie , Yam’Tcha และ l’Astrance ที่ปรุงอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากตะวันออกกลาง สำหรับนักชิมที่กำลังมองหาความคิดสร้างสรรค์ที่ไร้การควบคุมและการแสดงตัวอย่างดาวเด่นคนต่อไปของวงการอาหาร ที่นี่คือจุดที่ควรจอง

10 Rue Alexandre Dumas | +33 01 43 48 14 59 | www.fulgurances.com

เอลส์เวิร์ธ
นี่เป็นร้านอาหารแห่งที่สองที่มีบรรยากาศสบายๆ จากคู่หูชาวอเมริกัน Braden Perkins และ Laura Adrian ซึ่งดูแลร้านอาหาร Verjus ซึ่งเป็นเมนูชิมอาหารอันเป็นที่รักซึ่งอยู่ห่างออกไปไม่ถึงหนึ่งช่วงตึก เมนูสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และมื้อสายในวันอาทิตย์สร้างขึ้นเพื่อการแบ่งปัน และมีการปรุงอาหารแบบนิวอเมริกันมากมาย เช่น ไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์เป็นเมนูที่ดีที่สุดของเมือง ผู้ที่มีฟันหวานที่ทรงพลังควรประหยัดพื้นที่สำหรับไอศกรีมมอลต์ด้วยช็อกโกแลตเชอร์เบทและเอสเปรสโซเอสเปรสโซ ขนมปังซาวโดว์ เนย น้ำส้มสายชู ชีส ลาบเน่ และชากูเตอรีล้วนทำขึ้นเองที่บ้าน

34 Rue de Richelieu | +33 01 42 60 59 66 | www.ellsworthparis.com

มาร์ติน
จากด้านนอก บิสโตรแห่งนี้เปิดในปี 2015 โดย Loïc Martin สมัครคาสิโน ดูเหมือนแฮงเอาท์ในละแวกบ้านทั่วไปของคุณ มีระเบียงขนาดใหญ่ เก้าอี้ไม้และโต๊ะเรียบง่าย และการตกแต่งที่ยังไม่เสร็จเป็นส่วนใหญ่ แต่อย่าหลงกลโดยเจียมเนื้อเจียมตัว เพราะนี่คือร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ที่ดีที่สุดของ Right Bank ในราคาระดับเดียวกัน โดยที่อาหารจานเล็กๆ ที่ปรุงขึ้นอย่างสวยงามมีราคาอยู่ที่ 4-12 ยูโร

เมนูมีการเปลี่ยนแปลงทุกวัน แต่มักใช้ความเรียบง่ายที่ขับเคลื่อนด้วยส่วนผสม: ลองนึกถึงถั่วเขียว ริคอตต้าซาลาตา และมะกอก tagliolini โฮมเมดกับปูและมะเขือเทศ และปลากระพงกับโบนิโตแห้งและเฮเซลนัท และจะมีชีสนมแพะสดอยู่เสมอ

24 Boulevard du Temple | +33 01 43 57 82 37 | bar-martin.fr

เฟรดดี้
หากคุณกำลังมองหาเหตุผลที่จะใช้เวลาช่วงค่ำบนฝั่งซ้าย สมัครแทงบอล สมัครคาสิโน คุณจะพบได้ที่บาร์ไวน์แคบๆ ที่เจ้าของภัตตาคารชื่อฮวน ซานเชซและดรูว์ ฮาร์เรเป็นเจ้าของ เอนตัวลงบนเก้าอี้ที่บาร์และจิบทาปาสตามจินตนาการโดยMeilleur Ouvrier de France (ตำแหน่งอันทรงเกียรติที่สุดของประเทศ) เชฟ Eric Trochon: เห็ดหอมเห็ดหอมงา, ฟาลาเฟล, ปลา beignets กับมายองเนสงาดำ, ปลาหมึกย่างไทย, หัวใจเป็ด และคอร์ซิกาแฮม ด้วยราคาที่สมเหตุสมผลและส่วนเล็ก ๆ อย่าแปลกใจถ้าคุณพบว่าตัวเองสั่งเมนูทั้งหมด

54 Rue du Seine | ไม่มีโทรศัพท์ | facebook.com/Freddys

สัตว์ร้าย. ภาพถ่ายโดย โจแอน ปาย | www.sliceofpai.com

สัตว์ร้าย
ที่โรงรมควัน Marais ของเขา Thomas Abramowicz ผู้ได้รับการยกย่องจากนักพิตมาสเตอร์ชั้นนำของเท็กซัส Wayne Mueller และ Aaron Franklin สำหรับการตีความบาร์บีคิวของเขา ปรุงซี่โครงเนื้อรมควันและเนื้อหน้าอก Black Angus กับผักคะน้าตุ๋นและมักกะโรนีและชีส ในคืนวันอังคาร ทีมงานของเขาจะนำเสนอการผสมผสานระหว่าง Pot-au-feu กับ brisket แทนpaleron , côte de boeufรมควันและ cassoulet กับเบคอนโฮมเมดแทนpetit saléแบบดั้งเดิม(หมูเค็ม) คราฟต์เบียร์ฝรั่งเศสจากผู้ผลิตเบียร์ในท้องถิ่นอย่าง Deck & Donohue พร้อมที่จะล้างมันให้หมด

สมัครเล่นรูเล็ต สมัครเล่นยิงปลา เว็บแทงบอลยูฟ่า เล่นจีคลับ

สมัครเล่นรูเล็ต สมัครเล่นยิงปลา “ฉันคิดว่าสิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นในโลกของอาหาร เมื่อคุณมีคนอย่าง Michael Pollan เขียนเกี่ยวกับอาหาร ผู้คนจะเริ่มตั้งคำถามทุกอย่าง เราเริ่มใช้บทสนทนานั้นในลักษณะเดียวกันกับไวน์” Lee Campbell ผู้จัดงาน New York’s The Big Glou natural wine festival ความต้องการด้านความยั่งยืนและแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่สะอาด การมุ่งเน้นใหม่ทั้งในด้านรสชาติในท้อง

ถิ่นและการค้นพบรสชาติใหม่ๆ และการบริโภคไวน์ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในหลายส่วนของโลก (สหรัฐอเมริกาเป็นตลาดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก) กำลังประกาศ คลื่นลูกที่สองของการผลิตไวน์จากธรรมชาติจากทุกมุม “ฉันค่อนข้างไม่เคยดื่มไวน์ New World เลยเมื่อก่อนและตอนนี้ฉันเริ่มเพลิดเพลินกับไวน์ New World แล้ว มันค่อนข้างแปลก ฉันตื่นเต้นที่ได้เห็นสิ่งที่เกิดขึ้นในแคลิฟอร์เนียและผู้คนในออสเตรเลีย แต่สถานที่ที่ฉันตื่นเต้นที่สุดในการดูว่าผู้ผลิตไวน์กำลังทำอะไรอยู่ในสเปน ไวน์ของพวกเขามีความน่าสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ และฉันคิดว่าไวน์ธรรมชาติที่นั่นค่อนข้างน่าสนใจทีเดียว” แคมป์เบลล์กล่าว

สเปนสว่างขึ้น ผู้นำเข้า Álvaro de la Viña เห็นด้วย มหานครนิวยอร์กของเขา – บริษัทSelections de la Viñaนำเข้าไวน์จากสเปนบ้านเกิดของเขา จากพื้นที่ที่หลากหลายเช่นกรานาดา เพียงข้ามทะเลเมดิเตอร์เรเนียนจากโมร็อกโกไปยังแคว้นคาตาโลเนีย ซึ่งมีพรมแดนติดกับฝรั่งเศสในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ทั้งหมดนี้ผลิตขึ้นในรูปแบบที่ทำให้พวกเขาได้รับโอกาสในการปลูกไวน์ธรรมชาติในวิหารแพนธีออน การย้ายออกจากสเปนใน

รูปแบบการแสดงออกของอัลตามักจะเป็นที่รู้จักสำหรับ – สมัครเล่นรูเล็ต สกัดอย่างหนัก, ฉกรรจ์และโอ๊กอย่างไม่ลดละ – ผู้ผลิตเหล่านี้กำลังหล่อหลอมวิธีการผลิตไวน์เหล่านั้นใหม่เพื่อการศึกษาที่ผิด ๆ แทนที่จะเรียกร้องให้ทำการทดลองและเรียกคืนพื้นที่ที่คลุมเครือและพันธุ์องุ่นโดยเน้น บนผืนดินและความสง่างามที่เห็นว่าไร่องุ่นเป็นสิ่งสำคัญที่สุด “ปู่ของเราทำถูกต้องแล้ว บรรพบุรุษของเราทำพัง ตอนนี้เรากำลังแก้ไข” เดอ ลา วิญากล่าว “ไวน์ธรรมชาติมีอยู่ตลอดไป เป็นไวน์ชาวนา ขายในท้องถิ่นเสมอ

วิกฤตเศรษฐกิจของประเทศเมื่อเร็วๆ นี้ ได้ตอบสนองความทะเยอทะยานทางโภชนาการของตนเป็นอย่างดี: หลายคนที่เคยอพยพไปยังเมืองเพื่อหางานทำ ได้กลับมายังพื้นที่ชนบทมากขึ้นเพื่อชีวิตที่มีคุณภาพดีขึ้นและเป็นครอบครัวมากขึ้น โดยจับตาดูองุ่นพื้นเมืองหลายพันชนิดในภูมิภาคนี้และนำองุ่นเหล่านั้นออกสู่ตลาดโลก De la Viña ชี้ไปที่Barranco Oscuroจาก Granada และCarriel Dels VilarsจากภูมิภาคEmpordàในฐานะผู้บุกเบิกในดินแดนเหล่านี้

จากฝรั่งเศสสู่ยุโรปตะวันออก
Jenny Lefcourt ผู้ก่อตั้งบริษัทนำเข้าJenny & François Selectionsในปี 2543 เพื่อนำขวดเหล่านี้ไปที่ร้านและร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ พบว่าตัวเองอยู่ที่ฝรั่งเศสในช่วงแรกๆ เช่นกัน กับสามีคนแรกของเธอ “เรากำลังดื่ม [ไวน์ธรรมชาติ] และไม่รู้อะไรเกี่ยวกับมันมากนัก แต่เราตระหนักดีว่าไวน์เหล่านี้มีชีวิตชีวาและน่าพึงพอใจ เมื่อเราย้ายกลับ [จากฝรั่งเศสไปยังสหรัฐอเมริกา] เรากำลังมองหาความสุขที่เหมือนกันที่จะแบ่งปัน

กับเพื่อนและ ตระกูล.” Lefcourt เริ่มนำขวดไปสู่ความสนใจของสถานที่ต่างๆ เช่น New York’s Best Cellars และ Garnet ในปี 1990 โดยขายขวดเหล่านั้นอย่างช้าๆ ในตอนแรก บางครั้งก็เพียงครั้งละสองขวด จากนั้นจึงสร้างตัวเองให้เป็นแหล่งธรรมชาติได้อย่างรวดเร็ว หลายปีที่ผ่านมา เจนนี่และฟรองซัวส์นำเข้าไวน์ฝรั่งเศสมาแม้ในขณะที่จับไวน์ไว้ได้มากเท่านั้น ปัจจุบันบริษัทตั้งอยู่ใน 22 รัฐ และทำงานร่วมกับผู้ผลิต เช่น Milan Nestarec ในสาธารณรัฐเช็ก, Mythopia ของสวิตเซอร์แลนด์

“… ที่ที่ฉันตื่นเต้นมากที่สุดในการดูว่าผู้ผลิตไวน์กำลังทำอะไรอยู่ในสเปน”

ออสเตรเลียกลายเป็นคนโกง
ในโลกใหม่ ประเทศออสเตรเลีย หนึ่งในประเทศที่มีความผิดมากที่สุดในโลกเมื่อพูดถึงรูปแบบการค้าที่ทำงานหนักเกินไป ตอนนี้ก็มีฝูงชนตามธรรมชาติที่เหนียวแน่นเช่นกัน ผู้ที่มีร๊อคและผู้ผลิตไวน์มีความคล้ายคลึงกันมากกับการเติบโตตามธรรมชาติล่าสุดของแคลิฟอร์เนียเช่นกัน “มันเป็นปฏิกิริยาต่อสไตล์ไวน์ของยุค 90 ซึ่งถูกปรุงแต่งมากเกินไป ไวน์ที่สกัดออกมามากเกินไป มันเหมือนกับพังก์ร็อกในยุค 70 มันเป็นปฏิกิริยาอย่างมากต่อสิ่งต่างๆ ที่เกิดขึ้นก่อนหน้านั้นทั้งหมด สเตเดียมร็อค สิ่งต่าง ๆ ถูกปล้น” รอนนี่แซนเดอร์สซึ่งVine Street Importsเป็นแหล่งที่ละเอียดถี่ถ้วนสำหรับผู้ผิดปกติของ oeno-outliers ของออสเตรเลียกล่าว

การปลูกองุ่นสำหรับ Bodegas Albamar ในแคว้นกาลิเซีย ประเทศสเปน [ภาพผ่านFacebook ]

มันเริ่มมีไม่กี่ปีที่ผ่านมาเมื่อมีกลุ่มที่เรียกว่าธรรมชาติเลือกทฤษฎีที่ถูกสร้างขึ้นโดยสายแซมฮิวจ์ Dandy ใน Clos ทอม Shobbrook ของShobbrook ไวน์เจมส์เออร์สกินJauma และแอนตันวอน Klopper ของลูซี่มาร์โก กลุ่มชายสี่คนทำให้ภารกิจของพวกเขาในการส่งเสริมไวน์ธรรมชาติในรูปแบบที่ไม่เคารพโดยเฉพาะอย่าง

ยิ่งต่อคณะกรรมการไวน์ของออสเตรเลีย: การบรรจุขวดในไข่เซรามิก 1 ลิตร; การทำไวน์ขาวด้วยวิธีไวน์แดงกับน้ำองุ่นที่สัมผัสกับเปลือกองุ่นเพื่อให้ได้สี แทนนิน และรส และปฏิเสธที่จะปรับหรือกรองเพื่อให้ไวน์สุดท้ายไม่ชัดเจน แต่มีหมอกกับยีสต์และอนุภาคองุ่น แต่งกายด้วยกางเกงขายาวสีชมพูและใช้โปสเตอร์โปรโมตสไตล์พังก์ พวกเขาเผยแพร่ข้อความด้วยตนเองทั่วซิดนีย์และเมลเบิร์น

และดูเหมือนว่าจะได้ผล ด้วยฉากไวน์ธรรมชาติในทั้งสองเมืองที่แข่งขันกับนิวยอร์ก ซานฟรานซิสโก และปารีส ขณะนี้มีผู้ผลิตจากธรรมชาติของออสเตรเลียอีกมากมายนอกเหนือจากศูนย์กลางของการเคลื่อนไหว

ในแอดิเลดฮิลส์ทางใต้ของออสเตรเลีย จากOchota Barrelsใน McLaren Vale และRuggabellusในวงล้อมขนาดใหญ่ของ Barossa ทั้งในรัฐเซาท์ออสเตรเลีย ไปจนถึง Harkham Wines (ผู้ผลิตไวน์โคเชอร์จากธรรมชาติเพียงแห่งเดียวที่ไม่มีการพาสเจอร์ไรส์ในออสเตรเลีย) ในหุบเขาฮันเตอร์ ทางเหนือของ ซิดนีย์. แต่ข้อเสียคือมีของเหลือให้นำเข้าไม่มาก

สหรัฐอเมริกาโดยธรรมชาติ
ในสหรัฐอเมริกา ร่วมกับความสนใจที่เพิ่มขึ้นให้กับ AVA ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นของอเมริกาที่สอดคล้องกับระบบการตั้งชื่ออย่างฝรั่งเศสและอิตาลีอย่างคร่าวๆ แต่มีข้อกำหนดน้อยกว่ามาก ความยืนกรานในความโปร่งใสและการทดลองกำลังกำหนดสาขาใหม่ของการผลิตไวน์ ในรัฐโอเรกอน โจ สวิค ผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์ในแวดวงไวน์แบบดั้งเดิมเท่านั้น ได้เปิดห้องเก็บไวน์ของตัวเองชื่อSwick Winesกับวินเทจปี 2013 การเรียนรู้ด้วยตนเองเมื่อเป็นเรื่องธรรมชาติ เขามีความภาคภูมิใจในการทำสิ่งต่าง ๆ ที่แตกต่างจาก

เพื่อนบ้านที่มีความมั่นคงหรือแสวงหาผลกำไรมากกว่า และวิธีทำไวน์ขึ้นอยู่กับองุ่นในแต่ละปี เขาหาผลไม้จากชาวนาแห้งเท่านั้น – “เราได้รับฝนมากมายที่นี่ เหตุผลเดียวที่ทำให้ทุกคนทดน้ำคือการเพิ่มผลผลิตสูงสุดสำหรับพืชผลเงินสด” เขาตั้งข้อสังเกต – ซึ่งอยู่ห่างจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงและคัดเลือกองุ่น พวกเขาขายให้เขาเพื่อให้ได้รับความเสียหายและเหมาะสำหรับการหมักโดยยีสต์พื้นเมือง Swick

ผลิตไวน์ไร้สารกำมะถันเป็นครั้งแรกในปี 2014 จนกระทั่งประสบความสำเร็จจนทำให้ผลิตภัณฑ์ไวน์ทั้งหมดในปี 2015 ของเขามีส่วนผสมจากไร่สไตล์โปรตุเกส(องุ่นที่ปลูกด้วยกันในไร่องุ่นแห่งเดียว) กับองุ่นที่เหมาะสมในรัฐโอเรกอน (องุ่นพันธุ์พิโนต์นัวร์และพิโนต์กริสครึ่งลูกครึ่ง)—เปลือยเปล่า 100 เปอร์เซ็นต์—เป็นศัพท์ที่เขาใช้เรียกกันว่าธรรมชาติซึ่งเขาไม่ได้ใช้

การเคลื่อนไหวตามธรรมชาตินับพันปี
ความโปร่งใสและการทดลองมีการกำหนดสาขาใหม่ของการผลิตไวน์

มีผู้มาใหม่คนหนึ่งในฉากธรรมชาติซึ่งเป็นภูมิภาคไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลกด้วย—บางคนบอกว่าเป็นจุดเริ่มต้นของการผลิตไวน์เมื่อ 8,000 ปีที่แล้ว สาธารณรัฐจอร์เจียได้รับการพยักหน้าแบบตะวันตกในปี 2542 จากหนังสือของ Darra Goldstein เรื่องThe Georgian Feastและวันนี้ได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่น

จากบรรดานักเขียนไวน์ธรรมชาติFor the Love of Wineล่าสุดของ Alice Feiring ซึ่งตีพิมพ์เมื่อต้นปีนี้ หากไวน์จากลุ่มแม่น้ำลัวร์ในปี 1990 เป็นตัวอย่างที่ดีของธรรมชาติแบบตะวันตก ไวน์จอร์เจียคือแก่นแท้ของโลกตะวันออก: องุ่นทุกสีเป็นหนังหมัก ลำต้น และทั้งหมดอยู่ในเหยือกดินเหนียวขนาดใหญ่หรือqvevriซึ่งมักจะฝังลึกลงไปในดินเพื่อ รักษาไวน์หมักให้เย็นและมีรสชาติเหมือนที่เคยทำมาโดยตลอด

ด้านล่างเป็นรสชาติของไวน์ธรรมชาติคลื่นลูกที่สอง ตั้งแต่สาธารณรัฐจอร์เจียไปจนถึงรัฐนิวยอร์ก จากแอดิเลดฮิลส์ของออสเตรเลียไปจนถึงเนินลาดของสวิตเซอร์แลนด์ จากสเปนถึงสาธารณรัฐเช็ก

ไวน์ธรรมชาติจากทั่วโลก

ภาพถ่ายทั้งหมดโดย Alex Ulreich

ผู้ผลิต: Bodegas Albamar
ไวน์: Mencía, “Fusco”, Ribeira Sacra DO, 2014
จาก: Galicia ประเทศสเปน ราคา
ขายปลีก: $23

นักภาษาศาสตร์แห่งอัลบามาร์ Xurxo Alba สืบเชื้อสายมาจากผู้ผลิตไวน์หลายรุ่นในภูมิภาคอัลบาริโญ่อันหนาแน่นของสเปน และจนกระทั่ง Fusco ซึ่งเป็นไวน์แดงตัวแรกของเขา ซึ่งทำมาจากองุ่น Mencía และตั้งชื่อตามคำว่าความมืดของแคว้นกาลิเซีย เขาเป็นที่รู้จักจากคนผิวขาว Rías Baixas เท่านั้น ความรู้สึกอ่อนไหวของเขาถ่ายทอดได้ดี: mencía เติบโตบนไร่องุ่นแบบขั้นบันไดของดินที่มีหินชนวนเป็นพื้นฐานและหมัก

ด้วยสแตนเลสที่มียีสต์โดยรอบหรือพื้นเมือง นำไปสู่สีแดงขี้ขลาดที่มีรสชาติของเชอร์รี่เปรี้ยวและลูกพลัม เสริมด้วยโน๊ตของปราชญ์ ใบกระวาน และ กานพลูและรสขมและเปรี้ยวสดชื่น ไวน์นี้มีน้ำหนักเบาและซับซ้อนกว่าสีแดงส่วนใหญ่จากสเปน ความเป็นธรรมชาติที่สดใสมีไว้สำหรับขนมปังหวาน เนื้อลูกวัวชุบเกล็ดขนมปังทอด หรือเห็ดพอร์โทเบลโล

ผู้ผลิต: Shalauri Cellars
ไวน์: Saperavi, 2013
จาก: Telavi สาธารณรัฐจอร์เจีย ราคา
ขายปลีก: $28

ทึบแสงและเผ็ด ไวน์นี้ทำมาจากองุ่นพันธุ์จอร์เจียน saperavi หมักด้วยยีสต์ป่าในเหยือก qvevri ดินเหนียวขนาดใหญ่ และบรรจุขวดโดยไม่ผ่านการกรอง เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น เต็มปาก และทนทาน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเปิดขวดแล้วดื่มได้อีกหลายวันหลังจากนั้น รสชาติเข้มข้นของเชอร์รี่แดงสุกและลูกพรุนสด ช็อคโกแลตของเบเกอร์ กานพลู กระวาน และสมุนไพรแห้ง ควบคู่ไปกับความน่ารับประทานของ

เนื้อได้รับแรงหนุนจากแทนนินหวานขนาดใหญ่ ซึ่งทั้งหมดนี้จะแสดงได้ดีที่สุดหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหรือโดยการเทออก สำหรับอาหาร ให้รวย รวย รวย: มูซาก้าเจือออลสไปซ์และอบเชย ขนมปังน้ำมันหมู หรืออะไรก็ได้ที่ราดด้วยซอสวอลนัทของจอร์เจีย

ผู้ผลิต: Jauma
Wine: Shiraz/Grenache, “Tikka the Cosmic Cat”, 2015
จาก: McLaren Vale, ออสเตรเลีย
ขายปลีก: 22 เหรียญ

เจมส์ เออร์สกิน ผู้ก่อตั้ง Jauma มีรากฐานทางจิตวิญญาณอยู่ในแคว้นคาตาโลเนียของสเปน และนี่คือความเป็นอิสระของภูมิภาคนี้ที่เขาบ่มเพาะด้วยไวน์ที่ขับด้วยระเบิดจากระเบิดที่บ้านใน McLaren Vale ของรัฐเซาท์ออสเตรเลีย ที่ลูกระเบิด 15 เปอร์เซ็นต์ “Tikka the Cosmic Cat” เป็นแมวที่เย้ายวนและขี้เล่นในชีราซที่ประเทศของเขาเป็นที่รู้จัก Erskine ผลิตไวน์โดยใช้องุ่นที่ปลูกตามหลักการออร์แกนิกและไบโอไดนามิก

เก็บเกี่ยวด้วยมือ โดยมีความสุกและระดับน้ำตาลกำหนดโดยการมองเห็นและกลิ่น ยีสต์เป็นพืชพื้นเมืองและเขาไม่กรองไวน์ของเขา ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่สดชื่น สนุกสนาน และชุ่มฉ่ำของเชอร์รี่มาราสชิโนหวาน พลัมสุก หนังผลไม้ ยูคาลิปตัส และบางอย่างที่คล้ายกับเคเปอร์ ตัวโตแม้ในแอลกอฮอล์ที่ค่อนข้างต่ำ 13 เปอร์เซ็นต์พร้อมแทนนินเคี้ยวและความเป็นกรดที่น่ารับประทาน

ผู้ผลิต: Mythopia
Wine: Pinot Noir, “π no,” Valais AOC, 2012
From: Valais, Switzerland
Retail: $60

การทดลองผลักดันแนวทางปฏิบัติของไร่องุ่นที่อยู่เบื้องหลังฉลาก Mythopia ผู้อำนวยการสร้าง Hans Peter-Schmidt บริหารพื้นที่—ซึ่งเดิมชื่อ Mythopia Experimental Vineyard, Delinat Institute for Ecology and Climate Farming—เพื่อศึกษาผลกระทบของความหลากหลายทางชีวภาพที่มีต่อไวน์ด้วยตัว

มันเอง พืชจากดอกไม้ไปจนถึงไม้ผลจะเติมเต็มดินข้างเถาวัลย์ โดยมีนกที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยสัตว์ต่างๆ และผีเสื้อหลายสิบสายพันธุ์ด้วย ทั้งหมดนี้ได้ผล: พิโนต์นัวร์ที่ปลูกในดินที่เป็นปูน-schist นี้ถูกหยิบมาด้วยมือ องุ่นและลำต้นบางต้นก็หมักด้วยยีสต์ที่อยู่โดยรอบในสแตนเลส ไวน์มีอายุสองปีในถังไม้โอ๊คยักษ์ จาก

นั้นจึงบรรจุขวดโดยไม่ผ่านการกรอง Peter-Schmidt อธิบายไวน์ของเขาว่า “องุ่นและอากาศ” และมีบางอย่างที่มหัศจรรย์เกี่ยวกับพิโนต์นัวร์สวิสนี้: รสชาติสดใส เนยของพายเชอร์รี่ฉ่ำ เนื้อย่าง และไวโอเล็ต ด้วยแทนนินอันเขียวชอุ่ม แอลกอฮอล์ต่ำ และกรดที่สดชื่นทำให้ร่างกายรู้สึกอิ่มเอิบมากกว่าที่เป็นอยู่ ราดด้วยราเคล็ตต์ชีสอุ่นๆ อุ่นๆ หรือใช้ขวดเป็นข้ออ้างในการทำมันฝรั่งฝอยทอดกรอบ Rösti Valaisanne ที่โรยหน้าด้วยเบคอน ไข่ดาว และแร็กเก็ตอื่นๆ

ผู้ผลิต: Jakub Novàk
ไวน์: Pinot noir/frankovka, 2014
จาก: Znojmo, สาธารณรัฐเช็ก ราคา
ขายปลีก: $30

ผู้ผลิตไวน์ Jakub Novàk ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีการรักษาความลับไว้เป็นอย่างดีใช้องุ่นที่เก็บเกี่ยวด้วยมือ หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติ หมักน้ำผลไม้และเปลือกไว้ด้วยกันนานถึงหนึ่งเดือนเพื่อใช้ประโยชน์จากผลไม้และกลิ่นดอกไม้อันเป็นเอกลักษณ์ของ Pinot noir และ frankovka’s (blaufränkisch ของออสเตรีย) สีเข้มและ

ความเผ็ดร้อน อีกหนึ่งปีครึ่งของการบ่มแบบบาร์เรล จากนั้นจึงบรรจุขวดโดยไม่ผ่านการกรอง ได้ไวน์ที่สง่างามและมีแร่ธาตุที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ความเป็นกรดที่น่าตกใจ และรสชาติที่หลากหลาย: บลูเบอร์รี่ตุ๋น เชอร์รี่สด แยมมะเขือเทศกับซูแมค และไวโอเล็ตผสมฝุ่น มีลักษณะเป็นใบเตยในเนื้อครีมบางเบา สำหรับอาหาร ให้นึกถึงเป็ดย่างสไตล์เช็กหรือเกี๊ยวมันฝรั่ง

ผู้ผลิต: Bloomer Creek Vineyard
ไวน์: Cabernet franc, 2012
จาก: Hector, NY
Retail: $26

ไร่องุ่น Bloomer Creek Vineyard ตั้งอยู่ใน Finger Lakes AVA ที่หนาวเย็นและชื้นของนิวยอร์ก ทำในสิ่งที่มักคิดว่าเป็นไปไม่ได้ที่นั่น ผู้ผลิต Kim Engle และ Debra Bermingham ทำฟาร์มและทำไวน์อย่างเป็นธรรมชาติ โดยพยายามแสดงความแตกต่างระหว่างไร่องุ่นทั้งสองแห่ง ฟรังก์คาเบอร์เนต์นี้ปลูกในดินร่วนและดินร่วนที่มีหินปูนเป็นฐานของหินปูน เก็บเกี่ยวด้วยมือ แล้วหมักด้วยยีสต์ป่าพร้อมกับลำต้นบางส่วนสำหรับ

แทนนินฝาด ซึ่งจะอ่อนตัวลงในช่วง 10 เดือนที่มันมีอายุในถังไม้โอ๊กฮังการีเมื่อหลายปีก่อน ถูกบรรจุขวดไม่ผ่านการกรอง ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ที่ชุ่มฉ่ำ ชะเอมสีดำ และรสสเปียร์มินต์นั้นสมดุลกันด้วยความเป็นกรดเล็กน้อย แทนนินที่เหนียวเหนอะหนะ และความเป็นธรรมชาติที่ทำให้ไวน์นี้มีทั้งความจริงจังและสดใหม่ จับคู่ความสง่างามที่ดุร้ายกับทางลาดที่เผ็ดพอ ๆ กันในฤดูและเนื้อแกะที่หอมกรุ่นเมื่อไม่เป็นเช่นนั้น

ผู้ผลิต: Domaine Jérôme Jouret
ไวน์: Grenache, “En Avant Doute,” ปี 2014
จาก: Rhône, ฝรั่งเศส ราคา
ขายปลีก: $22

ผู้ผลิตไวน์ Jérôme Jouret ดำเนินกิจการไร่องุ่นเล็กๆ ที่ครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของมาเพียงไม่กี่ปี ทั้งการไถและการเก็บเกี่ยวด้วยมือ และสร้างชื่อให้ตัวเองว่าเป็นหนึ่งในเสียงที่เป็นธรรมชาติของโซน Jouret “En Avant Doute” เป็นลูกระเบิดพันธุ์โรนทางตอนใต้ เป็นผลผลิตจากไร่องุ่นออร์แกนิกที่ผ่านการรับรองของเขา

บนเนินเขาที่มีภูมิอากาศเย็นและสูงจากแม่น้ำ Ibie ในภูมิภาค Ardeche ของ Rhône กลิ่นหอม สีแดงอ่อน มีกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ป่าและเมนทอลที่มีชีวิตชีวา และกลิ่นโป๊ยกั๊กอันอบอุ่น มีโครงสร้างที่นุ่มนวล พร้อมด้วยแทนนินที่อ่อนโยนและความเป็นกรด เป็นคู่ที่สดใหม่กับไส้กรอกที่ทำจากเนื้อลูกวัว หมูหรือไก่ หรือเพื่อให้เข้ากับกลิ่นฉุนtablier de sapeurซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของพื้นที่คือเครื่องในชุบเกล็ดขนมปังทอด

David Kyrejko จากบรู๊คลิน บริษัทArcane Distillingแห่งใหม่ของนิวยอร์กดึงจุกขวดออกจากขวด Lone Wolf Whisky ซึ่งเป็นสุราที่เขากลั่นจากเบียร์ IPA ดับเบิ้ลไอพีเอคู่ในชายฝั่งตะวันออกของกาแล็กซีที่ผลิตโดยผู้ผลิตเบียร์ในท้องถิ่น กลิ่นหอมของฮ็อพเข้มข้นมากจนเริ่มเข้าครอบงำห้อง แม้ว่าจะฟังดูแปลกใหม่ในแนวคิด แต่ “เบียร์วิสกี้” ชุดเล็กของ Kyrejko ไม่ใช่เครื่องดื่มใหม่ทั้งหมด และที่จริงแล้ว Kyrejko เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มผู้ผลิตที่กำลังเติบโตซึ่งลดการผลิตเบียร์คราฟต์ให้เป็นเหล้า

เชื่อหรือไม่ว่าชาวเยอรมันกลั่นเบียร์เป็นสิ่งที่ยากมาหลายชั่วอายุคนโดยทั่วไปแล้วจะอยู่ในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเล็กน้อยที่มีชื่ออย่างเบียร์ชแนปหรือเบียร์บรันด์— ใช้เหล้ายินหรือบรั่นดีตามลำดับซึ่งทำมาจากเบียร์ ไม่นานมานี้จีไนเดอร์ & Sohn ผลิตของคลาสสิกและมีชื่อเสียงเยอรมันเบียร์ Aventinus เพิ่มรุ่นกลั่นเพื่อผลงานของพวกเขาเรียกว่าEdelster Aventinus ในขณะเดียวกันของญี่ปุ่นมีชื่อเสียงKiuchi โรงเบียร์ได้รับการกลั่นเบียร์มานานกว่าทศวรรษที่ผ่านมาแม้จะทำให้มึนเมาขึ้นรูปแบบของ Hitachino รังของพวกเขาที่รู้จักกันดีสีขาว Ale ชื่อHitachino Kiuchi ไม่มีชิสุกะ

…ถ้าคุณเริ่มต้นด้วยของอร่อย คุณก็จะมีสมาธิกับความอร่อย …

แม้แต่ในสหรัฐอเมริกา แบรนด์อย่างEssential Spiritsของแคลิฟอร์เนีย ที่ เรียกเก็บเงิน Classick ซึ่งเป็นเบียร์ชแนปที่กลั่นจาก California Pale Ale ของพวกเขาเองในฐานะ “The Original American Bierschnaps” ได้กลั่นเบียร์มาตั้งแต่ปี 2542 แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จำนวนโรงเบียร์คราฟต์ที่เปิดในสหรัฐฯ พุ่งสูงเป็นประวัติการณ์ และจำนวนโรงเบียร์ทั้งหมดในประเทศพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในปี 2015 (ทำลายสถิติสูงสุดก่อนหน้านี้ที่ 4,131 ชุดในปี 1873 ตามข้อมูลของสมาคมผู้ผลิตเบียร์ ) ที่น่าสนใจ ในเบียร์กลั่นได้เริ่มได้รับโมเมนตัมมากขึ้น

เจ้าพ่อของอเมริกันกลั่นเบียร์ฝีมือเป็นมาร์โค Karakasevic โท Distiller ที่แคลิฟอร์เนีย Charbay Artisan กลั่น & Winery หลังจากทดลองเปลี่ยนพิลส์เนอร์เป็นวิสกี้ในปี 2542 หกปีต่อมาเขาก็นำหนึ่งใน IPA ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในตลาดในขณะนั้น นั่นคือ Racer 5 IPA ของ Bear Republic และแปรรูปจนกลายเป็นสิ่งแรก—และแน่นอน ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด-วิสกี้กลั่นจากชาวอเมริกัน IPA ที่ Charbay วิสกี้ R5 ในขณะนั้น กระบวนการคิดของเขานั้นเรียบง่าย: “เมื่อคุณกลั่นบางสิ่ง มันจะลดลงสิบต่อหนึ่ง ดังนั้น ถ้าคุณเริ่มต้นด้วยของอร่อย คุณก็จะมีสมาธิกับของอร่อย” คารากาเซวิช กล่าว “คุณได้รับความซับซ้อนของเบียร์อร่อยที่คุณต้องการดื่ม”

Lone Wolf Whisky ของ Arcane Distilling [ได้รับความอนุเคราะห์จาก Arcane Distilling]

ในความหมายพื้นฐาน วิสกี้ทั้งหมดเริ่มต้นชีวิตเป็นเบียร์ เครื่องกลั่นวิสกี้เริ่มต้นด้วยการหมักธัญพืช (เช่นเดียวกับผู้ผลิตเบียร์) เพื่อปล่อยน้ำตาลที่ยีสต์จะเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ในที่สุด แต่ข้อแตกต่างหลักๆ ของวิสกี้ก็คือ ผลิตภัณฑ์หมักนี้ไม่เคยตั้งใจให้ดื่ม ดังนั้น ผู้ผลิตไม่เคยปรับแต่งส่วนผสมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ฮ็อป สิ่งที่ทำให้สปิริตเบียร์แตกต่างออกไปคือ ก่อนการกลั่น เบียร์ได้ผ่านการกลั่นด้วยวิธีที่ทำให้ดื่มได้— เหมือนกับชนิดของเบียร์ที่คุณพบในหกแพ็คบนชั้นวางในร้านค้า

และมีเหตุผลที่เบียร์ส่วนใหญ่ไม่ค่อยกลายเป็นสปิริต การทำงานกับผลิตภัณฑ์เบียร์สำเร็จรูปเป็นสิ่งที่ทำให้สุราเบียร์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ก็เป็นสิ่งที่ทำให้มีราคาแพงกว่า ทั้งในการผลิตและซื้อในที่สุด “คุณได้รับ IPA ที่ได้รับรางวัลเหรียญทองขนาด 6,000 แกลลอน นั่นเป็นค่าใช้จ่ายมหาศาล” Karakasevic อธิบาย “แล้วคุณต้องนั่งบนนั้นเป็นเวลาสอง สาม สี่ หก 10, 12 ปี และดูว่ามันระเหยไป คุณจะสูญเสียสามถึงสี่แกลลอนต่อปี และหลังจาก 10 ปี บ้าจริง มี 40 แกลลอน หมดไปจากถังเดียว ดังนั้น ผลผลิตของคุณจึงลดลงและต้นทุนของคุณก็สูงขึ้น การขายวิสกี้ 75 ดอลลาร์ขวดหนึ่งขวดนั้นยากกว่าเพราะทุกคนชอบใช้เงิน 35 ดอลลาร์”

วิสกี้ทั้งหมดเริ่มต้นชีวิตด้วยเบียร์

แม้จะมีปัจจัยด้านต้นทุน แต่ Charbay ยังคงมีผลิตภัณฑ์สามรายการในตลาดในปัจจุบัน ได้แก่ วิสกี้พิลส์เนอร์ ( 425 ดอลลาร์ ) วิสกี้บิ๊กแบร์สเตาท์ ( 136 ดอลลาร์ ) และ R5 ( 79 ดอลลาร์ ) วิสกี้สุดท้ายกลายเป็นสัญลักษณ์เพราะมันมีความเหลื่อมล้ำกับการเคลื่อนไหวของเบียร์ฝีมืออเมริกันมาก: ทำจากชื่อใหญ่ของ American IPA มีรูปแบบการกระโดดและในฐานะวิสกี้เป็นวิญญาณที่นักดื่มเบียร์ส่วนใหญ่ตะลุย .

แม้ว่าการกลั่นเบียร์เป็นวิสกี้จะเป็นทางเลือกที่ชัดเจนที่สุด (เนื่องจากทั้งคู่มีแนวโน้มที่จะทำมาจากเมล็ดพืชเดียวกัน) การกลั่นล่าสุดบางประเภทกลับมีแนวคิดที่สูงกว่า ในปีที่ผ่านมาSons of Libertyผู้ผลิตสุราจากโรดไอแลนด์ได้ แนะนำ True Born Gin ของพวกเขา นั่นคือ The Belgian Wheat Actซึ่งเป็นสุราที่ทำจาก

เบียร์ข้าวสาลีสไตล์เบลเยียม โรงกลั่นแห่งนี้เริ่มผลิตวิสกี้เบียร์ในปี 2554 และยังคงจำหน่ายสองสายพันธุ์ แต่พวกเขาเริ่มไตร่ตรองถึงความเป็นไปได้ของเหล้ายิน เพราะเช่นเดียวกับวิสกี้ เหล้าก็เป็นวิญญาณที่เริ่มต้นชีวิตด้วยธัญพืชหมัก อย่างไรก็ตาม การทำเบียร์จินมีความท้าทายที่แตกต่างกันออกไป “จินจำนวนมากถูกกลั่นเหมือนวอดก้า” ซึ่งหมายความว่าพวกเขาไม่มีรสชาติใดๆ เลย ไบรอัน ริการ์ด ตัวแทน Sons of Liberty

อธิบาย “ดังนั้นสิ่งที่เบียร์ทั้งหมดใช้งานไม่ได้จริงๆ” แต่พวกเขาเลือกที่จะทำเหล้ายินสไตล์จีนที่กลั่นถึง 90 หลักฐานแทน “นั่นเป็นวิธีที่เราสามารถรักษารสชาติดั้งเดิมได้มากขึ้น” ริการ์ดกล่าว ส่วนผสมที่ปรุงแต่งรสวิญญาณนั้นใช้จริงสองครั้ง— เมื่อต้มเบียร์และก่อนกลั่นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย “พฤกษศาสตร์ทั้งหมดที่อยู่ในตะกร้าจินเมื่อเรากลั่นผลิตภัณฑ์ก็อยู่ในส่วนผสมของเบียร์ด้วย” เขากล่าวต่อ “ดังนั้นจึงไม่ได้เปลี่ยนแปลงเลย”

วิสกี้กลั่นพิลส์เนอร์ของ Charbay และเหล้ายิน The Belgian Wheat Act ของ Sons of Liberty [รูปภาพผ่าน Facebookและได้รับความอนุเคราะห์จาก Sons of Liberty]

สิ่งที่ทำให้สุราเบียร์แตกต่างออกไปก็คือ ก่อนการกลั่น เบียร์ได้ผ่านการกลั่นด้วยวิธีที่ทำให้ดื่มได้

เนื่องจาก True Born เป็นเหล้ายิน Sons of Liberty ยังเพิ่มจูนิเปอร์เบอร์รี่ระหว่างกระบวนการกลั่น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจึงใกล้เคียงกับจินที่มีกลิ่นเบียร์ละเอียดอ่อนกว่าตัวเบียร์เอง นวัตกรรมเช่นนี้มีจุดขายในการทำเบียร์และสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจได้ แต่การครอสโอเวอร์ที่มีศักยภาพของพวกเขาดึงดูดนักดื่มเบียร์ที่ชุบสังกะสีให้ลองผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ต้องขอบคุณคราฟเบียร์ที่บูมสามารถถูก จำกัด มากขึ้น ที่จริงแล้ว Ricard ยอมรับว่าบางคนที่แวะเข้าไปในโรงกลั่นพบว่าพวกเขาชอบเบียร์มากกว่าจิน

ดังนั้น อนาคตของเบียร์กลั่นจึงดูจะสอดคล้องกับแรงบันดาลใจดั้งเดิมของ Karakasevic ในการทำวิสกี้ IPA: การมุ่งเน้นความซับซ้อนของรสชาติที่อร่อยของเบียร์ และ Kyrejko อยู่ในหน้าเดียวกัน “กระบวนการของฉันไม่เหมือนกับกระบวนการอื่นๆ” เขาอธิบายอย่างจริงจัง “ฉันชอบส่วนประกอบอันละเอียดอ่อนของเบียร์ที่จะถูกทำลายในบรรยากาศการกลั่นแบบดั้งเดิม” Kyrejko . รวบรวมกลิ่นและรสชาติของเบียร์ที่จำเป็นทั้งหมด

ไว้ในวิสกี้ได้สร้างระบบการกลั่นด้วยสุญญากาศขึ้นเองซึ่งช่วยให้เขาทำงานที่อุณหภูมิต่ำกว่าการกลั่นในหม้อแบบเดิมได้ “กุญแจสำคัญคือความร้อน” เขากล่าว “ฉันกำลังต้มส่วนประกอบของฉันที่อุณหภูมิ 30°C [86° Fahrenheit] และเมื่อทำเช่นนั้น ฉันก็สามารถลดหรือขจัดความเสื่อมโทรมของรสชาติทั้งหมดเหล่านี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งต่างๆ เช่น รสการหมัก เช่น ที่คุณพบใน saisons ทั้งหมดเหล่านั้น ดอกไม้ ลานยุ้งข้าว รสชาติที่ละเอียดอ่อนจริงๆ ที่ทำโดยยีสต์เท่านั้น”

แท้จริงแล้ว ผลิตภัณฑ์อย่างเช่น วิสกี้เบียร์ Lone Wolf ของ Arcane ดูเหมือนจะอยู่ในระดับแนวหน้าของศักยภาพในการเติบโตของเบียร์กลั่น ไม่ใช่เพราะพวกมันดึงดูดผู้ดื่มสุรา แต่เพราะมีรสชาติเหมือนเบียร์มาก “ฉันรักเบียร์ ฉันรักรสชาติของเบียร์ ฉันชอบเบียร์ที่หลากหลาย ฉันรักความคิดสร้างสรรค์ในเบียร์” Kyrejko สารภาพ “ฉันต้องการให้วิสกี้ของฉันมีรสชาติเหมือนคุณเพิ่งเปิดเบียร์หกขวดแล้วทุบให้เป็นหนึ่งเดียวแล้วดื่ม

… ฉันต้องการให้วิสกี้ของฉันมีรสชาติเหมือนเบียร์” ตรรกะมีเหตุผล แม้ว่าขบวนการกลั่นคราฟต์จะเฟื่องฟูในช่วงที่ผ่านมา แต่เมื่อกล่าวถึงสุราที่กลั่นด้วยเบียร์โดยเฉพาะ นักดื่มคราฟต์เบียร์ดูเหมือนจะเป็นผู้กระตุ้นความสนใจที่เพิ่มขึ้น น่าแปลกที่อนาคตของสุราเบียร์อาจเป็นแค่สุราที่มีรสชาติเหมือนเบียร์มากกว่าที่เคยเป็นมา

เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์เก็บ Daiquiris แช่แข็ง 15 ตัวในคราวเดียว ในขณะที่ John F. Kennedy จิบ Daiqs เมื่อเขาเอาชนะ Nixon ในการเลือกตั้งประธานาธิบดีปี 1960 อย่างน้อยก็ตามตำนาน วันนี้ daiquiris เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของผู้สนใจรักค็อกเทลและผู้รักการพักผ่อนในคิวบาที่เพิ่งเปิดใหม่ ด้านล่างนี้ ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับหนึ่งในค็อกเทลคลาสสิกสุดคลาสสิก—ประวัติ เคล็ดลับและเทคนิค สูตรอาหาร และรูปแบบต่างๆ

ประวัติของ Daiquiri
ในขณะที่เครื่องดื่มวินเทจส่วนใหญ่ไม่มีเอกสารที่พิสูจน์จุดกำเนิดที่แม่นยำ แต่ต้นกำเนิดของไดกิริได้รับการสนับสนุนโดยบัตรสูตรค็อกเทลจริงที่ ลงนามโดย “เจนนิงส์ ค็อกซ์” ในปี พ.ศ. 2439

Cox วิศวกรชาวอเมริกันที่อาศัยและทำงานในคิวบาหลังสงครามสเปน-อเมริกา เชื่อกันว่าเป็นผู้คิดค้น Daiquiri หลังจากที่เหล้าหมดขณะจัดงานเลี้ยงค็อกเทล เนื่องจากเหล้ารัมมีอยู่อย่างมากมายในประเทศ มันจึงพิสูจน์ได้ว่าเป็นทางเลือกที่สะดวกในการชกที่เขาเสิร์ฟ ซึ่งแตกต่างจากที่ระบุไว้ในบัตรสูตรอาหารของเขา เครื่องดื่มทำจากมะนาว–เนื่องจากมะนาวไม่เคยได้ยินมาก่อนในคิวบา–และน้ำตาลทรายแดง มันกลับกลายเป็นว่าได้รับความนิยมอย่างมากและ Cox ตั้งชื่อว่า “Daiquiri” โดยตั้งชื่อเครื่องดื่มตามเมืองท่าใกล้เคียงซึ่งเป็นที่ที่สหรัฐอเมริกาบุกคิวบาครั้งแรกในช่วงสงครามสเปน – อเมริกา

ภาพถ่ายโดย Stan Lee

อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาว่าเกาะนี้มีมะนาว น้ำตาล และเหล้ารัมมากมาย มีแนวโน้มว่าค็อกซ์จะเป็นเพียงคนแรกๆ ที่เขียนสูตรค็อกเทลที่มีอยู่แล้วในคิวบา ไม่ต้องพูดถึงว่าต้นแบบของ Daiquiri—”grog” กับน้ำมะนาว น้ำตาล รัม และน้ำ—ได้ช่วยกองทัพเรืออังกฤษจากเลือดออกตามไรฟันมานานหลายศตวรรษก่อน และเครื่องดื่มรัม-มะนาว-น้ำตาลรูปแบบต่างๆ ที่เคยสร้างไว้ก่อนหน้านี้ในคิวบา ( เอล ดราเก้สารตั้งต้นของโมจิโต้ ถูกคิดค้นโดยเซอร์ฟรานซิส เดรกในช่วงทศวรรษที่ 1500) และแคริบเบียน ( ti’ punch จากปี 1887)

แต่ในปี พ.ศ. 2452 ค็อกเทลของค็อกซ์ซึ่งก่อนหน้านั้นพบได้เฉพาะในคิวบา ถูกนำไปยังอเมริกาโดยพลเรือเอกลูเซียส ดับเบิลยู. จอห์นสัน นายทหารเรือสหรัฐฯ ซึ่งเคยไปเยี่ยมคอคส์และตกหลุมรักไดกิรีของเขา ได้แนะนำให้รู้จักกับสโมสรทหารและกองทัพเรือของวอชิงตัน ดีซี

จากนั้น สี่ปีต่อมา ตามที่ผู้เขียนหนังสือค็อกเทลที่อุดมสมบูรณ์และผู้เชี่ยวชาญด้านเหล้ารัมชั้นนำอย่าง Jeff “Beachbum” Berry’s Potions of the Caribbeanบาร์เทนเดอร์ Emilio “El Maragato” Gonzalez แห่ง Havana’s Hotel Plaza เริ่มเสิร์ฟ Daiquiri เขย่าและบีบให้เป็นรถเก๋ง แก้วซึ่งต่างจากการเขย่าและเทลงในขลุ่ยที่เติมน้ำแข็ง เขายังเปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวเป็นน้ำตาลทรายแดง การนำเสนอใหม่นี้ พร้อมด้วยสวิตช์สารให้ความหวาน ช่วยให้เหล้ารัมเปล่งประกาย นอกจากนี้ยังไม่เจือจาง

ระหว่างทศวรรษที่ 1920 และ 1930 ในคิวบา daiquiri ได้รับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ Constantino “Constante” Ribalaigua Vert บาร์เทนเดอร์และเจ้าของบาร์เล็กๆ ในฮาวานาชื่อFloridita ปรุงเครื่องดื่มให้สมบูรณ์แบบด้วยน้ำแข็งใสและเครื่องปั่นไฟฟ้า และไดกิริแช่แข็งก็ถือกำเนิดขึ้น

ไม่นานหลังจากนั้น เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์ ซึ่งอาศัยอยู่ในคิวบา ได้เข้าไปในบาร์ และหลังจากสุ่มตัวอย่างอาหารแช่แข็งของคอนสแตนเต้ ก็ขอให้ปราศจากน้ำตาลและดื่มเหล้ารัมเพิ่มเป็นสองเท่าเนื่องจากเป็นโรคเบาหวานของเขา แน่นอนว่าสิ่งนี้ทำให้ค็อกเทลเอื้อต่อการดื่มระดับมหากาพย์ และกระตุ้นให้เฮมิงเวย์กลายเป็นบาร์ประจำ ในบัญชีเดียวจากหนังสือของ Berry เฮมิงเวย์เก็บ Daiquiris แช่แข็ง 15 ตัวในคราวเดียว สิ่งนี้ทำให้ค็อกเทลเป็นจุดถาวรในเมนูของ Floridita ในฐานะ “E. Henmingway [sic] Special”

สูตรซุปเปอร์ทาร์ตของ Papa Hemingway ในที่สุดก็พัฒนาเป็น Hemingway Daiquiri ที่ดื่มได้มากขึ้นซึ่งเป็นคลาสสิกที่ตอนนี้มีน้ำเกรพฟรุตและเหล้ามารัสชิโนนอกเหนือจากเหล้ารัมและมะนาว

สูตร: DAIQUIRI
น้ำตาลอ้อยอินทรีย์ 2 ช้อนชา
น้ำมะนาวสด 3/4 ออนซ์
เหล้ารัมคิวบาหรือเหล้ารัมสไตล์คิวบา 2 ออนซ์

ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในเชคเกอร์ค็อกเทล แล้วคนให้น้ำตาลละลาย เพิ่มเหล้ารัม เติมเชคเก้อร์ด้วยน้ำแข็งและเขย่าอย่างนรก สายพันธุ์เป็นค็อกเทลคูเป้ *สูตรได้รับความอนุเคราะห์จาก เจฟฟ์ “บีชบัม” เบอร์รี่

รอบปี 1940 และปี 1950 ขอบคุณอเมริกาหลงใหลกับการเจริญเติบโตที่แปลกใหม่ฐานะพระราชอาคันตุกะเขตร้อนที่ Daiquiri แช่แข็งกลายเป็นที่นำมาใช้เป็นเครื่องดื่มจะมีความสุขอยู่ข้างร่างของน้ำ- ไม่ว่าจะเป็นชายหาดหรือสระว่ายน้ำ ค็อกเทลสามส่วนผสมดั้งเดิมถูกละทิ้งสำหรับเหล้าหวานนี้ซึ่งมีอยู่ในรสชาติผลไม้ที่หลากหลายและจ่ายด้วยเครื่อง

ต่อมา ร้านอาหารในเครืออย่าง TGIFriday’s และบาร์ของวิทยาลัยได้ใช้ส่วนผสมนี้ และในที่สุดก็ ผสมค็อกเทลไดกิริแบบสำเร็จรูปสำหรับร้านยอดนิยมของบาร์เทนเดอร์ที่บ้าน

ทศวรรษที่ผ่านมาต่อมา Daiquiri คลาสสิก- เขย่าไม่แช่แข็ง- คือการฉลองการกลับมาขอบคุณประวัติศาสตร์ค็อกเทลราตรีฝีมือและ nerds เหล้ารัมที่ทำงานเพื่อรักษาและหล่อหลอมความบริสุทธิ์สูตรเดิม

หลายปีที่ผ่านมาในบอสตัน, แอนดรูดิเอทซ์- ผู้ร่วมก่อตั้งของค็อกเทลเทศกาลกระหายบอสตัน- และเพื่อนบางคนของบาร์เทนเดเขารู้สึกพิธีกรรมเครื่องดื่มอุตสาหกรรมการบริการใหม่ที่: Daiquiri Time-Out (DTO) DTO เป็นช็อตไดกิริที่ต้องถ่ายหลังจากสถานการณ์ตึงเครียด หรือสำหรับผู้ที่ต้องการพักผ่อน ไม่ว่าการ

กระทำนั้นจะมาจากแนวเพลงของChristopher Walken ในWedding Crashers ในปี 2005 เมื่อตัวละครของ Walken แนะนำให้ไดกิริหมดเวลาจากเกมสัมผัสฟุตบอลหรือไม่ แต่ Deitz อธิบายว่าเป็น “พิธีกรรมการดื่มสมัยใหม่ที่เฉลิมฉลองการกระทำที่ใช้เวลาสักครู่” และตอนนี้ Daiquiri ขนาดเล็กนี้ได้แย่งชิง Fernet Branca จากการจับมือกันอย่างไม่เป็นทางการของบาร์เทนเดอร์ บทบาทใหม่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับค็อกเทลคลาสสิกนี้

Ernest และ Mary Hemingway ประมาณปี 1950 ที่ La Floridita ในฮาวานา ประเทศคิวบา เครดิต: Ernest Hemingway Collection พิพิธภัณฑ์และหอสมุดประธานาธิบดีจอห์น เอฟ. เคนเนดี เมืองบอสตัน

Jeff “Beachbum” Berry แต่งบทกวีเกี่ยวกับ Vital Components ของ Daiquiri ที่เหมาะสม
เมื่อ Berry กำลังวางแผนนิวออร์ลีนส์ tiki และร้านอาหารPolynesian Latitude 29 เขาใช้เวลาหนึ่งปีที่ดีกว่าในการปรับปรุง daiquiri บ้านของเขาให้สมบูรณ์แบบ ด้วยองค์ประกอบเพียงสามอย่าง เครื่องดื่มจึงต้องสร้างสมดุลที่สมบูรณ์แบบของเหล้าเปรี้ยวหวานโดยใช้ส่วนผสมที่เหมาะสม ด้านล่างการค้นพบของเขา

ส่วนผสม: น้ำตาล, มะนาว, เหล้ารัม
น้ำตาล:หลังจากทดลองใช้น้ำเชื่อมน้ำตาลหลายครั้ง (นามแฝงง่าย ๆ น้ำเชื่อมหรือน้ำเชื่อม gomme) ความคิดเห็นที่ไม่เปลี่ยนแปลงของฉันคือ: อย่าใช้มัน น้ำเชื่อมให้ความรู้สึกเหมือนกลีเซอรีนในปาก และทำให้กลิ่นที่กระปรี้กระเปร่ากระปรี้กระเปร่าที่ไดกิริที่เหมาะสมควรมี ฉัน 100 เปอร์เซ็นต์สำหรับการละลายน้ำตาลทราย

ในน้ำมะนาวก่อนที่จะเติมเหล้ารัมและเขย่า ความแตกต่างนั้นโดดเด่น และความพยายามก็น้อยมาก: เป็นสิ่งเดียวกับที่เราทำเมื่อสร้าง Old Fashioned ที่เหมาะสม— และ daiquiri สมควรได้รับความเคารพเช่นเดียวกัน น้ำตาลอ้อยอินทรีย์ทำงานได้ดีที่สุด อย่าใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลทองเหมือน turbinado หรือ Demerara – พวกเขากำลังเกินไปกากน้ำตาล-Y และพวกเขาจะฆ่าเครื่องดื่ม

มะนาว:ฉันชอบมะนาวเปอร์เซียหรือเม็กซิกัน คั้นสดก่อนเขย่า แต่ถ้าคุณต้องการที่จะบีบล่วงหน้าก่อนงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือสังสรรค์หลังบ้านที่น้ำจะมีอายุถึงสี่ชั่วโมง มะนาวแป้นก็ใช้ได้เช่นกัน แต่มีขนาดเล็กมาก ดังนั้นคุณต้องบีบมันมากและมันก็น่าเบื่อ

หมายเหตุเกี่ยวกับแบรนด์รัมและความสำคัญของABV
วันนี้ ABV ทั่วไป (แอลกอฮอล์โดยปริมาตร) สำหรับเหล้ารัมสีขาวคือ 40 เปอร์เซ็นต์หรือ 80 หลักฐาน ไม่เหมาะสำหรับไดกิริ ในสมัยของเอล มารากาโตและคอนสแตนติโน มีหลักฐาน 86 ข้อเป็นมาตรฐาน โดยบางสำนวนมีหลักฐานถึง 90 ข้อ เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่สูงขึ้นจะดีกว่าสำหรับค็อกเทลเพราะยิ่งน้ำในขวดน้อยลง รสชาติของเหล้ารัมก็ยิ่งเข้มข้นขึ้น ที่น่าแปลกก็คือ ปัจจุบันไม่มีเหล้ารัมสีขาวของคิวบาในตลาดที่มี ABV สูงกว่า 40 เปอร์เซ็นต์ ไปกับรัมสไตล์คิวบา

แบรนด์ที่ได้รับการอนุมัติจาก Daiquiri: Caña Brava white ( 86 proof) , Bacardi Heritage Limited Edition ( 89 proof), Plantation 3 Stars white (82.4 proof) และ Maggie’s Farm Queen’s Share Unaged (116 หลักฐาน)

หากมีเพียง 80 ข้อที่คุณสามารถหาได้ ฉันจะไม่ปฏิเสธ Daiquiri ที่ทำด้วย Havana Club 3-Year white, Doorly’s 3-Year white, Privateer Silver Reserve หรือ El Dorado 3-Year white

รัม:ฉันเคยเห็นนักเขียนบล็อกที่มีความรู้และมีความสามารถ นักเขียนหนังสือพิมพ์ คอลัมนิสต์ของนิตยสาร บาร์เทนเดอร์ และตัวแทนของแบรนด์ ล้วนแต่โน้มน้าว daiquiris ที่ทำด้วยเหล้ารัมทองคำ เหล้ารัมสีเข้ม

เหล้ารัมเครื่องเทศ และแม้แต่เหล้ารัมต่างๆ ที่ผสมเข้าด้วยกัน ฉันเรียกเสแสร้ง Daiquiri ของคิวบาดั้งเดิม—ซึ่งคิดค้นโดย Jennings Stockton Cox ในเมืองท่าของ Daiquiri และต่อมาทำให้สมบูรณ์แบบใน Havana โดย El Maragato ที่ Hotel Plaza และ Constantino Ribalaigua Vert ที่ Floridita เรียกว่าเหล้ารัมคิวบาสีขาว และนั่นคือรูปแบบของเหล้ารัมที่ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีที่สุด แต่ในนามของสิ่งศักดิ์สิทธิ์ อย่าทำ

daiquiri ของคุณด้วยเหล้ารัมทองคำหรือเหล้ารัมสีเข้มไม่ว่าคุณจะชอบแบรนด์นี้มากแค่ไหนก็ตาม อาจเป็นเครื่องดื่มที่อร่อย แต่เรียกอีกชื่อหนึ่งว่าเพราะไม่ใช่ไดกิรี ถ้าคุณใช้เหล้ารัมจาเมกา คุณได้ชกชาวไร่ในคูเป้ค็อกเทลแล้ว หากคุณใช้ Martinique agricole เป็นการชกที่ก้าน สีจะผิด ความหนาแน่นจะผิด และความสมดุลที่ละเอียดอ่อนของเครื่องดื่มจะหายไป

น้ำแข็ง
อย่ากังวลกับคิวบ์ Kold-Draft ยักษ์ หรือคิงคิวบ์อื่นๆ พวกเขาจะไม่ให้การเจือจางที่คุณต้องการ ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณมี ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือผสมกับน้ำแข็งบดเล็กน้อย มิฉะนั้นให้ไปกับก้อนที่เล็กกว่า และเติมเครื่องปั่นของคุณไปด้านบน

เทคนิค: เขย่า ความเครียด
ให้ทุกอย่างที่คุณมีและเขย่าเป็นเวลา 15 ถึง 20 วินาทีหรือจนกว่าด้านนอกของเครื่องปั่นโลหะจะแข็งตัว ไดกิริต้องเย็นและต้องเจือจางด้วย

บางคนกรอง daiquiris ของพวกเขาเป็นสองเท่า จับเศษน้ำแข็งทั้งหมดในกระชอนตาข่ายละเอียดซึ่งพวกเขาเทยาอายุวัฒนะลงในแก้ว โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่รังเกียจเศษเสี้ยว แต่มันเป็นการตัดสิน และฉันไม่ตัดสินคุณด้วยวิธีใด

ตกแต่งและเสิร์ฟ
สบายใจ. ไม่จำเป็นต้องปรุงแต่ง แต่ถ้าคุณต้องการแต่งเครื่องดื่มของคุณด้วยวงล้อมะนาวที่ขอบ หรือเปลือกมะนาว curlicue ในเครื่องดื่ม ก็ไม่มีอันตรายในนั้น และฉันเป็นใครที่จะปฏิเสธความรักที่คุณแสดงให้แขกของคุณเห็น?

Daiquiris สี่ตัวทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้นมากเกี่ยวกับโลกและผู้คนที่น่าสยดสยองที่ตั้งใจจะทำลายมัน ห้าและฉัน rue ในเช้าวันรุ่งขึ้น แต่นั่นเป็นเพียงการบริโภคของฉัน ทำในสิ่งที่คุณต้องการและปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของคุณเอง

รูปแบบต่างๆ
La Florida Daiquiri Number 2: เจ้าของ Floridita มาเป็นเวลานาน Constantino Ribalaigua Vert’s daiquiri ที่เน้นสีส้มเพิ่ม Curaçao และน้ำส้มลงในต้นฉบับ

Hemingway Daiquiri:อีกรูปแบบหนึ่งของคอนสแตนติโน น้ำเกรพฟรุตและเหล้ามารัสชิโนรวมส่วนผสมพื้นฐานของเครื่องดื่ม

Daiquiri พิเศษของ Don: Daiquiri ของDon the Beachcomber ให้ความหวานด้วยน้ำเชื่อมเสาวรสและน้ำผึ้งแทนน้ำตาล

Nuclear Daiquiri:นี่เป็นรูปแบบDaiquiri ที่มีชื่อเสียงที่สุดรูปแบบหนึ่งและรูปแบบที่ได้รับความนิยมอย่างมากในสหราชอาณาจักรมาหลายปี บาร์เทนเดอร์ปลายสายของ Gregor de Gruyther เหล้าองุ่นไดกิริคลาสสิกสมัยใหม่เรียกร้องให้ใช้ Chartreuse สีเขียว เหล้ารัมที่กันน้ำเกิน และ Falernum แทนน้ำตาล

Odd-Steinar Tøllefsen ของนอร์เวย์ชงกาแฟที่ดีที่สุดในโลก เป็นคำกล่าวอ้างที่พูดกันบ่อยจนแทบไม่มีความหมาย—แต่ในทางเทคนิคแล้ว เขาพูดได้ ปีที่แล้ว Tøllefsen ชนะการแข่งขัน World Brewers Cup ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเหมือนกับโอลิมปิกของการกลั่นกาแฟ และเดือนหน้าเขาจะทำมันอีกครั้ง

ความคิดเห็นของลูกค้าออนไลน์ของ Supreme Roastworks — ร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟในออสโลที่ Tøllefsen เป็นเจ้าของร่วมกับหุ้นส่วน Joar Christoffersen และ Magnus Lindskog— ทั้งหมดนี้กล่าวถึงประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครในการมีบาริสต้าแชมป์โลกชงกาแฟ ทำให้รางวัลนี้กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยว . และหลังจากชิมถ้วย—ที่เสิร์ฟสีดำ และเตรียมทีละถ้วย—ฉันก็เห็นด้วย

น่าแปลกสำหรับ แชมป์ World Brewers Cup Tøllefsen เริ่มทำงานกับกาแฟพิเศษเต็มเวลาในปี 2013 เท่านั้น และตกหลุมรักงานฝีมือนี้หลังจากทำงานพาร์ทไทม์เป็นบาริสต้าในพื้นที่ ก่อนหน้านี้ เขาใช้เวลาหลายปีเดินทางไปทั่วโลกในฐานะช่างภาพมืออาชีพ “ฉันไม่สามารถทำงานในสำนักงานที่คุณไม่เคยเห็นใครอื่นนอกจากคนที่คุณทำงานด้วย” เขากล่าว ในขณะที่รักษาสมดุลการบริการลูกค้าที่ไร้ที่ติ—องค์ประกอบอื่นที่ตัดสินระหว่างการแข่งขัน

นอกร้าน Supreme Roastworks ออสโล นอร์เวย์ [ภาพทั้งหมดได้รับความอนุเคราะห์จาก Odd-Steinar Tøllefsen]

“ฉันแค่อยากลองเป็นที่หนึ่งเป็นครั้งที่สอง”

สำหรับ World Brewers Cup เป็นการแข่งขันประจำปีที่เน้นเฉพาะการเตรียมและเสิร์ฟกาแฟกรองโดยใช้วิธีการชงด้วยมือของคู่แข่ง ซึ่ง World Brewers Cup กำหนดเป็นอุปกรณ์ที่ “ไม่รวมถึงหรือเกี่ยวข้องกับการดำเนินการทางกลที่ขับเคลื่อนโดยกองกำลังเสริม เหมือนไฟฟ้า” การใช้อุปกรณ์เทแบบแมนนวลอย่างง่าย Hario V60 Tøllefsen ได้อันดับสามในการแข่งขันระดับชาติครั้งแรกของเขา คือ Norwegian Brewers Cup ในปี 2013 และความสำเร็จในช่วงแรกนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เขาลงแข่งขันอีกครั้งในปีหน้าเพื่อผ่านเข้ารอบสำหรับ World Brewers Cup “ฉันรู้สึกท่วมท้น มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่เคยมีมา ดังนั้นฉันเพิ่งเริ่มเตรียมตัวสำหรับปีหน้า และปีหน้าฉันก็ได้ตำแหน่งทีมชาติ”

แม้ว่าเขาจะประสบความสำเร็จในการรั้งอันดับที่ 4 ในการแข่งขัน World Brewers Cup ปี 2014 โทลเลฟเซ่นก็ไม่เคยคาดหวังว่าจะเป็นคนที่เก่งที่สุด: “ฉันกำลังคิดอยู่ในหัวว่าการเป็นแชมป์โลกคงเป็นไปไม่ได้” ผู้เข้าแข่งขันจะต้องชนะการแข่งขันระดับภูมิภาคก่อนจึงจะผ่านเข้าสู่การแข่งขันชิงแชมป์ระดับประเทศได้ สำหรับประเทศที่ใหญ่กว่านอร์เวย์ นี่หมายถึงการแข่งขันกับผู้ชนะระดับภูมิภาค 30-40 รายแล้วเผชิญหน้ากับส่วนที่เหลือของโลก

ในการแข่งขันกับผู้ผลิตเบียร์ที่เก่งที่สุดในโลก Tøllefsen ชนะการแข่งขัน World Brewers Cup ปี 2015 โดยใช้ Hario v60 และมีแผนจะแข่งขันกันอีกครั้งในปีนี้ด้วยอุปกรณ์เดียวกัน ซึ่งเป็นผลงานที่ไม่เคยมีมาก่อน “โดยปกติหลังจากการแข่งขันชิงแชมป์โลก ผู้คนจะหยุดเพราะคุณจะเป็นแชมป์โลกเสมอ ผมแค่อยากลองเป็นที่หนึ่งเป็นครั้งที่สอง” Tøllefsen กล่าว

Tøllefsen ตรวจสอบถั่วในปานามา

ขณะพูดคุยกับ Tøllefsen ขณะที่เขาทำงาน Hario V60s สี่เครื่องที่แตกต่างกัน ฉันดื่มกาแฟหลายถ้วยที่ชงด้วยเมล็ดกาแฟจากทั่วโลก เมื่อมองดูเขาเตรียมถ้วยแต่ละใบ ฉันรอให้เขาดึงกระต่ายออกจากหมวก—ต้องมีมากกว่าวิธีง่ายๆ ของเขาในการเทน้ำร้อนลงบนตัวกรองที่เติมกาแฟบด—แต่ก็เท่านั้น “มันตรงไปตรงมามาก ไม่มีความลับจริงๆ มันอาจจะเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการต้มกาแฟ แค่เทน้ำร้อนลงบนกาแฟที่บดสดใหม่ผ่านตัวกรอง” เขากล่าว มันดูง่ายจัง แม้แต่คอกาแฟของแมคโดนัลด์ก็สามารถทำได้อย่างถูกต้อง เขาเสริมว่า “มันง่ายมากที่จะสร้างความดี และมันง่ายเช่นกันที่จะทำให้มันแย่จริงๆ คุณต้องมีสมาธิและความถูกต้อง คุณต้องใส่ใจกับสิ่งที่คุณทำและทำให้มันถูกต้อง” การวัดที่แม่นยำเป็นสิ่งสำคัญ

“ผู้คนคุ้นเคยกับการดื่มกาแฟดำจากเครื่องอัตโนมัติ ดังนั้นเมื่อดื่มสิ่งนี้ก็เหมือนชา”

สำหรับถ้วยที่ชนะเลิศ แต่ละองค์ประกอบต้องสมบูรณ์แบบ เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟ Tøllefsen ชี้ให้เห็นว่าข้อดีของกาแฟชนิดพิเศษที่เพิ่มขึ้นคือเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงมักจะอยู่ใกล้ ๆ กัน: “ฉันจะเริ่มต้นด้วยเมล็ดกาแฟคุณภาพดีจากโรงคั่วขนาดเล็ก มันจะดีกว่า ของจากร้านขายของชำ” จากที่นั่น เขาแนะนำให้บดที่ดูหยาบกว่าเกลือโคเชอร์เล็กน้อยเพื่อยกระดับไปอีกระดับหนึ่ง

แม้ว่าเขาจะได้ต้มโดยใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกันหลายTøllefsenเสมอกลับไป Hario V60 เลือกมันมากกว่าที่แพร่หลายมากขึ้น AeroPress “AeroPress ให้เนื้อที่มากขึ้น แต่ยังให้ส่วนประกอบที่ไม่พึงปรารถนา เช่น ตะกอน ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบร่างกายที่เต็มอิ่มหรือชอบสิ่งที่สะอาดกว่าและเบากว่า” เขากล่าว

Tøllefsen ชื่นชอบรสชาติที่เบากว่า แต่มีรสชาติมากกว่า โดยยอมรับว่าเป็นเรื่องยากสำหรับบางคนที่จะคุ้นเคยกับ Hario “ผู้คนมักคุ้นเคยกับการดื่มกาแฟดำจากเครื่องอัตโนมัติ ดังนั้นเมื่อพวกเขาดื่มสิ่งนี้ มันก็เหมือนกับชา” Tøllefsen อธิบายว่าเนื่องจากวิธีการต้มของเขาใช้เวลาสกัดนานขึ้นด้วยอุณหภูมิที่ต่ำกว่า จึงทำให้ได้ถ้วยที่มีรสขมน้อยกว่าเล็กน้อย

ภายในร้าน Supreme Roastworks

อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ระหว่าง 194 ถึง 198 องศาฟาเรนไฮต์ และควรเทในลักษณะเป็นวงกลมอย่างราบรื่นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการสกัดที่สม่ำเสมอและทั่วถึง Tøllefsen อธิบายว่าเมื่อน้ำร้อนเกินไป น้ำจะเร่งการสกัด ส่งผลให้เบียร์มีรสขมมากขึ้น ในขณะเดียวกัน เมื่อน้ำเย็นเกินไป การบดจะไม่ทำให้รสชาติออกมาเพียงพอ แม้ว่าขึ้นอยู่กับการคั่ว เราสามารถทดลอง ให้หรือรับองศาได้สองสามองศา ขึ้นอยู่กับต้นกำเนิดของกาแฟ ตัวอย่างเช่น “เอธิโอเปีย (โดยเฉพาะ) มีความสง่างามมากขึ้นที่อุณหภูมิต่ำกว่าในขณะที่อเมริกาใต้มีหมัดมากกว่า” เขากล่าวต่อ

การต้มถ้วยที่ผ่านการรับรองจากโทลเลฟเซ่น
ใช้กาแฟ 20 กรัมต่อน้ำ 300 กรัม
อุณหภูมิของน้ำควรอยู่ที่ 194° ถึง 198° F
เทน้ำเป็นวงกลมอย่างนุ่มนวลบนเครื่องบด
การต้มเบียร์ไม่ควรเกินห้านาทีทั้งหมด
เวลาในการสกัดนานขึ้นเป็นกุญแจสำคัญสำหรับถ้วยที่มีรสชาติ ซึ่งไม่เกินสามนาที นานๆไปจะทำให้กาแฟขมเกินไป และถ้าน้อยไปจะทำให้รสชาติน้อยลง โดยรวมแล้ว การต้มเบียร์ควรใช้เวลาไม่เกินห้านาที เมื่อถ้วยพร้อมดื่ม แก้วจะไม่ร้อนแต่ร้อนพอที่จะดื่มได้โดยไม่แสบลิ้น

แม้จะดูเรียบง่ายแต่แม่นยำ ไม่ว่าจะเป็นขนาดการบดเมล็ดกาแฟ อุณหภูมิของน้ำ หรืออัตราส่วนน้ำต่อเมล็ดกาแฟก็ตาม เป็นสิ่งสำคัญในการตอกย้ำถ้วยกาแฟที่ผ่านการรับรองโดยโทลเลฟเซน บรรทัดล่างสุด “ทำให้มันเรียบง่ายและดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำเบียร์ที่สมบูรณ์แบบแบบเดิมซ้ำแล้ว